2012年04月20日 19:00
博多長浜らーめん いっき＠谷在家
『博多長浜らーめん いっき』
この日は朝から豚骨気分だったので、おかしなことだがランチの
場所を決めてから一日の仕事の段取りを組む。
到着は13時15分、頼むものは決まっているので着席と同時に
「らーめん」と「明太ごはん」をお願いします。
提供は2分後。
豚骨をじっくり時間をかけて炊き上げたスープは豚の旨みが溶け出した
濃厚な一杯で、豚の旨みを十二分に堪能できます。
具はキクラゲ、チャーシュー、青ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はもちろん長浜らーめんには定番のストレートな極細麺。
今回は一玉目を“やわ”で替玉は“ハリガネ”の2種類の食感を楽しんでみた。
いつものバリバリっとした食感ではなくふわっと柔らかな麺もスープに合うので
これからはこのパターンにしてみよう。
途中、卓上に置かれたゴマや辛し高菜を投入して味の変化を楽しみ
スープ最後の一滴まで味わって綺麗に完食となった。
やはり博多長浜らーめんは定期的に食べたくなる味です。
住 所 東京都足立区鹿浜5-29-15
定休日 月曜日、第3火曜日夜の部
駐車場 3台分あり
会 計 食後精算
この日は朝から豚骨気分だったので、おかしなことだがランチの
場所を決めてから一日の仕事の段取りを組む。
到着は13時15分、頼むものは決まっているので着席と同時に
「らーめん」と「明太ごはん」をお願いします。
提供は2分後。
豚骨をじっくり時間をかけて炊き上げたスープは豚の旨みが溶け出した
濃厚な一杯で、豚の旨みを十二分に堪能できます。
具はキクラゲ、チャーシュー、青ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はもちろん長浜らーめんには定番のストレートな極細麺。
今回は一玉目を“やわ”で替玉は“ハリガネ”の2種類の食感を楽しんでみた。
いつものバリバリっとした食感ではなくふわっと柔らかな麺もスープに合うので
これからはこのパターンにしてみよう。
途中、卓上に置かれたゴマや辛し高菜を投入して味の変化を楽しみ
スープ最後の一滴まで味わって綺麗に完食となった。
やはり博多長浜らーめんは定期的に食べたくなる味です。
住 所 東京都足立区鹿浜5-29-15
定休日 月曜日、第3火曜日夜の部
駐車場 3台分あり
会 計 食後精算
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コメント一覧
1. Posted by GAKU 2012年04月20日 23:55
学生時代に長浜屋台にハマったので ここはずっと課題店なんですよーなかなか遠くて行けませんがいつか行ってみたいです
ってか“元祖”が恋しいです (~_~;)
2. Posted by teishaba_604 2012年04月21日 18:07
GAKUさん、こんにちは！
ここは私の数少ないリピートするお店の一つで、
豚骨はここで食べる事が多いですね。
私は“元祖”の屋台で食べたことが無いんですが
学生時代にハマっていたとは何とも羨ましいですな。
ここは私の数少ないリピートするお店の一つで、
豚骨はここで食べる事が多いですね。
私は“元祖”の屋台で食べたことが無いんですが
学生時代にハマっていたとは何とも羨ましいですな。
