定番醤油
2022年07月02日 19:00
『ラーメン青木亭 川口店』
この日は川口で朝一から肉体労働ライト級なお仕事。サクッと仕事を
片付けたら少し早めのランチを食べようとこちらのお店に寄り道して
いくことに。訪問は金曜の11時21分。換気の為に開放された引き戸を
抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
暑い時こそ熱いラーメン...って言いたいけど、さすがにこれだけ暑い日
が続くと冷たい麺に逃げたくなる。という事で今回は青木亭のイチオシ
商品である「定番（ネギチャーシュー）中」と「つけ麺券」にサイドの
「ネギ丼」を購入して順番待ちをしていた先客4人の後ろに接続します。
13分経過したところで席が空いて着席、そこから11分後の並び始めから
累計24分で提供されたのがこちら。
うわあ、なんだか凄いことになっちゃったぞ。表面に薄っすらと背脂
が浮かんだつけ汁は豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことで
豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は比較的ライトであっさり
タイプですが背脂のアシストと化調がビッと効いているのでパンチの
ある仕上がり。具は柔らかチャーシュー、ネギ特有の辛みも清涼感に
繋がる胡麻油で風味付けされたネギ、生わかめ、メンマ、味玉半分
というラーショの王道な組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの
相性も上々です。
一般のお店ならばネギが被ってしまったと言うところだがラーショなら
これが正解。麺はもちろんだけど米とのマッチングもナイスですねぇ～。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
最新のラーメンには無い魅力溢れる一杯。今度は“塩”を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市東領家1-12-22
定休日 水曜日
駐車場 店舗横にあり
会 計 食券制
この日は川口で朝一から肉体労働ライト級なお仕事。サクッと仕事を
片付けたら少し早めのランチを食べようとこちらのお店に寄り道して
いくことに。訪問は金曜の11時21分。換気の為に開放された引き戸を
抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
暑い時こそ熱いラーメン...って言いたいけど、さすがにこれだけ暑い日
が続くと冷たい麺に逃げたくなる。という事で今回は青木亭のイチオシ
商品である「定番（ネギチャーシュー）中」と「つけ麺券」にサイドの
「ネギ丼」を購入して順番待ちをしていた先客4人の後ろに接続します。
13分経過したところで席が空いて着席、そこから11分後の並び始めから
累計24分で提供されたのがこちら。
うわあ、なんだか凄いことになっちゃったぞ。表面に薄っすらと背脂
が浮かんだつけ汁は豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことで
豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は比較的ライトであっさり
タイプですが背脂のアシストと化調がビッと効いているのでパンチの
ある仕上がり。具は柔らかチャーシュー、ネギ特有の辛みも清涼感に
繋がる胡麻油で風味付けされたネギ、生わかめ、メンマ、味玉半分
というラーショの王道な組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの
相性も上々です。
一般のお店ならばネギが被ってしまったと言うところだがラーショなら
これが正解。麺はもちろんだけど米とのマッチングもナイスですねぇ～。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食。
最新のラーメンには無い魅力溢れる一杯。今度は“塩”を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市東領家1-12-22
定休日 水曜日
駐車場 店舗横にあり
会 計 食券制
