2017年開店
2017年04月11日 19:00
『旨辛タンメン ファイヤーマウンテン』
週末拉麺巡り。4月に入って気になる新店情報が山のように溜まっているが、
さすがに軒数が多すぎて何処の店から廻ればばいいかも判らなくなってきた。
だが、そんな状態でも目を惹いたのが店名に“旨辛タンメン”を掲げたこちら。
訪問は日曜の12時41分。店頭で順番を待っていた先客4人の後ろに接続する。
そこから13分経過したところで店員さんから案内があって店内へ進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
開店初日～開店三日目まではメニューを4種類に絞り、サービス価格500円での
営業だったので、今回は右上段の500円券を購入して、その食券を手渡す際に
【ファイヤータンメン・ファイヤー乱麺・ファイヤー頂・塩タンメン】の中から
お店定番商品となる「ファイヤータンメン」を選択します。なお、この日はさらに
サービスとして麺の増量（1、1.5、2、3玉～）も無料の案内を受けたが、連食中
だったので大人しく普通の1玉で頼む。店の一番奥が厨房となっていたが仕切りが
あって中の様子を窺い知ることは出来なかったが、切れ目からこの日のスペシャル
ゲストである荒木屋の店主が調理を手伝う姿が確認できて自然と期待が高まります。
余談だが後客が「ファイヤータンメンって蒙〇タンメンみたいなものですか？」と
店員さんにストレートな質問したら「その名前言っちゃダメなんですよ」と困惑し
ながら回答したのが印象的で、それを聞いてたら不謹慎だがついつい笑ってしまう。
そんなやりとりを横目で見ながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
週末拉麺巡り。4月に入って気になる新店情報が山のように溜まっているが、
さすがに軒数が多すぎて何処の店から廻ればばいいかも判らなくなってきた。
だが、そんな状態でも目を惹いたのが店名に“旨辛タンメン”を掲げたこちら。
訪問は日曜の12時41分。店頭で順番を待っていた先客4人の後ろに接続する。
そこから13分経過したところで店員さんから案内があって店内へ進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
開店初日～開店三日目まではメニューを4種類に絞り、サービス価格500円での
営業だったので、今回は右上段の500円券を購入して、その食券を手渡す際に
【ファイヤータンメン・ファイヤー乱麺・ファイヤー頂・塩タンメン】の中から
お店定番商品となる「ファイヤータンメン」を選択します。なお、この日はさらに
サービスとして麺の増量（1、1.5、2、3玉～）も無料の案内を受けたが、連食中
だったので大人しく普通の1玉で頼む。店の一番奥が厨房となっていたが仕切りが
あって中の様子を窺い知ることは出来なかったが、切れ目からこの日のスペシャル
ゲストである荒木屋の店主が調理を手伝う姿が確認できて自然と期待が高まります。
余談だが後客が「ファイヤータンメンって蒙〇タンメンみたいなものですか？」と
店員さんにストレートな質問したら「その名前言っちゃダメなんですよ」と困惑し
ながら回答したのが印象的で、それを聞いてたら不謹慎だがついつい笑ってしまう。
そんなやりとりを横目で見ながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
豚と鶏の旨みが溶け出した動物系の出汁にコクのある味噌が重なったスープ。
そこにクタクタになるまで煮込むことで引き出された野菜の甘味と、トロミの
ついたピリ辛な特製麻婆が絡まり合うことで生み出される“からうま”な一杯。
方向性は同じだが本家よりもスープに厚みと味噌の風味を強調した仕上がり。
ついたピリ辛な特製麻婆が絡まり合うことで生み出される“からうま”な一杯。
方向性は同じだが本家よりもスープに厚みと味噌の風味を強調した仕上がり。
合わせる麺はサッポロ製麺のモチモチッとした食感が楽しめる中太麺で、
“からうま”で個性的なスープとの相性を考えるとやはり一番の組み合わせ。
“からうま”で個性的なスープとの相性を考えるとやはり一番の組み合わせ。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらずサクッと完食です。
ちょっと商品名を覚えるのが大変だが他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 東京都葛飾区亀有5-44-10
定休日 月曜定休(月祝も休) ちょっと商品名を覚えるのが大変だが他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 東京都葛飾区亀有5-44-10
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2017年04月07日 19:00
『神田担担麺・陳麻婆豆腐 雲林房 川口店』
川口で迎えたランチタイム。この日も仕事の空き時間を有効活用して新店巡り。
一番左上に用意されていたのは“汁あり”なのでそちらがイチオシのようだが、
春らしく暖かい昼だったので、今回は「本場成都の汁なし担担麺」を選択する。
そしてサイドメニューの中の「台湾ルーロー飯」も併せて購入して店内へ進む。
案内されたカウンター席に腰を下ろして食券を手渡すと、残念ながら準備が
整っていないので申し訳ないがルーロー飯は提供できませんと案内された。
まあ、仕方がない。それならばと商品を「汁なし担担麺と小麻婆丼セット」に
変更してもらい、「パクチー」も追加をして差額の支払いを済ませる。
辛さと痺れが選択出来るので今回は両方とも無料で増せるLevel 4に決定。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺で汁なしには最適な麺です。
住 所 埼玉県川口市栄町3-5-16
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
川口で迎えたランチタイム。この日も仕事の空き時間を有効活用して新店巡り。
訪問は花金の11時45分。まずは店舗外の入口左に設置された券売機を眺める。
一番左上に用意されていたのは“汁あり”なのでそちらがイチオシのようだが、
春らしく暖かい昼だったので、今回は「本場成都の汁なし担担麺」を選択する。
そしてサイドメニューの中の「台湾ルーロー飯」も併せて購入して店内へ進む。
案内されたカウンター席に腰を下ろして食券を手渡すと、残念ながら準備が
整っていないので申し訳ないがルーロー飯は提供できませんと案内された。
まあ、仕方がない。それならばと商品を「汁なし担担麺と小麻婆丼セット」に
変更してもらい、「パクチー」も追加をして差額の支払いを済ませる。
辛さと痺れが選択出来るので今回は両方とも無料で増せるLevel 4に決定。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
シンプルな見た目ながら非常に惹きの強い正に王道スタイルの汁なし担担麺です。
まずは丼の底に張られた特製タレと麺に一体感が生まれるまでしっかり撹拌する。
味の要となるのは四川朝天辣椒と唐辛子の心地よい辛みが楽しめる自家製辣油。
そこに花山椒の爽快な痺れを加わえて、さらに香り高い中華スパイスを重ねること
によって五感を刺激する後引く一杯の完成となる。具は全体のバランスを考慮した
さっぱり目に味付された豚挽肉、食感の違いが楽しい砕いたナッツと松の実、青菜、
胡麻、そして追加のパクチーは別皿という定番の構成。
味の要となるのは四川朝天辣椒と唐辛子の心地よい辛みが楽しめる自家製辣油。
そこに花山椒の爽快な痺れを加わえて、さらに香り高い中華スパイスを重ねること
によって五感を刺激する後引く一杯の完成となる。具は全体のバランスを考慮した
さっぱり目に味付された豚挽肉、食感の違いが楽しい砕いたナッツと松の実、青菜、
胡麻、そして追加のパクチーは別皿という定番の構成。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺で汁なしには最適な麺です。
セットの内容は小麻婆丼とスープに小鉢が付いてコスパにも優れたメニューです。
陳麻婆豆腐は汁なし担担麺より自家製辣油に豆板醤と花山椒からなる“辛痺”を
味わうことの出来る商品で、ボリュームもあってこれはマストメニューでしょう。
額に滲んだ汗をフキフキしながら食べ進め、あっという間に麺・丼共に完食です。
次回は非辛な塩タンメンと今回食べ損ねた台湾ルーロー飯を頼んでみよう。陳麻婆豆腐は汁なし担担麺より自家製辣油に豆板醤と花山椒からなる“辛痺”を
味わうことの出来る商品で、ボリュームもあってこれはマストメニューでしょう。
額に滲んだ汗をフキフキしながら食べ進め、あっという間に麺・丼共に完食です。
住 所 埼玉県川口市栄町3-5-16
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2017年04月06日 19:00
『新潟ラーメン ～石神秀幸厳選極み麺selection～』
買物で訪れた池袋。折角なので気になる新店でもラーメン補給をしていきます。
向った先はいつの間にか第七弾目の企画となった【厳選 極み麺selection】です。
訪問は日曜の10時58分でシャッターズ。店頭で開店を待つ先客2人の最後尾に
接続して、開店の時刻を待つ。定刻開店、連なるように入店し券売機前に進む。
麺メニューは新潟５大ラーメンの中から「背脂煮干し」と「濃厚味噌」の2種類に
この企画に一枚噛んでいて実行部隊である“渡辺樹庵氏”が独自に考案したという
「濃厚背脂煮干し」の三本立て。今回はそのオリジナル商品の「濃厚背脂煮干し」
を購入し、横に長い店内をカニ歩きで進んで、カウンター席の中央に腰を下ろす。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
ほう、濃厚味噌と同様にスープ割りありきなので最初からスープは少な目なのね。
そういえば背脂増し（大油）が出来るかを聞かなかったけれど多分無理そうだな。
濃厚な豚骨に濃厚な煮干しを掛け合せたスープは非常に強烈で旨みがストレート
に舌を突き刺さる。塩分濃度も高めということもあり最初は汁なし感覚で楽しめる。
具はチャーシュー、メンマ、そしてマストアイテムの玉ねぎはデフォでも沢山乗る。
合わせる麺は三河屋製の平打ち麺麺。茹でる前に手揉みを加えることで縮れが
付いてスープが良く絡みます。少しずつ割りスープで延ばしながら味の変化を
楽しみながら麺を啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
濃厚味噌も気になるが、やはり基本の背脂煮干しも一度は食べておきたいな。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋
定休日 2017年3月31日から7か月間の出店期間中は無休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
2017年03月25日 19:00
『石焼・鶏そば 山田鶏屋』
上尾で迎えたランチタイム。昼食は今年の1月に開店してこちらに寄り道してみる。
訪問は水曜の12時45分。暖簾を潜り店内へと進み、案内されたテーブル席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入。
お店オススメの「欲張りセット」も気になったが塩もつ煮なんか食べたら飲みたく
なちゃうので、今回は敢えて外して「唐揚げセット」と「鶏めし（並）」をお願いする。
なお、麺は“淡麗・濃厚・支那そば”から選べるので、今回は「濃厚」を選択します。
まず最初にサラダの登場です。
野菜の種類はそれほど多くはないが通常この手のセットに付属する量じゃない
結構なボリューム。どうしてもラーメンだけだと栄養バランスが偏ってしまうので
これはありがたい。サラダから食べると太りにくいって言うしこいつはグーですよ。
サラダを半分位食べたところでメインが登場となった。
昨年11月にお邪魔した宮原の系列店と同様に使用されるのは青森と群馬産の
厳選された銘柄鶏のようです。厨房内には圧力鍋が置かれていたのでそれを
使って鶏の旨みを絞りだしているのかな。商品名には濃厚と掲げていますが、
鶏皮やモミジなどには頼ることない油分もトロミも控えめなライトな鶏白湯です。
合わせる麺はモチプルな食感と喉越しの中太麺だが低加水の細麺の方が合いそう。
唐揚げはしっかりとした味付が施されており、鶏めしはその逆でシンプルな薄味。
そのまま食べても良いがスープにドボンと浸してご飯を食べると互いが引き立つ。
やはり最初にサラダを食べているお蔭か想像以上の満腹で箸を置いた。
最近の流行を取り入れた「パクチーラーメン」はどんな一杯かやはり気になる。
住 所 埼玉県上尾市宮本町6-4
定休日 無休（年末年始）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
上尾で迎えたランチタイム。昼食は今年の1月に開店してこちらに寄り道してみる。
訪問は水曜の12時45分。暖簾を潜り店内へと進み、案内されたテーブル席に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入。
お店オススメの「欲張りセット」も気になったが塩もつ煮なんか食べたら飲みたく
なちゃうので、今回は敢えて外して「唐揚げセット」と「鶏めし（並）」をお願いする。
なお、麺は“淡麗・濃厚・支那そば”から選べるので、今回は「濃厚」を選択します。
まず最初にサラダの登場です。
野菜の種類はそれほど多くはないが通常この手のセットに付属する量じゃない
結構なボリューム。どうしてもラーメンだけだと栄養バランスが偏ってしまうので
これはありがたい。サラダから食べると太りにくいって言うしこいつはグーですよ。
サラダを半分位食べたところでメインが登場となった。
昨年11月にお邪魔した宮原の系列店と同様に使用されるのは青森と群馬産の
厳選された銘柄鶏のようです。厨房内には圧力鍋が置かれていたのでそれを
使って鶏の旨みを絞りだしているのかな。商品名には濃厚と掲げていますが、
鶏皮やモミジなどには頼ることない油分もトロミも控えめなライトな鶏白湯です。
具はしっとり鶏チャーシュー、柔らかメンマ、白と青ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感と喉越しの中太麺だが低加水の細麺の方が合いそう。
唐揚げはしっかりとした味付が施されており、鶏めしはその逆でシンプルな薄味。
そのまま食べても良いがスープにドボンと浸してご飯を食べると互いが引き立つ。
やはり最初にサラダを食べているお蔭か想像以上の満腹で箸を置いた。
最近の流行を取り入れた「パクチーラーメン」はどんな一杯かやはり気になる。
住 所 埼玉県上尾市宮本町6-4
定休日 無休（年末年始）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2017年03月24日 19:00
『立川マシマシ8号店』
川越で迎えたランチタイム。三連休明けに加えて朝から小雨がぱらつく生憎の
天気だったので川越二郎も少しは空いているのでは？と淡い期待を抱きながら
お店に向かうも、やっぱり生粋なジロリアンはそんなに甘くは無いようで50人は
並んでいそうな大行列にひるんでしまう。さすがにコレは時間が掛りそうなので、
もう少し落ち着いてから訪問することにしたが、胃袋は既に二郎モードになって
いたので、川越駅側に3月に開店したばかりの立川マシマシ8号店に予定変更。
訪問は火曜の11時22分。こちらは先客3人とゆったりとした空気が漂っていた。
まずは入口右側の券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入します。
お店おススメの「ヒーヒー麺」も気になるが、今回はお店の定番商品の中から
「小ラーメン（麺200ｇ）」とデブまっしぐらなサイドメニューの「ハーフマシライス」
を購入し、セルフの箸と蓮華に水を手に取ってカウンター席の一角に着席する。
並でこのヤサイの盛りっぷりはイイネ。天地返しをする前に一味をパラパラっと
降り掛け、卓上に置かれたニンニクを控えめに一匙だけ盛り付けたら戦闘開始。
カエシがピシっと立ったスープはブタをしっかりと炊き上げることによって旨みが
溶け出たパワフルな豚骨醤油な一杯。具は子供のこぶし位はありそうなサイズの
チャーシュー、キャベツとモヤシのヤサイの山、そして山頂にはアブラの飾り付け。
合わせる麺は骨密度ではなく小麦密度が高くて噛みごたえが楽しめる太麺。
甘辛く煮込まれた挽肉と背脂が織りなすハーモニーは食べた分だけ太りそうな
カロリアスなメニューだが、箸が止まらぬ美味さであっという間にペロリと完食。
次回はちょっとヘルシー？な「エキストラバージンマシライス」を頼んでみたい。
住 所 埼玉県川越市新富町1-18-8
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
川越で迎えたランチタイム。三連休明けに加えて朝から小雨がぱらつく生憎の
天気だったので川越二郎も少しは空いているのでは？と淡い期待を抱きながら
お店に向かうも、やっぱり生粋なジロリアンはそんなに甘くは無いようで50人は
並んでいそうな大行列にひるんでしまう。さすがにコレは時間が掛りそうなので、
もう少し落ち着いてから訪問することにしたが、胃袋は既に二郎モードになって
いたので、川越駅側に3月に開店したばかりの立川マシマシ8号店に予定変更。
訪問は火曜の11時22分。こちらは先客3人とゆったりとした空気が漂っていた。
まずは入口右側の券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入します。
お店おススメの「ヒーヒー麺」も気になるが、今回はお店の定番商品の中から
「小ラーメン（麺200ｇ）」とデブまっしぐらなサイドメニューの「ハーフマシライス」
を購入し、セルフの箸と蓮華に水を手に取ってカウンター席の一角に着席する。
手際の良い調理、待つこと5分という早さで「ヤサイ、アブラどうしましょう？」と
聞かれたので、「両方普通で！」というコールの後に提供されたがのこちら。
聞かれたので、「両方普通で！」というコールの後に提供されたがのこちら。
並でこのヤサイの盛りっぷりはイイネ。天地返しをする前に一味をパラパラっと
降り掛け、卓上に置かれたニンニクを控えめに一匙だけ盛り付けたら戦闘開始。
カエシがピシっと立ったスープはブタをしっかりと炊き上げることによって旨みが
溶け出たパワフルな豚骨醤油な一杯。具は子供のこぶし位はありそうなサイズの
チャーシュー、キャベツとモヤシのヤサイの山、そして山頂にはアブラの飾り付け。
合わせる麺は骨密度ではなく小麦密度が高くて噛みごたえが楽しめる太麺。
甘辛く煮込まれた挽肉と背脂が織りなすハーモニーは食べた分だけ太りそうな
カロリアスなメニューだが、箸が止まらぬ美味さであっという間にペロリと完食。
次回はちょっとヘルシー？な「エキストラバージンマシライス」を頼んでみたい。
住 所 埼玉県川越市新富町1-18-8
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
