中華そば田家ふくふく
2015年05月07日 19:05
『中華そば 田家 ふくふく』
あと少しもう少しでGWに突入の金曜日。連休中の渋滞を考慮していつもより
早めに会社を飛び出し客先へと向かったが、高速は予想に反してスイスイで、
当初の予定よりも大分早い時間にランチタイムを迎えることができた。
到着は金曜の11時10分。店内を奥へと進んでいき、厨房前のカウンター席の
一角に腰を下ろしてメニュー表をジッと眺める。
レギュラーメニューも非常に気になるところだが、今回のお目当てはGW期間中
に数量限定で発売されている「伊勢海老白湯そば」で、せっかくなのでそちらの
特製と田家では外せない「玉子かけちゃーしゅー飯」を併せてお願いしました。
厨房から漂う伊勢海老の香りに包まれながら待つこと7分で登場したのがこちら。
案内によるとスープは鶏白湯をベースとし、伊勢海老・甘海老・海老煮干しの
出汁を合わせ、生乳を加えたものらしいがしっかりと和なテイストは残しつつも
どことなく海老のビスクといった洋な味わいも感じられます。
具は鶏と豚のチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、三つ葉といった組み合わせ。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
鮮やかな黄身が物語る滋味溢れる玉子とチャーシューの切り落としがマッチした
玉子かけちゃーしゅー飯はやはり麺を更に引き立てる最高のサイドメニューです。
今回の限定も箸が止まらぬ飲み干す一杯、気づいた時には綺麗に完食していた。
非常に好みの味だった。なるべく早めにレギュラーメニューを制覇しなければ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1
定休日 基本的には水曜？5月は7、13、20、27が休み
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食後清算
あと少しもう少しでGWに突入の金曜日。連休中の渋滞を考慮していつもより
早めに会社を飛び出し客先へと向かったが、高速は予想に反してスイスイで、
当初の予定よりも大分早い時間にランチタイムを迎えることができた。
到着は金曜の11時10分。店内を奥へと進んでいき、厨房前のカウンター席の
一角に腰を下ろしてメニュー表をジッと眺める。
レギュラーメニューも非常に気になるところだが、今回のお目当てはGW期間中
に数量限定で発売されている「伊勢海老白湯そば」で、せっかくなのでそちらの
特製と田家では外せない「玉子かけちゃーしゅー飯」を併せてお願いしました。
厨房から漂う伊勢海老の香りに包まれながら待つこと7分で登場したのがこちら。
案内によるとスープは鶏白湯をベースとし、伊勢海老・甘海老・海老煮干しの
出汁を合わせ、生乳を加えたものらしいがしっかりと和なテイストは残しつつも
どことなく海老のビスクといった洋な味わいも感じられます。
具は鶏と豚のチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、三つ葉といった組み合わせ。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群です。
鮮やかな黄身が物語る滋味溢れる玉子とチャーシューの切り落としがマッチした
玉子かけちゃーしゅー飯はやはり麺を更に引き立てる最高のサイドメニューです。
今回の限定も箸が止まらぬ飲み干す一杯、気づいた時には綺麗に完食していた。
非常に好みの味だった。なるべく早めにレギュラーメニューを制覇しなければ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1
定休日 基本的には水曜？5月は7、13、20、27が休み
駐車場 コインパーキング40分100円～
会 計 食後清算
2012年04月24日 19:00
『中華そば田家 ふくふく』
最近は上福岡での仕事の際はこちらでランチが定番になってきました。
到着は12時35分、着席と同時に前回訪れた時から食べようと決めていた
「塩そば」とやはり外せないアイテムの「卵かけ焼豚丼」をお願いします。
ところが注文してからメニューを眺めるとおすすめ期間限定という文字を
発見したので、慌てて塩から「海老にぼしそば」に変更してもらいました。
提供は7分後。
透き通ったスープは鶏首だし・昆布・片口鰯・鯵うるめの煮干し・めじか節を
合わせたお店自慢の出汁に、少し強めに効かせた塩気と香ばしい海老の
香味油が上手く融合したのもで、非常にクリアで魚介の旨みを感じられます。
実にこちらのお店らしいバランスのとれた一杯だが「海老にぼしそば」という
商品名から考えるともう少し海老を主張させても良さそうな気もするが。
具は豚のチャーシュー代わりに海老進丈、風味を増す桜海老、カイワレ、
穂先メンマ、海苔が添えられる。
合わせる麺はプツプツっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性が抜群です。
麺のお供はトロトロの卵を纏ったチャーシューとご飯がタッグを組んだ丼で、
やはり最高の組み合わせで美味しいです。
もちろんいつものようにスープも飲み干して綺麗に完食となった。
帰り際に店長さんに海老の感想を述べると少しずつ改良を加えていきたい
とのことだったので、これから更なる進化を重ね続けて、レギュラーメニュー
同様にどれを食べようか悩んでしまう一品となりそうです。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
最近は上福岡での仕事の際はこちらでランチが定番になってきました。
到着は12時35分、着席と同時に前回訪れた時から食べようと決めていた
「塩そば」とやはり外せないアイテムの「卵かけ焼豚丼」をお願いします。
ところが注文してからメニューを眺めるとおすすめ期間限定という文字を
発見したので、慌てて塩から「海老にぼしそば」に変更してもらいました。
提供は7分後。
透き通ったスープは鶏首だし・昆布・片口鰯・鯵うるめの煮干し・めじか節を
合わせたお店自慢の出汁に、少し強めに効かせた塩気と香ばしい海老の
香味油が上手く融合したのもで、非常にクリアで魚介の旨みを感じられます。
実にこちらのお店らしいバランスのとれた一杯だが「海老にぼしそば」という
商品名から考えるともう少し海老を主張させても良さそうな気もするが。
具は豚のチャーシュー代わりに海老進丈、風味を増す桜海老、カイワレ、
穂先メンマ、海苔が添えられる。
合わせる麺はプツプツっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性が抜群です。
麺のお供はトロトロの卵を纏ったチャーシューとご飯がタッグを組んだ丼で、
やはり最高の組み合わせで美味しいです。
もちろんいつものようにスープも飲み干して綺麗に完食となった。
帰り際に店長さんに海老の感想を述べると少しずつ改良を加えていきたい
とのことだったので、これから更なる進化を重ね続けて、レギュラーメニュー
同様にどれを食べようか悩んでしまう一品となりそうです。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
2012年04月19日 20:05
『中華そば田家 ふくふく』
この日も上福岡でお仕事。ランチは最近お気に入りのこちらでいただきます。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューを眺め、
「煮干そば」と「卵かけちゃーしゅー丼」をお願いします。
提供は4分後。
注文を受けた後に一杯づつ丁寧に小鍋で煮干などの魚介出汁を取り、
鶏ガラベースの動物系を合せたスープは、煮干の苦味や雑味を抑えながら
旨みだけを抽出したもので、あっさりながら非常に後引く一杯です。
具はホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、海苔、カイワレ、ネギが乗る。
合わせる麺はパツンとした食感が楽しめる中細麺で、やはりスープとの
相性が抜群です。
味の染みたチャーシューにトロトロの卵が絡んだ丼もやはり絶品です。
ノンストップで食べ進め、気付けばあっという間に完食していた。
次回は塩にちょっと気になっている餃子を食べに出掛けてみよう。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 未定
駐車場 あり
会 計 食後清算
この日も上福岡でお仕事。ランチは最近お気に入りのこちらでいただきます。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューを眺め、
「煮干そば」と「卵かけちゃーしゅー丼」をお願いします。
提供は4分後。
注文を受けた後に一杯づつ丁寧に小鍋で煮干などの魚介出汁を取り、
鶏ガラベースの動物系を合せたスープは、煮干の苦味や雑味を抑えながら
旨みだけを抽出したもので、あっさりながら非常に後引く一杯です。
具はホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、海苔、カイワレ、ネギが乗る。
合わせる麺はパツンとした食感が楽しめる中細麺で、やはりスープとの
相性が抜群です。
味の染みたチャーシューにトロトロの卵が絡んだ丼もやはり絶品です。
ノンストップで食べ進め、気付けばあっという間に完食していた。
次回は塩にちょっと気になっている餃子を食べに出掛けてみよう。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 未定
駐車場 あり
会 計 食後清算
2012年03月18日 19:00
『中華そば田家 ふくふく』
またまた上福岡地区での仕事が入ったので、この日のランチは前回食べて
やはり好みの味だと再認識したふくふくに再度お邪魔してみることにした。
到着は12時30分、駐車場に車を停めて、暖簾を潜って店内へと進みます。
カウンター席に腰を下ろし、まずは卓上に置かれたメニューに目を向けて、
今回は「つけめん」と「卵かけちゃーしゅー丼」をお願いしました。
提供は8分後。
つけ汁は煮干しなどの芳醇な魚介系を前面に打ち出したすっきりとした
一杯で、余韻として口に広がる程よい酸味が食欲を更に掻き立てます。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、カイワレが浮かぶ。
合わせる麺はプリプリの食感が楽しめるのど越しの良い中太麺で、
スープとの相性も抜群です。
生卵を纏ってトロトロチュルンっとしたチャーシュー丼もやはり絶品でした。
この日もスープ割までノンストップで食べ進め、あっという間に完食となった。
さて、次回は「塩そば」にするか、それともいよいよ「煮干しそば」を頼むか
今から既に楽しみだ。
※デジカメを忘れてしまいスマホで撮影したので画像がちょっと変ですね。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 未定
駐車場 あり
会 計 食後清算
またまた上福岡地区での仕事が入ったので、この日のランチは前回食べて
やはり好みの味だと再認識したふくふくに再度お邪魔してみることにした。
到着は12時30分、駐車場に車を停めて、暖簾を潜って店内へと進みます。
カウンター席に腰を下ろし、まずは卓上に置かれたメニューに目を向けて、
今回は「つけめん」と「卵かけちゃーしゅー丼」をお願いしました。
提供は8分後。
つけ汁は煮干しなどの芳醇な魚介系を前面に打ち出したすっきりとした
一杯で、余韻として口に広がる程よい酸味が食欲を更に掻き立てます。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、カイワレが浮かぶ。
合わせる麺はプリプリの食感が楽しめるのど越しの良い中太麺で、
スープとの相性も抜群です。
生卵を纏ってトロトロチュルンっとしたチャーシュー丼もやはり絶品でした。
この日もスープ割までノンストップで食べ進め、あっという間に完食となった。
さて、次回は「塩そば」にするか、それともいよいよ「煮干しそば」を頼むか
今から既に楽しみだ。
※デジカメを忘れてしまいスマホで撮影したので画像がちょっと変ですね。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 未定
駐車場 あり
会 計 食後清算
2012年02月29日 19:05
『中華そば田家 ふくふく』
上福岡の北口にあった「麺処 ちゃ木」が場所を同駅南口に移し、
名前も新たに2月25日に再スタートを切りました。
到着は12時40分、真新しい暖簾を潜ってカウンター席に腰を下ろす。
メニューを眺めると《限定商品》という文字が目に飛び込んできたが、
今回は基本の「中華そば」と「卵かけチャーシュー丼」をお願いしました。
提供は5分後。
以前と同様に小鍋で丁寧に温められるスープは、少し改良が加えられて
いるものの、鶏首だしに昆布や数種の煮干しを組み合わせた魚介風味が
豊かな上質な一杯で、やはり非常に好みの味です。
具はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、刻み葱が乗せられる。
合わせる麺はプリプリっとした食感の中細麺でスープとの相性が抜群です。
卵かけチャーシュー丼は柔らかなほぐしチャーシューの上に生卵が乗せられた
丼だが、軽くいかき混ぜてチャーシューにトロリと絡めれば、自然と箸の動きも
早くなり、かっ込むように食べ切っていた。
今度は駐車場も完備しているので以前より利用頻度が上がりそうだ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 未定
駐車場 2台分あり
会 計 食後清算
上福岡の北口にあった「麺処 ちゃ木」が場所を同駅南口に移し、
名前も新たに2月25日に再スタートを切りました。
到着は12時40分、真新しい暖簾を潜ってカウンター席に腰を下ろす。
メニューを眺めると《限定商品》という文字が目に飛び込んできたが、
今回は基本の「中華そば」と「卵かけチャーシュー丼」をお願いしました。
提供は5分後。
以前と同様に小鍋で丁寧に温められるスープは、少し改良が加えられて
いるものの、鶏首だしに昆布や数種の煮干しを組み合わせた魚介風味が
豊かな上質な一杯で、やはり非常に好みの味です。
具はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、刻み葱が乗せられる。
合わせる麺はプリプリっとした食感の中細麺でスープとの相性が抜群です。
卵かけチャーシュー丼は柔らかなほぐしチャーシューの上に生卵が乗せられた
丼だが、軽くいかき混ぜてチャーシューにトロリと絡めれば、自然と箸の動きも
早くなり、かっ込むように食べ切っていた。
今度は駐車場も完備しているので以前より利用頻度が上がりそうだ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 未定
駐車場 2台分あり
会 計 食後清算
