ラーメン・埼玉県
2022年01月19日 19:00
『狼煙 浦和店』
浦和で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はさいたま市で店舗展開している“狼煙グループ”
の新店にお邪魔する。訪問は水曜の12時39分。店内満席で店内外で順番
を待つ先客7人の後ろに接続する。3分ほど経ったところで店員さんから
声が掛かって事前に食券を購入するように案内を受けたので換気の為に
開放された扉を抜けて入口右側に設置された券売機で食券購入する。
一番上段がトッピングとサイドメニューにお土産っていうのも珍しいね。
コチラのお店のイチオシと言ったらやはりつけ麺。今回は数種類ある中
から「カレーつけ麺 中」と「半ライス」を購入して、事前に店員さんに
食券を手渡し再び店頭で待機。ゆっくりと列が進んでいき、食券購入の
14分後に席が空いてセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす...と
同じタイミングで提供されたのがこちら。
狼煙といったらやっぱコレだね。濃度というより粘度の高いルーのような
つけ汁は豚骨やゲンコツを時間掛けて骨の髄まで旨みを絞り切った動物系
と鰹や鯖節に煮干しなど魚介の旨みを掛け合せた超ド級な濃厚な豚骨魚介。
そのつけ汁にカレーが加わり魚粉の効果もあってか和なテイストの一杯に
仕上がっている。具はトロトロのバラチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、
ナルト、唐辛子、海苔、そして魚介感と粘度を上昇させる魚粉という構成。
合わせる麺は濃厚な麺にも負けないしっかりとした噛みごたえのある太麺。
やはりスープの粘度が高いので麺に絡みまくります。汁跳ねに注意しながら
ワッシワシと喰らっていき、少しだけ残ったつけ汁にライスをドボンと投入
のライス割りで綺麗に完食となった。
最近は濃厚豚骨魚介を食べる機会が減ったけどヤッパ久々に食べると旨いね。
普段汁なしってあまり食べないけれど「カレーはぜそば」も食べてみたいな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区高砂2-12-20 マガザン浦和
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
浦和で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先はさいたま市で店舗展開している“狼煙グループ”
の新店にお邪魔する。訪問は水曜の12時39分。店内満席で店内外で順番
を待つ先客7人の後ろに接続する。3分ほど経ったところで店員さんから
声が掛かって事前に食券を購入するように案内を受けたので換気の為に
開放された扉を抜けて入口右側に設置された券売機で食券購入する。
一番上段がトッピングとサイドメニューにお土産っていうのも珍しいね。
コチラのお店のイチオシと言ったらやはりつけ麺。今回は数種類ある中
から「カレーつけ麺 中」と「半ライス」を購入して、事前に店員さんに
食券を手渡し再び店頭で待機。ゆっくりと列が進んでいき、食券購入の
14分後に席が空いてセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす...と
同じタイミングで提供されたのがこちら。
狼煙といったらやっぱコレだね。濃度というより粘度の高いルーのような
つけ汁は豚骨やゲンコツを時間掛けて骨の髄まで旨みを絞り切った動物系
と鰹や鯖節に煮干しなど魚介の旨みを掛け合せた超ド級な濃厚な豚骨魚介。
そのつけ汁にカレーが加わり魚粉の効果もあってか和なテイストの一杯に
仕上がっている。具はトロトロのバラチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、
ナルト、唐辛子、海苔、そして魚介感と粘度を上昇させる魚粉という構成。
合わせる麺は濃厚な麺にも負けないしっかりとした噛みごたえのある太麺。
やはりスープの粘度が高いので麺に絡みまくります。汁跳ねに注意しながら
ワッシワシと喰らっていき、少しだけ残ったつけ汁にライスをドボンと投入
のライス割りで綺麗に完食となった。
最近は濃厚豚骨魚介を食べる機会が減ったけどヤッパ久々に食べると旨いね。
普段汁なしってあまり食べないけれど「カレーはぜそば」も食べてみたいな。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区高砂2-12-20 マガザン浦和
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2022年01月14日 19:00
『カッパラーメン』
狭山市で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“カッパジャパン”が新たに手掛けるコチラの
お店にお邪魔する。訪問は金曜日の12時25分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
カッパの代名詞でもある“とまと”や“シーフード”は封印して新メニューで
勝負のようだ。ブラック（富山風）とレッド（勝浦風）のどちらにするか
悩んだが、今回は最上段に並んだ“カッパブラック”にご飯と生卵が付いた
「カッパブラックセット」を購入してセルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。待つこと9分で提供されたのがこちら
写真だと判づらいけれど表面に浮かんだ背油の下のスープはなかなかの
ブラックですよ。鶏と豚の動物系が主体のスープに濃い口でキレのいい
カエシを合わせたところに背油でブーストアップした一杯。いい具合の
ショッパーとブラックペッパーのスパイシーさが実にナイスですね～。
具はチャーシュー、細メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でスープとの相性抜群。
セットに付属する生卵はカウンターに貼られれいた食べ方指南に従って
良くかき混ぜたらスープを加えて麺やチャーシューを浸けてすき焼き風
にすればマイルドなりご飯がススム君です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間に全てを平らげ綺麗に完食となった。
やっぱカッパ最高！なるべく早めに「カッパレッド」も食べにいかねば。
住 所 埼玉県狭山市笹井1-15-9
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
狭山市で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“カッパジャパン”が新たに手掛けるコチラの
お店にお邪魔する。訪問は金曜日の12時25分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
カッパの代名詞でもある“とまと”や“シーフード”は封印して新メニューで
勝負のようだ。ブラック（富山風）とレッド（勝浦風）のどちらにするか
悩んだが、今回は最上段に並んだ“カッパブラック”にご飯と生卵が付いた
「カッパブラックセット」を購入してセルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。待つこと9分で提供されたのがこちら
写真だと判づらいけれど表面に浮かんだ背油の下のスープはなかなかの
ブラックですよ。鶏と豚の動物系が主体のスープに濃い口でキレのいい
カエシを合わせたところに背油でブーストアップした一杯。いい具合の
ショッパーとブラックペッパーのスパイシーさが実にナイスですね～。
具はチャーシュー、細メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の自家製中太麺でスープとの相性抜群。
セットに付属する生卵はカウンターに貼られれいた食べ方指南に従って
良くかき混ぜたらスープを加えて麺やチャーシューを浸けてすき焼き風
にすればマイルドなりご飯がススム君です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間に全てを平らげ綺麗に完食となった。
やっぱカッパ最高！なるべく早めに「カッパレッド」も食べにいかねば。
住 所 埼玉県狭山市笹井1-15-9
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2022年01月07日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム...ってこの少し前に淡麗系な一杯を完食した
ばかりだが、次の予定まで時間が空いていたので久しぶりにカッパッパ
なお店にも寄り道していくことに。訪問は木曜の13時2分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺めて考え込む。
やはり新年明けたばかりでこの日は限定は無しのようだ。だけど無問題
で、今回も個人的定番商品である「シーフードらーめん」の食券を購入
してセルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。
おっ、丼の中央には可愛ええ“カッパのかまぼこ”が乗ってるじゃないの！
黒胡椒が散りばめられたスープはラーメンらしからぬ実に鮮やかで洒落た
表情してます。以前は濃厚な旨みが溶け出した豚骨スープばベースだった
けれどもこの日は比較的ライトだったので仕様を変えたか偶々なのかな？
そこに烏賊・海老・浅蜊といった魚介系の旨みを重ね合わせたシーフドと
いうネーミングがピタリな魚介感が溢れる一杯です。キャベツとモヤシに
青ネギもヘルシーでウレシー。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱカッパ最高。次回はもう一つの看板商品である「とまとらーめん」
を食べに行こう！
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム...ってこの少し前に淡麗系な一杯を完食した
ばかりだが、次の予定まで時間が空いていたので久しぶりにカッパッパ
なお店にも寄り道していくことに。訪問は木曜の13時2分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺めて考え込む。
やはり新年明けたばかりでこの日は限定は無しのようだ。だけど無問題
で、今回も個人的定番商品である「シーフードらーめん」の食券を購入
してセルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。
おっ、丼の中央には可愛ええ“カッパのかまぼこ”が乗ってるじゃないの！
黒胡椒が散りばめられたスープはラーメンらしからぬ実に鮮やかで洒落た
表情してます。以前は濃厚な旨みが溶け出した豚骨スープばベースだった
けれどもこの日は比較的ライトだったので仕様を変えたか偶々なのかな？
そこに烏賊・海老・浅蜊といった魚介系の旨みを重ね合わせたシーフドと
いうネーミングがピタリな魚介感が溢れる一杯です。キャベツとモヤシに
青ネギもヘルシーでウレシー。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やっぱカッパ最高。次回はもう一つの看板商品である「とまとらーめん」
を食べに行こう！
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2022年01月06日 19:00
『中華そば わた辺』
上福岡で迎えたランチタイム。この日も新年の挨拶回りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は川島町にある某人気店（お店のtwitter
では触れていないので公認ではないのかな？）でも経験を積んだという方
が開いたコチラにお邪魔する。訪問は木曜日の12時6分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口で手指消毒を受けてからカウンター席の一角に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
出身店と似たようなラインナップ。蛤も気になるが今回は基本商品である
「中華そば」をお願いする。素早い調理、待つこと3分で提供されたのが
こちら。
ほう、これまた随分とシンプルなのがきましたよ。鶏を丁寧に炊くこと
によって生み出されるスープに鶏油によるブースト。まず最初に甘みを
感じるが後味にはしっかりと醤油の風味が残る淡麗系な一杯。具は海苔、
チャーシュー2枚、穂先メンマで薬味レスな組み合わせですが、もう少し
色味があると色気が出るのでもったいないかな。
合わせる麺は村上朝日のツルパツな食感が楽しめる中細麺でスープとの
相性も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食
となった。
次回はやはり気になる「蛤そば」を頼んでみたい。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
上福岡で迎えたランチタイム。この日も新年の挨拶回りの合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は川島町にある某人気店（お店のtwitter
では触れていないので公認ではないのかな？）でも経験を積んだという方
が開いたコチラにお邪魔する。訪問は木曜日の12時6分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口で手指消毒を受けてからカウンター席の一角に
腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
出身店と似たようなラインナップ。蛤も気になるが今回は基本商品である
「中華そば」をお願いする。素早い調理、待つこと3分で提供されたのが
こちら。
ほう、これまた随分とシンプルなのがきましたよ。鶏を丁寧に炊くこと
によって生み出されるスープに鶏油によるブースト。まず最初に甘みを
感じるが後味にはしっかりと醤油の風味が残る淡麗系な一杯。具は海苔、
チャーシュー2枚、穂先メンマで薬味レスな組み合わせですが、もう少し
色味があると色気が出るのでもったいないかな。
合わせる麺は村上朝日のツルパツな食感が楽しめる中細麺でスープとの
相性も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食
となった。
次回はやはり気になる「蛤そば」を頼んでみたい。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2021年12月22日 19:00
『ラーメン 桜道』
新三郷で迎えたランチタイム。この少し前に独創的な一杯を堪能した
ばかりだが、あまり訪れることのないエリアだったのでもう一軒だけ
寄り道していくことにした。向かった先は王道家関連？というコチラ
のお店。訪問は火曜日の12時41分。自動ドアを抜けて店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品となる「ラーメン」と「のり5枚」に「ライス無料」の
食券を購入して待合席で待機中の8人の後ろに接続する。9分経過した
ところで席が空いてセルフの水を片手に着席、すぐに食券回収となり、
お好みを尋ねられたので、
今回は「全部普通のライス少な目で」と告げる。着席から7分後の累計
16分後に提供されたのがこちら。
んんん？トッピングはまさにソレっぽいけれどもスープの感じは別だな。
もっとも店名もそうだしどこにも家系とは謳っていないので家系寄りな
一杯。まずは卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙ずつチャーシュー
の上にセットしてスタンバイ完了。鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラ
の動物メインの一杯ですが豚感は控えめのライトな仕上がりで普通でも
カエシが全面で主張するタイプ。具は燻製レスのチャーシュー、海苔、
ホウレン草という組み合わせ。
合わせる麺は太陽食品の中細麺。こちらも普通でも固めに茹で加減です。
麺→スープ→海苔→ご飯という一連の動きをループさせていき、サクッ
と完食です。
「長生きラーメン」なる謎のメニューが非常に気になる。
住 所 埼玉県三郷市采女1-240-2
定休日 水曜日
駐車場 裏手に６台分あり
会 計 食券制
新三郷で迎えたランチタイム。この少し前に独創的な一杯を堪能した
ばかりだが、あまり訪れることのないエリアだったのでもう一軒だけ
寄り道していくことにした。向かった先は王道家関連？というコチラ
のお店。訪問は火曜日の12時41分。自動ドアを抜けて店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回は基本商品となる「ラーメン」と「のり5枚」に「ライス無料」の
食券を購入して待合席で待機中の8人の後ろに接続する。9分経過した
ところで席が空いてセルフの水を片手に着席、すぐに食券回収となり、
お好みを尋ねられたので、
今回は「全部普通のライス少な目で」と告げる。着席から7分後の累計
16分後に提供されたのがこちら。
んんん？トッピングはまさにソレっぽいけれどもスープの感じは別だな。
もっとも店名もそうだしどこにも家系とは謳っていないので家系寄りな
一杯。まずは卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙ずつチャーシュー
の上にセットしてスタンバイ完了。鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラ
の動物メインの一杯ですが豚感は控えめのライトな仕上がりで普通でも
カエシが全面で主張するタイプ。具は燻製レスのチャーシュー、海苔、
ホウレン草という組み合わせ。
合わせる麺は太陽食品の中細麺。こちらも普通でも固めに茹で加減です。
麺→スープ→海苔→ご飯という一連の動きをループさせていき、サクッ
と完食です。
「長生きラーメン」なる謎のメニューが非常に気になる。
住 所 埼玉県三郷市采女1-240-2
定休日 水曜日
駐車場 裏手に６台分あり
会 計 食券制
