中華蕎麦蘭鋳
2011年05月06日 18:10
『中華蕎麦 蘭鋳』
今年の連休は飛び石なのであまりゴールデンな感覚が無く過ぎていく。
この翌日も出勤日となっているので連休気分を満喫する事なく終了です。
到着は11時20分、店頭には10人の並びが出来ており最後尾に接続します。
開店は少し遅れた12時10分、入店したのはその10分後です。
この日のメニューは「塩」だけなので、着席と同時に
「特製で」と告げる。
提供は7分後、
水揚げされて以来、離れ離れになった煮干しと塩との出会いは海を感じさせます。
塩味なのでダイレクトに煮干独特のコク深い旨味が口の中いっぱいに広がり、
ニボニボな魚介好きには堪らない後味すっきりなスープに仕上がっています。
具は穂先メンマ、味玉、チャーシュー、あおさ、青ネギが乗せられる。
表面に焦げ目を付けて旨味を閉じ込めたチャーシューは正に絶品！
そのしっとりとした肉質によってスープと麺を食べる速度を加速させます。
合わせる麺はストレートの中細麺だが、ちょっとスープを受け止められて
いない印象を受けたが、やはり完成度は高く、一気にスープまで完食です。
食べ終えて店を出た後も口の中には魚介の旨味の余韻が長く続いていた。
通常の醤油もいいが、今後は塩もレギュラー化されることが期待されます。
住 所 東京都杉並区堀ノ内2-13-13
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
今年の連休は飛び石なのであまりゴールデンな感覚が無く過ぎていく。
この翌日も出勤日となっているので連休気分を満喫する事なく終了です。
到着は11時20分、店頭には10人の並びが出来ており最後尾に接続します。
開店は少し遅れた12時10分、入店したのはその10分後です。
この日のメニューは「塩」だけなので、着席と同時に
「特製で」と告げる。
提供は7分後、
水揚げされて以来、離れ離れになった煮干しと塩との出会いは海を感じさせます。
塩味なのでダイレクトに煮干独特のコク深い旨味が口の中いっぱいに広がり、
ニボニボな魚介好きには堪らない後味すっきりなスープに仕上がっています。
具は穂先メンマ、味玉、チャーシュー、あおさ、青ネギが乗せられる。
表面に焦げ目を付けて旨味を閉じ込めたチャーシューは正に絶品！
そのしっとりとした肉質によってスープと麺を食べる速度を加速させます。
合わせる麺はストレートの中細麺だが、ちょっとスープを受け止められて
いない印象を受けたが、やはり完成度は高く、一気にスープまで完食です。
食べ終えて店を出た後も口の中には魚介の旨味の余韻が長く続いていた。
通常の醤油もいいが、今後は塩もレギュラー化されることが期待されます。
住 所 東京都杉並区堀ノ内2-13-13
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2010年08月03日 18:00
「中華蕎麦 蘭鋳」 方南町
夏場はつけ麺や冷しを選ぶことが多くなるのでラーメンを食べることが減りますね
そういえば最近もタイミングが悪かったこともあるが珍しく一週間ほど
ラーメンを食べていない事に気が付く
暑い時期に熱いものを食べないと夏バテがきつくなると思い
「食べログ」で知ったこちらのお店に車を走らせます
到着は13時、小料理屋のような外観は新店とは思えない出で立ちです
暖簾をくぐり引き戸を開けて煮干しのアロマが立ち込る店内へ進みます
クーラー前の席に誘導され、まずはカウンターに貼られたメニューの中から
「特製中華蕎麦」をお願いします
提供は7分後、
表面に油が浮かんでいるのでタイプこそ違いますが
煮干しの香りが豊かなことと“中華そば”という表記、
少なめのスープは何処となく王子にある煮干しの名店を彷彿させます
合せる麺もポソっとしたストレートな細麺でスープに良く合います
具は表面に焼き目を付けて肉の旨みを中に閉じ込めたチャーシューと
柔らかい穂先メンマ、海苔、刻みネギ、味玉が乗ります
昔ながらの中華蕎麦とは違いますが煮干しが効いているので
どの世代にも受け入れられるほっとする味です
近くを通る際はまた寄りたいと思うお店だった
住 所 東京都杉並区堀ノ内2-13-13
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
夏場はつけ麺や冷しを選ぶことが多くなるのでラーメンを食べることが減りますね
そういえば最近もタイミングが悪かったこともあるが珍しく一週間ほど
ラーメンを食べていない事に気が付く
暑い時期に熱いものを食べないと夏バテがきつくなると思い
「食べログ」で知ったこちらのお店に車を走らせます
到着は13時、小料理屋のような外観は新店とは思えない出で立ちです
暖簾をくぐり引き戸を開けて煮干しのアロマが立ち込る店内へ進みます
クーラー前の席に誘導され、まずはカウンターに貼られたメニューの中から
「特製中華蕎麦」をお願いします
提供は7分後、
表面に油が浮かんでいるのでタイプこそ違いますが
煮干しの香りが豊かなことと“中華そば”という表記、
少なめのスープは何処となく王子にある煮干しの名店を彷彿させます
合せる麺もポソっとしたストレートな細麺でスープに良く合います
具は表面に焼き目を付けて肉の旨みを中に閉じ込めたチャーシューと
柔らかい穂先メンマ、海苔、刻みネギ、味玉が乗ります
昔ながらの中華蕎麦とは違いますが煮干しが効いているので
どの世代にも受け入れられるほっとする味です
近くを通る際はまた寄りたいと思うお店だった
住 所 東京都杉並区堀ノ内2-13-13
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
