ラーメン・埼玉県
2020年06月24日 19:00
『中華そば 葵 本店』
蕨で迎えたランチタイム...って、この少し前にニボニボな一杯を堪能した
ばかりだが、次の予定まで時間があったので近隣エリアのこちらのお店
にも寄り道していく。訪問は月曜の12時18分。扉を抜けて店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機券売機をジッと眺めて考え込む。
塩そばから始まって中華そば、まぜそば、濃厚つけ麺、辛まぜそばと結構
豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品と思しき「塩そば」を選択。
セルフの水を片手に間仕切りされたカウンター席に腰を下ろして、食券を
店員さんに手渡すと、麺の量はどうします？と尋ねられたので、連食中と
いうことで大人しく波でお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、シュっとした綺麗な顔立ちしていますね。鶏の旨みが溶け出した
動物系をベースとして、そこに鰹や鯖節に煮干しや貝柱といった上品な
旨みが感じられる魚介乾物を加えて、モンゴル岩塩とゲランド岩塩から
なる塩ダレで纏め上げた一杯。正に“いい塩梅”な塩加減でキレが良くて
後味もすっきりで蓮華を動かす手が止まらない。具は柔らかくて大判な
チャーシュー、穂先メンマ、九条ネギ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていう
にも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラー商品以外にも精力的に限定もリリースしているようなので、
今度はそちらも頼んでみたい。
住 所 埼玉県川口市芝新町2-19
定休日 水曜日、日曜日（不定休）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
蕨で迎えたランチタイム...って、この少し前にニボニボな一杯を堪能した
ばかりだが、次の予定まで時間があったので近隣エリアのこちらのお店
にも寄り道していく。訪問は月曜の12時18分。扉を抜けて店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機券売機をジッと眺めて考え込む。
塩そばから始まって中華そば、まぜそば、濃厚つけ麺、辛まぜそばと結構
豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品と思しき「塩そば」を選択。
セルフの水を片手に間仕切りされたカウンター席に腰を下ろして、食券を
店員さんに手渡すと、麺の量はどうします？と尋ねられたので、連食中と
いうことで大人しく波でお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、シュっとした綺麗な顔立ちしていますね。鶏の旨みが溶け出した
動物系をベースとして、そこに鰹や鯖節に煮干しや貝柱といった上品な
旨みが感じられる魚介乾物を加えて、モンゴル岩塩とゲランド岩塩から
なる塩ダレで纏め上げた一杯。正に“いい塩梅”な塩加減でキレが良くて
後味もすっきりで蓮華を動かす手が止まらない。具は柔らかくて大判な
チャーシュー、穂先メンマ、九条ネギ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていう
にも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラー商品以外にも精力的に限定もリリースしているようなので、
今度はそちらも頼んでみたい。
住 所 埼玉県川口市芝新町2-19
定休日 水曜日、日曜日（不定休）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2020年06月23日 19:00
『Noodle&Spice curry 今日の1番』
川口で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
メニューは煮干ソバ、濃厚煮干ソバ、昆布水つけソバ、そして本格カレー
が2種類というラインナップ。使用される煮干は時期により変わるようで
券売機横のホワイトボードに“本日の煮干”と判り易く表示されていました。
どの商品も魅力的だったが、濃いめな気分だったので「濃厚煮干ソバ」の
食券を購入して、カウンター席の中央に腰を下ろします。なお、6月中は
twitterのフォロワー限定で味玉サービスが受けられるので、食券を渡す際に
スマホの画面を見せてお願いします。待つこと8分で提供されたのがこちら。
商品名通りの実に濃厚煮干らしいルックスです。鶏と豚の力強い動物系を
ベースとして、そこに大量の煮干や鯵節を加えて旨みを余すことなく絞り
切った濃厚で粘度のある一杯。煮干し特有のビターさや塩味も抑えること
なく前面で主張しているので、謎のロシア人“ニボシンスキー”も大喜びな
一杯に仕上がっている。具はしっとり柔らかな鶏と豚のレアチャーシュー、
刻み玉ねぎ、バラ海苔、そしてサービスの味玉という組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺のツルパツな食感が楽しめる中細麺で濃厚なスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺
が消え去ってしまったので、和え玉を頼むか悩んだが、次の予定があった
のでグッと堪えてスープを飲み干して完食です。
カレーをサイドメニューで提供するラーメン店は意外とあるけれど、本格的
なカレーを出す店ってあったかな？ということで次回はもう一つの看板商品
の「スパイスカレー」と「昆布水つけソバ」の両方を味わうことにしよう。
住 所 埼玉県川口市飯塚3-2-12
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
川口で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込みます。向かった先は川口駅からも少し離れた住宅街に開店した
何やらラーメンとカレーという日本人の大好物がお店の2枚看板という
こちらにお邪魔します。訪問は月曜の11時33分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
何やらラーメンとカレーという日本人の大好物がお店の2枚看板という
こちらにお邪魔します。訪問は月曜の11時33分。扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは煮干ソバ、濃厚煮干ソバ、昆布水つけソバ、そして本格カレー
が2種類というラインナップ。使用される煮干は時期により変わるようで
券売機横のホワイトボードに“本日の煮干”と判り易く表示されていました。
どの商品も魅力的だったが、濃いめな気分だったので「濃厚煮干ソバ」の
食券を購入して、カウンター席の中央に腰を下ろします。なお、6月中は
twitterのフォロワー限定で味玉サービスが受けられるので、食券を渡す際に
スマホの画面を見せてお願いします。待つこと8分で提供されたのがこちら。
商品名通りの実に濃厚煮干らしいルックスです。鶏と豚の力強い動物系を
ベースとして、そこに大量の煮干や鯵節を加えて旨みを余すことなく絞り
切った濃厚で粘度のある一杯。煮干し特有のビターさや塩味も抑えること
なく前面で主張しているので、謎のロシア人“ニボシンスキー”も大喜びな
一杯に仕上がっている。具はしっとり柔らかな鶏と豚のレアチャーシュー、
刻み玉ねぎ、バラ海苔、そしてサービスの味玉という組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺のツルパツな食感が楽しめる中細麺で濃厚なスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺
が消え去ってしまったので、和え玉を頼むか悩んだが、次の予定があった
のでグッと堪えてスープを飲み干して完食です。
カレーをサイドメニューで提供するラーメン店は意外とあるけれど、本格的
なカレーを出す店ってあったかな？ということで次回はもう一つの看板商品
の「スパイスカレー」と「昆布水つけソバ」の両方を味わうことにしよう。
住 所 埼玉県川口市飯塚3-2-12
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2020年03月26日 19:00
『麺屋 らんまる』
北浦和で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り。
向かった先は北浦和駅からも程近い裏路地にひっそりと開店したこちら
のお店にお邪魔する。訪問は水曜の13時4分。扉を抜けて店内へと進ん
でいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
何だか面白い商品構成だね。今回は一番上に書かれていたお店の基本商品と
思われる「煮干中華そば」をお願いする。慣れた手つきで調理が進んでいき、
待つこと6分で提供されたのがこちら。
煮干系らしさ前回の見た目です。道路側の出窓に積み上げられた煮干の
段ボール箱からも判るように数種類の煮干しが使用されているようです。
じっくりと煮出して旨みを抽出したスープは、濃すぎず薄すぎずな濃度
で適度なビターさも味わうことが出来ます。具は丼を覆い尽くすように
中央に置かれた大判で厚めにカットされたレアチャーシュー、メンマ、
岩海苔、煮干系にはマストな刻み玉ねぎ、柚子片という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルパツな食感が楽しめる中細麺で抜群の相性。
あっという間に麺が消え去ってしまったので、煮干なラーメンでは定番の
「和え玉」も追加発注。丼の底に張られたタレが麺と具材にしっかり絡む
ように撹拌する。そのまま食べて煮干っぽさを感じるも良し、少しお酢を
垂らして味変するも良し、替玉として楽しむのも良しなナイスなアイテム。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
やはり“濃厚煮干そば”も気になるが、“汁なし担々麺”にも興味を惹かれるな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区常盤9-17-9
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2020-60
北浦和で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り。
向かった先は北浦和駅からも程近い裏路地にひっそりと開店したこちら
のお店にお邪魔する。訪問は水曜の13時4分。扉を抜けて店内へと進ん
でいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
何だか面白い商品構成だね。今回は一番上に書かれていたお店の基本商品と
思われる「煮干中華そば」をお願いする。慣れた手つきで調理が進んでいき、
待つこと6分で提供されたのがこちら。
煮干系らしさ前回の見た目です。道路側の出窓に積み上げられた煮干の
段ボール箱からも判るように数種類の煮干しが使用されているようです。
じっくりと煮出して旨みを抽出したスープは、濃すぎず薄すぎずな濃度
で適度なビターさも味わうことが出来ます。具は丼を覆い尽くすように
中央に置かれた大判で厚めにカットされたレアチャーシュー、メンマ、
岩海苔、煮干系にはマストな刻み玉ねぎ、柚子片という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルパツな食感が楽しめる中細麺で抜群の相性。
あっという間に麺が消え去ってしまったので、煮干なラーメンでは定番の
「和え玉」も追加発注。丼の底に張られたタレが麺と具材にしっかり絡む
ように撹拌する。そのまま食べて煮干っぽさを感じるも良し、少しお酢を
垂らして味変するも良し、替玉として楽しむのも良しなナイスなアイテム。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
やはり“濃厚煮干そば”も気になるが、“汁なし担々麺”にも興味を惹かれるな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区常盤9-17-9
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2020-60
2020年03月18日 19:00
『中華麺 きなり』
新河岸で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り。
向かった先はビブグルマンにも選出されたことのある“中華そば きなり”
の3号店？となるこちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜の11時48分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
なかなかシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と思われる「醤油」と
サイドメニューの「卵黄チャーシュー生姜めし」を購入します。ピッタリ
満席だったので、壁際に置かれた待合席で暫し待機となる。12分後に席が
空いて着席となり、そこから待つこと3分の累計15分後に提供されたのが
こちら。
ほう、なんだか“一周廻ってふりだしに戻る”的な見慣れたルックスですね。
そんなスープは豚骨鶏ガラモミジからなる力強い動物系に煮干しや昆布と
いった魚介の旨みをバランス良く重ね合わせた一杯。具は部位と調理法の
異なる2種類のチャーシュー、穂先メンマ、青ね、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる中太麺で表面に付いた
縮れにスープが絡む相性の良い麺です。
サイドメニューの「卵黄チャーシュー生姜めし」。生姜の風味がフワっと
広がるご飯の中央に鮮やかなオレンジ色の卵黄が鎮座する。出汁漬けして
旨味を凝縮した卵黄のネットリとした食感としっとり柔らかな低温調理の
チャーシューがベストマッチ。麺→ご飯→スープと一連の動きを繰り返し
ていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
券売機下段には限定のボタンがあったので、今後の展開もやはり気になる。
住 所 埼玉県川越市砂929-2
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020-55
新河岸で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り。
向かった先はビブグルマンにも選出されたことのある“中華そば きなり”
の3号店？となるこちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜の11時48分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
なかなかシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と思われる「醤油」と
サイドメニューの「卵黄チャーシュー生姜めし」を購入します。ピッタリ
満席だったので、壁際に置かれた待合席で暫し待機となる。12分後に席が
空いて着席となり、そこから待つこと3分の累計15分後に提供されたのが
こちら。
ほう、なんだか“一周廻ってふりだしに戻る”的な見慣れたルックスですね。
そんなスープは豚骨鶏ガラモミジからなる力強い動物系に煮干しや昆布と
いった魚介の旨みをバランス良く重ね合わせた一杯。具は部位と調理法の
異なる2種類のチャーシュー、穂先メンマ、青ね、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しが楽しめる中太麺で表面に付いた
縮れにスープが絡む相性の良い麺です。
サイドメニューの「卵黄チャーシュー生姜めし」。生姜の風味がフワっと
広がるご飯の中央に鮮やかなオレンジ色の卵黄が鎮座する。出汁漬けして
旨味を凝縮した卵黄のネットリとした食感としっとり柔らかな低温調理の
チャーシューがベストマッチ。麺→ご飯→スープと一連の動きを繰り返し
ていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
券売機下段には限定のボタンがあったので、今後の展開もやはり気になる。
住 所 埼玉県川越市砂929-2
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020-55
2020年03月09日 19:00
『ジャンクガレッジ 志木南口店』
志木で迎えたランチタイム。最近流行しているウイルス対策って訳じゃ
無いけど、免疫力アップするためにこちらのお店でニンニク補給します。
訪問は月曜の11時52分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
何やら期間限定で「どて味噌」なるメニューが販売中だったが、もう少し
シンプルな奴が食べたかったのでノーマルの「味噌ラーメン」をチョイス。
すぐに食券が回収され、その際に無料トッピングの有無を尋ねられたので、
今回はヤサイ、ニンニク、アブラ（背脂）を全増しでお願いする。さすがは
“松富士”グループ、新店だというのに手際のいい調理で待つこと10分で提供
されたのがこちら。
並だと麺量が200ｇなのでヤサイダブルでもいけたかな。ブタのエキスが
溶け出して乳化した濃厚なスープにコクのある味噌がガッチリ手を組んだ
非常にジャンクで漢らしい一杯。店舗による違いとその日の状況によって
変化する所謂“ブレ”が二郎系の楽しみの一つ？だったりもするが、やはり
チェーン展開するグループだけあり、定期的にブリックス計による濃度の
チェックなど安定したラーメン作りの体制も万全です。具はチャーシュー、
モヤシとキャベツのヤサイ、ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュっと詰まった噛みごたえのあるワイルドな太麺で、
濃厚なスープをしっかりと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
スープを飲み干しそうになる気持ちを抑えて固形物を平らげ完食となった。
気軽に食べられる二郎系。次回はお店の代名詞と言える「まぜそば 大盛り」
を“全増し”にしてガッツリと食べてみよう。
住 所 埼玉県新座市東北1‐14‐1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2020-49
志木で迎えたランチタイム。最近流行しているウイルス対策って訳じゃ
無いけど、免疫力アップするためにこちらのお店でニンニク補給します。
訪問は月曜の11時52分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
何やら期間限定で「どて味噌」なるメニューが販売中だったが、もう少し
シンプルな奴が食べたかったのでノーマルの「味噌ラーメン」をチョイス。
すぐに食券が回収され、その際に無料トッピングの有無を尋ねられたので、
今回はヤサイ、ニンニク、アブラ（背脂）を全増しでお願いする。さすがは
“松富士”グループ、新店だというのに手際のいい調理で待つこと10分で提供
されたのがこちら。
並だと麺量が200ｇなのでヤサイダブルでもいけたかな。ブタのエキスが
溶け出して乳化した濃厚なスープにコクのある味噌がガッチリ手を組んだ
非常にジャンクで漢らしい一杯。店舗による違いとその日の状況によって
変化する所謂“ブレ”が二郎系の楽しみの一つ？だったりもするが、やはり
チェーン展開するグループだけあり、定期的にブリックス計による濃度の
チェックなど安定したラーメン作りの体制も万全です。具はチャーシュー、
モヤシとキャベツのヤサイ、ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュっと詰まった噛みごたえのあるワイルドな太麺で、
濃厚なスープをしっかりと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
スープを飲み干しそうになる気持ちを抑えて固形物を平らげ完食となった。
気軽に食べられる二郎系。次回はお店の代名詞と言える「まぜそば 大盛り」
を“全増し”にしてガッツリと食べてみよう。
住 所 埼玉県新座市東北1‐14‐1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2020-49
