眞久中
2020年03月28日 19:00
『眞久中』
神保町で迎えたランチタイム...って、この少し前に甘えび満開な一杯を堪能
したばかりだが、週末は外出を自粛するようにというお達しが出ていたので、
買いだめはダメだけど喰い溜めならOKってことでこちらの新店（移転）にも
寄り道していく。訪問は金曜日の11時49分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
二郎系に連食とは狂ってやがるッ！って言われそうだが、こちらのお店は
小（150ｇ）があるので無問題です。ということで今回は基本商品である
「らーめん小 麺 極太」を選択。
二郎系にしてはと言う表現は御幣があるかもしれないが、綺麗な盛り付け。
ヤサイの標高は少し低めかな。表面に油膜が張ったスープは大量の豚骨を
じっくりと炊き上げて豚の旨みを絞り出した乳化したスープ。カエシとの
バランスも良くて仄かな甘みも感じられます。具はモヤシとキャベツの
ヤサイ、柔らかバラチャーシュー、ニンニク、アブラという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まった割り箸よりもさらに太い極太麺です。
まるで己の顎力を試されているようなガチムチな麺は噛み応え満点で普通
でもメチャ硬だが、コレ面白くてアリだね。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、スープを飲み干したい気持ちをグッと抑えて固形物を平らげて完食。
次回は「つけ麺 あつもり 大」の極太麺で自身の顎力の限界に挑んでみたい！
住 所 東京都千代田区神田小川町3-22-17 小川町細野ビル 1F
定休日 不定休（店休の場合はTwitterで告知)
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-62
神保町で迎えたランチタイム...って、この少し前に甘えび満開な一杯を堪能
したばかりだが、週末は外出を自粛するようにというお達しが出ていたので、
買いだめはダメだけど喰い溜めならOKってことでこちらの新店（移転）にも
寄り道していく。訪問は金曜日の11時49分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
二郎系に連食とは狂ってやがるッ！って言われそうだが、こちらのお店は
小（150ｇ）があるので無問題です。ということで今回は基本商品である
「らーめん小 麺 極太」を選択。
電車系ICカードにも対応した最新型券売機なのでお好み（所謂コール）も
この段階で選べる。因みに野菜マシ・あぶらマシ・にんにくマシマシから
有料となります。今回はニンニク少な目とあぶらマシで他は普通を選択。
そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に滑り込む。
やはり新店舗にまだ慣れていないのと極太麺ということで少々時間が掛り、
待つこと35分後に提供されたのがこちら。
この段階で選べる。因みに野菜マシ・あぶらマシ・にんにくマシマシから
有料となります。今回はニンニク少な目とあぶらマシで他は普通を選択。
そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に滑り込む。
やはり新店舗にまだ慣れていないのと極太麺ということで少々時間が掛り、
待つこと35分後に提供されたのがこちら。
二郎系にしてはと言う表現は御幣があるかもしれないが、綺麗な盛り付け。
ヤサイの標高は少し低めかな。表面に油膜が張ったスープは大量の豚骨を
じっくりと炊き上げて豚の旨みを絞り出した乳化したスープ。カエシとの
バランスも良くて仄かな甘みも感じられます。具はモヤシとキャベツの
ヤサイ、柔らかバラチャーシュー、ニンニク、アブラという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まった割り箸よりもさらに太い極太麺です。
まるで己の顎力を試されているようなガチムチな麺は噛み応え満点で普通
でもメチャ硬だが、コレ面白くてアリだね。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、スープを飲み干したい気持ちをグッと抑えて固形物を平らげて完食。
次回は「つけ麺 あつもり 大」の極太麺で自身の顎力の限界に挑んでみたい！
住 所 東京都千代田区神田小川町3-22-17 小川町細野ビル 1F
定休日 不定休（店休の場合はTwitterで告知)
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-62
