2020年02月18日 19:00
鶏そば・つけそば ごろいち＠戸田
『鶏そば・つけそば ごろいち』
戸田で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り...
ではなくてチェックしておいた準新店にお邪魔してみた。向かった先は
多万吉屋からリニュアルしたこちらのお店。訪問は火曜日の13時40分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
メニューは鶏そば、濃厚鶏そば、鶏つけそば、そして台湾まぜそばという
意外とシンプルな商品構成。今回は店長オススメという「鶏そば（塩）」
と「炙り鶏マヨ丼」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。
たっぷりの刻み葱が表面を覆ったなんだか涼し気な見た目。お店の解説に
よるとスープに使用されるのは“美桜鶏”というブランド鶏のガラ。低温で
8時間以上じっくり炊き上げて旨みを抽出したもので、雑味が無くて適度
な塩気で非常にすっきりとした飲み口の一杯。デフォで振られた胡椒と
たっぷりのネギに香味油の作用もあってか、鶏なのにテールスープの様
な表情も見せます。具はしっとり柔らかな鶏チャーシュー、穂先メンマ、
刻みねぎ、彩りの三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は店頭に置かれた製麺機で打たれる自家製平打ち麺。国産小麦
を使ったという麺はツルモチな食感が楽しめるものでスープと抜群の相性。
サイドメニューの「炙り鶏マヨ丼」はその名の通り炙った鶏肉にマヨと
こちらもたっぷりのネギが掛かった丼。もちろん麺のお供に最適な量と
味付です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に
完食となった。
機会があればタイプの異なる「濃厚鶏そば（醤油）」も食べてみたい。
住 所 埼玉県戸田市新曽353-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2020-34
戸田で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡り...
ではなくてチェックしておいた準新店にお邪魔してみた。向かった先は
多万吉屋からリニュアルしたこちらのお店。訪問は火曜日の13時40分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
メニューは鶏そば、濃厚鶏そば、鶏つけそば、そして台湾まぜそばという
意外とシンプルな商品構成。今回は店長オススメという「鶏そば（塩）」
と「炙り鶏マヨ丼」を購入して、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で待つこと5分で提供されたのがこちら。
たっぷりの刻み葱が表面を覆ったなんだか涼し気な見た目。お店の解説に
よるとスープに使用されるのは“美桜鶏”というブランド鶏のガラ。低温で
8時間以上じっくり炊き上げて旨みを抽出したもので、雑味が無くて適度
な塩気で非常にすっきりとした飲み口の一杯。デフォで振られた胡椒と
たっぷりのネギに香味油の作用もあってか、鶏なのにテールスープの様
な表情も見せます。具はしっとり柔らかな鶏チャーシュー、穂先メンマ、
刻みねぎ、彩りの三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は店頭に置かれた製麺機で打たれる自家製平打ち麺。国産小麦
を使ったという麺はツルモチな食感が楽しめるものでスープと抜群の相性。
サイドメニューの「炙り鶏マヨ丼」はその名の通り炙った鶏肉にマヨと
こちらもたっぷりのネギが掛かった丼。もちろん麺のお供に最適な量と
味付です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に
完食となった。
機会があればタイプの異なる「濃厚鶏そば（醤油）」も食べてみたい。
住 所 埼玉県戸田市新曽353-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2020-34
