ラーメン・埼玉県
2022年07月10日 19:00
『中華 初み』
川口元郷で迎えたランチタイム...には少し早い時間だったが、夜に控えた
飲み会に備えて早めのランチ。向かった先は駅からも少し離れた住宅街の
ど真ん中にある地域密着型の町中華なコチラにお邪魔する。訪問は金曜の
11時6分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、壁際のテーブル席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニューと壁に貼られた日替わりを眺めて考え込む。
麺類も豊富で一品料理もあって飲みもイケそうなラインナップ。今回は
おすすめメニューの中から「チャーシューエッグ丼と（小）ラーメン」
のセットをお願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
読んで字のごとく直球勝負な一品。ご飯の上にキャベツの千切りを敷いて
目玉焼き2個とバラとロースの2種類のチャーシューが乗ったシンプルな丼。
スライスチャーシューはあっさりとした味付けでタレも甘すぎず辛すぎず
で目玉焼きは半熟仕様。ご飯の量が結構あったのでタレはもう少し欲しい。
丼の脇を固めているのが小ラーメン。具はネギだけのシンプルな一品で
丼の箸休めとして活用。場所柄か鶏ガラ醤油のスープは塩分油分ともに
控えめな仕上がり。卓上には胡椒しかないので付け合わせのザーサイが
活躍する。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で小ながらも結構な量がある。
スルスルっと軽快に啜っていき、麺・丼共にサクッと完食となった。
次回は中華料理店の洋食メニュー「ポークソテー」を頼んでみようかな。
住 所 埼玉県川口市末広2-8-8
定休日 月曜日
駐車場 あり（店頭に3台分？）
会 計 食後清算
川口元郷で迎えたランチタイム...には少し早い時間だったが、夜に控えた
飲み会に備えて早めのランチ。向かった先は駅からも少し離れた住宅街の
ど真ん中にある地域密着型の町中華なコチラにお邪魔する。訪問は金曜の
11時6分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、壁際のテーブル席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニューと壁に貼られた日替わりを眺めて考え込む。
麺類も豊富で一品料理もあって飲みもイケそうなラインナップ。今回は
おすすめメニューの中から「チャーシューエッグ丼と（小）ラーメン」
のセットをお願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
読んで字のごとく直球勝負な一品。ご飯の上にキャベツの千切りを敷いて
目玉焼き2個とバラとロースの2種類のチャーシューが乗ったシンプルな丼。
スライスチャーシューはあっさりとした味付けでタレも甘すぎず辛すぎず
で目玉焼きは半熟仕様。ご飯の量が結構あったのでタレはもう少し欲しい。
丼の脇を固めているのが小ラーメン。具はネギだけのシンプルな一品で
丼の箸休めとして活用。場所柄か鶏ガラ醤油のスープは塩分油分ともに
控えめな仕上がり。卓上には胡椒しかないので付け合わせのザーサイが
活躍する。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で小ながらも結構な量がある。
スルスルっと軽快に啜っていき、麺・丼共にサクッと完食となった。
次回は中華料理店の洋食メニュー「ポークソテー」を頼んでみようかな。
住 所 埼玉県川口市末広2-8-8
定休日 月曜日
駐車場 あり（店頭に3台分？）
会 計 食後清算
2022年07月07日 19:00
『自家製麺 まさき（非乳化）２号店』
新所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は東中神に本店を構える二郎系で人気の“まさき”の
２号店となるこちらにお邪魔する。訪問は火曜の11時35分。店頭で6人が
順番待ちをしていた。
コチラのお店のローカルルールは8番目までの客が食券を購入して待つ
スタイルなので行列に接続する前に一旦店内へ進んでいき、入口右側
に設置された券売機で食券を購入する。
暑さは幾分か収まっていたけど蒸したので初回だったが「つけめん」を
購入して店頭で待機する。少しすると店員さんが食券回収し始めたので、
ちょっと控えめに「麺少なめ」でお願いする。25分経過したところで
店内に案内されたのでセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
事前に食券を渡していたこともあって着席から3分後の並び始めから
累計28分で「ニンニク入れますか」と声が掛かった。
麺を少なめにしたのでヘルシー？に「野菜、しょうが、あぶら、火の粉
は別皿で！」というコールの後に提供されたのがこちら。
おぉ、表面に層を成すたっぷりの油と胡椒からして荒々しい見た目だね。
店名にも掲げているようにコチラのお店のスープは非乳化タイプながら
も豚の旨味がしっかりと溶け出したパンチのある仕上がり。キレのいい
カエシとトッピングのしょうがの相乗効果によって箸の動きも軽やかに
進みます。具は味がしっかりと染みた端っこチャーシュー、キャベツと
モヤシの野菜、山頂にアブラ、その麓にしょうが、別皿で心地よい辛さ
の火の粉という組み合わせ。
合わせる麺はゴワムチな食感が楽しめる太麺でつけ汁と抜群の相性を誇る。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に麺が消え去り完食です。
思ったより軽くペロリだったな。次回は二郎系では珍しい「塩つけめん」
の普通サイズを豚増しで頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市松葉町30-23
定休日 月曜日、第1・3・5日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
新所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は東中神に本店を構える二郎系で人気の“まさき”の
２号店となるこちらにお邪魔する。訪問は火曜の11時35分。店頭で6人が
順番待ちをしていた。
コチラのお店のローカルルールは8番目までの客が食券を購入して待つ
スタイルなので行列に接続する前に一旦店内へ進んでいき、入口右側
に設置された券売機で食券を購入する。
暑さは幾分か収まっていたけど蒸したので初回だったが「つけめん」を
購入して店頭で待機する。少しすると店員さんが食券回収し始めたので、
ちょっと控えめに「麺少なめ」でお願いする。25分経過したところで
店内に案内されたのでセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
事前に食券を渡していたこともあって着席から3分後の並び始めから
累計28分で「ニンニク入れますか」と声が掛かった。
麺を少なめにしたのでヘルシー？に「野菜、しょうが、あぶら、火の粉
は別皿で！」というコールの後に提供されたのがこちら。
おぉ、表面に層を成すたっぷりの油と胡椒からして荒々しい見た目だね。
店名にも掲げているようにコチラのお店のスープは非乳化タイプながら
も豚の旨味がしっかりと溶け出したパンチのある仕上がり。キレのいい
カエシとトッピングのしょうがの相乗効果によって箸の動きも軽やかに
進みます。具は味がしっかりと染みた端っこチャーシュー、キャベツと
モヤシの野菜、山頂にアブラ、その麓にしょうが、別皿で心地よい辛さ
の火の粉という組み合わせ。
合わせる麺はゴワムチな食感が楽しめる太麺でつけ汁と抜群の相性を誇る。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に麺が消え去り完食です。
思ったより軽くペロリだったな。次回は二郎系では珍しい「塩つけめん」
の普通サイズを豚増しで頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市松葉町30-23
定休日 月曜日、第1・3・5日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2022年07月02日 19:00
『ラーメン青木亭 川口店』
この日は川口で朝一から肉体労働ライト級なお仕事。サクッと仕事を
片付けたら少し早めのランチを食べようとこちらのお店に寄り道して
いくことに。訪問は金曜の11時21分。換気の為に開放された引き戸を
抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
暑い時こそ熱いラーメン...って言いたいけど、さすがにこれだけ暑い日
が続くと冷たい麺に逃げたくなる。という事で今回は青木亭のイチオシ
商品である「定番（ネギチャーシュー）中」と「つけ麺券」にサイドの
「ネギ丼」を購入して順番待ちをしていた先客4人の後ろに接続します。
13分経過したところで席が空いて着席、そこから11分後の並び始めから
累計24分で提供されたのがこちら。
うわあ、なんだか凄いことになっちゃったぞ。表面に薄っすらと背脂
が浮かんだつけ汁は豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことで
豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は比較的ライトであっさり
タイプですが背脂のアシストと化調がビッと効いているのでパンチの
ある仕上がり。具は柔らかチャーシュー、ネギ特有の辛みも清涼感に
繋がる胡麻油で風味付けされたネギ、生わかめ、メンマ、味玉半分
というラーショの王道な組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの
相性も上々です。
一般のお店ならばネギが被ってしまったと言うところだがラーショなら
これが正解。麺はもちろんだけど米とのマッチングもナイスですねぇ～。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
最新のラーメンには無い魅力溢れる一杯。今度は“塩”を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市東領家1-12-22
定休日 水曜日
駐車場 店舗横にあり
会 計 食券制
この日は川口で朝一から肉体労働ライト級なお仕事。サクッと仕事を
片付けたら少し早めのランチを食べようとこちらのお店に寄り道して
いくことに。訪問は金曜の11時21分。換気の為に開放された引き戸を
抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
暑い時こそ熱いラーメン...って言いたいけど、さすがにこれだけ暑い日
が続くと冷たい麺に逃げたくなる。という事で今回は青木亭のイチオシ
商品である「定番（ネギチャーシュー）中」と「つけ麺券」にサイドの
「ネギ丼」を購入して順番待ちをしていた先客4人の後ろに接続します。
13分経過したところで席が空いて着席、そこから11分後の並び始めから
累計24分で提供されたのがこちら。
うわあ、なんだか凄いことになっちゃったぞ。表面に薄っすらと背脂
が浮かんだつけ汁は豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことで
豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は比較的ライトであっさり
タイプですが背脂のアシストと化調がビッと効いているのでパンチの
ある仕上がり。具は柔らかチャーシュー、ネギ特有の辛みも清涼感に
繋がる胡麻油で風味付けされたネギ、生わかめ、メンマ、味玉半分
というラーショの王道な組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの
相性も上々です。
一般のお店ならばネギが被ってしまったと言うところだがラーショなら
これが正解。麺はもちろんだけど米とのマッチングもナイスですねぇ～。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
最新のラーメンには無い魅力溢れる一杯。今度は“塩”を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市東領家1-12-22
定休日 水曜日
駐車場 店舗横にあり
会 計 食券制
2022年06月27日 19:00
『Omiruk』
連日続く猛暑日でやる気指数ゼロな月曜日。あまり無理して働くと熱中症
の危険もあるってことでしっかりと栄養補給と休憩（サボりｗ）しようと
仕事の合間に新店巡りを挟み込む。向かった先はおミシュの星付き店出身
の方が開いたこちらにお邪魔する。訪問は月曜日の12時57分。扉を抜けて
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
こちらのお店はラーメンとカレーの2本柱のようだ。ということで今回は
基本商品の「醤油ラーメン」と「ミニカレー」の食券を購入して、セルフ
の水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
とても落ち着きのある見た目です。スープは鶏豚の動物系に鰹や昆布に
貝などの魚介を合わせて円やかな口当たりのカエシで纏めた上品な一杯。
具は鶏と豚の２種類のチャーシュー、味玉半分、小松菜、メンマ、海苔
という組み合わせで全体のバランスが秀逸です。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニュー...という扱いでは無くてコチラも看板商品であるカレー。
日替わりのようでこの日は「スパイシーポークキーマ」でした。未確認
だがカレーは奥さんの担当かな？辛さは控えめだがスパイスと軽い酸味
によって食欲がさらに湧いてくる。十五穀米とのマッチングは最高で麺
と互いを引き立てるナイスパートナーです。麺→スープ→カレーという
一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
星付き有名店出身という武器を出すことなく自分の世界観を表現するお店。
次回はハラヘリで訪れてフルサイズのカレーと塩ラーメンを頼んでみたい。
住 所 埼玉県所沢市西狭山ヶ丘1-235-53
定休日 木曜日
駐車場 1台分あり
会 計 食券制
連日続く猛暑日でやる気指数ゼロな月曜日。あまり無理して働くと熱中症
の危険もあるってことでしっかりと栄養補給と休憩（サボりｗ）しようと
仕事の合間に新店巡りを挟み込む。向かった先はおミシュの星付き店出身
の方が開いたこちらにお邪魔する。訪問は月曜日の12時57分。扉を抜けて
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
こちらのお店はラーメンとカレーの2本柱のようだ。ということで今回は
基本商品の「醤油ラーメン」と「ミニカレー」の食券を購入して、セルフ
の水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
とても落ち着きのある見た目です。スープは鶏豚の動物系に鰹や昆布に
貝などの魚介を合わせて円やかな口当たりのカエシで纏めた上品な一杯。
具は鶏と豚の２種類のチャーシュー、味玉半分、小松菜、メンマ、海苔
という組み合わせで全体のバランスが秀逸です。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる細麺でスープとの相性も抜群です。
サイドメニュー...という扱いでは無くてコチラも看板商品であるカレー。
日替わりのようでこの日は「スパイシーポークキーマ」でした。未確認
だがカレーは奥さんの担当かな？辛さは控えめだがスパイスと軽い酸味
によって食欲がさらに湧いてくる。十五穀米とのマッチングは最高で麺
と互いを引き立てるナイスパートナーです。麺→スープ→カレーという
一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
星付き有名店出身という武器を出すことなく自分の世界観を表現するお店。
次回はハラヘリで訪れてフルサイズのカレーと塩ラーメンを頼んでみたい。
住 所 埼玉県所沢市西狭山ヶ丘1-235-53
定休日 木曜日
駐車場 1台分あり
会 計 食券制
2022年06月12日 19:00
『王道家直伝 との丸家 八潮店』
最近ちょっと遊んでばかりで家庭を顧みていなかったので穴埋めとして
越谷にあるショッピングモールに荷物持ちでお出かけ。サクッと買い物
を済ませたらご褒美ってことでラーメンを食べて帰ることに。向かった
先は王道家系のコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の13時38分。
店内満席で待合席に4人が待機中。まずは入口右側に設置された券売機
を眺めて考え込む。
ハラヘリだったので今回は「チャーシューメン（3枚）」と「のり」に
「青菜（小松菜・ほうれん草）」に家系ではマストな「ライス」を購入
して待合席で待機。待っているときに食券回収となり、お好みを尋ねら
れたので、
「麺カタメ、油多めのライスは大盛で」と答える。そして年間2～3杯
しか表でラーメンを食べない嫁さんの分は「味うす口」でお願いする。
着席から1分後の並び始めから累計17分後に提供されたのがこちら。
いつもの様にまずは豆板醤とニンニクを一匙づつ...って言うところだが、
嫁さんのアテンドに気をとられて忘れちゃったｗ。スープは豚骨鶏ガラ
からなる家系らしい濃厚な豚骨醤油。味を普通に選択したこととは関係
ないが幾分か骨感はマイルドかな。具はチャーシュー3枚、トッピング
で増量されたほうれん草、丼の淵には海苔という定番の組み合わせ。
なんか気持ちの乱れが出ているのか麺リフトも取っ散らかっているなｗ。
合わせる麺はモチシコな食感の中太麺ですがカタメで頼んだけど普通か
やわらかめの方が正解だったかな。
王道家といえば外せないのが卓上に置かれた「無限ニンニク」ですね。
いつもの様にご飯の上にほうれん草をオンして海苔で巻く“家系ロール”
に無限ニンニクとマヨネーズが合わさることでさらに米泥棒な一品に
進化する。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
この日は「との丸家 船橋店」と「油そば専門店 清水家」がオープンした
らしいので王道家グループも勢いがあるね。
住 所 埼玉県八潮市八條1612-1
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
最近ちょっと遊んでばかりで家庭を顧みていなかったので穴埋めとして
越谷にあるショッピングモールに荷物持ちでお出かけ。サクッと買い物
を済ませたらご褒美ってことでラーメンを食べて帰ることに。向かった
先は王道家系のコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の13時38分。
店内満席で待合席に4人が待機中。まずは入口右側に設置された券売機
を眺めて考え込む。
ハラヘリだったので今回は「チャーシューメン（3枚）」と「のり」に
「青菜（小松菜・ほうれん草）」に家系ではマストな「ライス」を購入
して待合席で待機。待っているときに食券回収となり、お好みを尋ねら
れたので、
「麺カタメ、油多めのライスは大盛で」と答える。そして年間2～3杯
しか表でラーメンを食べない嫁さんの分は「味うす口」でお願いする。
着席から1分後の並び始めから累計17分後に提供されたのがこちら。
いつもの様にまずは豆板醤とニンニクを一匙づつ...って言うところだが、
嫁さんのアテンドに気をとられて忘れちゃったｗ。スープは豚骨鶏ガラ
からなる家系らしい濃厚な豚骨醤油。味を普通に選択したこととは関係
ないが幾分か骨感はマイルドかな。具はチャーシュー3枚、トッピング
で増量されたほうれん草、丼の淵には海苔という定番の組み合わせ。
なんか気持ちの乱れが出ているのか麺リフトも取っ散らかっているなｗ。
合わせる麺はモチシコな食感の中太麺ですがカタメで頼んだけど普通か
やわらかめの方が正解だったかな。
王道家といえば外せないのが卓上に置かれた「無限ニンニク」ですね。
いつもの様にご飯の上にほうれん草をオンして海苔で巻く“家系ロール”
に無限ニンニクとマヨネーズが合わさることでさらに米泥棒な一品に
進化する。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
この日は「との丸家 船橋店」と「油そば専門店 清水家」がオープンした
らしいので王道家グループも勢いがあるね。
住 所 埼玉県八潮市八條1612-1
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
