2015年開店
2015年04月22日 19:00
『麺屋こころ 御茶ノ水店』
御茶ノ水で迎えたランチタイム。前日の台風のような天気は大分回復していたが
この日もどこか不安定な気候であった。そんなことも影響してか昼食もラーメンに
するかつけ麺にするか少々悩んで落ち着いたのがその中間の“まぜそば”でした。
訪問は平日の11時30分、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて、
「カレー台湾まぜそば」と「大盛」を購入する。すぐ横にいたホールの店員さんに
食券を手渡すと、「ニンニクの有無」を尋ねられたので、次の予定もなかったし
今回は「あり」でお願いしました。待つこと13分で提供されたのがこちら。
名古屋発祥ご当地グルメ。2014年の本格的な東京進出をするなり大ブレイクし、
あっという間にラーメン界において市民権を得たといえのがこの台湾まぜそば。
特製の醤油タレに旨辛な台湾ミンチ、海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、水菜、卵黄、
ニンニクそれらが絡まりあうことで生まれるパンチある旨み。そこにスパイシーな
カレーの風味が加わることで更なるジャンク感が増して箸の動きを加速させる。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
モッチリさが増すのと表面に付いた傷に濃厚なタレが絡みやすくしています。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は飯割でミンチも残さず完食です。
汁ありも美味しいと評判なので次回は「塩チャーシュー」を狙ってみよう。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-20-4 第一増渕ビル1F
定休日 毎週日曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
御茶ノ水で迎えたランチタイム。前日の台風のような天気は大分回復していたが
この日もどこか不安定な気候であった。そんなことも影響してか昼食もラーメンに
するかつけ麺にするか少々悩んで落ち着いたのがその中間の“まぜそば”でした。
訪問は平日の11時30分、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて、
「カレー台湾まぜそば」と「大盛」を購入する。すぐ横にいたホールの店員さんに
食券を手渡すと、「ニンニクの有無」を尋ねられたので、次の予定もなかったし
今回は「あり」でお願いしました。待つこと13分で提供されたのがこちら。
名古屋発祥ご当地グルメ。2014年の本格的な東京進出をするなり大ブレイクし、
あっという間にラーメン界において市民権を得たといえのがこの台湾まぜそば。
特製の醤油タレに旨辛な台湾ミンチ、海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、水菜、卵黄、
ニンニクそれらが絡まりあうことで生まれるパンチある旨み。そこにスパイシーな
カレーの風味が加わることで更なるジャンク感が増して箸の動きを加速させる。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
モッチリさが増すのと表面に付いた傷に濃厚なタレが絡みやすくしています。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は飯割でミンチも残さず完食です。
汁ありも美味しいと評判なので次回は「塩チャーシュー」を狙ってみよう。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-20-4 第一増渕ビル1F
定休日 毎週日曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2015年04月15日 19:05
『麺屋はちどり』
仕事を投げだし関西で遊んでいた影響か週明けのデスクは書類が山積み状態。
そんな状況から現実逃避するかのように事務所を抜け出し近場の新店に向かう。
訪問は開店時刻ジャストの11時。暖簾を潜りカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれていたメニュー表を開いて暫しのシンキングタイムに突入。
本来ならば一番上段の“にぼし”をチョイスするところだが、この日は気分的に
「丸鶏ラーメン」だったのでそちらと「しらす丼」をお願いすることにした。
素早い調理、待つこと5分で提供されたのがこちら。
質実剛健な実にすっきりとしたビジュアル。スープには名古屋コーチンを使用し、
じっくり丁寧に鶏の旨みを抽出した純度100％の出汁。そこに鶏の旨みを更に
増長させる鶏油を加えて、それらを円やかな口当たりのカエシが一つに纏める。
シンプルな構成ながらも誤魔化しが効かない一杯が味わえる。
具はトロトロチャーシュー、小松菜、白髪ねぎ、メンマ、海苔というラインナップ。
合わせる麺は全粒粉配合の滑らかな食感の中細麺で、スープと抜群の相性です。
サイドのしらす丼のシンプルでナイス。山葵でなく柚子胡椒っていうのも良いかも。
ノンストップで食べ進めていけば、気付いた時にはスープも飲み干し完食していた。
やっぱり「にぼしラーメン」も気になるっ！これは早目に再訪して食べに行かねば。
住 所 東京都板橋区板橋3-14-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
仕事を投げだし関西で遊んでいた影響か週明けのデスクは書類が山積み状態。
そんな状況から現実逃避するかのように事務所を抜け出し近場の新店に向かう。
訪問は開店時刻ジャストの11時。暖簾を潜りカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれていたメニュー表を開いて暫しのシンキングタイムに突入。
本来ならば一番上段の“にぼし”をチョイスするところだが、この日は気分的に
「丸鶏ラーメン」だったのでそちらと「しらす丼」をお願いすることにした。
素早い調理、待つこと5分で提供されたのがこちら。
質実剛健な実にすっきりとしたビジュアル。スープには名古屋コーチンを使用し、
じっくり丁寧に鶏の旨みを抽出した純度100％の出汁。そこに鶏の旨みを更に
増長させる鶏油を加えて、それらを円やかな口当たりのカエシが一つに纏める。
シンプルな構成ながらも誤魔化しが効かない一杯が味わえる。
具はトロトロチャーシュー、小松菜、白髪ねぎ、メンマ、海苔というラインナップ。
合わせる麺は全粒粉配合の滑らかな食感の中細麺で、スープと抜群の相性です。
サイドのしらす丼のシンプルでナイス。山葵でなく柚子胡椒っていうのも良いかも。
ノンストップで食べ進めていけば、気付いた時にはスープも飲み干し完食していた。
やっぱり「にぼしラーメン」も気になるっ！これは早目に再訪して食べに行かねば。
住 所 東京都板橋区板橋3-14-2
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
2015年03月27日 19:00
『麺処 有彩』
西川口で迎えたランチタイム。昼食は淡麗系の名手である「麺処ほん田」で
経験を積んだという店主が今年2月に開店させたこちらにお邪魔してみます。
訪問は平日の12時15分ということもあって、店舗前の道路は人通りも疎らで
平穏な空気が漂っていたが、夜はディープでムフフなゾーンに豹変しそうだ。
う～ん、気になる！っていう邪心を拭い去って自動ドアを抜けて店内へ進む。
まずは入口左側に設置された券売機の前に立ち、並んだボタンと睨めっこ。
今回は基本メニューと思われる「鶏だし醤油らぁめん」の「特製」を購入して、
セルフの水を片手に奥へと延びる店内の厨房前のカウンター席に着席する。
なお、券売機には「あっさりらぁめんの麺量は並盛が、おすすめです。」との
案内が貼られていたが、今回はちょっと欲張って同額の中盛でお願いした。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
やはり出身店のらしさを継承した表情。鶏をじっくりと丁寧に炊くことによって
生み出される清湯スープに円やかな口当たりのカエシを合わせ、そこに味の
要となる特製香味油を加えることでサッパリながらも後引く一杯に仕上がる。
具はもはやお馴染みとなったレアチャーシュー、香ばしいローストチャーシュー、
青菜、海苔、白髪ねぎ、味玉というこれまた特製らしいラインナップ。
合わせる麺はパツンと心地よい食感が楽しめる細麺で、スープと抜群の相性。
確かに麺とスープのバランスを考慮すると並盛が正解な気もするが、小麦の
風味も感じられる自家製麺を楽しむにはやっぱり中盛してよかった。
スルスルっと軽快に啜っていき、アッという間にスープも飲み干し完食です。
次回は夜の探検を兼ねてこってり系のメニューを頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市西川口1-8-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
西川口で迎えたランチタイム。昼食は淡麗系の名手である「麺処ほん田」で
経験を積んだという店主が今年2月に開店させたこちらにお邪魔してみます。
訪問は平日の12時15分ということもあって、店舗前の道路は人通りも疎らで
平穏な空気が漂っていたが、夜はディープでムフフなゾーンに豹変しそうだ。
う～ん、気になる！っていう邪心を拭い去って自動ドアを抜けて店内へ進む。
まずは入口左側に設置された券売機の前に立ち、並んだボタンと睨めっこ。
今回は基本メニューと思われる「鶏だし醤油らぁめん」の「特製」を購入して、
セルフの水を片手に奥へと延びる店内の厨房前のカウンター席に着席する。
なお、券売機には「あっさりらぁめんの麺量は並盛が、おすすめです。」との
案内が貼られていたが、今回はちょっと欲張って同額の中盛でお願いした。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
やはり出身店のらしさを継承した表情。鶏をじっくりと丁寧に炊くことによって
生み出される清湯スープに円やかな口当たりのカエシを合わせ、そこに味の
要となる特製香味油を加えることでサッパリながらも後引く一杯に仕上がる。
具はもはやお馴染みとなったレアチャーシュー、香ばしいローストチャーシュー、
青菜、海苔、白髪ねぎ、味玉というこれまた特製らしいラインナップ。
合わせる麺はパツンと心地よい食感が楽しめる細麺で、スープと抜群の相性。
確かに麺とスープのバランスを考慮すると並盛が正解な気もするが、小麦の
風味も感じられる自家製麺を楽しむにはやっぱり中盛してよかった。
スルスルっと軽快に啜っていき、アッという間にスープも飲み干し完食です。
次回は夜の探検を兼ねてこってり系のメニューを頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市西川口1-8-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2015年03月23日 19:00
『麺屋一金』
週末の飲み疲れを引きずっている月曜日。調子も今一つ上がらないので、
気分転換しようと事務所を抜け出して要町に出来た新店に車を走らせる。
到着はちょうど暖簾が掛けられたばかりの開店時刻11時30分で一番乗り。
こちらのお店はアジアンなスタッフの三人衆によって盛りしているようです。
まずはテーブル席に腰を下ろして卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばす。
台湾まぜそばのようなメニューもあったが、基本的には味噌専門店ですね。
ということで今回は基本メニューである「味噌らーめん」とランチサービスの
「ライス」を付けてもらうことにした。待つこと10分で提供されたのがこちら。
鶏豚の旨みの強い動物系出汁をベースとして、そこに仄かな甘みが感じられる
合わせ味噌を加えて、そして適度なパンチを与える背油を少々プラスした一杯。
正直、これだ！っていう派手さはないですが、逆にシンプルで食べやすいです。
具はモヤシ、極太メンマ、バラチャーシュー、ネギとこちらも実にシンプルな構成。
合わせる麺は三河屋製のモッチモチな食感が楽しめる中太麺です。
スルスルっと啜っていき、気が付きゃいつの間にか完食していた。
入れ替わりも激しいが要町って意外とラーメン激戦区だったりして。
住 所 東京都豊島区千早1-15-10
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
週末の飲み疲れを引きずっている月曜日。調子も今一つ上がらないので、
気分転換しようと事務所を抜け出して要町に出来た新店に車を走らせる。
到着はちょうど暖簾が掛けられたばかりの開店時刻11時30分で一番乗り。
こちらのお店はアジアンなスタッフの三人衆によって盛りしているようです。
まずはテーブル席に腰を下ろして卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばす。
台湾まぜそばのようなメニューもあったが、基本的には味噌専門店ですね。
ということで今回は基本メニューである「味噌らーめん」とランチサービスの
「ライス」を付けてもらうことにした。待つこと10分で提供されたのがこちら。
鶏豚の旨みの強い動物系出汁をベースとして、そこに仄かな甘みが感じられる
合わせ味噌を加えて、そして適度なパンチを与える背油を少々プラスした一杯。
正直、これだ！っていう派手さはないですが、逆にシンプルで食べやすいです。
具はモヤシ、極太メンマ、バラチャーシュー、ネギとこちらも実にシンプルな構成。
合わせる麺は三河屋製のモッチモチな食感が楽しめる中太麺です。
スルスルっと啜っていき、気が付きゃいつの間にか完食していた。
入れ替わりも激しいが要町って意外とラーメン激戦区だったりして。
住 所 東京都豊島区千早1-15-10
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2015年03月18日 19:00
『麺屋 鳳』
西新井で迎えたランチタイム。昼食は吉祥寺から移転してきた鳳に向かいます。
訪問は平日の12時30分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
久々のＪ系だったので今回はちょっと日和って「小盛（1枚）」の食券を購入し、
セルフの水と蓮華を手に取り、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと10分、「トッピングどうしましょう？」と尋ねられたので、午後の仕事を
考慮し、「ニンニク少し、ヤサイ、アブラ」とコールして提供されたブツがこちら。
ブタの旨みが溶け出して微乳化したスープにカエシがカチっと嵌った一杯は、
やはりＪ系らしく濃厚でワイルドな飲み口ですが、意外とクドさを感じさせない。
券売機の表示では（1枚）とあったが、実際には“これぞブタ！”って思わせる
バラ巻チャーシュー2枚が隠れており、その上にしんなりとしたヤサイの山、
その八合目にはアブラ、そして麓にはニンニクが盛り付けられていた。
合わせる麺はコシのある自家製平打ち麺で、スープに負けない個性を放つ。
いつものようにワッシワシと豪快に食べ進めていくと、やはり久々ということも
手伝ってか箸の動きが止まらずに、危うくスープを飲み干しそうになるもグッと
堪えて蓮華を置いた。
これが食べれるならまだまだ元気！次はガッツリと「まぜそば300ｇ」に決定だ。
住 所 東京都足立区栗原1-6-22
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
西新井で迎えたランチタイム。昼食は吉祥寺から移転してきた鳳に向かいます。
訪問は平日の12時30分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
久々のＪ系だったので今回はちょっと日和って「小盛（1枚）」の食券を購入し、
セルフの水と蓮華を手に取り、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
待つこと10分、「トッピングどうしましょう？」と尋ねられたので、午後の仕事を
考慮し、「ニンニク少し、ヤサイ、アブラ」とコールして提供されたブツがこちら。
ブタの旨みが溶け出して微乳化したスープにカエシがカチっと嵌った一杯は、
やはりＪ系らしく濃厚でワイルドな飲み口ですが、意外とクドさを感じさせない。
券売機の表示では（1枚）とあったが、実際には“これぞブタ！”って思わせる
バラ巻チャーシュー2枚が隠れており、その上にしんなりとしたヤサイの山、
その八合目にはアブラ、そして麓にはニンニクが盛り付けられていた。
合わせる麺はコシのある自家製平打ち麺で、スープに負けない個性を放つ。
いつものようにワッシワシと豪快に食べ進めていくと、やはり久々ということも
手伝ってか箸の動きが止まらずに、危うくスープを飲み干しそうになるもグッと
堪えて蓮華を置いた。
これが食べれるならまだまだ元気！次はガッツリと「まぜそば300ｇ」に決定だ。
住 所 東京都足立区栗原1-6-22
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
