2024年07月03日 19:00

焼鳥どん大山店＠大山

『焼鳥どん大山店』　

相変わらず問題続きでチョイとお疲れモードに停滞中だったので花金
は仕事上がりに軽く一杯飲みに行くことにした。向かった先は大山の
名酒場・鏑屋跡地に開店したこちらの新店へ。訪問は金曜の18時6分。
店頭にはにこやかにピースサインをする店員さん。どこかで見たこと
あると思ったら人気YouTuberで運営会社のオーナーとは！そんな事も
あってか雨降だというのに大盛況で一つだけ空いていたカウンター席
に滑り込みセーフ。着席と同時に瓶ビールをお願いしてメニュー表を
ジッと眺めてつまみを数点オーダー。（最初のドリンクだけ口頭注文
で以後の注文はQRコードを読み込んでスマホから行う方式）

冷え冷えのビールで一人お疲れちゃーんした良きタイミングでつまみ
の登場。
【煮込み玉子ハーフ】

大量の鶏モモ肉をじっくりと煮込んで味噌で仕上げたお店自慢の逸品。
ホロホロっと崩れる身は固すぎない適度な弾力でクリーミーで円やか
な口当たりのスープがベストマッチでビールがどんどん蒸発していく。
今回は最初に頼みツマミとして活躍したが米を入れたバージョンだと
参鶏湯っぽくなりそうなので〆の一品としてもアリアリだね。
【焼鳥】

やきとんもあるけど店名に焼鳥と掲げているので今回は焼鳥しばりで。
上レバ、月見つくね、肉付きヤゲン軟骨、ソリレスを選択。頬っぺた
が落ちるとは言わないがいい意味で普通で安定の旨さでお酒の邪魔を
しない面々。ということでビールからホッピーにスイッチ。
【センベロホッピー】

暴力的じゃないか！焼酎ストレートに梅シロップを注ぐ梅割りならば
判るがホッピーを注ぐ余地がないぜ。もしかして開店記念のサービス
かな？完全にバグってるがこれはこれで嬉しい。一杯目の焼酎を蒸発
させたところでナカのお替り。

気持ち減ったけどやっぱりこれがデフォかｗ。たった2杯でいい気分
になったので少し早いが今回はここでフィニッシュ。

開店して間もないってこともあるけど活気があって非常に気持ちいい。
次回は辛い版？の煮込み赤とメガのワンランク上のギガハイボールで
ガッツリ楽しみたい。

タグ：: 焼鳥どん大山店; 大山; 2024年居酒屋新店; 日垣兄弟

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2024年07月01日 19:00

魂の中華そば＠上板橋

『魂の中華そば』　

やはり暑さの影響でこの日も朝からつけ麺な気分。だがモタモタして
いたら事務所を出るのが少し遅くなったので遠出はせずに比較的近場
の“魂中”にお邪魔することに。訪問は木曜日の11時30分。換気の為に
開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。

毎回大勝軒インスパの「もりそば」か丸長インスパの「つけそば」で
悩むが今回は後者を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を
下ろす。すぐに食券回収となったので食券に現金50円を添えて麺量を
「中盛」に変更してもらう。待つこと12分で提供されたのがこちら。

つけ汁は小さめの器で麺は平皿に盛り付けられるというディテールに
も丸長っぽさに拘った一杯。そんなつけ汁は鶏ガラ・豚骨の動物系と
鯖節や煮干しなどの魚介出汁に香味野菜で整えたクラシカルなタイプ。
丸長の特徴を表す時に用いられる“甘辛酸”の全てが揃った一杯で心地
良い酸味が頭一つ抜けた仕上がり。具はつけ汁の中にチャーシュー、
メンマ、ネギ、そして刻み海苔が盛り付けられる。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。

中盛でもペロリだったので次回は少し欲張って大盛を頼んじゃおっかな。

住　所　東京都板橋区上板橋1-25-10　　　　　　　　　　　
定休日　月曜日（祝日の場合翌日に振替）　　　
駐車場　コインパーキング 60分200円～
会　計　食券制
2024-118

タグ：: 魂の中華そば; 上板橋; つけそば

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2024年06月30日 19:00

中野邦ちゃんラーメン＠中野

『中野邦ちゃんラーメン』　

中野で迎えたランチタイム。午後一に控えた体力勝負の仕事に備えて
しっかりと栄養＆塩分補給すべく“ちゃん系”のこちらにお邪魔します。
訪問は水曜の11時30分。まずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む。

この日も30℃超えの真夏日だったので自然と手が「もり中華大」に
伸びていた。そしてさらなるサッパリ感を求めて「塩変更」の食券も
併せて入手する。ハラヘリだったので券売機下に用意されたライスの
プラ券も一枚取って店内に進み、セルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。

シンプルで素朴な見た目ながらもストレートに訴えてくるものがある。

表面に薄っすらとラードが層を成すつけ汁は豚の旨味が溶け出た清湯
スープにいい具合に塩味が立った塩タレがピタリと嵌った雑味のない
クリアな飲み口の一杯。具はデフォでもたっぷりな量のチャーシュー、
コリコリメンマ、モヤシとキャベツの野菜、刻み葱、スライス卵という
組み合わせ。

合わせる麺はだるま製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しを併せ持つ

平打麺でスープとの相性も抜群。途中、お店のお勧めの食べ方である

唐辛子と酢を垂らせばさらに全体がグっと引き締まり箸の動きを加速

させる。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗
に平らげ腹パンで完食となった。

夏場の塩分補給に最適な一杯。仕事じゃなければビールも飲みたいっ！

住　所　東京都中野区中野2-28-8　
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制　
2024-117

タグ：: 中野邦ちゃんラーメン; 中野; ちゃんのれん組合

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2024年06月29日 19:00

だし醤油らぁめん双葉＠新狭山

『だし醤油らぁめん双葉』

新狭山で迎えたランチタイム。この少し前に貝の旨味が効いた一杯を
完食したばかりだが、久しぶりに訪れる地区だったのでもう一軒だけ
寄り道していくことに。向かった先は16号線側にあるこちらのお店。
訪問は火曜の12時48分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

スタミナという文字に惹かれたが今回は店名にも掲げている看板商品
と思しき「だし醤油らぁめん」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
待つこと5分で提供されたのがこちら。

おっと、最近の新店にしては珍しく随分と素朴で落ち着いた雰囲気を
醸し出している。表面に香味油が浮かんだスープのベースとなるのは
鶏ガラでそこに宗田、鰹節、昆布、煮干といった魚介出汁を合わせて
味の要となる樽仕込み醤油で纏め上げた一杯。具はバラチャーシュー、
刻みねぎ、カイワレ、メンマ、ナルト、そしてスープに甘みを与える
玉ねぎという構成。

合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でスープとの絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと
完食です。

4月25日より朝ラーも開始でお店の斜め前には駐車場も完備してます。

住　所　埼玉県狭山市新狭山2-11-32　
定休日　月曜日　
駐車場　2台分あり
会　計　食券制
2024-116

タグ：: だし醤油らぁめん双葉; 2024年ラーメン新店; 新狭山

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2024年06月28日 19:00

中華そばとあき＠新狭山

『中華そばとあき』

新狭山で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は下北沢にある人気店「貝麺みかわ」
の姉妹店となるコチラのお店にお邪魔します。訪問は火曜の12時34分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。

どの商品も貝×牛が共通のようで蛤・煮干し・鶏白湯に分かれるようだ。
今回はおすすめ！と書かれた「醤油らぁ麺」を購入して、そのまま店内
へ進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供された
のがこちら。

現代的で落ち着きのある表情している。カウンターに貼られた解説文
によりますと味の要となるのは『あさり』『蛤』『帆立』をじっくり
と炊き上げて旨味を抽出した貝白湯スープと牛骨の旨味を引きだした
動物系を重ね合わせた一杯。力強い牛骨のベースに特徴的な貝の旨味
が見事に調和したスープは後引く旨さで一口ごとに引き込まれていき、
蓮華と箸の動きを加速させる。具は部位と調理法の異なる2種類の豚
と鶏むねのチャーシュー、メンマ、ネギ、紫玉ねぎという組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる平打麺でスープとの
相性も抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定もあったけど
スープも飲み干し綺麗に完食となった。

やはり宿題店となっている本店？の「貝麺みかわ」にも行かなければ。

住　所　埼玉県狭山市新狭山2-8-7
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング 30分100円～　
会　計　食券制　
2024-115