2012年04月19日 20:05
中華そば田家 ふくふく＠上福岡
『中華そば田家 ふくふく』
この日も上福岡でお仕事。ランチは最近お気に入りのこちらでいただきます。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューを眺め、
「煮干そば」と「卵かけちゃーしゅー丼」をお願いします。
提供は4分後。
注文を受けた後に一杯づつ丁寧に小鍋で煮干などの魚介出汁を取り、
鶏ガラベースの動物系を合せたスープは、煮干の苦味や雑味を抑えながら
旨みだけを抽出したもので、あっさりながら非常に後引く一杯です。
具はホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、海苔、カイワレ、ネギが乗る。
合わせる麺はパツンとした食感が楽しめる中細麺で、やはりスープとの
相性が抜群です。
味の染みたチャーシューにトロトロの卵が絡んだ丼もやはり絶品です。
ノンストップで食べ進め、気付けばあっという間に完食していた。
次回は塩にちょっと気になっている餃子を食べに出掛けてみよう。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 未定
駐車場 あり
会 計 食後清算
この日も上福岡でお仕事。ランチは最近お気に入りのこちらでいただきます。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューを眺め、
「煮干そば」と「卵かけちゃーしゅー丼」をお願いします。
提供は4分後。
注文を受けた後に一杯づつ丁寧に小鍋で煮干などの魚介出汁を取り、
鶏ガラベースの動物系を合せたスープは、煮干の苦味や雑味を抑えながら
旨みだけを抽出したもので、あっさりながら非常に後引く一杯です。
具はホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、海苔、カイワレ、ネギが乗る。
合わせる麺はパツンとした食感が楽しめる中細麺で、やはりスープとの
相性が抜群です。
味の染みたチャーシューにトロトロの卵が絡んだ丼もやはり絶品です。
ノンストップで食べ進め、気付けばあっという間に完食していた。
次回は塩にちょっと気になっている餃子を食べに出掛けてみよう。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 未定
駐車場 あり
会 計 食後清算
