らあめん大安
2010年08月12日 18:00
「らあめん 大安」 八王子
お盆休みに突入したが何処も行く予定が無いので
ドライブと買い物がてら少し離れた場所の新店巡りをすることに
一件目は新宿の名店「満来」出身の方が開いたお店にお邪魔してみます
到着は12時20分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「納豆ざる」を購入して席に着きます
食券を渡すとすぐに店主さんは麺箱から麺を取り出し軽く手揉みして
鍋に泳がせます
店主さんの真剣な目つきと流れるような動きのためか店内は
良い意味でピンと張りつめた空気が漂います
傍らでは奥様が納豆を生卵とかき混ぜて具のスタンバイをしています
提供は早く3分後でした
つけ汁には先ほどの卵と納豆が混ぜたものが
表面を覆っております
下の層には鶏と節を使用したやや醤油が濃い口のキリッとしたスープで
ほんのりと柚子の爽やかさが残ります
やや平打ちで不揃いの中細麺がふんわりとした卵の甘さと
濃い口のつけ汁とバランス良く絡みます
ただ、つけ汁がサラリとしているので納豆が下に沈んでいきますので
蓮華に納豆を掬いながら麺を口に運ばないといけないですが
食べ終わりを見計らって店主さんが「スープ割しましょうか？」と
さりげなく声を掛けてくれましたが先程の納豆を掬う動作の時に
飲み過ぎて割れるほど残って無かったので今回は遠慮しました
今風のつけ麺とは違うがやはり懐かしくほっとする味で満足でした
そういえば新宿に再度移転してからの満来に行ってないので
近いうちに食べに行ってみようかな
住 所 東京都八王子市子安町1-11-10エリートビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
お盆休みに突入したが何処も行く予定が無いので
ドライブと買い物がてら少し離れた場所の新店巡りをすることに
一件目は新宿の名店「満来」出身の方が開いたお店にお邪魔してみます
到着は12時20分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「納豆ざる」を購入して席に着きます
食券を渡すとすぐに店主さんは麺箱から麺を取り出し軽く手揉みして
鍋に泳がせます
店主さんの真剣な目つきと流れるような動きのためか店内は
良い意味でピンと張りつめた空気が漂います
傍らでは奥様が納豆を生卵とかき混ぜて具のスタンバイをしています
提供は早く3分後でした
つけ汁には先ほどの卵と納豆が混ぜたものが
表面を覆っております
下の層には鶏と節を使用したやや醤油が濃い口のキリッとしたスープで
ほんのりと柚子の爽やかさが残ります
やや平打ちで不揃いの中細麺がふんわりとした卵の甘さと
濃い口のつけ汁とバランス良く絡みます
ただ、つけ汁がサラリとしているので納豆が下に沈んでいきますので
蓮華に納豆を掬いながら麺を口に運ばないといけないですが
食べ終わりを見計らって店主さんが「スープ割しましょうか？」と
さりげなく声を掛けてくれましたが先程の納豆を掬う動作の時に
飲み過ぎて割れるほど残って無かったので今回は遠慮しました
今風のつけ麺とは違うがやはり懐かしくほっとする味で満足でした
そういえば新宿に再度移転してからの満来に行ってないので
近いうちに食べに行ってみようかな
住 所 東京都八王子市子安町1-11-10エリートビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
