2025年11月16日 19:00
自家製麺 もん田＠西大島
『自家製麺 もん田』
西大島で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“食の道場”出身者が西大島駅から
一本入った駅チカ物件に出店したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の
12時4分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口正面に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
訪問した時点のメニューは醤油の【黒】と塩の【白】の2種類でした。
今回は「らーめん【黒】」と「チャーシュー丼」を購入して一つだけ
空いていたカウンター席に腰を下ろす。ワンロット2杯づつの丁寧な
調理で待つこと16分で提供されたのがこちら。
令和のスタンダートともいえるお馴染みのルックス。卓上に置かれた
案内によりますと使用されるのは大山鶏のガラを中心に豚骨や乾物を
重ね合わせたスープで、味の要となる木桶仕込みの丸大豆しょうゆで
纏め上げた一杯。少し優等生すぎる気もするが非常に高い完成度です。
具は低温調理の豚と鶏のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、カイワレ
という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープと抜群の相性です。
2種類の刻みチャーシューに海苔を乗せたチャーシュー丼はラーメンの
お供にも最適な一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
次回は今後販売されるであろう「昆布水つけ麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都江東区大島1-33-9 YKビル 1F
定休日 不定休（詳細はお店のInstagramにて）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-280
西大島で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“食の道場”出身者が西大島駅から
一本入った駅チカ物件に出店したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の
12時4分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口正面に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
訪問した時点のメニューは醤油の【黒】と塩の【白】の2種類でした。
今回は「らーめん【黒】」と「チャーシュー丼」を購入して一つだけ
空いていたカウンター席に腰を下ろす。ワンロット2杯づつの丁寧な
調理で待つこと16分で提供されたのがこちら。
令和のスタンダートともいえるお馴染みのルックス。卓上に置かれた
案内によりますと使用されるのは大山鶏のガラを中心に豚骨や乾物を
重ね合わせたスープで、味の要となる木桶仕込みの丸大豆しょうゆで
纏め上げた一杯。少し優等生すぎる気もするが非常に高い完成度です。
具は低温調理の豚と鶏のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、カイワレ
という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープと抜群の相性です。
2種類の刻みチャーシューに海苔を乗せたチャーシュー丼はラーメンの
お供にも最適な一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
次回は今後販売されるであろう「昆布水つけ麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都江東区大島1-33-9 YKビル 1F
定休日 不定休（詳細はお店のInstagramにて）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-280
