2015年開店
2015年05月11日 15:56
『にぼっしー中華そば家』
GWの浮かれた気分も切り替えてそろそろ本格始動しないといけない月曜日。
だが、久々に都心での仕事が入ってたので、結局サボって新店巡りに勤しむ。
訪問は月曜の11時25分。暖簾を潜ってカウンター席の一角に腰を下ろします。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入。
気温もズンズングイグイ上昇してきているのでので“つけそば”に一瞬傾くも、
今回は基本メニューの「中華そば」から燻人玉子入りを麺少な目でお願いした。
厨房から漂う煮干しの香りに包まれながら待つこと9分で登場したのがこちら。
おお～、スープの表面には蓋の役割を果たすラードの層が確認できますね。
そこにそっと蓮華を入れてみると食欲をそそる煮干しの薫りがフワっと広がる。
鶏・豚のコクのある動物系に煮干しや節の旨みを重ね合わせたクラシカルな
スープは油分を少し強めに感じたが、その分円やかな口当たりに仕上がる。
具は香ばしい焼豚、適度なスモーク感の薫玉、メンマ、海苔、柚子片、ナルト
と非常にバランスが取れています。
合わせる麺はやや柔らかめに茹で上げた中太麺でスープを優しく受け止める。
箸の動きも軽やかに進み、麺少な目ということもあるがスープも飲み干し完食。
他のメニューも一通り制覇したいが、やはり次回は生卵を別皿にしてもらって
「支那竹そば」を“すき焼き”風にして楽しんでみたい。
住 所 東京都新宿区荒木町3
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
GWの浮かれた気分も切り替えてそろそろ本格始動しないといけない月曜日。
だが、久々に都心での仕事が入ってたので、結局サボって新店巡りに勤しむ。
訪問は月曜の11時25分。暖簾を潜ってカウンター席の一角に腰を下ろします。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り暫しのシンキングタイムに突入。
気温もズンズングイグイ上昇してきているのでので“つけそば”に一瞬傾くも、
今回は基本メニューの「中華そば」から燻人玉子入りを麺少な目でお願いした。
厨房から漂う煮干しの香りに包まれながら待つこと9分で登場したのがこちら。
おお～、スープの表面には蓋の役割を果たすラードの層が確認できますね。
そこにそっと蓮華を入れてみると食欲をそそる煮干しの薫りがフワっと広がる。
鶏・豚のコクのある動物系に煮干しや節の旨みを重ね合わせたクラシカルな
スープは油分を少し強めに感じたが、その分円やかな口当たりに仕上がる。
具は香ばしい焼豚、適度なスモーク感の薫玉、メンマ、海苔、柚子片、ナルト
と非常にバランスが取れています。
合わせる麺はやや柔らかめに茹で上げた中太麺でスープを優しく受け止める。
箸の動きも軽やかに進み、麺少な目ということもあるがスープも飲み干し完食。
他のメニューも一通り制覇したいが、やはり次回は生卵を別皿にしてもらって
「支那竹そば」を“すき焼き”風にして楽しんでみたい。
住 所 東京都新宿区荒木町3
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2015年05月08日 19:05
『環七土佐っ子ラーメン』
大山で長年愛され続けてきた“ハンサムラーメン くろ”がひっそりと幕を閉じた。
その跡地に「環七土佐っ子ラーメン」が開店したと聞きつけ、やはり昭和世代の
背油好きとしてはジッとしてられず黄金週間の最終日に偵察に向かってみます。
まずは背油ラーメンを食すにあたり正式なルール？である軽くアルコールを
飲んでいい具合に酔ってから千鳥足でハッピーロードを進んで店へと向かう。
到着は休日の13時45分。店内ほぼ満席だが空いていたカウンター席に座る。
ラーメン専門店という訳ではなく野菜炒めからチャーハンまで何でもござれの
中華料理店といったラインナップです。ふたたびハイボールで喉を潤してから
デフォの麺に半チャーハンが付いてお得な「マル得Aセット」をお願いします。
なお、せっかくなのでラーメンは“アブラ多め”にしてもらいました。
丼の表面を覆い尽くす細かな背油の粒子がまるで降り積もった雪のようです。
普段はあまり使用しない胡椒もチャッチャ系の場合は味見もせず問答無用で
豪快に振りかける。ガツンと押し寄せる豚骨醤油のジャンクなスープはやはり
飲んだ時こそその実力を発揮します。意外にも醤油タレが控えめだったので、
卓上に置かれた醤油タレを加えて更に荒々しくカスタマイズを施す。
合わせる麺は柔らかめに茹でられた中細麺で良くも悪くも屋台風なユルさを残す。
これといった特徴はないものの箸休めとしては最適な量と味付けの半チャーハン。
ネガティブな書き方したが昔の土佐っ子の方がブレが大きかったので許容範囲内。
っといってもこちらのお店は池袋の系列店なので当時の味を引き継いだお店とは
言い難いのだが。
最近は夜にチャッチャ系を食べることに罪悪感を感じるので昼営業は有難いかも。
住 所 東京都板橋区大谷口上町4-12
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
大山で長年愛され続けてきた“ハンサムラーメン くろ”がひっそりと幕を閉じた。
その跡地に「環七土佐っ子ラーメン」が開店したと聞きつけ、やはり昭和世代の
背油好きとしてはジッとしてられず黄金週間の最終日に偵察に向かってみます。
まずは背油ラーメンを食すにあたり正式なルール？である軽くアルコールを
飲んでいい具合に酔ってから千鳥足でハッピーロードを進んで店へと向かう。
到着は休日の13時45分。店内ほぼ満席だが空いていたカウンター席に座る。
ラーメン専門店という訳ではなく野菜炒めからチャーハンまで何でもござれの
中華料理店といったラインナップです。ふたたびハイボールで喉を潤してから
デフォの麺に半チャーハンが付いてお得な「マル得Aセット」をお願いします。
なお、せっかくなのでラーメンは“アブラ多め”にしてもらいました。
丼の表面を覆い尽くす細かな背油の粒子がまるで降り積もった雪のようです。
普段はあまり使用しない胡椒もチャッチャ系の場合は味見もせず問答無用で
豪快に振りかける。ガツンと押し寄せる豚骨醤油のジャンクなスープはやはり
飲んだ時こそその実力を発揮します。意外にも醤油タレが控えめだったので、
卓上に置かれた醤油タレを加えて更に荒々しくカスタマイズを施す。
合わせる麺は柔らかめに茹でられた中細麺で良くも悪くも屋台風なユルさを残す。
これといった特徴はないものの箸休めとしては最適な量と味付けの半チャーハン。
ネガティブな書き方したが昔の土佐っ子の方がブレが大きかったので許容範囲内。
っといってもこちらのお店は池袋の系列店なので当時の味を引き継いだお店とは
言い難いのだが。
最近は夜にチャッチャ系を食べることに罪悪感を感じるので昼営業は有難いかも。
住 所 東京都板橋区大谷口上町4-12
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
2015年05月07日 19:05
『中華そば 田家 ふくふく』
あと少しもう少しでGWに突入の金曜日。連休中の渋滞を考慮していつもより
早めに会社を飛び出し客先へと向かったが、高速は予想に反してスイスイで、
当初の予定よりも大分早い時間にランチタイムを迎えることができた。
到着は金曜の11時10分。店内を奥へと進んでいき、厨房前のカウンター席の
一角に腰を下ろしてメニュー表をジッと眺める。
レギュラーメニューも非常に気になるところだが、今回のお目当てはGW期間中
に数量限定で発売されている「伊勢海老白湯そば」で、せっかくなのでそちらの
特製と田家では外せない「玉子かけちゃーしゅー飯」を併せてお願いしました。
厨房から漂う伊勢海老の香りに包まれながら待つこと7分で登場したのがこちら。
案内によるとスープは鶏白湯をベースとし、伊勢海老・甘海老・海老煮干しの
出汁を合わせ、生乳を加えたものらしいがしっかりと和なテイストは残しつつも
どことなく海老のビスクといった洋な味わいも感じられます。
具は鶏と豚のチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、三つ葉といった組み合わせ。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
鮮やかな黄身が物語る滋味溢れる玉子とチャーシューの切り落としがマッチした
玉子かけちゃーしゅー飯はやはり麺を更に引き立てる最高のサイドメニューです。
今回の限定も箸が止まらぬ飲み干す一杯、気づいた時には綺麗に完食していた。
非常に好みの味だった。なるべく早めにレギュラーメニューを制覇しなければ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1
定休日 基本的には水曜？5月は7、13、20、27が休み
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食後清算
あと少しもう少しでGWに突入の金曜日。連休中の渋滞を考慮していつもより
早めに会社を飛び出し客先へと向かったが、高速は予想に反してスイスイで、
当初の予定よりも大分早い時間にランチタイムを迎えることができた。
到着は金曜の11時10分。店内を奥へと進んでいき、厨房前のカウンター席の
一角に腰を下ろしてメニュー表をジッと眺める。
レギュラーメニューも非常に気になるところだが、今回のお目当てはGW期間中
に数量限定で発売されている「伊勢海老白湯そば」で、せっかくなのでそちらの
特製と田家では外せない「玉子かけちゃーしゅー飯」を併せてお願いしました。
厨房から漂う伊勢海老の香りに包まれながら待つこと7分で登場したのがこちら。
案内によるとスープは鶏白湯をベースとし、伊勢海老・甘海老・海老煮干しの
出汁を合わせ、生乳を加えたものらしいがしっかりと和なテイストは残しつつも
どことなく海老のビスクといった洋な味わいも感じられます。
具は鶏と豚のチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、三つ葉といった組み合わせ。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
鮮やかな黄身が物語る滋味溢れる玉子とチャーシューの切り落としがマッチした
玉子かけちゃーしゅー飯はやはり麺を更に引き立てる最高のサイドメニューです。
今回の限定も箸が止まらぬ飲み干す一杯、気づいた時には綺麗に完食していた。
非常に好みの味だった。なるべく早めにレギュラーメニューを制覇しなければ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1
定休日 基本的には水曜？5月は7、13、20、27が休み
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食後清算
『NOODLE DINING 鵺 NUE』 
ラーメン激戦区・中野にまた新たなお店が参入した。なにやら店主さんは沼袋の
人気店「麺彩房」出身とのことで、やはり気になったので早速お邪魔してみます。
訪問はGW谷間の木曜12時30分。背の高いカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を眺めて暫しのシンキングタイムに突入・・・
するまでもない潔いメニュー構成なので、今回は「特製鶏白湯そば」をランチタイム
サービスの「大盛」でお願いすることにした。待つこと5分で提供されたのがこちら。
鶏の旨みが凝縮された白湯スープ。軽いトロミはモミジから溶け出したコラーゲン。
やはり色々なシチュエーションで食べることを考慮してか“あっさり”と“こってり”の
どちらに偏ることない最適な濃度で、昼でも決して物足りなさを感じさせない一杯。
具は炙りチャーシュー、海苔、味玉、メンマ、ネギとスープの風味を損なわぬ品々。
さすが麺彩房出身ということもあり麺のことを知り尽くしているようで、合わせる麺も
スープとの相性抜群な中細麺（やっぱり大成食品製かな？）です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
GW明けに発売予定と言っていた「魚介鶏つけそば」や「海老辛油そば」も気になる
のでなるべく早めに再訪してみたいと思う。
住 所 東京都中野区中野5-36-14
定休日 月曜日、日曜祝日はランチ営業のみ
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
2015年04月26日 19:00
『最高おにくセンター』
この日は花金パーリナイ！今宵のホットな宴の会場となるのは一週間ほど前に
開店したばかりのこちらのお店。上板橋というローカルでマイナーな土地の中で
“蒙古タンメン中本”と“やきとん ひなた”に並ぶ人気店の“Hungry Heaven”を
手掛ける会社の新形態ということもあって、地元での注目度はかなり高いです。
入店は予約時刻である18時30分。最初こそは店内のお客は2テーブルだけと
ゆったりとした空気が漂っていたが、暫くすると予約客が押し寄せ直ぐ満席に
なって、フリーのお客さんを断る状態だったので、やはり予約は必須ですね。
入店するとまず目につくのがカウンター上に掲げられたキャッチーなスローガン。
「肉食ってりゃ間違いない！」って確かにwww
旨い肉をできるだけ安くっていうお店のコンセプトも明確でナイスですね。
日によって変わるようだがこの日のオススメは「鹿児島産和牛A5のリブ芯」
やはり肉の扱いに長けているので最適な焼き加減で牛の旨みを閉じ込める。
仄かな甘みの醤油タレもいが敢えてシンプルに塩で肉本来の旨みを味わう。
「松坂豚バラにくのロースト」はぷりゅっとした食感の脂の旨みを楽しめる。
「鶏のハム」プロトタイプを試食させてもらった。しっとり、あっさりでワインに合う。
〆は八宝菜ならぬ八宝肉丼。牛豚鶏の様々な部位が8種類入った肉あんかけ。
八角が効いて魯肉飯のような味付とシャンツァイの仄かな苦みが食欲をそそる。
やっぱり肉最高！使い勝手もいいし暫くは肉の補給はこの店で決まりかな。
この日は花金パーリナイ！今宵のホットな宴の会場となるのは一週間ほど前に
開店したばかりのこちらのお店。上板橋というローカルでマイナーな土地の中で
“蒙古タンメン中本”と“やきとん ひなた”に並ぶ人気店の“Hungry Heaven”を
手掛ける会社の新形態ということもあって、地元での注目度はかなり高いです。
入店は予約時刻である18時30分。最初こそは店内のお客は2テーブルだけと
ゆったりとした空気が漂っていたが、暫くすると予約客が押し寄せ直ぐ満席に
なって、フリーのお客さんを断る状態だったので、やはり予約は必須ですね。
入店するとまず目につくのがカウンター上に掲げられたキャッチーなスローガン。
「肉食ってりゃ間違いない！」って確かにwww
旨い肉をできるだけ安くっていうお店のコンセプトも明確でナイスですね。
日によって変わるようだがこの日のオススメは「鹿児島産和牛A5のリブ芯」
やはり肉の扱いに長けているので最適な焼き加減で牛の旨みを閉じ込める。
仄かな甘みの醤油タレもいが敢えてシンプルに塩で肉本来の旨みを味わう。
「松坂豚バラにくのロースト」はぷりゅっとした食感の脂の旨みを楽しめる。
「鶏のハム」プロトタイプを試食させてもらった。しっとり、あっさりでワインに合う。
〆は八宝菜ならぬ八宝肉丼。牛豚鶏の様々な部位が8種類入った肉あんかけ。
八角が効いて魯肉飯のような味付とシャンツァイの仄かな苦みが食欲をそそる。
やっぱり肉最高！使い勝手もいいし暫くは肉の補給はこの店で決まりかな。
