2020年_ラーメン移転
2021年08月02日 19:00
『中華そば こましょう』
オリンピック絶賛開催中！本来ならばこの日は横浜で日本vsメキシコの
野球を観戦するハズだったが、憎っくきコロナのせいで無観客となって
しまい、ポッカリと予定が空いてしまったので代わりにラーメン巡りに
出掛けてみた。電車に揺られて向かったのは高崎。まず一軒目にお邪魔
したのは昨年の11月に祖師谷大蔵から移転したコチラで。訪問は土曜の
11時2分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考える。
今回は基本商品である「中華そば 醤油」をお願いする。待つこと5分で
提供されたのがこちら...って言うはずがスマホのカメラの調子が悪くて
写真が保存されていないじゃないか！緊急事態宣言中にウロチョロして
いる罰が当たったのかなぁ。だけど大丈夫マイフレンド！そんな事態を
想定した訳じゃないがグッドタイミングでお土産つけ麺を購入してたよ。
～おウチでこましょう～
今回は「つけそば 醤油」を購入。保冷バッグと保冷剤を持っていたが
ありがたいことに氷を入れた袋も付けてくれた。内容は具入りスープ、
麺、そして割スープまでセットになっていた。それでは付属の説明書
に従って調理開始。
うん、いい感じ♪スープは無化調で鶏ガラベースに鰹節や煮干しといった
魚介乾物の旨みを重ね合わせたものに今回の移転を機に切り替えたという
群馬県産の醤油で纏め上げた一杯です。派手さはないけど非常に安定感が
あって幅広い層から支持を受けること間違いなしな一杯。具は賽の目状に
カットされたチャーシュー、メンマが入っており、そこにお店と同様に
小松菜と海苔に刻みねぎを追加してみた。
合せる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でつけ汁との相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は付属の魚介出汁で
スープ割りも楽しき綺麗に完食となった。
この事態が落ち着いたら今度は高崎ナイトの〆にお邪魔してみよう。
住 所 群馬県高崎市田町75-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分150円～
会 計 食後清算
オリンピック絶賛開催中！本来ならばこの日は横浜で日本vsメキシコの
野球を観戦するハズだったが、憎っくきコロナのせいで無観客となって
しまい、ポッカリと予定が空いてしまったので代わりにラーメン巡りに
出掛けてみた。電車に揺られて向かったのは高崎。まず一軒目にお邪魔
したのは昨年の11月に祖師谷大蔵から移転したコチラで。訪問は土曜の
11時2分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考える。
今回は基本商品である「中華そば 醤油」をお願いする。待つこと5分で
提供されたのがこちら...って言うはずがスマホのカメラの調子が悪くて
写真が保存されていないじゃないか！緊急事態宣言中にウロチョロして
いる罰が当たったのかなぁ。だけど大丈夫マイフレンド！そんな事態を
想定した訳じゃないがグッドタイミングでお土産つけ麺を購入してたよ。
～おウチでこましょう～
今回は「つけそば 醤油」を購入。保冷バッグと保冷剤を持っていたが
ありがたいことに氷を入れた袋も付けてくれた。内容は具入りスープ、
麺、そして割スープまでセットになっていた。それでは付属の説明書
に従って調理開始。
うん、いい感じ♪スープは無化調で鶏ガラベースに鰹節や煮干しといった
魚介乾物の旨みを重ね合わせたものに今回の移転を機に切り替えたという
群馬県産の醤油で纏め上げた一杯です。派手さはないけど非常に安定感が
あって幅広い層から支持を受けること間違いなしな一杯。具は賽の目状に
カットされたチャーシュー、メンマが入っており、そこにお店と同様に
小松菜と海苔に刻みねぎを追加してみた。
合せる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる中細麺でつけ汁との相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後は付属の魚介出汁で
スープ割りも楽しき綺麗に完食となった。
この事態が落ち着いたら今度は高崎ナイトの〆にお邪魔してみよう。
住 所 群馬県高崎市田町75-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 60分150円～
会 計 食後清算
2021年04月07日 19:00
『京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店』
日本橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は再開発の為に移転を余儀なくされたコチラのお店
にお邪魔する。訪問は月曜の12時44分。まずは店舗外の左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は「チャーシュー麺（並盛）」とトッピングの「九条ネギ」を購入
して、引き戸を抜けて店内へと進んでいく。案内されたカウンター席に
腰を下ろして食券を渡すと、お好み「麺の固さ・辛さ・背脂の量・ご飯
（少な目～大盛りまで可）」を尋ねられたので「背脂多め・ご飯大盛」
をお願いしてみた。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
スープを覆い尽くす背脂のベージュが九条ネギの瑞々しい緑を引き立てる。
お店の特徴とも言える3層構造というスープは調理方法を見ていたらカエシ、
辛味、背脂を加えた後に鶏ガラとモミジからなる白湯スープを注ぎこんだら
完成のようだ。蓮華を使わないでそのまま丼から直に飲んだ方がオススメの
ようですが、今回は蓮華を使っちゃいます。先程の層を崩さないようそっと
掬って口に運ぶと、まず最初に背脂の甘みが口に広がり、追いかけるように
鶏の旨みを感じる。そして暫く食べ進めていくと辛味ペーストが溶け出して
スープに適度な辛味が加わっていき、段階的に変化していくのが楽しめます。
具はたっぷりのチャーシューと九条ネギ、メンマという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも抜群です。
欲張って大盛にしたご飯は予想を上回るボリューム。黄色いおしんこも
2枚付いてメッチャお得ですよ。九条ネギをチャーシューで巻いてご飯
にオンすればどんどん箸の動きが加速していく。麺→スープ→具→飯
と一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食。
たっぷりの背脂だけどあっさりな一杯。胃もたれも気にせずにサクッと
背脂補給したい時には間違いなく重宝するお店です。
住 所 東京都中央区日本橋2-10-3 エグゼトゥール日本橋 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
日本橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は再開発の為に移転を余儀なくされたコチラのお店
にお邪魔する。訪問は月曜の12時44分。まずは店舗外の左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は「チャーシュー麺（並盛）」とトッピングの「九条ネギ」を購入
して、引き戸を抜けて店内へと進んでいく。案内されたカウンター席に
腰を下ろして食券を渡すと、お好み「麺の固さ・辛さ・背脂の量・ご飯
（少な目～大盛りまで可）」を尋ねられたので「背脂多め・ご飯大盛」
をお願いしてみた。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
スープを覆い尽くす背脂のベージュが九条ネギの瑞々しい緑を引き立てる。
お店の特徴とも言える3層構造というスープは調理方法を見ていたらカエシ、
辛味、背脂を加えた後に鶏ガラとモミジからなる白湯スープを注ぎこんだら
完成のようだ。蓮華を使わないでそのまま丼から直に飲んだ方がオススメの
ようですが、今回は蓮華を使っちゃいます。先程の層を崩さないようそっと
掬って口に運ぶと、まず最初に背脂の甘みが口に広がり、追いかけるように
鶏の旨みを感じる。そして暫く食べ進めていくと辛味ペーストが溶け出して
スープに適度な辛味が加わっていき、段階的に変化していくのが楽しめます。
具はたっぷりのチャーシューと九条ネギ、メンマという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも抜群です。
欲張って大盛にしたご飯は予想を上回るボリューム。黄色いおしんこも
2枚付いてメッチャお得ですよ。九条ネギをチャーシューで巻いてご飯
にオンすればどんどん箸の動きが加速していく。麺→スープ→具→飯
と一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食。
たっぷりの背脂だけどあっさりな一杯。胃もたれも気にせずにサクッと
背脂補給したい時には間違いなく重宝するお店です。
住 所 東京都中央区日本橋2-10-3 エグゼトゥール日本橋 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年06月24日 19:00
『中華そば 葵 本店』
蕨で迎えたランチタイム...って、この少し前にニボニボな一杯を堪能した
ばかりだが、次の予定まで時間があったので近隣エリアのこちらのお店
にも寄り道していく。訪問は月曜の12時18分。扉を抜けて店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機券売機をジッと眺めて考え込む。
塩そばから始まって中華そば、まぜそば、濃厚つけ麺、辛まぜそばと結構
豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品と思しき「塩そば」を選択。
セルフの水を片手に間仕切りされたカウンター席に腰を下ろして、食券を
店員さんに手渡すと、麺の量はどうします？と尋ねられたので、連食中と
いうことで大人しく波でお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、シュっとした綺麗な顔立ちしていますね。鶏の旨みが溶け出した
動物系をベースとして、そこに鰹や鯖節に煮干しや貝柱といった上品な
旨みが感じられる魚介乾物を加えて、モンゴル岩塩とゲランド岩塩から
なる塩ダレで纏め上げた一杯。正に“いい塩梅”な塩加減でキレが良くて
後味もすっきりで蓮華を動かす手が止まらない。具は柔らかくて大判な
チャーシュー、穂先メンマ、九条ネギ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていう
にも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラー商品以外にも精力的に限定もリリースしているようなので、
今度はそちらも頼んでみたい。
住 所 埼玉県川口市芝新町2-19
定休日 水曜日、日曜日（不定休）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
蕨で迎えたランチタイム...って、この少し前にニボニボな一杯を堪能した
ばかりだが、次の予定まで時間があったので近隣エリアのこちらのお店
にも寄り道していく。訪問は月曜の12時18分。扉を抜けて店内へと進ん
でいき、入口右側に設置された券売機券売機をジッと眺めて考え込む。
塩そばから始まって中華そば、まぜそば、濃厚つけ麺、辛まぜそばと結構
豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品と思しき「塩そば」を選択。
セルフの水を片手に間仕切りされたカウンター席に腰を下ろして、食券を
店員さんに手渡すと、麺の量はどうします？と尋ねられたので、連食中と
いうことで大人しく波でお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
うん、シュっとした綺麗な顔立ちしていますね。鶏の旨みが溶け出した
動物系をベースとして、そこに鰹や鯖節に煮干しや貝柱といった上品な
旨みが感じられる魚介乾物を加えて、モンゴル岩塩とゲランド岩塩から
なる塩ダレで纏め上げた一杯。正に“いい塩梅”な塩加減でキレが良くて
後味もすっきりで蓮華を動かす手が止まらない。具は柔らかくて大判な
チャーシュー、穂先メンマ、九条ネギ、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていう
にも関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食です。
レギュラー商品以外にも精力的に限定もリリースしているようなので、
今度はそちらも頼んでみたい。
住 所 埼玉県川口市芝新町2-19
定休日 水曜日、日曜日（不定休）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2020年03月28日 19:00
『眞久中』
神保町で迎えたランチタイム...って、この少し前に甘えび満開な一杯を堪能
したばかりだが、週末は外出を自粛するようにというお達しが出ていたので、
買いだめはダメだけど喰い溜めならOKってことでこちらの新店（移転）にも
寄り道していく。訪問は金曜日の11時49分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
二郎系に連食とは狂ってやがるッ！って言われそうだが、こちらのお店は
小（150ｇ）があるので無問題です。ということで今回は基本商品である
「らーめん小 麺 極太」を選択。
二郎系にしてはと言う表現は御幣があるかもしれないが、綺麗な盛り付け。
ヤサイの標高は少し低めかな。表面に油膜が張ったスープは大量の豚骨を
じっくりと炊き上げて豚の旨みを絞り出した乳化したスープ。カエシとの
バランスも良くて仄かな甘みも感じられます。具はモヤシとキャベツの
ヤサイ、柔らかバラチャーシュー、ニンニク、アブラという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まった割り箸よりもさらに太い極太麺です。
まるで己の顎力を試されているようなガチムチな麺は噛み応え満点で普通
でもメチャ硬だが、コレ面白くてアリだね。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、スープを飲み干したい気持ちをグッと抑えて固形物を平らげて完食。
次回は「つけ麺 あつもり 大」の極太麺で自身の顎力の限界に挑んでみたい！
住 所 東京都千代田区神田小川町3-22-17 小川町細野ビル 1F
定休日 不定休（店休の場合はTwitterで告知)
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-62
神保町で迎えたランチタイム...って、この少し前に甘えび満開な一杯を堪能
したばかりだが、週末は外出を自粛するようにというお達しが出ていたので、
買いだめはダメだけど喰い溜めならOKってことでこちらの新店（移転）にも
寄り道していく。訪問は金曜日の11時49分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
二郎系に連食とは狂ってやがるッ！って言われそうだが、こちらのお店は
小（150ｇ）があるので無問題です。ということで今回は基本商品である
「らーめん小 麺 極太」を選択。
電車系ICカードにも対応した最新型券売機なのでお好み（所謂コール）も
この段階で選べる。因みに野菜マシ・あぶらマシ・にんにくマシマシから
有料となります。今回はニンニク少な目とあぶらマシで他は普通を選択。
そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に滑り込む。
やはり新店舗にまだ慣れていないのと極太麺ということで少々時間が掛り、
待つこと35分後に提供されたのがこちら。
この段階で選べる。因みに野菜マシ・あぶらマシ・にんにくマシマシから
有料となります。今回はニンニク少な目とあぶらマシで他は普通を選択。
そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に滑り込む。
やはり新店舗にまだ慣れていないのと極太麺ということで少々時間が掛り、
待つこと35分後に提供されたのがこちら。
二郎系にしてはと言う表現は御幣があるかもしれないが、綺麗な盛り付け。
ヤサイの標高は少し低めかな。表面に油膜が張ったスープは大量の豚骨を
じっくりと炊き上げて豚の旨みを絞り出した乳化したスープ。カエシとの
バランスも良くて仄かな甘みも感じられます。具はモヤシとキャベツの
ヤサイ、柔らかバラチャーシュー、ニンニク、アブラという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まった割り箸よりもさらに太い極太麺です。
まるで己の顎力を試されているようなガチムチな麺は噛み応え満点で普通
でもメチャ硬だが、コレ面白くてアリだね。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、スープを飲み干したい気持ちをグッと抑えて固形物を平らげて完食。
次回は「つけ麺 あつもり 大」の極太麺で自身の顎力の限界に挑んでみたい！
住 所 東京都千代田区神田小川町3-22-17 小川町細野ビル 1F
定休日 不定休（店休の場合はTwitterで告知)
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-62
2020年03月03日 19:00
『とんこつらーめん てっぺん』
上井草で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り...
ではなくて、上井草の地で20年という長きに渡り愛されている“てっぺん”
が駅前に移転したと聞きつけたので向かってみた。訪問は火曜の11時31分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品となる「豚骨らーめん」とタイムサービスでお得な
プライスになる「チャーシューごはん」をお願いします。なお、デフォは
細麺ですが麺の種類を変えることが可能なので、今回は「中太麺」を選択。
ほぼ満席だったが手際の良い調理で待つこと13分で提供されたのがこちら。
ほほう、これまたシンプルな奴が来ましたよ。案内によりますとスープは
「魚も野菜も使わず豚骨のみをじっくり煮込んでキレとコクにこだわった
豚骨100％スープ」とのこと。しっかりと豚骨の旨みを感じられながらも
濃厚すぎずに薄すぎない適度な濃度なので老若男女の幅広い層に好まれる
のも納得な一杯です。具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺でスープと上々の相性だが、
やっぱりデフォの細麺の方が合いそうなのでついつい替玉ｗ。やはり細麺
の方が相性がいいね。
サイドメニューのチャーシューごはん。八角が効いた醤油タレを纏った
チャーシューはご飯とベストマッチ。量も丁度良いので麺のお供に最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食です。
お店自慢の豚骨に煮干の旨みを重ねたという「豚骨煮干しつけめん」も
気になるので、次回は腹ぺこで訪問して【メガ盛】で頼んでみっかな。
住 所 東京都杉並区上井草3-31-16
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2020-43
上井草で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り...
ではなくて、上井草の地で20年という長きに渡り愛されている“てっぺん”
が駅前に移転したと聞きつけたので向かってみた。訪問は火曜の11時31分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品となる「豚骨らーめん」とタイムサービスでお得な
プライスになる「チャーシューごはん」をお願いします。なお、デフォは
細麺ですが麺の種類を変えることが可能なので、今回は「中太麺」を選択。
ほぼ満席だったが手際の良い調理で待つこと13分で提供されたのがこちら。
ほほう、これまたシンプルな奴が来ましたよ。案内によりますとスープは
「魚も野菜も使わず豚骨のみをじっくり煮込んでキレとコクにこだわった
豚骨100％スープ」とのこと。しっかりと豚骨の旨みを感じられながらも
濃厚すぎずに薄すぎない適度な濃度なので老若男女の幅広い層に好まれる
のも納得な一杯です。具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺でスープと上々の相性だが、
やっぱりデフォの細麺の方が合いそうなのでついつい替玉ｗ。やはり細麺
の方が相性がいいね。
サイドメニューのチャーシューごはん。八角が効いた醤油タレを纏った
チャーシューはご飯とベストマッチ。量も丁度良いので麺のお供に最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に完食です。
お店自慢の豚骨に煮干の旨みを重ねたという「豚骨煮干しつけめん」も
気になるので、次回は腹ぺこで訪問して【メガ盛】で頼んでみっかな。
住 所 東京都杉並区上井草3-31-16
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2020-43
