ラーメン・埼玉県
2020年03月08日 19:00
『大衆酒場 HANEGAKI』
川口で迎えたランチタイム...って、この少し前に埼玉県民がこよなく愛する
“スタミナラーメン”を堪能したばかりだが、樹モール内に3月4日に開店した
ばかりの居酒屋で、平日のランチに数量限定で人気店が監修したラーメンが
食べられるという情報を入手していたので、折角なので連食していくことに。
訪問はランチ営業の開始初日となる金曜日の12時ちょうど。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表ジッと眺めて考え込む。
手羽先と牡蠣が売りなお店だけあってランチの献立も鶏と牡蠣がメイン
のようだ。でも、今回のお目当ては「Only One Noodle 壱富士＠目黒」
が監修したという「かき煮干しらーめん」なので迷わずにオーダーする。
なお、開店記念のサービスかランチは常時なのかは不明ですが、ライス
が無料で付けられると案内されたが、今回は辞退する。待つこと5分で
提供されたのがこちら。
うん、なかなかいい感じ。確かにメニューにも書かれているように居酒屋
のランチと“あなどるなかれ”な表情してます。商品名が表しているように
スープに使用されているのは牡蠣干し。ただ、メチャクチャ前面で牡蠣が
主張するという訳ではなくて魚介の中に仄かに感じる牡蠣の風味といった
絶妙なチューニング。やはり香味油使いが上手な壱富士なだけあり、表面
に浮かんだ香味油がスープにコクと甘みを与えるナイスなアシストしてる。
具はバラチャーシュー、蒸し牡蠣、青ネギ、メンマという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらずあっという間に
スープも飲み干し完食です。
グランドメニューにも掲載されているもののラーメンは基本的に昼だけの
提供みたい。でも、手羽先と牡蠣も気になるので今度は夜にお邪魔しよう。
住 所 埼玉県川口市栄町3-10-13
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020-48
川口で迎えたランチタイム...って、この少し前に埼玉県民がこよなく愛する
“スタミナラーメン”を堪能したばかりだが、樹モール内に3月4日に開店した
ばかりの居酒屋で、平日のランチに数量限定で人気店が監修したラーメンが
食べられるという情報を入手していたので、折角なので連食していくことに。
訪問はランチ営業の開始初日となる金曜日の12時ちょうど。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表ジッと眺めて考え込む。
手羽先と牡蠣が売りなお店だけあってランチの献立も鶏と牡蠣がメイン
のようだ。でも、今回のお目当ては「Only One Noodle 壱富士＠目黒」
が監修したという「かき煮干しらーめん」なので迷わずにオーダーする。
なお、開店記念のサービスかランチは常時なのかは不明ですが、ライス
が無料で付けられると案内されたが、今回は辞退する。待つこと5分で
提供されたのがこちら。
うん、なかなかいい感じ。確かにメニューにも書かれているように居酒屋
のランチと“あなどるなかれ”な表情してます。商品名が表しているように
スープに使用されているのは牡蠣干し。ただ、メチャクチャ前面で牡蠣が
主張するという訳ではなくて魚介の中に仄かに感じる牡蠣の風味といった
絶妙なチューニング。やはり香味油使いが上手な壱富士なだけあり、表面
に浮かんだ香味油がスープにコクと甘みを与えるナイスなアシストしてる。
具はバラチャーシュー、蒸し牡蠣、青ネギ、メンマという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらずあっという間に
スープも飲み干し完食です。
グランドメニューにも掲載されているもののラーメンは基本的に昼だけの
提供みたい。でも、手羽先と牡蠣も気になるので今度は夜にお邪魔しよう。
住 所 埼玉県川口市栄町3-10-13
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020-48
2020年03月07日 19:00
『娘娘 川口店』
川口で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は埼玉県民のソウルフード（主に浦和・大宮エリア）と言われて
いるスタミナラーメンが食べられる“娘娘”の川口店にお邪魔します。訪問は
開店初日となる金曜の11時29分で7人がシャッター待ちしていた。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へ進んでいき、厨房前のカウンター席に着席する。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り、ジッと眺めて考え込む。
今回はモチロンお店の看板商品である「スタミナラーメン」をお願いする。
半スタカレーを付けるか悩んだが、この後に予定があったのでグッと我慢。
やはり初日ということで若干の緊張感が伝わってきたが、慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと14分後に提供された。
そうそうコレコレ！スープはシンプルな鶏ガラの醤油ラーメン。その上に
たっぷりと掛けられるのが熱した中華鍋に豚ひき肉とニラを加えて炒めた
ものにニンニクを効かせて醤油と豆板醤でピリ辛に味付してからトロミを
付けた熱々のスタミナあんかけ。あんかけは少し濃いめに味付されており、
最初はしっかりとした塩気を感じるが、食べ進めていくとあっさりスープ
と徐々に混ざっていき、バランスの取れた一杯へと変化していきます。
合わせる麺はフワモチな食感の中細麺でスタミナ餡との絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、底に沈んだひき肉も掬って綺麗に完食。
次回は隠れた人気商品のチャオ麺とスタカレーでガッツリ攻めてみよう。
住 所 埼玉県川口市幸町2-14-22
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020-47
川口で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向かった先は埼玉県民のソウルフード（主に浦和・大宮エリア）と言われて
いるスタミナラーメンが食べられる“娘娘”の川口店にお邪魔します。訪問は
開店初日となる金曜の11時29分で7人がシャッター待ちしていた。ほぼ定刻
に開店となり、順番に店内へ進んでいき、厨房前のカウンター席に着席する。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り、ジッと眺めて考え込む。
今回はモチロンお店の看板商品である「スタミナラーメン」をお願いする。
半スタカレーを付けるか悩んだが、この後に予定があったのでグッと我慢。
やはり初日ということで若干の緊張感が伝わってきたが、慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと14分後に提供された。
そうそうコレコレ！スープはシンプルな鶏ガラの醤油ラーメン。その上に
たっぷりと掛けられるのが熱した中華鍋に豚ひき肉とニラを加えて炒めた
ものにニンニクを効かせて醤油と豆板醤でピリ辛に味付してからトロミを
付けた熱々のスタミナあんかけ。あんかけは少し濃いめに味付されており、
最初はしっかりとした塩気を感じるが、食べ進めていくとあっさりスープ
と徐々に混ざっていき、バランスの取れた一杯へと変化していきます。
合わせる麺はフワモチな食感の中細麺でスタミナ餡との絡みも良好です。
スルスルっと軽快に啜っていき、底に沈んだひき肉も掬って綺麗に完食。
次回は隠れた人気商品のチャオ麺とスタカレーでガッツリ攻めてみよう。
住 所 埼玉県川口市幸町2-14-22
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020-47
2020年03月05日 19:00
『ラーメン凪 川口東口駅前店』
川口で迎えたランチタイム...って、この少し前に蕨の新店で煮干な一杯を
堪能したばかりだが、ちょっと確認したい情報のお店があったので、その
ついでに凪で追い煮干ｗ。訪問は水曜の13時38分。引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
訪問前までは定番の「すごい煮干しラーメン」を食べようと思っていたが、
券売機の右下のPOPが目に書かれた“令和はコレ！川口限定”という文字が
飛び込んできた。そんなの見ちゃったらヤッパ選ばない訳にはいきません。
ということで今回は「川口限定 まぜそば」を購入して、カウンター席に
着席する。直ぐに食券が回収され、お好みの味と麺の量を尋ねられたので、
「辛銀だれを3辛でいったん麺3枚増して麺は中盛（180ｇ）で！」と告げる。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
まずは案内に従って丼の底に張られたタレが麺に絡むようにしっかりと
撹拌する。やはりお店の基本コンセプトに“煮干”を掲げているだけあり、
住 所 埼玉県川口市栄町3-9-16 サカエビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2020-45
川口で迎えたランチタイム...って、この少し前に蕨の新店で煮干な一杯を
堪能したばかりだが、ちょっと確認したい情報のお店があったので、その
ついでに凪で追い煮干ｗ。訪問は水曜の13時38分。引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
訪問前までは定番の「すごい煮干しラーメン」を食べようと思っていたが、
券売機の右下のPOPが目に書かれた“令和はコレ！川口限定”という文字が
飛び込んできた。そんなの見ちゃったらヤッパ選ばない訳にはいきません。
ということで今回は「川口限定 まぜそば」を購入して、カウンター席に
着席する。直ぐに食券が回収され、お好みの味と麺の量を尋ねられたので、
「辛銀だれを3辛でいったん麺3枚増して麺は中盛（180ｇ）で！」と告げる。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
まずは案内に従って丼の底に張られたタレが麺に絡むようにしっかりと
撹拌する。やはりお店の基本コンセプトに“煮干”を掲げているだけあり、
一口目から煮干の旨みが口の中でスパークします。やや甘めの醤油ダレ
の効果もあって煮干特有のビターさが引き立っています。勿論それだけ
でも十分に旨いのだが、途中で卓上に置かれた“煮干酢”を少し垂らせば
心地よい酸味の効果で甘・辛・苦・酸が揃ったメリハリある一杯へ進化
して、箸が更にススム君になる。具は柔らかローストポーク、幸銀タレ、
駒ネギ、メンマ、そしてお店の象徴である煮干しという組み合わせ。
の効果もあって煮干特有のビターさが引き立っています。勿論それだけ
でも十分に旨いのだが、途中で卓上に置かれた“煮干酢”を少し垂らせば
心地よい酸味の効果で甘・辛・苦・酸が揃ったメリハリある一杯へ進化
して、箸が更にススム君になる。具は柔らかローストポーク、幸銀タレ、
駒ネギ、メンマ、そしてお店の象徴である煮干しという組み合わせ。
合わせる麺は凪の代名詞とも言える幅広な“いったん麺”と全体に縮れの付いた
中太麺。両者ともにタレとの絡みも抜群で、ツルモチな平打ち麺とプリプリな
縮れ麺の異なる食感が楽しむことが出来ます。スルスルっと軽快に啜っていき、
連食だっていうのにあっという間に全てを平らげ完食...って、これなら大盛も
楽勝だったかな。
帰ってから気づいたのだが、冬限定の「金味噌」が非常に気になる。
中太麺。両者ともにタレとの絡みも抜群で、ツルモチな平打ち麺とプリプリな
縮れ麺の異なる食感が楽しむことが出来ます。スルスルっと軽快に啜っていき、
連食だっていうのにあっという間に全てを平らげ完食...って、これなら大盛も
楽勝だったかな。
帰ってから気づいたのだが、冬限定の「金味噌」が非常に気になる。
住 所 埼玉県川口市栄町3-9-16 サカエビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2020-45
2020年03月04日 19:00
『煮干らーめん 川むら』
蕨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先は蕨を中心に支店展開している“中華そば葵”にて経験を積んだ
スタッフが、店舗を引き継いで独立開業したこちらのお店にお邪魔します。
訪問は開店初日となる水曜の12時40分。扉を抜けて店内へと進んでいくと、
店内満席で壁際に7人が並んでいた。一旦表に出た方が良いのかと思ったら、
取り敢えず食券を購入して中で待つように案内されたので、まずは店内に
入って左側に設置された券売機で食券購入となった。
初日という事もあってかメニューの一部を絞った営業のようです。今回は
お店の基本メニューと思しき「煮干らーめん（正油）」を購入して、壁際
で背後霊待ちする。やはり和え玉を頼む人が多いこともあって少し時間が
掛っているようで18分後に着席となり、そこから10分経過の累計28分後
に提供されたのがこちら。
正統派の煮干らーめんです。動物系は不使用で水出しした煮干を火加減に
気を付けながら炊くことで旨みを引き出した煮干清湯スープ。煮干特有の
エグミは抑えながらも仄かなビターさを感じられる一杯。適度に効かせた
塩味によってキレの良い飲み口に仕上がっている。具はしっとり柔らかな
鶏と豚のチャーシュー、メンマ、煮干系には定番のシャキシャキ玉ねぎ、
青ネギ、そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルパツな食感の中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は所謂セメント系と呼ばれる「濃厚煮干らーめん」と「和え玉」を
頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市芝下3-9-21
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2020-44
蕨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先は蕨を中心に支店展開している“中華そば葵”にて経験を積んだ
スタッフが、店舗を引き継いで独立開業したこちらのお店にお邪魔します。
訪問は開店初日となる水曜の12時40分。扉を抜けて店内へと進んでいくと、
店内満席で壁際に7人が並んでいた。一旦表に出た方が良いのかと思ったら、
取り敢えず食券を購入して中で待つように案内されたので、まずは店内に
入って左側に設置された券売機で食券購入となった。
初日という事もあってかメニューの一部を絞った営業のようです。今回は
お店の基本メニューと思しき「煮干らーめん（正油）」を購入して、壁際
で背後霊待ちする。やはり和え玉を頼む人が多いこともあって少し時間が
掛っているようで18分後に着席となり、そこから10分経過の累計28分後
に提供されたのがこちら。
正統派の煮干らーめんです。動物系は不使用で水出しした煮干を火加減に
気を付けながら炊くことで旨みを引き出した煮干清湯スープ。煮干特有の
エグミは抑えながらも仄かなビターさを感じられる一杯。適度に効かせた
塩味によってキレの良い飲み口に仕上がっている。具はしっとり柔らかな
鶏と豚のチャーシュー、メンマ、煮干系には定番のシャキシャキ玉ねぎ、
青ネギ、そして海苔という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルパツな食感の中細麺でスープと抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
次回は所謂セメント系と呼ばれる「濃厚煮干らーめん」と「和え玉」を
頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市芝下3-9-21
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2020-44
2020年02月18日 19:00
『鶏そば・つけそば ごろいち』
戸田で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り...
ではなくてチェックしておいた準新店にお邪魔してみた。向かった先は
多万吉屋からリニュアルしたこちらのお店。訪問は火曜日の13時40分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
メニューは鶏そば、濃厚鶏そば、鶏つけそば、そして台湾まぜそばという
意外とシンプルな商品構成。今回は店長オススメという「鶏そば（塩）」
と「炙り鶏マヨ丼」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。
たっぷりの刻み葱が表面を覆ったなんだか涼し気な見た目。お店の解説に
よるとスープに使用されるのは“美桜鶏”というブランド鶏のガラ。低温で
8時間以上じっくり炊き上げて旨みを抽出したもので、雑味が無くて適度
な塩気で非常にすっきりとした飲み口の一杯。デフォで振られた胡椒と
たっぷりのネギに香味油の作用もあってか、鶏なのにテールスープの様
な表情も見せます。具はしっとり柔らかな鶏チャーシュー、穂先メンマ、
刻みねぎ、彩りの三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は店頭に置かれた製麺機で打たれる自家製平打ち麺。国産小麦
を使ったという麺はツルモチな食感が楽しめるものでスープと抜群の相性。
サイドメニューの「炙り鶏マヨ丼」はその名の通り炙った鶏肉にマヨと
こちらもたっぷりのネギが掛かった丼。もちろん麺のお供に最適な量と
味付です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に
完食となった。
機会があればタイプの異なる「濃厚鶏そば（醤油）」も食べてみたい。
住 所 埼玉県戸田市新曽353-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2020-34
戸田で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り...
ではなくてチェックしておいた準新店にお邪魔してみた。向かった先は
多万吉屋からリニュアルしたこちらのお店。訪問は火曜日の13時40分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
メニューは鶏そば、濃厚鶏そば、鶏つけそば、そして台湾まぜそばという
意外とシンプルな商品構成。今回は店長オススメという「鶏そば（塩）」
と「炙り鶏マヨ丼」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。
たっぷりの刻み葱が表面を覆ったなんだか涼し気な見た目。お店の解説に
よるとスープに使用されるのは“美桜鶏”というブランド鶏のガラ。低温で
8時間以上じっくり炊き上げて旨みを抽出したもので、雑味が無くて適度
な塩気で非常にすっきりとした飲み口の一杯。デフォで振られた胡椒と
たっぷりのネギに香味油の作用もあってか、鶏なのにテールスープの様
な表情も見せます。具はしっとり柔らかな鶏チャーシュー、穂先メンマ、
刻みねぎ、彩りの三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は店頭に置かれた製麺機で打たれる自家製平打ち麺。国産小麦
を使ったという麺はツルモチな食感が楽しめるものでスープと抜群の相性。
サイドメニューの「炙り鶏マヨ丼」はその名の通り炙った鶏肉にマヨと
こちらもたっぷりのネギが掛かった丼。もちろん麺のお供に最適な量と
味付です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に
完食となった。
機会があればタイプの異なる「濃厚鶏そば（醤油）」も食べてみたい。
住 所 埼玉県戸田市新曽353-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2020-34
