中華そばとあき
2024年06月28日 19:00
『中華そば とあき』
新狭山で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は下北沢にある人気店「貝麺みかわ」
の姉妹店となるコチラのお店にお邪魔します。訪問は火曜の12時34分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
どの商品も貝×牛が共通のようで蛤・煮干し・鶏白湯に分かれるようだ。
今回はおすすめ！と書かれた「醤油らぁ麺」を購入して、そのまま店内
へ進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供された
のがこちら。
現代的で落ち着きのある表情している。カウンターに貼られた解説文
によりますと味の要となるのは『あさり』『蛤』『帆立』をじっくり
と炊き上げて旨味を抽出した貝白湯スープと牛骨の旨味を引きだした
動物系を重ね合わせた一杯。力強い牛骨のベースに特徴的な貝の旨味
が見事に調和したスープは後引く旨さで一口ごとに引き込まれていき、
蓮華と箸の動きを加速させる。具は部位と調理法の異なる2種類の豚
と鶏むねのチャーシュー、メンマ、ネギ、紫玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる平打麺でスープとの
相性も抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定もあったけど
スープも飲み干し綺麗に完食となった。
やはり宿題店となっている本店？の「貝麺みかわ」にも行かなければ。
住 所 埼玉県狭山市新狭山2-8-7
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2024-115
新狭山で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は下北沢にある人気店「貝麺みかわ」
の姉妹店となるコチラのお店にお邪魔します。訪問は火曜の12時34分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
どの商品も貝×牛が共通のようで蛤・煮干し・鶏白湯に分かれるようだ。
今回はおすすめ！と書かれた「醤油らぁ麺」を購入して、そのまま店内
へ進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供された
のがこちら。
現代的で落ち着きのある表情している。カウンターに貼られた解説文
によりますと味の要となるのは『あさり』『蛤』『帆立』をじっくり
と炊き上げて旨味を抽出した貝白湯スープと牛骨の旨味を引きだした
動物系を重ね合わせた一杯。力強い牛骨のベースに特徴的な貝の旨味
が見事に調和したスープは後引く旨さで一口ごとに引き込まれていき、
蓮華と箸の動きを加速させる。具は部位と調理法の異なる2種類の豚
と鶏むねのチャーシュー、メンマ、ネギ、紫玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる平打麺でスープとの
相性も抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定もあったけど
スープも飲み干し綺麗に完食となった。
やはり宿題店となっている本店？の「貝麺みかわ」にも行かなければ。
住 所 埼玉県狭山市新狭山2-8-7
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2024-115
