麺屋こころ御茶ノ水店
2015年04月22日 19:00
『麺屋こころ 御茶ノ水店』
御茶ノ水で迎えたランチタイム。前日の台風のような天気は大分回復していたが
この日もどこか不安定な気候であった。そんなことも影響してか昼食もラーメンに
するかつけ麺にするか少々悩んで落ち着いたのがその中間の“まぜそば”でした。
訪問は平日の11時30分、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて、
「カレー台湾まぜそば」と「大盛」を購入する。すぐ横にいたホールの店員さんに
食券を手渡すと、「ニンニクの有無」を尋ねられたので、次の予定もなかったし
今回は「あり」でお願いしました。待つこと13分で提供されたのがこちら。
名古屋発祥ご当地グルメ。2014年の本格的な東京進出をするなり大ブレイクし、
あっという間にラーメン界において市民権を得たといえのがこの台湾まぜそば。
特製の醤油タレに旨辛な台湾ミンチ、海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、水菜、卵黄、
ニンニクそれらが絡まりあうことで生まれるパンチある旨み。そこにスパイシーな
カレーの風味が加わることで更なるジャンク感が増して箸の動きを加速させる。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
モッチリさが増すのと表面に付いた傷に濃厚なタレが絡みやすくしています。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は飯割でミンチも残さず完食です。
汁ありも美味しいと評判なので次回は「塩チャーシュー」を狙ってみよう。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-20-4 第一増渕ビル1F
定休日 毎週日曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
御茶ノ水で迎えたランチタイム。前日の台風のような天気は大分回復していたが
この日もどこか不安定な気候であった。そんなことも影響してか昼食もラーメンに
するかつけ麺にするか少々悩んで落ち着いたのがその中間の“まぜそば”でした。
訪問は平日の11時30分、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて、
「カレー台湾まぜそば」と「大盛」を購入する。すぐ横にいたホールの店員さんに
食券を手渡すと、「ニンニクの有無」を尋ねられたので、次の予定もなかったし
今回は「あり」でお願いしました。待つこと13分で提供されたのがこちら。
名古屋発祥ご当地グルメ。2014年の本格的な東京進出をするなり大ブレイクし、
あっという間にラーメン界において市民権を得たといえのがこの台湾まぜそば。
特製の醤油タレに旨辛な台湾ミンチ、海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、水菜、卵黄、
ニンニクそれらが絡まりあうことで生まれるパンチある旨み。そこにスパイシーな
カレーの風味が加わることで更なるジャンク感が増して箸の動きを加速させる。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
モッチリさが増すのと表面に付いた傷に濃厚なタレが絡みやすくしています。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は飯割でミンチも残さず完食です。
汁ありも美味しいと評判なので次回は「塩チャーシュー」を狙ってみよう。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-20-4 第一増渕ビル1F
定休日 毎週日曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
