2025年11月19日 19:00

新ラーメンショップ高島通り店＠蓮根

『新ラーメンショップ高島通り店』

蓮根で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は狭山に本部を構える新ラーメンショップの
FC店となる高島通り店にお邪魔する。訪問は開店三日目となる水曜の
11時11分。店内満席で入口から伸びる行列は12人と中々の盛況ですね。
こちらのお店のローカルルールは食券を購入してから並ぶスタイルの
ようで暫くすると店員さんから声が掛かったので、一旦店内に進んで
いき、店舗内角に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

今回はラーショ系では定番となる「ネギチャーシューメン並」を選択。
この日は残念ながらご飯類は未販売でした。ふたたび表に出て行列に
接続。ゆっくりと列が進んでいき、25分後に案内されてセルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、お好みを
尋ねられたが全て普通でお願いする。想定外の来客数のためか完全に
キャパオーバーでかなり悪戦苦闘していたので不安が過る💦。などと
心配しながら着席から待つこと13分経過の並び始めてから累計38分で
提供されたのがこちら。

新店だけど新しさは皆無なお馴染みのラーショ顔。まずは卓上に用意
された調味料の中からニンニクと豆板醤をセットしたら実食。表面に
背脂の粒子が浮かんだスープは豚骨と豚肉に背脂を一緒に炊くことに
よって旨味を引き出した豚骨醤油だが、出汁感は少し弱めでカエシも
デフォだと控え目。具はチャーシュー、わかめ、海苔、そして胡麻油
と特製調味料で味付けされたネギという組み合わせ。

合わせる麺は見澤食品の柔らかめに茹でられた中細麺。スルスルっと
軽快に啜っていき、サクッと完食となった。

券売機の中でひと際異彩を放っていた「ネギ丼メガ」が凄く気になる。

住　所　東京都板橋区坂下2-30-17　
定休日　月曜日
駐車場　あり　
会　計　食券制
2025-283

タグ：: 蓮根; 新ラーメンショップ高島通り店; 2025年開店ラーメン

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2025年11月18日 19:00

焦乃香.＠柳瀬川

『焦乃香.』

秋深し。そろそろシーズン・イン・ザ・味噌の季節到来⁉ってことで
所沢エリアからの帰りの道中にあるこちらのお店でランチすることに。
訪問は火曜日の11時46分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

昼はそこそこ暖かかったので今回は大人しく基本の「焦がし味噌」と
「炒めもやし増し」に「ごはん」の食券を購入してセルフの水を片手
にカウンター席に腰を下ろす。待つこと11分で提供されたのがこちら。

丼から立ち込める香ばしい香りによって食欲が刺激される。鶏と豚に
野菜からなる動物系とそれとは別に炊いた魚介をブレンドしたスープ
にお店のこだわりである味噌で纏めた一杯。そこにお店の特徴である
焦がし油を加えることによって程よいビターさが味噌の風味をさらに
引き立てます。具はシャキシャキっとした食感を残したモヤシ炒め、
大判のチャーシュー、ネギという組み合わせ。

合わせる麺はカネジン食品のモチモチっとした食感の中太麺で濃厚な
旨味のスープを正面からしっかりと受け止めます。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。

次回は注文率の高かった「焦がしらー油まぜそば」を頼んでみたい。

住　所　埼玉県志木市柏町6-29-54
定休日　水曜日　
駐車場　コインパーキング 30分100円～　
会　計　食券制
2025-282

タグ：: 焦乃香.; こがしのかおり; 柳瀬川

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2025年11月17日 19:00

蒙古タンメン中本上板橋本店＠上板橋

『蒙古タンメン中本上板橋本店』　

蓮根で迎えたランチタイム...のつもりが狙いの新店はそこそこの行列
だったので一旦回避。さて、どうしよう？あまり時間が無かったので
比較的近場である中本に予定変更。訪問は月曜の11時27分。自動ドア
越しに店内を覗き込むと空席アリだったので即入店して、入口左側に
設置された券売機ジッと眺めて考え込む。

何となく米って気分になっていたのでメインは「中国丼」をチョイス。
もちろん汁気も欲しかったのでチョイ欲張って「半冷し味噌ラーメン」
の食券も併せて購入する。すぐに食券が確認されてポイントの付加と
サービスの烏龍茶をお願いして指定されたカウンター席に腰を下ろす。
中国丼は都度調理なので少し時間が掛かるというのも了承済みなので
大人しく待つこと17分で提供されたのがこちら。

定番の蒙古丼もいいけど男は黙って中国丼でしょ。まずは自己申告制
の紅生姜を丼の縁にセットしたら実食。熱々のご飯の上に掛けられた
中華餡と麻婆餡のダブルのトロミの波状攻撃はどんなに気を付けても
上顎の皮を持っていってしまう超危険な奴ｗ。たっぷり野菜と豚肉の
中華餡はしっかり塩味の効いたタイプ。そして中本特製麻婆は程よい
辛みでジンワリと汗が滲んでくる...ってそれ以上に全て熱いので滝汗
は避けられない。旨さの足し算ではなくて掛け算なので蓮華の動きも
止まらない。もちろんそのまま食べても良いが行儀が悪いが撹拌して
混ぜ合わせて食べるのもグーです。

中本の中でもトップクラスの人気と辛さの“冷し味噌（通称ヒヤミ）”は

豚と野菜のスープ中本秘伝の味噌を加えて特製一味で味を調えたもの。

特製味噌と唐辛子がビシっと効いた舌に突き刺さる爽快な辛さで食欲
がさらに掻き立てられる。具は豚肉とモヤシというシンプルな構成。

合わせる麺はツルモチは食感の中太麺でつけ汁の辛味との絡みも抜群。

ヒヤミは麺を楽しんだ後にも活躍してもらう。残ったスープは中国丼
の丼に注ぎ込んで再撹拌しておじや風にして余すことなく楽しみ完食。

たまに丼物ってのもアリだな。次回はさらにシンプルな「中華丼」を
頼んでみようかな。

住　所　東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201　
定休日　無休
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制
2025-281

タグ：: 蒙古タンメン中本上板橋本店; 上板橋; 半冷し味噌; 中国丼

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2025年11月16日 19:00

自家製麺もん田＠西大島

『自家製麺もん田』

西大島で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“食の道場”出身者が西大島駅から
一本入った駅チカ物件に出店したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の
12時4分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口正面に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。

訪問した時点のメニューは醤油の【黒】と塩の【白】の2種類でした。
今回は「らーめん【黒】」と「チャーシュー丼」を購入して一つだけ
空いていたカウンター席に腰を下ろす。ワンロット2杯づつの丁寧な
調理で待つこと16分で提供されたのがこちら。

令和のスタンダートともいえるお馴染みのルックス。卓上に置かれた
案内によりますと使用されるのは大山鶏のガラを中心に豚骨や乾物を
重ね合わせたスープで、味の要となる木桶仕込みの丸大豆しょうゆで
纏め上げた一杯。少し優等生すぎる気もするが非常に高い完成度です。
具は低温調理の豚と鶏のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、カイワレ
という組み合わせ。

合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープと抜群の相性です。

2種類の刻みチャーシューに海苔を乗せたチャーシュー丼はラーメンの
お供にも最適な一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。

次回は今後販売されるであろう「昆布水つけ麺」を頼んでみよう。

住　所　東京都江東区大島1-33-9 YKビル 1F
定休日　不定休（詳細はお店のInstagramにて）
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制
2025-280

タグ：: 自家製麺もん田; 西大島; 2025年ラーメン新店; 食の道場

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2025年11月15日 19:00

自家製中華そばべんてん＠成増

『自家製中華そばべんてん』　

成増で迎えたランチタイム...となるハズが急ぎの仕事が入ったために
店の側まで行ったのに一旦離脱。こうなると無性に食べたくなるので
仕事を片付け再度トライ。訪問は木曜の13時42分。店頭＆少し離れた
第二待機ポイントで8人が順番待ちをしていたので最後尾に接続する。
暫くすると助手役の息子さんから声が掛かり店の前まで進むよう案内
があったので、店頭に進むと同時に順番に食券購入となった。

ハラヘリだったのでつけ麺の中盛でガッツリっていうのもアリかな？
って思ったが、温かい麺という気分だったので今回は基本商品である
「ラーメン（並250ｇ･中350ｇ）」を選択。そして「チャーシュー」の
食券を併せて購入したら再び店頭で待機。暫くすると食券回収と同時
に麺量の確認が入ったので「並盛で！」と告げる。そこから7分後に
声が掛かって入店となり、着席から7分後の並び始めから累計23分で
提供されたのがこちら。

相変わらず武骨で飾りっ気のない見た目ながらも惹かれるものがある。
まずは全体を覆いつくすチャーシューをスライドさせてスープを一口。
大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に鯖節、煮干しの魚介系と
野菜を加えて炊き上げることによって生み出される厚みのあるスープ。
具は厚みもあり適度な噛み応えのチャーシュー、しっかり味の染みた
メンマ、刻みネギ、海苔という組み合わせ。