肉の万世
2012年02月19日 19:00
『万世麺店』
十数年前、その頃は現在のようにラーメンを毎日は食べてはおらず、
せいぜい月に2,3回食べるといった普通？の生活をしておりました。
その頃に働いていたのがこの界隈だったので、ラーメンを食べるといえば
この並びにある中本かこちらのお店に来ることが比較的多かったですね。
そんなこともあって現在でも有楽町を訪れる際には必ずといっていいほど
立ち寄っており、近くで用事があったこの日も自然と足が向かっていました。
到着は日曜13時20分、まずはメイン入口左側に置かれた食券機の中から、
「ざる排骨麺（中盛）」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
提供は10分後。
サラサラなつけ汁は豚骨ベースに野菜のシンプルなもので、仄かに広がる
酸味によって食欲を刺激する。
具はネギ、メンマ、刻み海苔、そしてメインの揚げたての排骨が乗るが、
このサクサクな衣から溶けだす油がつけ汁に適度なこってり感をプラスする。
合せる麺はやや茹で過ぎの柔らかでムニュっとした食感の中太麺だが、
本来の好みからは逸れているものの何故だか箸の動きが止まらない。
もちろん一気に食べ進め、スープ割をせずとも飲める濃度なので
つけ汁もそのまま飲み干して綺麗に完食となりました。
今も色褪せない想い出の味なので、やはり定期的に食べたくなります。
住 所 東京都千代田区有楽町1-10-1 有楽町ビルＢ1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
十数年前、その頃は現在のようにラーメンを毎日は食べてはおらず、
せいぜい月に2,3回食べるといった普通？の生活をしておりました。
その頃に働いていたのがこの界隈だったので、ラーメンを食べるといえば
この並びにある中本かこちらのお店に来ることが比較的多かったですね。
そんなこともあって現在でも有楽町を訪れる際には必ずといっていいほど
立ち寄っており、近くで用事があったこの日も自然と足が向かっていました。
到着は日曜13時20分、まずはメイン入口左側に置かれた食券機の中から、
「ざる排骨麺（中盛）」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
提供は10分後。
サラサラなつけ汁は豚骨ベースに野菜のシンプルなもので、仄かに広がる
酸味によって食欲を刺激する。
具はネギ、メンマ、刻み海苔、そしてメインの揚げたての排骨が乗るが、
このサクサクな衣から溶けだす油がつけ汁に適度なこってり感をプラスする。
合せる麺はやや茹で過ぎの柔らかでムニュっとした食感の中太麺だが、
本来の好みからは逸れているものの何故だか箸の動きが止まらない。
もちろん一気に食べ進め、スープ割をせずとも飲める濃度なので
つけ汁もそのまま飲み干して綺麗に完食となりました。
今も色褪せない想い出の味なので、やはり定期的に食べたくなります。
住 所 東京都千代田区有楽町1-10-1 有楽町ビルＢ1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2009年09月21日 18:00
「肉の万世」のラーメン部門
丸の内で勤務していた時期によく行ったお店
最近はいろいろな場所のラーメン店に行くが
何回も同じ店に行くのは数軒しか無い
だがこちらの店はたまに無性に食べたくなる店で
年に数回ではあるがお邪魔している
入り口の券売機で「ざる排骨麺（ぱいこーめん）・中盛」の
食券を購入して席に着く
そういえばよく来ていたときはカウンターに給水機がついていて
そこから水を汲んでいたがその水がカビ臭かったことを
思い出す
現在はポットに入れられた水がおいてあるので大丈夫などと
考えていると少しして提供される
相変わらずのルックス・・・と思いきや麺が変わった？
以前より表面がつるつるしているような？
量が多く見えるが麺の下にざるが引いてあるので
それ程ではない
つけ汁は変わらず薄そうに感じだがしっかり塩分が効いている
排骨（パイコー）は揚げたてで提供されるのでカリカリ
していて美味しいがつけ汁に染み込ませた物も良い
次はいつ来れるかな
住 所 東京都千代田区有楽町
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他
会 計 食券制
