2020年02月17日 19:00
辛ジャン らあめん つけめん 一五九＠大山
『辛ジャン らあめん つけめん 一五九』
週末麺活動。この少し前にKing of misoの流れを汲む一杯を堪能したばかり
ですが、近隣エリアの大山にも新店情報があったので、せっかくなので連食
していきます。訪問は日曜の11時30分。あれ、シャッター閉まってるけど
休みかな？っと一瞬焦ったが、店内には人影があったので裏口をノックして
尋ねると、少し準備が遅れたがこれから開けますとのことでホッと一安心。
5分遅れで開店となり、引き戸を抜けて店内へ進み、入口左側に設置された
給水機からセルフの水を片手にカウンター席の一角に腰を下ろす。
メニューは「辛ジャンつけめん」と「辛ジャンらあめん」の二本立て。
一軒目からご一緒させてもらっている“しらけんさん”と打ち合わせの
結果、「辛ジャンらあめん」を担当することになった。なお、辛さは
旨辛か激辛が選べて、麺量は中盛まで無料という案内を受けたが連食と
いうことで並（160ｇ）を様子見で旨辛でお願いする。慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと13分で提供されたのがこちら。
お、結構辛そうジャン。豚骨と鶏ガラに少量の魚介を加えてじっくりと炊く
ことにより生み出される濃厚なスープ。そこに店名にも掲げているお店特製
の辛ジャンを加えることで完成したのがこの一杯。ノーマルの“旨辛”を選択
したこもあるが動物系のスープが辛味をいい具合に抑えているようで適度な
辛さを楽しむことが出来る。具はモヤシとキャベツの野菜、チャーシュー、
ニラキムチという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモッチリシコシコとした食感が楽しめる中太麺で
濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。
こちら“しらけんさん”チョイスのつけ麺。辛さはらあめんと同じく旨辛で
麺量は並（200ｇ）ではなくて中盛（300ｇ）でお願いしました。つけ汁
の基本コンセプトは同一のようですが、こちらの方が少しライトな濃度で
食べやすいかも。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったけどサクッ
と完食となった。
最近はめっきり辛さに弱くなったが機会があれば“激辛”にトライしてみっか。
住 所 東京都板橋区大山町33-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2020-33
週末麺活動。この少し前にKing of misoの流れを汲む一杯を堪能したばかり
ですが、近隣エリアの大山にも新店情報があったので、せっかくなので連食
していきます。訪問は日曜の11時30分。あれ、シャッター閉まってるけど
休みかな？っと一瞬焦ったが、店内には人影があったので裏口をノックして
尋ねると、少し準備が遅れたがこれから開けますとのことでホッと一安心。
5分遅れで開店となり、引き戸を抜けて店内へ進み、入口左側に設置された
給水機からセルフの水を片手にカウンター席の一角に腰を下ろす。
メニューは「辛ジャンつけめん」と「辛ジャンらあめん」の二本立て。
一軒目からご一緒させてもらっている“しらけんさん”と打ち合わせの
結果、「辛ジャンらあめん」を担当することになった。なお、辛さは
旨辛か激辛が選べて、麺量は中盛まで無料という案内を受けたが連食と
いうことで並（160ｇ）を様子見で旨辛でお願いする。慣れた手つきで
調理が進んでいき、待つこと13分で提供されたのがこちら。
お、結構辛そうジャン。豚骨と鶏ガラに少量の魚介を加えてじっくりと炊く
ことにより生み出される濃厚なスープ。そこに店名にも掲げているお店特製
の辛ジャンを加えることで完成したのがこの一杯。ノーマルの“旨辛”を選択
したこもあるが動物系のスープが辛味をいい具合に抑えているようで適度な
辛さを楽しむことが出来る。具はモヤシとキャベツの野菜、チャーシュー、
ニラキムチという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のモッチリシコシコとした食感が楽しめる中太麺で
濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。
こちら“しらけんさん”チョイスのつけ麺。辛さはらあめんと同じく旨辛で
麺量は並（200ｇ）ではなくて中盛（300ｇ）でお願いしました。つけ汁
の基本コンセプトは同一のようですが、こちらの方が少しライトな濃度で
食べやすいかも。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったけどサクッ
と完食となった。
最近はめっきり辛さに弱くなったが機会があれば“激辛”にトライしてみっか。
住 所 東京都板橋区大山町33-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2020-33
