2022年12月10日 19:00
『麺創庵 砂田』
この数日前から白河ラーメンっていう気分だったのでこの日のランチは
都内でトップクラスの白河ラーメンが食べられるこちらのお店にお邪魔
する。訪問は水曜日の12時ジャスト。ラッキーなことに並び無しだった
のでそのまま暖簾を潜って店内へと進んでいく。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品となる「中華そば」と「一反麺」に「卵かけご飯」の食券
を購入して、セルフの水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。丁寧な
調理を眺めながら待つこと11分で提供されたのがこちら。
具材の並べ方一つにも気を配った端正な顔立ち。使用されている食材は
“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”などの銘柄鶏で、それを火加減に気を
付けながら丁寧に炊くことによって生み出される一杯です。そこにコク
を与えてくれる鶏油とふくよかな醤油が重なり合うことによって厚みの
ある一杯の完成となる。具は吊るし焼きしたスモーキーなチャーシュー、
メンマ、小松菜、ナルト、海苔、そして追加の一反面という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製麺とトゥルンとした喉越し
が楽しめる一旦麺で両者ともスープとの抜群の相性です。
この日のご飯は「おかかの卵かけご飯」です。シンプルだけど間違い
の無い一品で箸休めにも最適。スルスルっと軽快に啜っていき、全て
を平らげ綺麗に完食となった。
「手打ざる中華」も気になるんだけど夜限定なのでハードルが高いなぁ。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 木曜日・第四水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
この数日前から白河ラーメンっていう気分だったのでこの日のランチは
都内でトップクラスの白河ラーメンが食べられるこちらのお店にお邪魔
する。訪問は水曜日の12時ジャスト。ラッキーなことに並び無しだった
のでそのまま暖簾を潜って店内へと進んでいく。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品となる「中華そば」と「一反麺」に「卵かけご飯」の食券
を購入して、セルフの水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。丁寧な
調理を眺めながら待つこと11分で提供されたのがこちら。
具材の並べ方一つにも気を配った端正な顔立ち。使用されている食材は
“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”などの銘柄鶏で、それを火加減に気を
付けながら丁寧に炊くことによって生み出される一杯です。そこにコク
を与えてくれる鶏油とふくよかな醤油が重なり合うことによって厚みの
ある一杯の完成となる。具は吊るし焼きしたスモーキーなチャーシュー、
メンマ、小松菜、ナルト、海苔、そして追加の一反面という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製麺とトゥルンとした喉越し
が楽しめる一旦麺で両者ともスープとの抜群の相性です。
この日のご飯は「おかかの卵かけご飯」です。シンプルだけど間違い
の無い一品で箸休めにも最適。スルスルっと軽快に啜っていき、全て
を平らげ綺麗に完食となった。
「手打ざる中華」も気になるんだけど夜限定なのでハードルが高いなぁ。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 木曜日・第四水曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2022年12月09日 19:00
『蒙古タンメン中本 上板橋本店』
12月に入ったら急に気温が下降して10℃を下回る1月中旬の寒さが続く。
こんな時はやっぱり辛いラーメンでしょ！ってことで久しぶりに中本へ
車を走らせる。訪問は火曜の11時10分。自動ドアを抜けて店内へと進ん
でいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今月の限定の煮込みちゃんぽんも気になるね。当初の予定ではヒヤミで
温まろうと考えていたが、違うパターンで熱々な「スタミナラーメン」
の存在を思い出したので急遽予定変更。そしてそのお供に「半ライス」
と「麻婆単品」を購入することに。食券を手渡す際にサービスの烏龍茶
もお願いしてカウンター席に腰を下ろす。都度調理なので事前に時間が
掛かると説明があった通りで待つこと17分後に提供されたのがこちら。
中本らしい唐辛子の真っ赤な表情とは真逆の地味だけど滋味溢れる一杯。
スープはゲンコツから旨味を引きだした動物系の出汁にしっかりと塩気
を感じるカエシで纏めた一杯。その上に野菜の旨みと甘みを閉じ込めた
トロミの付いたたっぷりの中華餡が掛けられている。スープの熱で徐々
に溶けて馴染んで変化していくのが楽しい。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で中華餡が麺に良く絡みます。
今回は定食ではなくて単品麻婆と半ライスをチョイス。そのまま食べて
も良いけどちょいとアレンジ。
ご飯の上に麻婆とスタミナの中華餡をよそえばプチ中国丼の完成です。
麻婆の程よい辛みと中華餡のトロミがベストマッチで箸が止まらない。
スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間に全てを平らげて
完食となった。
非辛だってウマイんです。今度は中華丼にプチ味噌タンメンスープと
いう辛さ控え目な組み合わせを頼んでみようかな。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
12月に入ったら急に気温が下降して10℃を下回る1月中旬の寒さが続く。
こんな時はやっぱり辛いラーメンでしょ！ってことで久しぶりに中本へ
車を走らせる。訪問は火曜の11時10分。自動ドアを抜けて店内へと進ん
でいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今月の限定の煮込みちゃんぽんも気になるね。当初の予定ではヒヤミで
温まろうと考えていたが、違うパターンで熱々な「スタミナラーメン」
の存在を思い出したので急遽予定変更。そしてそのお供に「半ライス」
と「麻婆単品」を購入することに。食券を手渡す際にサービスの烏龍茶
もお願いしてカウンター席に腰を下ろす。都度調理なので事前に時間が
掛かると説明があった通りで待つこと17分後に提供されたのがこちら。
中本らしい唐辛子の真っ赤な表情とは真逆の地味だけど滋味溢れる一杯。
スープはゲンコツから旨味を引きだした動物系の出汁にしっかりと塩気
を感じるカエシで纏めた一杯。その上に野菜の旨みと甘みを閉じ込めた
トロミの付いたたっぷりの中華餡が掛けられている。スープの熱で徐々
に溶けて馴染んで変化していくのが楽しい。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で中華餡が麺に良く絡みます。
今回は定食ではなくて単品麻婆と半ライスをチョイス。そのまま食べて
も良いけどちょいとアレンジ。
ご飯の上に麻婆とスタミナの中華餡をよそえばプチ中国丼の完成です。
麻婆の程よい辛みと中華餡のトロミがベストマッチで箸が止まらない。
スルスルっと軽快に食べ進めていき、あっという間に全てを平らげて
完食となった。
非辛だってウマイんです。今度は中華丼にプチ味噌タンメンスープと
いう辛さ控え目な組み合わせを頼んでみようかな。
住 所 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2022年12月08日 19:00
『パスタの虎』
週末恒例銭湯巡りは十条にある十條湯で。少し熱めのお湯でいい具合に
茹で上がったら湯上りのハイボーーールで整うという“おっさんの休日
ライフ”をエンジョイする。もちろん湯→酒とくれば麺に決まり！って
ことで【Mr.なんでんかんでん】こと川原ひろし社長がプロデュースを
したというパスタ屋⁈にお邪魔する。訪問は日曜日の12時54分。虎柄
の派手な扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
ほほう、なかなか豊富なラインナップじゃないの。いろいろと気になる
けれど、やはり看板商品と思われる「濃厚とんこつクリームパスタ」と
「ハイボール」を購入してテーブル席に腰を下ろす。因みに大盛も無料
らしいがチョイ飲みの後だったので自粛する。待つこと10分で提供され
たのがこちら。
おぉ、平皿ではなくて“なんでんかんでん”の丼じゃないの！ラーメン程は
無いけれど結構な量のスープなのでジャンルはスープパスタになるのかな。
川原社長が監修しているだけあってベースとなるのは豚骨だがクリームの
効果もあってかクセが抑えられた非常にマイルドな仕上がりで豚骨が苦手
な人でもOKですね。具はローストポーク、キノコのベーコン炒め、大葉、
青ネギ、明太子、そして忘れちゃいけないのが名物のプリント海苔という
組み合わせ。合わせる麺はバリカタならぬアルデンテな食感のパスタで
スープとの相性も抜群です。スルスル...っといってもパスタなので啜る音
を立てずに食べ進めていき、あっという間にfinishです。
カレーの虎⁈そんなのもあるのね。次回はカレーパスタを頼んでみよう。
住 所 東京都北区上十条2-24-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末恒例銭湯巡りは十条にある十條湯で。少し熱めのお湯でいい具合に
茹で上がったら湯上りのハイボーーールで整うという“おっさんの休日
ライフ”をエンジョイする。もちろん湯→酒とくれば麺に決まり！って
ことで【Mr.なんでんかんでん】こと川原ひろし社長がプロデュースを
したというパスタ屋⁈にお邪魔する。訪問は日曜日の12時54分。虎柄
の派手な扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
ほほう、なかなか豊富なラインナップじゃないの。いろいろと気になる
けれど、やはり看板商品と思われる「濃厚とんこつクリームパスタ」と
「ハイボール」を購入してテーブル席に腰を下ろす。因みに大盛も無料
らしいがチョイ飲みの後だったので自粛する。待つこと10分で提供され
たのがこちら。
おぉ、平皿ではなくて“なんでんかんでん”の丼じゃないの！ラーメン程は
無いけれど結構な量のスープなのでジャンルはスープパスタになるのかな。
川原社長が監修しているだけあってベースとなるのは豚骨だがクリームの
効果もあってかクセが抑えられた非常にマイルドな仕上がりで豚骨が苦手
な人でもOKですね。具はローストポーク、キノコのベーコン炒め、大葉、
青ネギ、明太子、そして忘れちゃいけないのが名物のプリント海苔という
組み合わせ。合わせる麺はバリカタならぬアルデンテな食感のパスタで
スープとの相性も抜群です。スルスル...っといってもパスタなので啜る音
を立てずに食べ進めていき、あっという間にfinishです。
カレーの虎⁈そんなのもあるのね。次回はカレーパスタを頼んでみよう。
住 所 東京都北区上十条2-24-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年12月07日 19:00
『＃新宿地下ラーメン（ゴールデンタイガー）』
週末麺活動 in 八王子からの帰り道。乗り換え駅の新宿駅で面白そうな
新店情報？を目にしたので折角なので寄り道していくことに。訪問は
土曜の13時29分。店内から伸びる行列は30人程と中々の盛況のようだ。
そのまま最後尾に接続して順番を待つ。開店が良いようで24分後に声
が掛かって入店となり、食券を購入するように案内された。
麺メニューはゴールデンタイガーの看板商品であるTKMの一本勝負で
あとはトッピングという商品構成。今回は基本商品である「TKM」と
「追飯」の食券を購入して再びその場で待機。7分後に案内された席
に腰を下ろす。着席から6分経過の並び始めから累計37分後に提供され
たのがこちら。
シンプルイズベストとしか言いようのないルックスだけど麺線が整った
非常に魅力的な一杯。“しっかりと混ぜてからお召し上がりください”と
いう案内に従って麺と丼の底に張られたタレと生卵をしっかり撹拌する。
口当たりのいい出汁醤油と生卵に自家製麺という正に素材で勝負という
組み合わせでストレートに旨味が伝わります。ある意味で究極の引き算
の料理だが販売しようと思ったのが凄いね。でも、この料理だと他店が
真似しても直ぐにパクリと判るから手を出しづらいねｗ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感と喉越しを合わせ持った自家製
中太麺と幅広麺で小麦の風味を楽しむことが出来ます。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去ったら追飯を投入して
タレを一滴も残すことなく綺麗に完食となった。
これは良い！やっぱり熊谷にある実店舗にも食べに行かなければ。
住 所 東京都新宿区西新宿1西口地下街1号 小田急エース北館
SHINJUKU DELISH PARK PARK6
定休日 不定休
会 計 食券制（現金不可クレジットカード、交通系電子電子マネーのみ）
週末麺活動 in 八王子からの帰り道。乗り換え駅の新宿駅で面白そうな
新店情報？を目にしたので折角なので寄り道していくことに。訪問は
土曜の13時29分。店内から伸びる行列は30人程と中々の盛況のようだ。
そのまま最後尾に接続して順番を待つ。開店が良いようで24分後に声
が掛かって入店となり、食券を購入するように案内された。
麺メニューはゴールデンタイガーの看板商品であるTKMの一本勝負で
あとはトッピングという商品構成。今回は基本商品である「TKM」と
「追飯」の食券を購入して再びその場で待機。7分後に案内された席
に腰を下ろす。着席から6分経過の並び始めから累計37分後に提供され
たのがこちら。
シンプルイズベストとしか言いようのないルックスだけど麺線が整った
非常に魅力的な一杯。“しっかりと混ぜてからお召し上がりください”と
いう案内に従って麺と丼の底に張られたタレと生卵をしっかり撹拌する。
口当たりのいい出汁醤油と生卵に自家製麺という正に素材で勝負という
組み合わせでストレートに旨味が伝わります。ある意味で究極の引き算
の料理だが販売しようと思ったのが凄いね。でも、この料理だと他店が
真似しても直ぐにパクリと判るから手を出しづらいねｗ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感と喉越しを合わせ持った自家製
中太麺と幅広麺で小麦の風味を楽しむことが出来ます。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去ったら追飯を投入して
タレを一滴も残すことなく綺麗に完食となった。
これは良い！やっぱり熊谷にある実店舗にも食べに行かなければ。
住 所 東京都新宿区西新宿1西口地下街1号 小田急エース北館
SHINJUKU DELISH PARK PARK6
定休日 不定休
会 計 食券制（現金不可クレジットカード、交通系電子電子マネーのみ）
2022年12月06日 19:00
『南京ラーメン総本店 星の家』
週末麺活動 in 八王子。昭和時代から時代先取りな映える一杯を完食した
後はレンタサイクルを漕いで“同じくラーメン本”で見てから宿題になって
いたコチラのお店にもお邪魔します。訪問は土曜日の11時29分。引き戸
を抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
まずは壁に掲げられたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
当時掲載されていたのがチャーシュー麺だったが、一軒目のラーメンが
中々の量だったので今回は大人しく「南京ラーメン 並（普通盛り）」を
お願いする。店内の雰囲気がそうさせるのか調理はゆっくりのようだが
不思議と時間を感じさせない空間で待つこと18分後の提供となった。
うん、素朴です。そしてノスです。"これで良い”と“これが良い”の両方を
感じさせる一杯。一軒目と同様に当時の本の記事を引用させてもらうと
【スープもトンコツのほか牛テール、牛タン、貝柱などを使う】とある
が牛はあまり感じられないかな^^;。だが一般的な八王子ラーメンとは
若干異なる印象を受けた。具は大判のバラチャーシュー、メンマ、海苔、
ナルト、刻みではなくてスライス玉ねぎという組み合わせ。
壁の張り紙にも【当店はやわらか麺です。かためは出来ません。】と
あるようにしっかり茹でることでふっくら滑らかな食感に仕上げた麺
は、お店側の狙い通りでスープとの馴染が抜群です。連食だっていう
にも関わらず、箸の動きが止まらずあっという間に綺麗に完食です。
八王子に根付いた人気の一杯。次回こそは「チャーシューメン」に
人気トッピングらしい「とろこぶ入り」を頼んでみたい。
住 所 東京都八王子市中野上町1-5-12
定休日 月曜、水曜、金曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 八王子。昭和時代から時代先取りな映える一杯を完食した
後はレンタサイクルを漕いで“同じくラーメン本”で見てから宿題になって
いたコチラのお店にもお邪魔します。訪問は土曜日の11時29分。引き戸
を抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
まずは壁に掲げられたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
当時掲載されていたのがチャーシュー麺だったが、一軒目のラーメンが
中々の量だったので今回は大人しく「南京ラーメン 並（普通盛り）」を
お願いする。店内の雰囲気がそうさせるのか調理はゆっくりのようだが
不思議と時間を感じさせない空間で待つこと18分後の提供となった。
うん、素朴です。そしてノスです。"これで良い”と“これが良い”の両方を
感じさせる一杯。一軒目と同様に当時の本の記事を引用させてもらうと
【スープもトンコツのほか牛テール、牛タン、貝柱などを使う】とある
が牛はあまり感じられないかな^^;。だが一般的な八王子ラーメンとは
若干異なる印象を受けた。具は大判のバラチャーシュー、メンマ、海苔、
ナルト、刻みではなくてスライス玉ねぎという組み合わせ。
壁の張り紙にも【当店はやわらか麺です。かためは出来ません。】と
あるようにしっかり茹でることでふっくら滑らかな食感に仕上げた麺
は、お店側の狙い通りでスープとの馴染が抜群です。連食だっていう
にも関わらず、箸の動きが止まらずあっという間に綺麗に完食です。
八王子に根付いた人気の一杯。次回こそは「チャーシューメン」に
人気トッピングらしい「とろこぶ入り」を頼んでみたい。
住 所 東京都八王子市中野上町1-5-12
定休日 月曜、水曜、金曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
