2022年12月05日 19:00
『壱発ラーメン 八王子本店』
早くも師走に突入。今年の新店今年のうちに...って言いたいところだが、
レトロなラーメンって気分だったので、本棚から昔のラーメン本を出し
て八王子にプチ遠征に出掛けてみた。まず最初に向かった先は本を購入
した当時から気になっていたコチラから開始。訪問は土曜の10時59分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
今回のお目当ての看板商品「ネギとろチャーシューメン」の食券を購入
して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと3分で
「丼に咲いた一輪の花、ネギとろチャーシューメンお待たせしました！」
という威勢のいい口上と共に提供されたがこちら。
ようやく逢えた。期待していた通りの豪快な盛り付けでテンション上がる。
当時の記事を引用させてもらうと【スープはゲンコツ3背ガラ7のトンコツ。
青ネギからでた自然の甘みがうまみを増している・化学調味料は使わない】
とある。所謂ラーショ系の豚骨醤油にカテゴライズされる一杯だが山芋の
効果もあってかしっかり濃厚な旨味は感じられるがマイルドで後引く一杯
に仕上がっています。丼の縁を飾り付けるのはイマドキのレアチャーでは
なくて旨味を閉じ込めた柔らかチャーシュー、定番の味付けネギ、メンマ、
昆布（はあと）、海苔という昭和時代から映える盛り付け。
合わせる麺はもっちりとした食感の中細麺で全体に付いた縮れにとろろ
が溶け込んだスープをしっかりと持ち上げます。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食で“励みになります”
という元気な挨拶を背中に受けて店を後にした。
念願叶って大満足。今度は他の支店で「ネギとろ味噌」を頼んでみよう。
住 所 東京都八王子市万町19-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
早くも師走に突入。今年の新店今年のうちに...って言いたいところだが、
レトロなラーメンって気分だったので、本棚から昔のラーメン本を出し
て八王子にプチ遠征に出掛けてみた。まず最初に向かった先は本を購入
した当時から気になっていたコチラから開始。訪問は土曜の10時59分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
今回のお目当ての看板商品「ネギとろチャーシューメン」の食券を購入
して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと3分で
「丼に咲いた一輪の花、ネギとろチャーシューメンお待たせしました！」
という威勢のいい口上と共に提供されたがこちら。
ようやく逢えた。期待していた通りの豪快な盛り付けでテンション上がる。
当時の記事を引用させてもらうと【スープはゲンコツ3背ガラ7のトンコツ。
青ネギからでた自然の甘みがうまみを増している・化学調味料は使わない】
とある。所謂ラーショ系の豚骨醤油にカテゴライズされる一杯だが山芋の
効果もあってかしっかり濃厚な旨味は感じられるがマイルドで後引く一杯
に仕上がっています。丼の縁を飾り付けるのはイマドキのレアチャーでは
なくて旨味を閉じ込めた柔らかチャーシュー、定番の味付けネギ、メンマ、
昆布（はあと）、海苔という昭和時代から映える盛り付け。
合わせる麺はもっちりとした食感の中細麺で全体に付いた縮れにとろろ
が溶け込んだスープをしっかりと持ち上げます。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食で“励みになります”
という元気な挨拶を背中に受けて店を後にした。
念願叶って大満足。今度は他の支店で「ネギとろ味噌」を頼んでみよう。
住 所 東京都八王子市万町19-1
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2022年12月04日 19:00
『田中そば店』
12月に入って少しづつ寒くなってきた。ということで温まるラーメンを
求めて田中そば店本店でランチすることに。訪問は金曜日の11時20分。
換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機を確認する。
今回のお目当である「山形辛味噌らーめん」と「特製肉めし」の食券を
購入して店頭で暫し待機。さほど待つことなく声が掛かって入店となり、
席に案内された。着席から5分経過の並び始めから累計9分後に提供され
たのがこちら。
まさに山形名物の辛味噌らーめんで気分は足立区から山形へワープする。
まずは辛味噌を溶かさずにスープだけを飲んでみる。ベースとなるのは
豚骨をゆっくりと炊くことにより旨味を引き出した清湯スープを白味噌
で纏めたスープ。優しい味噌汁をイメージしたという通りでスッと馴染
んでいきます。但し、そのままでは物足りなさを感じるので活躍するの
が特製の辛味噌です。唐辛子の辛みとニンニクの風味が加わることで
ガツンとパンチある一杯に変化する。味噌だけでも温まるのに辛味噌の
効果で額から汗が滲んできます。具はチャーシュー、メンマ、青のり、
ネギという組み合わせ。
合せる麺はふっくらモチモチな食感の平打ち麺でスープとの相性も抜群。
特製タレで味付けされた肉めし。仄かな甘みもあって麺のお供にも最適
なボリューム。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食と
なった。
次回は喜多方をイメージした「中華そば」と「おにぎり（スパム）」を
頼んでみよう。
住 所 東京都足立区保塚町1-20
定休日 年中無休
駐車場 10台あり
会 計 食券制
12月に入って少しづつ寒くなってきた。ということで温まるラーメンを
求めて田中そば店本店でランチすることに。訪問は金曜日の11時20分。
換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機を確認する。
今回のお目当である「山形辛味噌らーめん」と「特製肉めし」の食券を
購入して店頭で暫し待機。さほど待つことなく声が掛かって入店となり、
席に案内された。着席から5分経過の並び始めから累計9分後に提供され
たのがこちら。
まさに山形名物の辛味噌らーめんで気分は足立区から山形へワープする。
まずは辛味噌を溶かさずにスープだけを飲んでみる。ベースとなるのは
豚骨をゆっくりと炊くことにより旨味を引き出した清湯スープを白味噌
で纏めたスープ。優しい味噌汁をイメージしたという通りでスッと馴染
んでいきます。但し、そのままでは物足りなさを感じるので活躍するの
が特製の辛味噌です。唐辛子の辛みとニンニクの風味が加わることで
ガツンとパンチある一杯に変化する。味噌だけでも温まるのに辛味噌の
効果で額から汗が滲んできます。具はチャーシュー、メンマ、青のり、
ネギという組み合わせ。
合せる麺はふっくらモチモチな食感の平打ち麺でスープとの相性も抜群。
特製タレで味付けされた肉めし。仄かな甘みもあって麺のお供にも最適
なボリューム。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食と
なった。
次回は喜多方をイメージした「中華そば」と「おにぎり（スパム）」を
頼んでみよう。
住 所 東京都足立区保塚町1-20
定休日 年中無休
駐車場 10台あり
会 計 食券制
2022年12月03日 19:00
『中華そば 政好』
押上で迎えたランチタイム。この少し前に胃袋鷲掴みな一杯を完食した
ばかりだが、同じエリアにもう一軒気になる新店があったので寄り道を
していくことに。訪問は木曜の12時23分。引き戸を抜けて店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
お得なセットメニューにも惹かれたが、連食中ってことで大人しく基本
商品である「中華そば」を購入して、厨房を囲うカウンター席の一角に
腰を下ろす。母と娘の息が合った調理で待つこと3分の早さで提供された
のがこちら。
新店とは思えない落ち着いた雰囲気が漂う。それもそのはずでこの場所
で40年以上も営業していた太楼ラーメンという店のリニュアルのようだ。
表面に多めの油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラの動物系と野菜からなる
出汁にキレのいいカエシで纏められた一杯です。“昔ながらの～”という
フレーズを結構使うが自分がイメージするそのラーメンに限りなく近い
かもしれない。具はチャーシュー、メンマ、ほうれんそう、刻みねぎ、
海苔、ナルトという定番の組み合わせ。
合わせる麺は老舗・浅草来集軒製麺所の中細麺。ふっくら滑らかな食感
の麺とスープの相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食
だったにも関わらず、あっという間に全てを平らげてスープを飲み干し
たい気持ちをグッと抑え込んで蓮華を置いた。
下町らしい王道の一杯。次回は「政好セット」に「輪切りネギ」で決まり。
住 所 東京都墨田区押上1-16-7
定休日 土曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
押上で迎えたランチタイム。この少し前に胃袋鷲掴みな一杯を完食した
ばかりだが、同じエリアにもう一軒気になる新店があったので寄り道を
していくことに。訪問は木曜の12時23分。引き戸を抜けて店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
お得なセットメニューにも惹かれたが、連食中ってことで大人しく基本
商品である「中華そば」を購入して、厨房を囲うカウンター席の一角に
腰を下ろす。母と娘の息が合った調理で待つこと3分の早さで提供された
のがこちら。
新店とは思えない落ち着いた雰囲気が漂う。それもそのはずでこの場所
で40年以上も営業していた太楼ラーメンという店のリニュアルのようだ。
表面に多めの油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラの動物系と野菜からなる
出汁にキレのいいカエシで纏められた一杯です。“昔ながらの～”という
フレーズを結構使うが自分がイメージするそのラーメンに限りなく近い
かもしれない。具はチャーシュー、メンマ、ほうれんそう、刻みねぎ、
海苔、ナルトという定番の組み合わせ。
合わせる麺は老舗・浅草来集軒製麺所の中細麺。ふっくら滑らかな食感
の麺とスープの相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食
だったにも関わらず、あっという間に全てを平らげてスープを飲み干し
たい気持ちをグッと抑え込んで蓮華を置いた。
下町らしい王道の一杯。次回は「政好セット」に「輪切りネギ」で決まり。
住 所 東京都墨田区押上1-16-7
定休日 土曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2022年12月02日 19:00
『EAGLE NOODLE』
この日は有給のスタッフの代打でトラック転がして配送業務。ルート上
に新店情報が幾つかあったのでしっかりと新店巡りも挟み込む。最初に
向かった先は八咫烏の関連店というこちらからスタート。訪問は木曜の
11時54分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、厨房前
のカウンター席に腰を下ろす。まずは差し出されたメニュー表をジッと
眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品と思われる「BLACK NOODLE」をお願いします。
隙の無い動きの調理を眺めながら待つこと3分で提供されたのがこちら。
シックで落ち着いた装いです。牛と香味野菜からなる洋風な仕上がりの
スープは特有の甘みとコクを感じられる一杯。表面に層を成す香味油か
コーンの味付けのどちらかは不明だが、ふわっと広がるバターの風味も
ナイス。具はしっとりレアチャーシュー、カイワレとスライス玉ねぎの
ミックス、コーンという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルパツな食感が楽しめる細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定も忘れて
スープも飲み干し完食となった。
ラーメン好きの胃袋鷲掴みな一杯。次回は油そばとガーリックパンチ
ライスを頼んでみよう。
住 所 東京都墨田区業平2-16-11
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
この日は有給のスタッフの代打でトラック転がして配送業務。ルート上
に新店情報が幾つかあったのでしっかりと新店巡りも挟み込む。最初に
向かった先は八咫烏の関連店というこちらからスタート。訪問は木曜の
11時54分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、厨房前
のカウンター席に腰を下ろす。まずは差し出されたメニュー表をジッと
眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品と思われる「BLACK NOODLE」をお願いします。
隙の無い動きの調理を眺めながら待つこと3分で提供されたのがこちら。
シックで落ち着いた装いです。牛と香味野菜からなる洋風な仕上がりの
スープは特有の甘みとコクを感じられる一杯。表面に層を成す香味油か
コーンの味付けのどちらかは不明だが、ふわっと広がるバターの風味も
ナイス。具はしっとりレアチャーシュー、カイワレとスライス玉ねぎの
ミックス、コーンという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルパツな食感が楽しめる細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定も忘れて
スープも飲み干し完食となった。
ラーメン好きの胃袋鷲掴みな一杯。次回は油そばとガーリックパンチ
ライスを頼んでみよう。
住 所 東京都墨田区業平2-16-11
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2022年12月01日 19:00
『下頭橋ラーメン』
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので月曜だけど仕事上がりに
チョイ飲みからの夜ラーメンというコッソリダメな行動をとってみる。
向かった先はそんな時に最適？なコチラで。訪問は月曜の19時24分。
店内ちょうど満席だったがさほど待つことなく席が空いて入店となる。
着席と同時に奥さんからお冷やとおしぼりが差し出されたので即注文。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とハッキリと伝えます。着席から6分経過
の累計8分後に提供されたのがこちら。
何回見ても背油の雪化粧はテンション上がるぜ。まずは胡椒をたっぷり
振りかけたら丼の底に張られたのかえし・スープ・背油の三者が混ざる
ように麺を持ち上げ撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな
豚骨醤油ラーメン。一口目からガツンとジャンクな旨味が罪悪感と共に
押し寄せる。具はスープの熱で柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとしても大活躍なスライス玉子、背油の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減
に背油が絡みつく。スルスルっと軽快に啜っていき、固形物を片付けて
スープを飲みたい気持ちをグッと抑えてフィニッシュ。
少し飲みが足りなかったので逆に背徳感マシマシｗ。やっぱりベロベロ
になった深夜に食べるのが一番だな...って、もうそんな年齢じゃないか。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので月曜だけど仕事上がりに
チョイ飲みからの夜ラーメンというコッソリダメな行動をとってみる。
向かった先はそんな時に最適？なコチラで。訪問は月曜の19時24分。
店内ちょうど満席だったがさほど待つことなく席が空いて入店となる。
着席と同時に奥さんからお冷やとおしぼりが差し出されたので即注文。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とハッキリと伝えます。着席から6分経過
の累計8分後に提供されたのがこちら。
何回見ても背油の雪化粧はテンション上がるぜ。まずは胡椒をたっぷり
振りかけたら丼の底に張られたのかえし・スープ・背油の三者が混ざる
ように麺を持ち上げ撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな
豚骨醤油ラーメン。一口目からガツンとジャンクな旨味が罪悪感と共に
押し寄せる。具はスープの熱で柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとしても大活躍なスライス玉子、背油の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減
に背油が絡みつく。スルスルっと軽快に啜っていき、固形物を片付けて
スープを飲みたい気持ちをグッと抑えてフィニッシュ。
少し飲みが足りなかったので逆に背徳感マシマシｗ。やっぱりベロベロ
になった深夜に食べるのが一番だな...って、もうそんな年齢じゃないか。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
