つけ麺
2023年03月30日 19:00
谷在家で迎えたランチタイム。珍しく朝から忙しくバタバタしていた
ので道中にあるコチラでサクッとランチすることに。訪問は金曜日の
12時4分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置され
た券売機をジッと眺めて考え込む。
おっ！つけ麺の販売を開始したのね。ということで今回は「つけ麺」
の食券を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
ほぅ、やはり出身店と同じく麺が2種類の合い盛りとはね。表面に多め
の香味油が浮かんだつけ汁は“のど黒”を軸に本枯節や本鯖節に羅臼昆布
といった上質な魚介乾物の旨味を引きだした一杯。いい具合の塩味と
油分によってメリハリの効いた一杯に仕上がっている。具は鶏と豚の
2種類のしっとりチャーシューが別皿で、メンマ、白髪ねぎ、三つ葉が
丼の中に入る。
合わせる麺は三河屋製麺の2種類の中細麺。一つは啜り心地の良いもの
でもう一つは食感重視なタイプ。1種類ずつ食べていいけど2種類同時
に食べても面白い。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
麺が消え去り最後のスープも楽しみ綺麗に完食となった。
限定で和え麺も販売しているようなので次回はそちらも試してみたい。
住 所 東京都足立区加賀1-19-18
定休日 水曜日
駐車場 コインパキング 30分110円～
会 計 食券制
2023-65
2010年04月06日 18:00
携帯サイトで知った麺酒房 茜の跡地に出来た新店です
到着は12時30分、店の前でチラシを貰い入店すると
2階席もあるようですが11席ある1階席は半分の入りでした
まずは入口右側に設置された食券機にて
「つけ麺」を購入し席に着きます
提供は思いのほか早く5分後
浅草開化楼のモッチリとした太麺に併せるつけ汁は
チラシによると「肉・魚・野菜」のダシが利いた濃厚
なものらしいが魚介の節と甘みが強めですが
クドくはない仕上がりです
具はつけ汁に刻みネギ、チャーシュー片、メンマが沈み、
麺の上にもチャーシュー、海苔、サービスの味玉が乗る
残念だったのは茹で過ぎかちょっと麺にコシが無かったことだが
提供時間から推測すると開店初日で慣れてなく、バタつくのを
抑える為にもしかしたら茹で置きだったのかも知れないな
油そばも試したいが少し落ち着いてからかな
住 所 東京都港区東新橋2-10-7
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2009年12月15日 18:00
到着は13時10分過ぎで並びは無いものの満席
まずは入り口右側（店舗外）に設置された食券機にて
｢つけ麺と味玉｣を購入し女性店員さんに渡して順番を待ちます
すぐに席が空き店内へと案内され、約10分後に提供された
具はサイコロ状のチャーシュー、極太メンマ、海苔、ネギ、
そしてお店のこだわり、無添加のナルトが中央に乗ります
もはや定番となった魚介豚骨のスープですが節が効いており
浅草開化楼の太い麺との相性も良いです
並盛り250ｇの麺をスルッと一気に食べきった
まぜそばや限定の中華そばも気になったので次回試してみよう
住 所 埼玉県所沢市緑町4-8-17
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2009年09月21日 18:00
「肉の万世」のラーメン部門
丸の内で勤務していた時期によく行ったお店
最近はいろいろな場所のラーメン店に行くが
何回も同じ店に行くのは数軒しか無い
だがこちらの店はたまに無性に食べたくなる店で
年に数回ではあるがお邪魔している
入り口の券売機で「ざる排骨麺（ぱいこーめん）・中盛」の
食券を購入して席に着く
そういえばよく来ていたときはカウンターに給水機がついていて
そこから水を汲んでいたがその水がカビ臭かったことを
思い出す
現在はポットに入れられた水がおいてあるので大丈夫などと
考えていると少しして提供される
相変わらずのルックス・・・と思いきや麺が変わった？
以前より表面がつるつるしているような？
量が多く見えるが麺の下にざるが引いてあるので
それ程ではない
つけ汁は変わらず薄そうに感じだがしっかり塩分が効いている
排骨（パイコー）は揚げたてで提供されるのでカリカリ
していて美味しいがつけ汁に染み込ませた物も良い
次はいつ来れるかな
住 所 東京都千代田区有楽町
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他
会 計 食券制
2009年09月15日 18:00
「麺家一鶴」 上福岡
住宅街の一角にひっそりと佇むこのお店、
カーナビ頼りに狭い住宅街を進みました
到着は１２時４０分とちょっと中途半端な時間
先客は一人の後客一人と落ち着いている
お願いしたのは「つけ麺 650円」に
「特製 150円」のトッピングで注文と同時に精算を済ます
こちらのお店、今年の1月にオープンしたらしく
当初は週末のみの営業だったらしいが現在は平日も営業している
なにやら大勝軒で修行をされた方みたいです
さて、8分ほどで提供されました
壁に無化調書いてあったつけ汁は大勝軒系の中では甘さが控えめで節が効いている
特製のトッピングは通常よりチャーシューとメンマが多く
玉子が普通は半分だがこちらは1個分入っているみたい
麺もストレートな太麺で食感もよく艶もありするする入っていく
普通盛・300ｇで大盛・400ｇも同一価格だったので
大盛りでお願いすればよかったかも
次回は油そばを食べてみよう
住 所 埼玉県ふじみ野市大原2-3-15
定休日 月曜、第一火曜日
駐車場 2台
会 計 料金前払い
