2025年11月28日 19:00
『ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店 』
今年は“いい二郎の日”をすっかり忘れていた。翌日になり気付いたら
気持ちは一気に二郎モードになっちゃったので昼食は富士丸に寄り道。
訪問は木曜の11時12分。店頭には並びは無し。まずは店頭の自販機で
黒烏龍茶を購入してから引き戸を抜けて店内と進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
この日の限定は2種類。辛魚つけも気になるが温かい麺って気分だった
ので「生姜醤油200ｇ」と「生たまご」を選択。嬉しいことに空席アリ
だったので、そのまま席に案内されたので店舗奥からセルフのおしぼり
と蓮華を手にして指定されたカウンター席に腰を下ろす。
着席の7分後に「生姜醤油の方、ニンニクいれますか？」という声が
掛かったので、「ちょいヤサイちょいアブラで」という返答後に登場
したのがこちら。
まずは卓上に置かれた一味唐辛子で薄化粧を施したら実食。ベースと
なるのはブタのエキスが溶け出したストロングスタイルのスープだが、
生姜特有の臭み消しの効果もあって普段よりもマイルドな口当たりの
一杯に仕上がっている。具は富士丸らしいクタヤサイ、豪快にカット
されたブタ、ゆで卵半分、そして山頂のちょいアブラの上には針生姜、
その麓には粗きざみのニンニク代わりに刻み玉葱が添えられる。
ミッシリと身が締まって適度な噛み応えのあるブタが生たまごを纏う
ことによって塩味がマスキングされもう一段上のブタへと進化します。
毎回この瞬間に“ブタメン”か“炙りバラ”にすれば良かったと後悔する。
合わせる麺は粉感もあるモチゴワでワイルドな食感が楽しめる自家製
中太麺で濃厚なスープを正面からがっしり受け止める。ワッシワシと
豪快に喰らっていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込み蓮華
を置いてフィニッシュ。
やはり生姜マジックで200ｇじゃ物足りない。ってことで次回はもう
一段上の「少な目300ｇ」か「白100ｇ」を追加すっかな。
住 所 東京都北区上中里3-18-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2025-031
今年は“いい二郎の日”をすっかり忘れていた。翌日になり気付いたら
気持ちは一気に二郎モードになっちゃったので昼食は富士丸に寄り道。
訪問は木曜の11時12分。店頭には並びは無し。まずは店頭の自販機で
黒烏龍茶を購入してから引き戸を抜けて店内と進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
この日の限定は2種類。辛魚つけも気になるが温かい麺って気分だった
ので「生姜醤油200ｇ」と「生たまご」を選択。嬉しいことに空席アリ
だったので、そのまま席に案内されたので店舗奥からセルフのおしぼり
と蓮華を手にして指定されたカウンター席に腰を下ろす。
着席の7分後に「生姜醤油の方、ニンニクいれますか？」という声が
掛かったので、「ちょいヤサイちょいアブラで」という返答後に登場
したのがこちら。
まずは卓上に置かれた一味唐辛子で薄化粧を施したら実食。ベースと
なるのはブタのエキスが溶け出したストロングスタイルのスープだが、
生姜特有の臭み消しの効果もあって普段よりもマイルドな口当たりの
一杯に仕上がっている。具は富士丸らしいクタヤサイ、豪快にカット
されたブタ、ゆで卵半分、そして山頂のちょいアブラの上には針生姜、
その麓には粗きざみのニンニク代わりに刻み玉葱が添えられる。
ミッシリと身が締まって適度な噛み応えのあるブタが生たまごを纏う
ことによって塩味がマスキングされもう一段上のブタへと進化します。
毎回この瞬間に“ブタメン”か“炙りバラ”にすれば良かったと後悔する。
合わせる麺は粉感もあるモチゴワでワイルドな食感が楽しめる自家製
中太麺で濃厚なスープを正面からがっしり受け止める。ワッシワシと
豪快に喰らっていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込み蓮華
を置いてフィニッシュ。
やはり生姜マジックで200ｇじゃ物足りない。ってことで次回はもう
一段上の「少な目300ｇ」か「白100ｇ」を追加すっかな。
住 所 東京都北区上中里3-18-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2025-031
2025年11月27日 19:00
『麺 髙はし』
三連休明けでボケているのか曜日感覚を失って狙いのお店は定休日...。
ドンマイ俺ってことで気を取り直して帰りの道中にあるこちらに予定
変更する。訪問は水曜日の12時8分。店頭で順番を待つ人数は4人と
空いていた。12分経過したところで入れ替わりで入店となり、セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに厨房内のご主人から
声が掛かったので、
今回は「味噌つけそば」を「大盛」でお願いする。無駄のない動きで
調理が進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
最初に写真撮影の許可を得てからパチリ。相変わらず飾りっ気なしの
武骨なスタイルだが妙に惹かれるものがある。つけ汁は豚鶏の動物系
に煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者を自家製
味噌で一つに纏め上げた一杯です。基本の醤油もいいけどコクのある
味噌の風味が魚介の旨味を引き立てる。具はしっかりとした噛み応え
のあるチャーシュー、メンマ、そして刻みネギというシンプルな構成。
卓上に置かれている“刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙までは無料
なので、やはり使わずにはいられない重要な味変アイテムです。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩み続ける浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺でやはり抜群の相性。スルスルっと軽快に啜って
いき、絶妙なタイミングで提供されるスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
寒い時期はやっぱり味噌だな。欲を言えば「味噌らあめん」が食べたい。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2025-291
三連休明けでボケているのか曜日感覚を失って狙いのお店は定休日...。
ドンマイ俺ってことで気を取り直して帰りの道中にあるこちらに予定
変更する。訪問は水曜日の12時8分。店頭で順番を待つ人数は4人と
空いていた。12分経過したところで入れ替わりで入店となり、セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すぐに厨房内のご主人から
声が掛かったので、
今回は「味噌つけそば」を「大盛」でお願いする。無駄のない動きで
調理が進んでいき、待つこと6分で提供されたのがこちら。
最初に写真撮影の許可を得てからパチリ。相変わらず飾りっ気なしの
武骨なスタイルだが妙に惹かれるものがある。つけ汁は豚鶏の動物系
に煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者を自家製
味噌で一つに纏め上げた一杯です。基本の醤油もいいけどコクのある
味噌の風味が魚介の旨味を引き立てる。具はしっかりとした噛み応え
のあるチャーシュー、メンマ、そして刻みネギというシンプルな構成。
卓上に置かれている“刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙までは無料
なので、やはり使わずにはいられない重要な味変アイテムです。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩み続ける浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺でやはり抜群の相性。スルスルっと軽快に啜って
いき、絶妙なタイミングで提供されるスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
寒い時期はやっぱり味噌だな。欲を言えば「味噌らあめん」が食べたい。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2025-291
2025年11月26日 19:00
『横浜ラーメン 武蔵家 成増店』
最近家系喰ってねぇ！ってことで移動の道中にあったコチラに寄り道
していく。訪問は火曜日の11時53分。店内満席+入口付近には先客2人
が順番待ちをしていた。まずは入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
トッピングをチョイマシしたミニ装備や全マシのフル装備や脂入りの
濃厚なんてのもあるのね。それにしてもデフォのラーメンがいまでも
1,000円の壁を越えない価格設定でさらにライス無料無限っていうのは
頭が下がる。今回は個人的定番な組み合わせの「ラーメン（並）」と
「ほうれん草」に「のり増し【5枚プラス】」を購入し店頭で暫し待機。
待っている途中で食券が回収され、その際にお好みを尋ねられたので、
久しぶりに「硬め、濃いめ、多め、ライス大で」と告げる。6分経過
したところで準備が整ったようで声が掛かって、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。着席から8分後の並び始めから累計14分
で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたニンニクとお願いして冷蔵庫から出してもらう
豆板醤をチャーシューの上に一匙づつセットしたら準備完了。表面に
鶏油が浮かんだスープは豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊く
ことによって旨味を引き出した豚骨醤油ラーメン。最近の家系の主流
は普通でも濃いめ多めな店が多いけれども武蔵家はどちらかといえば
スタンダードなチューニングなので後半も意外とクドさを感じません。
具はチャーシュー、丼半分を覆い尽くすホウレンソウの緑地帯、ネギ、
そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺は家系ではお馴染みの酒井製麺の中太麺でやはり相性抜群。
いつものように麺→スープ→ほうれん草 or 海苔→ライスという一連の
動作をループさせていき、ライスのお替りまでしてペロッと完食です。
家系もいろいろと変化しているけど、これ位が一番落ち着くかな。
住 所 東京都板橋区成増2-17-21
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2025-290
最近家系喰ってねぇ！ってことで移動の道中にあったコチラに寄り道
していく。訪問は火曜日の11時53分。店内満席+入口付近には先客2人
が順番待ちをしていた。まずは入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
トッピングをチョイマシしたミニ装備や全マシのフル装備や脂入りの
濃厚なんてのもあるのね。それにしてもデフォのラーメンがいまでも
1,000円の壁を越えない価格設定でさらにライス無料無限っていうのは
頭が下がる。今回は個人的定番な組み合わせの「ラーメン（並）」と
「ほうれん草」に「のり増し【5枚プラス】」を購入し店頭で暫し待機。
待っている途中で食券が回収され、その際にお好みを尋ねられたので、
久しぶりに「硬め、濃いめ、多め、ライス大で」と告げる。6分経過
したところで準備が整ったようで声が掛かって、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。着席から8分後の並び始めから累計14分
で提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたニンニクとお願いして冷蔵庫から出してもらう
豆板醤をチャーシューの上に一匙づつセットしたら準備完了。表面に
鶏油が浮かんだスープは豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊く
ことによって旨味を引き出した豚骨醤油ラーメン。最近の家系の主流
は普通でも濃いめ多めな店が多いけれども武蔵家はどちらかといえば
スタンダードなチューニングなので後半も意外とクドさを感じません。
具はチャーシュー、丼半分を覆い尽くすホウレンソウの緑地帯、ネギ、
そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺は家系ではお馴染みの酒井製麺の中太麺でやはり相性抜群。
いつものように麺→スープ→ほうれん草 or 海苔→ライスという一連の
動作をループさせていき、ライスのお替りまでしてペロッと完食です。
家系もいろいろと変化しているけど、これ位が一番落ち着くかな。
住 所 東京都板橋区成増2-17-21
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2025-290
2025年11月25日 19:00
『手打 親鶏中華そば 綾川 練馬谷原店』
谷原地区で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は恵比寿に本店を構える“綾川グループ”
の4号店となる練馬谷原店にお邪魔する。本店こそ一般的なラーメン
専門店のスタイルだが2号店から今回の4号店まで全てロードサイド
の大型店なので人員はもちろん仕込みも大変そうだな。訪問は金曜の
11時45分。店頭の待合席で一人が順番待ちをしており、入口横には
受付表が置かれていたので名前を書いて暫し待機。さほど待たずに
声が掛かって入店となったが店内にも待合席があって7人が順番待ち
をしていた💦。気を取り直して入口正面に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
一番最初の画面で醤油か塩を選択するので塩をチョイス。その中から
セットでお得な「中華そば 親鶏飯セット」を購入して店内の待合席で
再び待機。7分経過したところでカウンター席に案内され、着席から
6分後の並び始めから累計16分で提供されたのがこちら。
眩いばかりの黄金色したスープ。表面を黄金色した鶏油が覆いつくす
スープは通常の若鶏よりも旨味が強いとされる親鶏（カシワ）を使う
ことによって濃厚でぶ厚い鶏の旨味をストレートに感じられる一杯に
仕上がってます。具はコリコリで噛めば溢れる旨味の鶏チャーシュー、
その対極のホロっと柔らか豚チャーシュー、ネギ、メンマ、カイワレ
という組み合わせ。
合わせる麺は不揃いの縮れがついた自家製手打麺でモッチモチな食感
が楽しめる麺は鶏の力強い旨味が溶け出たスープとの相性も抜群です。
自慢のスープで炊いたご飯はしっかりと味が染みています。ラーメン
と同様にしっかりと噛み応えがあって旨味が味わえる親鶏肉も最高で
ラーメンをさらに引き立てる名脇役。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
味はもちろん接客も良くて言うこと無し。令和のラーメンチェーンの
新たな形になるか今後も注目のお店になりそうだ。
住 所 東京都練馬区三原台1-14-21
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-289
谷原地区で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は恵比寿に本店を構える“綾川グループ”
の4号店となる練馬谷原店にお邪魔する。本店こそ一般的なラーメン
専門店のスタイルだが2号店から今回の4号店まで全てロードサイド
の大型店なので人員はもちろん仕込みも大変そうだな。訪問は金曜の
11時45分。店頭の待合席で一人が順番待ちをしており、入口横には
受付表が置かれていたので名前を書いて暫し待機。さほど待たずに
声が掛かって入店となったが店内にも待合席があって7人が順番待ち
をしていた💦。気を取り直して入口正面に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
一番最初の画面で醤油か塩を選択するので塩をチョイス。その中から
セットでお得な「中華そば 親鶏飯セット」を購入して店内の待合席で
再び待機。7分経過したところでカウンター席に案内され、着席から
6分後の並び始めから累計16分で提供されたのがこちら。
眩いばかりの黄金色したスープ。表面を黄金色した鶏油が覆いつくす
スープは通常の若鶏よりも旨味が強いとされる親鶏（カシワ）を使う
ことによって濃厚でぶ厚い鶏の旨味をストレートに感じられる一杯に
仕上がってます。具はコリコリで噛めば溢れる旨味の鶏チャーシュー、
その対極のホロっと柔らか豚チャーシュー、ネギ、メンマ、カイワレ
という組み合わせ。
合わせる麺は不揃いの縮れがついた自家製手打麺でモッチモチな食感
が楽しめる麺は鶏の力強い旨味が溶け出たスープとの相性も抜群です。
自慢のスープで炊いたご飯はしっかりと味が染みています。ラーメン
と同様にしっかりと噛み応えがあって旨味が味わえる親鶏肉も最高で
ラーメンをさらに引き立てる名脇役。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
味はもちろん接客も良くて言うこと無し。令和のラーメンチェーンの
新たな形になるか今後も注目のお店になりそうだ。
住 所 東京都練馬区三原台1-14-21
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-289
2025年11月24日 19:00
『なぎちゃんラーメン 江古田練馬旭丘店』
定期健診で江古田へ。この日のランチはどこで食べよう？って考えて
いたら“ちゃん系”なお店がこの日プレオープンという情報を目にした
のでちょっくら偵察に向かってみます。訪問は木曜日の12時44分。
店内満席+店頭で4人が順番待ちをしていた。
こちらのお店のローカルルールは先頭になった時点で食券を購入する
ようなので暫し待機。5分経過したところで先頭になったので、一旦
店内に進んで入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
デフォでもたっぷりだけどハラヘリだったので「チャーシュー麺」を
チョイス。そして券売機下にあるカゴから“めし無料”のプラ券を一つ
手にして再び店頭で待機。左程待つことなく声が掛かって入店となり、
食券を手渡す際に「あぶら少な目で」と告げる。ちなみに現時点では
「塩に変更」は行っていないようです。着席から11分の並び始めから
累計19分後に提供されたのがこちら
ちゃん系の約束事の一つにもなっているなみなみと注がれたスープ。
そのスープを覆いつくすよう盛り付けられるのはこちらもこだわり
の一つである切り立てのチャーシュー。スープは豚をじっくり炊く
ことによって旨味を引き出した豚清湯。そこにキレのいいカエシと
たっぷりのラードの層がバシっと決まったシンプルだがストレート
に伝わる一杯。具はスープの熱で溶けることによって旨味がさらに
アップするチャーシュー、メンマ、刻みねぎという組み合わせ。
たっぷりのチャーシューは無料のめしの上に避難させてミニ丼を作成。
濃いめな味付けのチャーシューは米泥棒な一品でお替りは不可避です。
定番の“青かっぱ”はもちろんだが調味料のタバスコが意外と合います。
合わせる麺は達磨製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しを併せ持った
平打麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
安くて旨くて腹一杯。学生街の江古田にもピタリなお店の誕生です。
住 所 東京都練馬区旭丘1-76-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 15分100円～
会 計 食券制
2025-288
定期健診で江古田へ。この日のランチはどこで食べよう？って考えて
いたら“ちゃん系”なお店がこの日プレオープンという情報を目にした
のでちょっくら偵察に向かってみます。訪問は木曜日の12時44分。
店内満席+店頭で4人が順番待ちをしていた。
こちらのお店のローカルルールは先頭になった時点で食券を購入する
ようなので暫し待機。5分経過したところで先頭になったので、一旦
店内に進んで入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
デフォでもたっぷりだけどハラヘリだったので「チャーシュー麺」を
チョイス。そして券売機下にあるカゴから“めし無料”のプラ券を一つ
手にして再び店頭で待機。左程待つことなく声が掛かって入店となり、
食券を手渡す際に「あぶら少な目で」と告げる。ちなみに現時点では
「塩に変更」は行っていないようです。着席から11分の並び始めから
累計19分後に提供されたのがこちら
ちゃん系の約束事の一つにもなっているなみなみと注がれたスープ。
そのスープを覆いつくすよう盛り付けられるのはこちらもこだわり
の一つである切り立てのチャーシュー。スープは豚をじっくり炊く
ことによって旨味を引き出した豚清湯。そこにキレのいいカエシと
たっぷりのラードの層がバシっと決まったシンプルだがストレート
に伝わる一杯。具はスープの熱で溶けることによって旨味がさらに
アップするチャーシュー、メンマ、刻みねぎという組み合わせ。
たっぷりのチャーシューは無料のめしの上に避難させてミニ丼を作成。
濃いめな味付けのチャーシューは米泥棒な一品でお替りは不可避です。
定番の“青かっぱ”はもちろんだが調味料のタバスコが意外と合います。
合わせる麺は達磨製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しを併せ持った
平打麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
安くて旨くて腹一杯。学生街の江古田にもピタリなお店の誕生です。
住 所 東京都練馬区旭丘1-76-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 15分100円～
会 計 食券制
2025-288
