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2024年09月09日 19:00

煮干そば流。＠十条

『煮干そば流。』　

週末恒例湯巡りからの麺活。向かった先は十条の裏路地にひっそりと
佇むお店ながらもコアなファンを持つ“煮干そば流。”にお邪魔します。
訪問は日曜の11時9分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

サッパリとつけそばって言うのもアリだけど夏の暑さで蓄積した疲労
回復するために限定の「スタミナ」をチョイス。そして湯上りの一杯
の「ビール」を併せて購入して、一つだけ空いていたカウンター席に
滑り込みセーフ。

キンキンに冷えたビール。細かいことだけどタンブラーもしっかりと
冷やしてあるので湯上りの体にメチャ染みるぜ。グビっと飲み干して
もう一本頼もうかと悩んでいるタイミング（着席から11分後）で提供
されたのがこちら。

様々な具材が所狭しと盛り付けられており麺が見えません。汁なしは
しっかり混ぜてナンボの世界なので具材が飛び散らないよう繊細かつ
大胆に撹拌します。丼の底に張られたキレのいい醤油ベースのタレに
しっかりとした味付を施されたミンチがベストマッチで一口毎に食欲
が湧き上がってきます。そこにニラ、ニンニク、卵黄が加わることで
商品名通りの“スタミナ”満点な一杯の完成です。もちろん看板に煮干
を掲げているだけあり、具には煮干の魚粉も使われている。それ以外
には刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ネギという組み合わせ。

合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる自家製中太麺でタレとの
絡みも抜群です。今回のスタミナには汁なしの弱点を補うスープ付き
というのが嬉しい。更に追い飯付きなのでペース配分しながら残して
おいた具とタレに絡めて全てを平らげ綺麗に完食となった。

定番はもちろん限定もウマシ！移転の話も出ているようだが十条には
欠かせないお店です。

住　所　東京都北区上十条1-13-2　
定休日　火曜日　
駐車場　コインパーキング 60分300円～　
会　計　食券制　
2024-174

タグ：: 煮干そば流。; 十条; スタミナ

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2024年09月08日 19:00

中華そばべんてん＠成増

『中華そばべんてん』　

この日は朝からつけめん気分。ということでランチは久しぶりに成増
へ車を走らせる。訪問は木曜日の11時40分。第一待機ポイントである
店頭には5人が順番待ちをしていたのでギリ最後尾に滑り込んで待機。
すぐに店内から助手役の息子さんが出てきて先に食券を購入するよう
案内されたので、一旦店内に進んで券売機で食券購入する。

そうえいば塩油そばって食べてないな。一瞬気持ちが揺らいだけれど
今回は初志貫徹で「つけ麺」を購入して再び店頭で待機。11分経過し
たところで声が掛かって入店となり、カウンター席の角に腰を下ろす。
事前に食券を渡していたこともあって着席から5分後の並び始めから
累計16分で提供されたのがこちら。

質実剛健な武骨な見た目ながらも惹かれるものがある。そんなつけ汁
は大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の動物系にサバ節・煮干しといった
魚介系に野菜を加えて炊き上げることにより生みだされる力強い旨味
の一杯。具は短冊切りのチャーシュー、味が染みて柔らかなメンマ、
海苔、刻み葱というシンプルな組み合わせ。

合わせる麺はつけ麺の醍醐味であるモチツルな食感と喉越しが楽しめる

自家製中太麺でつけ汁と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間に麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ完食です。

相変わらずドストライクな一杯。次回は大盛少な目を頼んでみよう...
ってもう若くはないのでさすがに無理だな。

住　所　東京都練馬区旭町3-25　　

定休日　日曜日　

駐車場　コインパーキング 15分100円～　

会　計　食券制　
2024-172

タグ：: 中華そばべんてん; 成増

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2024年09月07日 19:00

ラーメンマルキ＠草加

『ラーメンマルキ』　

草加で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は富士丸出身者が八潮産業道路沿いに開店さ
せたこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜の12時22分。店内外には
10人の待ち客の姿があったがコチラのお店のローカルルールでは先に
食券を購入するスタイルのようなので、そのまま店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

今回は基本商品である「ラーメン小」と「生たまご」に「黒烏龍茶」
の食券を購入して店頭で暫し待機。徐々に列が進んでいき、19分後に
案内されたのでセルフで冷蔵庫から黒烏龍茶を手にしてカウンター席
に腰を下ろす。着席から8分経過の並び始めから累計27分後に助手役
から「ニンニクいれますか？」の声が掛かったので、

「ニンニク少な目、やさいアブラ多め」という返答の後に提供された
のがこちら。

見た目からしてしっかりと出身店のDNAを受け継いでいるのが分かる。
まずは卓上に置かれた一味で薄化粧を施したら実食。スープはブタの
エキスが溶け出た濃厚な出汁にカネシがビシっと効いた微乳化タイプ
で本家よりは幾分マイルドな仕上がり。具は富士丸系の特徴といえる
クタ野菜、味が染みたブタ、山頂にはプルプルアブラ、そして麓には
ニンニクが添えられている。

もちろんブタは生たまごに潜らせてすき焼き風に楽しみます。中々の
ブタだったので追加すれば良かったな。

合わせる麺はモチシコな食感の自家製中太麺で濃厚なスープとの絡み
と相性も抜群です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間
に固形物が消え去りスープを飲みたい気持ちをグッと抑え込んで箸を
置いた。

今回は未販売だったが券売機に隠された「牛もつ味噌ラーメン」なる
メニューがメチャ気になるッ！

住　所　埼玉県八潮市緑町5-13-12
定休日　月曜日　　
駐車場　コインパーキング 60分200円～　
会　計　食券制　
2024-172

タグ：: ラーメンマルキ; 草加; 2024年ラーメン新店; 富士丸出身

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2024年09月06日 19:00

麺屋あがら＠戸田公園

『麺屋あがら』

この日は月初の月曜日ってことで朝からドタバタの東奔西走でランチ
している時間が無さそうだったがコチラのお店の側を通ったら駐車場
に空きがあったので急遽寄り道することに。訪問は月曜日の13時4分。
店内を覗き込むと満席で先客2人が食券を購入中だったのでその後ろ
に続いて事前に食券購入する。

まだまだ暑さも残っているのでつけそばにも惹かれるが今回もお店の
看板商品である「豚骨中華そば」に「和歌山名物バラカレー丼」を
購入して、店頭の待合席で暫し待機。7分後に席が空いて案内された
カウンター席に腰を下ろす。事前に食券を手渡していたこともあり、
着席から6分後の並び始めから累計13分で提供されたのがこちら。

素朴な見た目ながらも存在感があります。豚骨をじっくりと炊き上げる
ことで旨味を絞り出した濃厚なスープに和歌山で長い歴史を持つという
「カネイワ醤油」の天然醸造醤油を合わせた王道の和歌山ラーメンです。
具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、ネギ、そして丼の中央で存在感
を放つ梅の花を模った蒲鉾という定番の組み合わせ。

合わせる麺はツルシコな食感のストレートの中細麺で濃厚なスープとの
絡みと相性も抜群です。

仄かなほろ苦さとスパイシーさがマッチした一杯はラーメンの甘みも
引き出すナイスな一品。但し、麺とカレーの両方ともしっかりとした
味付けなので後半少し重く感じてきます。そこで活躍するのが卓上に
置かれた味変アイテムの“じゃばら”を加えれば柑橘系の適度な酸味で
再び食欲のスイッチがオンになる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。

今度は未食な「煮干中華そば」と「しらすごはん」の魚介コンビを
頼んでみよう。

いままで満車で諦めていたけど焼肉店の駐車場も使えるんだ。これで
かなりハードルが下がったな。

住　所　埼玉県戸田市上戸田5-19-2　
定休日　木曜日、第2、第4水曜日　
駐車場　3台分あり（昼営業のみ6台とも使用可）　
会　計　食券制
2024-171

タグ：: 麺屋あがら; 戸田公園

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2024年09月05日 19:00

玉川屋酒店＠蓮沼

『玉川屋酒店』　

週末麺活動 in 蓮沼。この少し前に行列請負人が手掛ける蒲田の新店で
一杯完食したばかりだが、この日はもう一軒気になる新店（正式には
浜松町から移転）にお邪魔する。訪問はグランドオープン初日となる
日曜日の11時58分。やはり話題のお店ということで開店を待つ40人
近い行列が発生していた。流石に一瞬戸惑い延期しようとも考えたが、

人気YouTubeの取材が入っており放送後は暫く混雑しそうだったので
覚悟を決めて列に接続する。約20分遅れで開店となり、順番に店内に
吸い込まれていく...と言っても行列の先端が見えぬ角を曲がった場所
だったので予想で長期戦を覚悟する。途中、台風の影響で雨が降った
りと過酷な状況だったが2時間15分後に入店することが出来た。