ラーメン・埼玉県
2021年01月23日 19:00
『カッパラーメンセンター』
狭山市で迎えたランチタイム...ってこの少し前に讃岐とラーメンが融合
した一杯を堪能したばかりだが、久しぶりの川越エリアなのでもう一軒
だけ気になる準新店に寄り道していきます。向かった先は一度聞いたら
忘れないキャッチーな店名に加えて、独創的なラーメンをリリースする
ことで独自の路線を突き進むカッパの支店にお邪魔する。訪問は金曜の
11時40分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
看板商品以外にも限定を販売しているので毎回悩むが久々のカッパって
ことで自分が一番好きな「シーフードらーめん」を選択します。食券を
手渡したらセルフの水を片手に案内された角のテーブル席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
盛りも彩りも良くてテンションが上がる。お店の看板商品である“とまと”
と並ぶ人気メニューがこちらの“シーフード”です。黒胡椒で薄化粧をした
スープはラーメンらしからぬ鮮やかで洋風な出で立ち。ベースとなるのは
濃厚な旨みが溶け出た熱々の豚骨スープ。そこに烏賊・海老・浅蜊などの
魚介系の旨みを重ね合わせたクラムチャウダー的な表情も覗かせる魚貝感
が満載な一杯です。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でスープと抜群の相性です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらずあっという間に
スープも飲み干し完食となった。
こちらのお店でもお持ち帰りラーメンを販売中。ということでしっかりと
「おうちトマト」をGET！また楽しみが増えたぜ。
住 所 埼玉県狭山市広瀬東1-59-2
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
狭山市で迎えたランチタイム...ってこの少し前に讃岐とラーメンが融合
した一杯を堪能したばかりだが、久しぶりの川越エリアなのでもう一軒
だけ気になる準新店に寄り道していきます。向かった先は一度聞いたら
忘れないキャッチーな店名に加えて、独創的なラーメンをリリースする
ことで独自の路線を突き進むカッパの支店にお邪魔する。訪問は金曜の
11時40分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
看板商品以外にも限定を販売しているので毎回悩むが久々のカッパって
ことで自分が一番好きな「シーフードらーめん」を選択します。食券を
手渡したらセルフの水を片手に案内された角のテーブル席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
盛りも彩りも良くてテンションが上がる。お店の看板商品である“とまと”
と並ぶ人気メニューがこちらの“シーフード”です。黒胡椒で薄化粧をした
スープはラーメンらしからぬ鮮やかで洋風な出で立ち。ベースとなるのは
濃厚な旨みが溶け出た熱々の豚骨スープ。そこに烏賊・海老・浅蜊などの
魚介系の旨みを重ね合わせたクラムチャウダー的な表情も覗かせる魚貝感
が満載な一杯です。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でスープと抜群の相性です。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらずあっという間に
スープも飲み干し完食となった。
こちらのお店でもお持ち帰りラーメンを販売中。ということでしっかりと
「おうちトマト」をGET！また楽しみが増えたぜ。
住 所 埼玉県狭山市広瀬東1-59-2
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2021年01月22日 19:00
『讃岐ラーメン 香麦 -komugi-』
川越で迎えたランチタイム。以前ならば月一ペースで仕事で訪れていた
エリアだが、やはりコロナの影響で仕事減に加えて、得意先から訪問を
自粛するように要請を受けていたので久々の川越入りです。という事で
溜まっていた準新店を連食することに。まず最初に向かった先は看板に
“讃岐”を掲げるこちらのお店からスタート。訪問は金曜の開店時間丁度
の11時で一番乗り。まずは店舗外の入口左側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む...
までも無いシンプルなラインナップ。開店当初は鶏和風ラーメンという
メニューもあったらしいがメニュー落ちしたのか現在は基本商品である
「いりこそば」に背脂の有無とトッピングという構成のようです。勿論
生粋？なセアブランなので「背脂いりこそば」を購入して、以前のお店
の名残の冷蔵ケースが置かれたカウンター席の一角に腰を下ろす。待つ
こと4分で提供されたのがこちら。
お！デフォでもなかなか豪華な盛り付けですね。讃岐を前面に打ち出す
だけあって使用されているのは“伊吹いりこ”を中心にあじ煮干、本枯節、
宗田節、うるめいわしからなるアニマルオフな和風出汁。そんな魚介の
風味を引き立てているのが厳選された4種類の塩で、円やかな口当たりの
スープは体にジンワリと染み込みます。方向性としては関西では定番の
黄そばのようでラーメンと饂飩のハイブリッドな仕上がりで朝ラーにも
ちょうど良さそうだ。具は水菜や赤玉ねぎなどのミックス野菜、鶏豚の
レアチャーシュー、柔らか豚バラ軟骨チャーシュー、メンマ、山くらげ、
茎ワカメ、ワカメ、饂飩との相性抜群のあげ玉、コクを与える背脂という
具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は饂飩の製法を取り入れたという古丹製麺の特注中太麺で
モッチリシコシコな食感が楽しめる麺はスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し
綺麗に完食となった。
食後に尋ねると「鶏和風ラーメン」も落ち着いたら限定商品として
再販を考えているようなので少し様子を見て再訪してみよう。
住 所 埼玉県川越市中台南1-19-5
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
川越で迎えたランチタイム。以前ならば月一ペースで仕事で訪れていた
エリアだが、やはりコロナの影響で仕事減に加えて、得意先から訪問を
自粛するように要請を受けていたので久々の川越入りです。という事で
溜まっていた準新店を連食することに。まず最初に向かった先は看板に
“讃岐”を掲げるこちらのお店からスタート。訪問は金曜の開店時間丁度
の11時で一番乗り。まずは店舗外の入口左側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む...
までも無いシンプルなラインナップ。開店当初は鶏和風ラーメンという
メニューもあったらしいがメニュー落ちしたのか現在は基本商品である
「いりこそば」に背脂の有無とトッピングという構成のようです。勿論
生粋？なセアブランなので「背脂いりこそば」を購入して、以前のお店
の名残の冷蔵ケースが置かれたカウンター席の一角に腰を下ろす。待つ
こと4分で提供されたのがこちら。
お！デフォでもなかなか豪華な盛り付けですね。讃岐を前面に打ち出す
だけあって使用されているのは“伊吹いりこ”を中心にあじ煮干、本枯節、
宗田節、うるめいわしからなるアニマルオフな和風出汁。そんな魚介の
風味を引き立てているのが厳選された4種類の塩で、円やかな口当たりの
スープは体にジンワリと染み込みます。方向性としては関西では定番の
黄そばのようでラーメンと饂飩のハイブリッドな仕上がりで朝ラーにも
ちょうど良さそうだ。具は水菜や赤玉ねぎなどのミックス野菜、鶏豚の
レアチャーシュー、柔らか豚バラ軟骨チャーシュー、メンマ、山くらげ、
茎ワカメ、ワカメ、饂飩との相性抜群のあげ玉、コクを与える背脂という
具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は饂飩の製法を取り入れたという古丹製麺の特注中太麺で
モッチリシコシコな食感が楽しめる麺はスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し
綺麗に完食となった。
食後に尋ねると「鶏和風ラーメン」も落ち着いたら限定商品として
再販を考えているようなので少し様子を見て再訪してみよう。
住 所 埼玉県川越市中台南1-19-5
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2021年01月06日 19:00
『鯛塩そば 灯花 イオンモール上尾店』
上尾で迎えたランチタイム。この日は年始のタオル配りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は四谷エリアで人気の“灯花グループ”が
イオンモール上尾のフードコートに出店したこちらの店舗にお邪魔します。
訪問は火曜の11時42分。施設が開店して一月ほど経過しているのに加えて、
正月が明けて仕事始めな人が多い5日ということもあってか、どのお店にも
ラッキーなことに並びは無かった。すぐさまレジにて注文することに。
久しぶりなので看板商品である「鯛塩らぁ麺」を頼もうと思っていたのだが、
「冬季限定」という文字が目に入る。そんなの見たら選ぶしかないじゃんｗ。
ということで「真鯛味噌ラーメン」に、お得なセットで人気NO.1商品という
「鯛茶漬けセット」をお願いする。会計を済ませて呼び出しベルを受け取る。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
それにしても凄い時代だ。フードコートのラーメンと侮るなかれな端整な
顔立ちしてます。ベースとなるのはお店が得意とする“宇和島産真鯛”から
取った鯛出汁で、そこに今回の限定は信州産の味噌で纏め上げた一杯です。
鯛の風味を損なわぬように味噌は主張し過ぎないバランスを重視した上品
な仕上がりです。具は軽く炙ったチャーシューとヤングコーン、かいわれ、
糸唐辛子、そして鯛のほぐし身という組み合わせ。
麺線を綺麗に揃えるように盛り付けられる麺はモチフワな食感の中細麺。
そしてもう一つの主役なのが鯛茶漬け。まずはめでたい正月にピタリな
鯛の刺身を味わう。胡麻だれが鯛の甘みを引き出してやはりお酒が飲み
たくなる。一気に食べ切りそうになったが一枚だけ残して置いてご飯に
ONしてあられを散らして、スープを注ぎ込めば鯛の旨みを余すことなく
堪能することが出来る鯛茶漬けの完成。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に平らげ完食となった。
こちらも店舗限定？かは不明だが「オマール海老つけ麺」も気になるな。
住 所 埼玉県上尾市愛宕3-8-1 イオンモール上尾2F
定休日 無休（施設の休業日に準ずる）
駐車場 あり
会 計 事前清算
上尾で迎えたランチタイム。この日は年始のタオル配りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は四谷エリアで人気の“灯花グループ”が
イオンモール上尾のフードコートに出店したこちらの店舗にお邪魔します。
訪問は火曜の11時42分。施設が開店して一月ほど経過しているのに加えて、
正月が明けて仕事始めな人が多い5日ということもあってか、どのお店にも
ラッキーなことに並びは無かった。すぐさまレジにて注文することに。
久しぶりなので看板商品である「鯛塩らぁ麺」を頼もうと思っていたのだが、
「冬季限定」という文字が目に入る。そんなの見たら選ぶしかないじゃんｗ。
ということで「真鯛味噌ラーメン」に、お得なセットで人気NO.1商品という
「鯛茶漬けセット」をお願いする。会計を済ませて呼び出しベルを受け取る。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
それにしても凄い時代だ。フードコートのラーメンと侮るなかれな端整な
顔立ちしてます。ベースとなるのはお店が得意とする“宇和島産真鯛”から
取った鯛出汁で、そこに今回の限定は信州産の味噌で纏め上げた一杯です。
鯛の風味を損なわぬように味噌は主張し過ぎないバランスを重視した上品
な仕上がりです。具は軽く炙ったチャーシューとヤングコーン、かいわれ、
糸唐辛子、そして鯛のほぐし身という組み合わせ。
麺線を綺麗に揃えるように盛り付けられる麺はモチフワな食感の中細麺。
そしてもう一つの主役なのが鯛茶漬け。まずはめでたい正月にピタリな
鯛の刺身を味わう。胡麻だれが鯛の甘みを引き出してやはりお酒が飲み
たくなる。一気に食べ切りそうになったが一枚だけ残して置いてご飯に
ONしてあられを散らして、スープを注ぎ込めば鯛の旨みを余すことなく
堪能することが出来る鯛茶漬けの完成。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・ご飯共に平らげ完食となった。
こちらも店舗限定？かは不明だが「オマール海老つけ麺」も気になるな。
住 所 埼玉県上尾市愛宕3-8-1 イオンモール上尾2F
定休日 無休（施設の休業日に準ずる）
駐車場 あり
会 計 事前清算
2020年11月30日 19:00
『肉そば しし神』
川口市で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は川口上尾線に開店したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は月曜の11時59分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、まずは
消毒と検温を受けてから入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
麺類のメニューは“肉そば・肉煮干ラーメン・肉玉まぜそば”の3種類です。
今回はお店の看板商品と思われる「肉そば」を選択する。セルフの水を
片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収がされて、
その際に「ニンニクいれますか？」と尋ねられたので、「ハイ」と返答
する。待つこと16分で提供されたのがこちら...
って言うか温泉玉子とつけ汁をトレーに乗せ忘れられて麺だけで登場した
ので「アレ、ラーメン頼んだっけ？」となり、思わず麺の下の部分を確認
したので盛り付けが崩れちゃったぜｗ。それでは気を取り直して食事開始。
自家製辣油の清涼感ある辛味と醤油からなるつけ汁は、やはりラーメン店
なので“広島つけ麺”風かと思いきや、どちらかといえば港屋インスパイア
っぽい仕上がり。温玉は最初は入れずに甘じょっぱい状態のつゆを味わい、
途中から投入してマイルドに変化させる。具は豚肉、ネギ、海苔、そして
ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる平打ち麺でつけ汁との
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、カウンター上に用意
されたスープ割りも楽しみサクッと完食。
なかなか面白いメニューだ。今度は「肉増し」してガッツリ食べたい。
住 所 埼玉県川口市芝4409-2
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
川口市で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は川口上尾線に開店したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は月曜の11時59分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、まずは
消毒と検温を受けてから入口右側に設置された券売機で食券購入となる。
麺類のメニューは“肉そば・肉煮干ラーメン・肉玉まぜそば”の3種類です。
今回はお店の看板商品と思われる「肉そば」を選択する。セルフの水を
片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収がされて、
その際に「ニンニクいれますか？」と尋ねられたので、「ハイ」と返答
する。待つこと16分で提供されたのがこちら...
って言うか温泉玉子とつけ汁をトレーに乗せ忘れられて麺だけで登場した
ので「アレ、ラーメン頼んだっけ？」となり、思わず麺の下の部分を確認
したので盛り付けが崩れちゃったぜｗ。それでは気を取り直して食事開始。
自家製辣油の清涼感ある辛味と醤油からなるつけ汁は、やはりラーメン店
なので“広島つけ麺”風かと思いきや、どちらかといえば港屋インスパイア
っぽい仕上がり。温玉は最初は入れずに甘じょっぱい状態のつゆを味わい、
途中から投入してマイルドに変化させる。具は豚肉、ネギ、海苔、そして
ニンニクという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる平打ち麺でつけ汁との
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、カウンター上に用意
されたスープ割りも楽しみサクッと完食。
なかなか面白いメニューだ。今度は「肉増し」してガッツリ食べたい。
住 所 埼玉県川口市芝4409-2
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
2020年11月29日 19:00
『麺や 七彩 ラーメンWalkerキッチン』
東所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はラーメン好きなら一度は目にしたことのある
雑誌やTVを手掛けるラーメンWalkerが人気ラーメン店とタッグを組んで
開店させたこちらにお邪魔する。訪問は金曜日の11時49分。前日に電話
予約を入れておいたのでアルコール消毒と検温を済ませて名前を告げて
店内へと進んでいく。まずは入口正面に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む...
必要のないラインナップ。この日の担当は「麺や 七彩」で、メニューは
一種類で麺量は他の七彩と同様に並・中・大でも同一価格。ならば勿論
「麺や 七彩の醤油ラーメン 大250ｇ」をチョイスします。そこに併せて
「チャーシュー丼」の食券も購入して、案内されたカウンター席の一角
に腰を下ろす。厨房では阪田店主が麺を手揉み中で期待が高まる。待つ
こと9分で提供されたのがこちら。
食べる前から美味いの確定な奴が来ましたよ。表面に香味油が浮かんだ
スープは丸鶏をじっくり丁寧に炊いた動物系に煮干や鰹節に昆布などの
魚介乾物の旨みを重ね合わせた一杯。カエシに使用されるのは七彩では
お馴染みの弓削田醤油でメリハリを効かせながらも円やかな口当たりに
仕上がっています。具は部位と調理方法の異なる2種類のチャーシュー、
七彩の代名詞とも言える極細メンマ、刻みネギという組み合わせ。
合わせる麺は同店出身の松屋製麺所の中太麺。しっかりと手揉みを加える
ことでモッチリ感がさらに増してモチルツな食感と喉越しを楽しむことが
出来ます。そして表面に付いた不揃いな縮れがスープを良く持ち上げます。
味の染みた切り落としチャーシューは表面に付いた焼き目が香ばしくて
ご飯とベストマッチでラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
錚々たる顔ぶれがこの後も控えているようなので今後も要チェックだ！
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
定休日 不定休（詳細はお店のHPで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
東所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はラーメン好きなら一度は目にしたことのある
雑誌やTVを手掛けるラーメンWalkerが人気ラーメン店とタッグを組んで
開店させたこちらにお邪魔する。訪問は金曜日の11時49分。前日に電話
予約を入れておいたのでアルコール消毒と検温を済ませて名前を告げて
店内へと進んでいく。まずは入口正面に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む...
必要のないラインナップ。この日の担当は「麺や 七彩」で、メニューは
一種類で麺量は他の七彩と同様に並・中・大でも同一価格。ならば勿論
「麺や 七彩の醤油ラーメン 大250ｇ」をチョイスします。そこに併せて
「チャーシュー丼」の食券も購入して、案内されたカウンター席の一角
に腰を下ろす。厨房では阪田店主が麺を手揉み中で期待が高まる。待つ
こと9分で提供されたのがこちら。
食べる前から美味いの確定な奴が来ましたよ。表面に香味油が浮かんだ
スープは丸鶏をじっくり丁寧に炊いた動物系に煮干や鰹節に昆布などの
魚介乾物の旨みを重ね合わせた一杯。カエシに使用されるのは七彩では
お馴染みの弓削田醤油でメリハリを効かせながらも円やかな口当たりに
仕上がっています。具は部位と調理方法の異なる2種類のチャーシュー、
七彩の代名詞とも言える極細メンマ、刻みネギという組み合わせ。
合わせる麺は同店出身の松屋製麺所の中太麺。しっかりと手揉みを加える
ことでモッチリ感がさらに増してモチルツな食感と喉越しを楽しむことが
出来ます。そして表面に付いた不揃いな縮れがスープを良く持ち上げます。
味の染みた切り落としチャーシューは表面に付いた焼き目が香ばしくて
ご飯とベストマッチでラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
錚々たる顔ぶれがこの後も控えているようなので今後も要チェックだ！
住 所 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
定休日 不定休（詳細はお店のHPで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
