2010年新店
2010年08月13日 18:00
「麺創研かなで 紅」 府中
到着は13時30分、扉を開けると店内には2人待ちでした
まずは入口左側に設置された食券機にて
お店の基本メニューとされる「紅ラーメン」を購入します
程なく席が空き着席、卓上に置かれたメニューの案内を眺めていると
期待が高まります
入店から15分後に提供となりました
麺は縮じれある細麺から太麺まで7種類を
ランダムに散りばめて食感の違いを楽しめると
案内には書いてありましたがワシワシと豪快に口に運んでいくと
一番の太麺のゴワっとした食感の印象が強すぎて
美味しいく面白いが正直7種類も無くてもいいような気もするが
それにしてもこのラー油と辛味噌の辛みに野菜の甘味、
ニンニクの風味がプラスされた味噌スープは
バランスが良く、食が進み箸が止まりません
非常に好みな味でご飯は必需品かも知れないな
涼しくなったら鬼紅ラーメンにライスを追加して食べたい
住 所 東京都府中市宮町1-3-10
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
到着は13時30分、扉を開けると店内には2人待ちでした
まずは入口左側に設置された食券機にて
お店の基本メニューとされる「紅ラーメン」を購入します
程なく席が空き着席、卓上に置かれたメニューの案内を眺めていると
期待が高まります
入店から15分後に提供となりました
麺は縮じれある細麺から太麺まで7種類を
ランダムに散りばめて食感の違いを楽しめると
案内には書いてありましたがワシワシと豪快に口に運んでいくと
一番の太麺のゴワっとした食感の印象が強すぎて
美味しいく面白いが正直7種類も無くてもいいような気もするが
それにしてもこのラー油と辛味噌の辛みに野菜の甘味、
ニンニクの風味がプラスされた味噌スープは
バランスが良く、食が進み箸が止まりません
非常に好みな味でご飯は必需品かも知れないな
涼しくなったら鬼紅ラーメンにライスを追加して食べたい
住 所 東京都府中市宮町1-3-10
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2010年08月12日 18:00
「らあめん 大安」 八王子
お盆休みに突入したが何処も行く予定が無いので
ドライブと買い物がてら少し離れた場所の新店巡りをすることに
一件目は新宿の名店「満来」出身の方が開いたお店にお邪魔してみます
到着は12時20分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「納豆ざる」を購入して席に着きます
食券を渡すとすぐに店主さんは麺箱から麺を取り出し軽く手揉みして
鍋に泳がせます
店主さんの真剣な目つきと流れるような動きのためか店内は
良い意味でピンと張りつめた空気が漂います
傍らでは奥様が納豆を生卵とかき混ぜて具のスタンバイをしています
提供は早く3分後でした
つけ汁には先ほどの卵と納豆が混ぜたものが
表面を覆っております
下の層には鶏と節を使用したやや醤油が濃い口のキリッとしたスープで
ほんのりと柚子の爽やかさが残ります
やや平打ちで不揃いの中細麺がふんわりとした卵の甘さと
濃い口のつけ汁とバランス良く絡みます
ただ、つけ汁がサラリとしているので納豆が下に沈んでいきますので
蓮華に納豆を掬いながら麺を口に運ばないといけないですが
食べ終わりを見計らって店主さんが「スープ割しましょうか？」と
さりげなく声を掛けてくれましたが先程の納豆を掬う動作の時に
飲み過ぎて割れるほど残って無かったので今回は遠慮しました
今風のつけ麺とは違うがやはり懐かしくほっとする味で満足でした
そういえば新宿に再度移転してからの満来に行ってないので
近いうちに食べに行ってみようかな
住 所 東京都八王子市子安町1-11-10エリートビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
お盆休みに突入したが何処も行く予定が無いので
ドライブと買い物がてら少し離れた場所の新店巡りをすることに
一件目は新宿の名店「満来」出身の方が開いたお店にお邪魔してみます
到着は12時20分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「納豆ざる」を購入して席に着きます
食券を渡すとすぐに店主さんは麺箱から麺を取り出し軽く手揉みして
鍋に泳がせます
店主さんの真剣な目つきと流れるような動きのためか店内は
良い意味でピンと張りつめた空気が漂います
傍らでは奥様が納豆を生卵とかき混ぜて具のスタンバイをしています
提供は早く3分後でした
つけ汁には先ほどの卵と納豆が混ぜたものが
表面を覆っております
下の層には鶏と節を使用したやや醤油が濃い口のキリッとしたスープで
ほんのりと柚子の爽やかさが残ります
やや平打ちで不揃いの中細麺がふんわりとした卵の甘さと
濃い口のつけ汁とバランス良く絡みます
ただ、つけ汁がサラリとしているので納豆が下に沈んでいきますので
蓮華に納豆を掬いながら麺を口に運ばないといけないですが
食べ終わりを見計らって店主さんが「スープ割しましょうか？」と
さりげなく声を掛けてくれましたが先程の納豆を掬う動作の時に
飲み過ぎて割れるほど残って無かったので今回は遠慮しました
今風のつけ麺とは違うがやはり懐かしくほっとする味で満足でした
そういえば新宿に再度移転してからの満来に行ってないので
近いうちに食べに行ってみようかな
住 所 東京都八王子市子安町1-11-10エリートビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2010年08月10日 18:00
「つけ麺専門店 無極」 野方
関西の名店「無鉄砲」が満を持してつけ麺専門店を8月10日に
野方で開店させました
なお、この4日後にはこちらのお店から1km位しか離れていない
同じ区内の同じ新青梅街道沿いにラーメン店を立て続けに
開店させるようで勢いがあるというか凄い派手な進出の仕方ですね
それでは先にオープンしたつけ麺専門店からお邪魔してみることに
到着は開店初日の11時10分、既に開店しており店頭には
20人程の行列と関心の高さが伺えます
最後尾に接続すると列がゆっくり動き出して事前に食券を購入するようです
入口左側に設置された食券機にて
「超こってり豚骨つけ麺」と「しめ雑炊 魚粉付き」の食券を購入します
再度行列に戻り順番を待ちます
しかし初日なので仕方がないが列が中々進みません
暫くすると店員さんが出てきて
「今日は12人総入れ替え制とさせてもらいます」との案内があった
麺の茹で時間が掛かるから仕方が無いのかな
並び始めて待つこと55分で店内へ進み提供はその15分後、
豚骨を豪快に炊いたドロドロで濃厚なつけ汁は骨の全てのエキスが
溶けだしザラツキを感じられるもので口の周りがテカテカになります
ノーマル、こってり、超こってりの違いは背油の量らしいですが
お願いした超こってりはすいとんと見紛う背油の塊が浮いております
背油好きには堪らないプルンとして甘みがあるものですが
その脂が口を支配してしまってつけ汁に入った柚子片も
感じられなくなってしまった
初回はやはり通常メニューかこってり位がベストかも知れない
合せる麺は自家製の太麺で量は280ｇ、小麦がぎゅっと詰まって
うどんの様な弾力を持ったもので濃厚なつけ汁に負けない
ワイルドな仕上がりです
トロミがあったので大分減ったつけ汁に割スープを入れてもらい
ご飯と魚粉を投入して雑炊にして綺麗に感食です
そういえば割スープも日によって替わるようだが卓上に置かれていた
魚粉にも“日替り魚粉”というシールが貼られていた
手間がかかる事だが飽きさせない様に考えた面白いアイデアだと思う
近いうちに「辛豚つけ」も試しに行きたいな
住 所 東京都中野区丸山2-1-1
定休日 店頭の看板では不定休だがショップカードでは月曜？
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
関西の名店「無鉄砲」が満を持してつけ麺専門店を8月10日に
野方で開店させました
なお、この4日後にはこちらのお店から1km位しか離れていない
同じ区内の同じ新青梅街道沿いにラーメン店を立て続けに
開店させるようで勢いがあるというか凄い派手な進出の仕方ですね
それでは先にオープンしたつけ麺専門店からお邪魔してみることに
到着は開店初日の11時10分、既に開店しており店頭には
20人程の行列と関心の高さが伺えます
最後尾に接続すると列がゆっくり動き出して事前に食券を購入するようです
入口左側に設置された食券機にて
「超こってり豚骨つけ麺」と「しめ雑炊 魚粉付き」の食券を購入します
再度行列に戻り順番を待ちます
しかし初日なので仕方がないが列が中々進みません
暫くすると店員さんが出てきて
「今日は12人総入れ替え制とさせてもらいます」との案内があった
麺の茹で時間が掛かるから仕方が無いのかな
並び始めて待つこと55分で店内へ進み提供はその15分後、
豚骨を豪快に炊いたドロドロで濃厚なつけ汁は骨の全てのエキスが
溶けだしザラツキを感じられるもので口の周りがテカテカになります
ノーマル、こってり、超こってりの違いは背油の量らしいですが
お願いした超こってりはすいとんと見紛う背油の塊が浮いております
背油好きには堪らないプルンとして甘みがあるものですが
その脂が口を支配してしまってつけ汁に入った柚子片も
感じられなくなってしまった
初回はやはり通常メニューかこってり位がベストかも知れない
合せる麺は自家製の太麺で量は280ｇ、小麦がぎゅっと詰まって
うどんの様な弾力を持ったもので濃厚なつけ汁に負けない
ワイルドな仕上がりです
トロミがあったので大分減ったつけ汁に割スープを入れてもらい
ご飯と魚粉を投入して雑炊にして綺麗に感食です
そういえば割スープも日によって替わるようだが卓上に置かれていた
魚粉にも“日替り魚粉”というシールが貼られていた
手間がかかる事だが飽きさせない様に考えた面白いアイデアだと思う
近いうちに「辛豚つけ」も試しに行きたいな
住 所 東京都中野区丸山2-1-1
定休日 店頭の看板では不定休だがショップカードでは月曜？
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2010年08月03日 18:00
「中華蕎麦 蘭鋳」 方南町
夏場はつけ麺や冷しを選ぶことが多くなるのでラーメンを食べることが減りますね
そういえば最近もタイミングが悪かったこともあるが珍しく一週間ほど
ラーメンを食べていない事に気が付く
暑い時期に熱いものを食べないと夏バテがきつくなると思い
「食べログ」で知ったこちらのお店に車を走らせます
到着は13時、小料理屋のような外観は新店とは思えない出で立ちです
暖簾をくぐり引き戸を開けて煮干しのアロマが立ち込る店内へ進みます
クーラー前の席に誘導され、まずはカウンターに貼られたメニューの中から
「特製中華蕎麦」をお願いします
提供は7分後、
表面に油が浮かんでいるのでタイプこそ違いますが
煮干しの香りが豊かなことと“中華そば”という表記、
少なめのスープは何処となく王子にある煮干しの名店を彷彿させます
合せる麺もポソっとしたストレートな細麺でスープに良く合います
具は表面に焼き目を付けて肉の旨みを中に閉じ込めたチャーシューと
柔らかい穂先メンマ、海苔、刻みネギ、味玉が乗ります
昔ながらの中華蕎麦とは違いますが煮干しが効いているので
どの世代にも受け入れられるほっとする味です
近くを通る際はまた寄りたいと思うお店だった
住 所 東京都杉並区堀ノ内2-13-13
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
夏場はつけ麺や冷しを選ぶことが多くなるのでラーメンを食べることが減りますね
そういえば最近もタイミングが悪かったこともあるが珍しく一週間ほど
ラーメンを食べていない事に気が付く
暑い時期に熱いものを食べないと夏バテがきつくなると思い
「食べログ」で知ったこちらのお店に車を走らせます
到着は13時、小料理屋のような外観は新店とは思えない出で立ちです
暖簾をくぐり引き戸を開けて煮干しのアロマが立ち込る店内へ進みます
クーラー前の席に誘導され、まずはカウンターに貼られたメニューの中から
「特製中華蕎麦」をお願いします
提供は7分後、
表面に油が浮かんでいるのでタイプこそ違いますが
煮干しの香りが豊かなことと“中華そば”という表記、
少なめのスープは何処となく王子にある煮干しの名店を彷彿させます
合せる麺もポソっとしたストレートな細麺でスープに良く合います
具は表面に焼き目を付けて肉の旨みを中に閉じ込めたチャーシューと
柔らかい穂先メンマ、海苔、刻みネギ、味玉が乗ります
昔ながらの中華蕎麦とは違いますが煮干しが効いているので
どの世代にも受け入れられるほっとする味です
近くを通る際はまた寄りたいと思うお店だった
住 所 東京都杉並区堀ノ内2-13-13
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2010年07月29日 18:00
「つけめん 中華そば 庵悟」 南浦和
鴻巣の人気店である次念序で4代目店長を務めていた方が
南浦和にお店を開くと携帯サイトで知り、初日にお邪魔してみることに
到着は11時30分、既に開店しており店頭には7人の行列が出来ていた
並びに接続する前にまずは入口右側に設置された食券機にて
「つけ麺」「味玉」「大盛り」を購入して最後部に付きます
10分後に着席し、その20分後に提供されました
小麦がギュッと詰まったほぼストレートな太麺がもはや定番となった
魚粉が浮かんだ濃厚な魚介豚骨のつけ汁とよく絡みます
具はチャーシュー、メンマ、ナルトがつけ汁に沈み
黄身がトロリと流れる味玉に海苔が浮かぶ
つけ麺の麺量は並で300ｇ、大盛り450ｇ、特盛り600ｇのボリュームで
特盛りの場合はスープのお代わりが出来ると案内があった
今回は大盛りにしたのだがワシワシと箸を進めて行くと麺が無くなる頃は
つけ汁もちょうど無くなる量でスープ割せずに完食となりました
何処となく想像はつくのだが中華そばもやはり食べてみたい
住 所 埼玉県さいたま市南区文蔵2-30-5
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
鴻巣の人気店である次念序で4代目店長を務めていた方が
南浦和にお店を開くと携帯サイトで知り、初日にお邪魔してみることに
到着は11時30分、既に開店しており店頭には7人の行列が出来ていた
並びに接続する前にまずは入口右側に設置された食券機にて
「つけ麺」「味玉」「大盛り」を購入して最後部に付きます
10分後に着席し、その20分後に提供されました
小麦がギュッと詰まったほぼストレートな太麺がもはや定番となった
魚粉が浮かんだ濃厚な魚介豚骨のつけ汁とよく絡みます
具はチャーシュー、メンマ、ナルトがつけ汁に沈み
黄身がトロリと流れる味玉に海苔が浮かぶ
つけ麺の麺量は並で300ｇ、大盛り450ｇ、特盛り600ｇのボリュームで
特盛りの場合はスープのお代わりが出来ると案内があった
今回は大盛りにしたのだがワシワシと箸を進めて行くと麺が無くなる頃は
つけ汁もちょうど無くなる量でスープ割せずに完食となりました
何処となく想像はつくのだが中華そばもやはり食べてみたい
住 所 埼玉県さいたま市南区文蔵2-30-5
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
