2010年08月10日 18:00
つけ麺専門店 無極＠野方
「つけ麺専門店 無極」 野方
関西の名店「無鉄砲」が満を持してつけ麺専門店を8月10日に
野方で開店させました
なお、この4日後にはこちらのお店から1km位しか離れていない
同じ区内の同じ新青梅街道沿いにラーメン店を立て続けに
開店させるようで勢いがあるというか凄い派手な進出の仕方ですね
それでは先にオープンしたつけ麺専門店からお邪魔してみることに
到着は開店初日の11時10分、既に開店しており店頭には
20人程の行列と関心の高さが伺えます
最後尾に接続すると列がゆっくり動き出して事前に食券を購入するようです
入口左側に設置された食券機にて
「超こってり豚骨つけ麺」と「しめ雑炊 魚粉付き」の食券を購入します
再度行列に戻り順番を待ちます
しかし初日なので仕方がないが列が中々進みません
暫くすると店員さんが出てきて
「今日は12人総入れ替え制とさせてもらいます」との案内があった
麺の茹で時間が掛かるから仕方が無いのかな
並び始めて待つこと55分で店内へ進み提供はその15分後、
豚骨を豪快に炊いたドロドロで濃厚なつけ汁は骨の全てのエキスが
溶けだしザラツキを感じられるもので口の周りがテカテカになります
ノーマル、こってり、超こってりの違いは背油の量らしいですが
お願いした超こってりはすいとんと見紛う背油の塊が浮いております
背油好きには堪らないプルンとして甘みがあるものですが
その脂が口を支配してしまってつけ汁に入った柚子片も
感じられなくなってしまった
初回はやはり通常メニューかこってり位がベストかも知れない
合せる麺は自家製の太麺で量は280ｇ、小麦がぎゅっと詰まって
うどんの様な弾力を持ったもので濃厚なつけ汁に負けない
ワイルドな仕上がりです
トロミがあったので大分減ったつけ汁に割スープを入れてもらい
ご飯と魚粉を投入して雑炊にして綺麗に感食です
そういえば割スープも日によって替わるようだが卓上に置かれていた
魚粉にも“日替り魚粉”というシールが貼られていた
手間がかかる事だが飽きさせない様に考えた面白いアイデアだと思う
近いうちに「辛豚つけ」も試しに行きたいな
住 所 東京都中野区丸山2-1-1
定休日 店頭の看板では不定休だがショップカードでは月曜？
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
関西の名店「無鉄砲」が満を持してつけ麺専門店を8月10日に
野方で開店させました
なお、この4日後にはこちらのお店から1km位しか離れていない
同じ区内の同じ新青梅街道沿いにラーメン店を立て続けに
開店させるようで勢いがあるというか凄い派手な進出の仕方ですね
それでは先にオープンしたつけ麺専門店からお邪魔してみることに
到着は開店初日の11時10分、既に開店しており店頭には
20人程の行列と関心の高さが伺えます
最後尾に接続すると列がゆっくり動き出して事前に食券を購入するようです
入口左側に設置された食券機にて
「超こってり豚骨つけ麺」と「しめ雑炊 魚粉付き」の食券を購入します
再度行列に戻り順番を待ちます
しかし初日なので仕方がないが列が中々進みません
暫くすると店員さんが出てきて
「今日は12人総入れ替え制とさせてもらいます」との案内があった
麺の茹で時間が掛かるから仕方が無いのかな
並び始めて待つこと55分で店内へ進み提供はその15分後、
豚骨を豪快に炊いたドロドロで濃厚なつけ汁は骨の全てのエキスが
溶けだしザラツキを感じられるもので口の周りがテカテカになります
ノーマル、こってり、超こってりの違いは背油の量らしいですが
お願いした超こってりはすいとんと見紛う背油の塊が浮いております
背油好きには堪らないプルンとして甘みがあるものですが
その脂が口を支配してしまってつけ汁に入った柚子片も
感じられなくなってしまった
初回はやはり通常メニューかこってり位がベストかも知れない
合せる麺は自家製の太麺で量は280ｇ、小麦がぎゅっと詰まって
うどんの様な弾力を持ったもので濃厚なつけ汁に負けない
ワイルドな仕上がりです
トロミがあったので大分減ったつけ汁に割スープを入れてもらい
ご飯と魚粉を投入して雑炊にして綺麗に感食です
そういえば割スープも日によって替わるようだが卓上に置かれていた
魚粉にも“日替り魚粉”というシールが貼られていた
手間がかかる事だが飽きさせない様に考えた面白いアイデアだと思う
近いうちに「辛豚つけ」も試しに行きたいな
住 所 東京都中野区丸山2-1-1
定休日 店頭の看板では不定休だがショップカードでは月曜？
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
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1. 【新店】つけ麺専門店 無極＠沼袋 [ 東京ラーメン日和 ] 2010年08月10日 20:32
訪問日2010.8.10
関西の人気店が、東京に殴り込み。こんなサブタイトルで良いでしょうか。
8月10日の11時オープン。当方は11時半に到着しま??.
コメント一覧
1. Posted by ホワイトプルメリア 2010年08月10日 20:31
ＴＢ＆コメントありがとうございます！
超こってりオーダーしたのですね!!!
うわぁ～、何か白い物体が…（笑）
おまけにライス付きですか。私は麺だけでも、途中で苦しくなったほどです。
スープ割りに辿りついていませんから（笑）
ロバオさんとはお会いできそうで、お会いできないですね…。
超こってりオーダーしたのですね!!!
うわぁ～、何か白い物体が…（笑）
おまけにライス付きですか。私は麺だけでも、途中で苦しくなったほどです。
スープ割りに辿りついていませんから（笑）
ロバオさんとはお会いできそうで、お会いできないですね…。
2. Posted by ramen151e 2010年08月11日 05:27
やっぱり、しっかり初日に訪問されてましたね。私も、大阪から駆けつけましたよ！
奈良の『無心』とは、奈良と東京の水の違いから、麺もスープも同じものはできないという話しでしたので…
やはり、奈良まで行かないといけないかもしれません…
3. Posted by teishaba_604 2010年08月11日 08:55
ホワイトプルメリアさん、こんにちは。
超こってりはちょっとインパクトあり過ぎでした。
再度ノーマルか辛いメニューを食べて味の確認をしたいです。
それにしても本当にちょっとの時間差でお会い出来ないですね。
まあ、食べ歩きを続けていればきっとお会い出来ますよね。
超こってりはちょっとインパクトあり過ぎでした。
再度ノーマルか辛いメニューを食べて味の確認をしたいです。
それにしても本当にちょっとの時間差でお会い出来ないですね。
まあ、食べ歩きを続けていればきっとお会い出来ますよね。
4. Posted by teishaba_604 2010年08月11日 09:01
ramen151eさん、こんにちは。
大阪から駆けつけたとは凄いですね！！
それにしてもこの強力な豚骨スープは
暫くするとまた食べたくなる中毒性がありそうですね。
奈良の『無心』も一度は試してみたいです。
大阪から駆けつけたとは凄いですね！！
それにしてもこの強力な豚骨スープは
暫くするとまた食べたくなる中毒性がありそうですね。
奈良の『無心』も一度は試してみたいです。
