2022年12月04日 19:00
田中そば店 本店＠六町
『田中そば店』
12月に入って少しづつ寒くなってきた。ということで温まるラーメンを
求めて田中そば店本店でランチすることに。訪問は金曜日の11時20分。
換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機を確認する。
今回のお目当である「山形辛味噌らーめん」と「特製肉めし」の食券を
購入して店頭で暫し待機。さほど待つことなく声が掛かって入店となり、
席に案内された。着席から5分経過の並び始めから累計9分後に提供され
たのがこちら。
まさに山形名物の辛味噌らーめんで気分は足立区から山形へワープする。
まずは辛味噌を溶かさずにスープだけを飲んでみる。ベースとなるのは
豚骨をゆっくりと炊くことにより旨味を引き出した清湯スープを白味噌
で纏めたスープ。優しい味噌汁をイメージしたという通りでスッと馴染
んでいきます。但し、そのままでは物足りなさを感じるので活躍するの
が特製の辛味噌です。唐辛子の辛みとニンニクの風味が加わることで
ガツンとパンチある一杯に変化する。味噌だけでも温まるのに辛味噌の
効果で額から汗が滲んできます。具はチャーシュー、メンマ、青のり、
ネギという組み合わせ。
合せる麺はふっくらモチモチな食感の平打ち麺でスープとの相性も抜群。
特製タレで味付けされた肉めし。仄かな甘みもあって麺のお供にも最適
なボリューム。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食と
なった。
次回は喜多方をイメージした「中華そば」と「おにぎり（スパム）」を
頼んでみよう。
住 所 東京都足立区保塚町1-20
定休日 年中無休
駐車場 10台あり
会 計 食券制
12月に入って少しづつ寒くなってきた。ということで温まるラーメンを
求めて田中そば店本店でランチすることに。訪問は金曜日の11時20分。
換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機を確認する。
今回のお目当である「山形辛味噌らーめん」と「特製肉めし」の食券を
購入して店頭で暫し待機。さほど待つことなく声が掛かって入店となり、
席に案内された。着席から5分経過の並び始めから累計9分後に提供され
たのがこちら。
まさに山形名物の辛味噌らーめんで気分は足立区から山形へワープする。
まずは辛味噌を溶かさずにスープだけを飲んでみる。ベースとなるのは
豚骨をゆっくりと炊くことにより旨味を引き出した清湯スープを白味噌
で纏めたスープ。優しい味噌汁をイメージしたという通りでスッと馴染
んでいきます。但し、そのままでは物足りなさを感じるので活躍するの
が特製の辛味噌です。唐辛子の辛みとニンニクの風味が加わることで
ガツンとパンチある一杯に変化する。味噌だけでも温まるのに辛味噌の
効果で額から汗が滲んできます。具はチャーシュー、メンマ、青のり、
ネギという組み合わせ。
合せる麺はふっくらモチモチな食感の平打ち麺でスープとの相性も抜群。
特製タレで味付けされた肉めし。仄かな甘みもあって麺のお供にも最適
なボリューム。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食と
なった。
次回は喜多方をイメージした「中華そば」と「おにぎり（スパム）」を
頼んでみよう。
住 所 東京都足立区保塚町1-20
定休日 年中無休
駐車場 10台あり
会 計 食券制
