獨協大学前
2023年06月23日 19:00
『麺や 旬香』
獨協大学前で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は“麺処夏海”にて経験を積んだ方が開いた
こちらにお邪魔する。訪問は木曜の11時20分。店頭で順番待ちしている
先客10人の最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、27分後に
声が掛かって入店となった。まずは入口右側に設置された券売機で食券
購入する。
開店して間もないのでメニューを絞っての営業のようだ。今回は店の
基本商品と思われる「塩らぁめん」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほぅ、なかなか落ち着いた顔してますね。ベースとなるのは大山鶏と
はかた地鶏に国産豚の背ガラを組み合わせた動物系で、そこに本日の
鮮魚と称して平目と牡蠣に浅利といった魚貝出汁を組み合わせた一杯。
スープと同様に塩タレや香味油にも拘りを追求しているようで淡麗系
な見た目ながらもしっかりとメリハリの効いた一杯に仕上がっている。
具は鶏豚2種類のしっとりチャーシュー、茄子の煮びたし、ネギ、海苔
という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所の滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食です。
次回は「醤油らぁめん」と気になるサイドメニューの「本日の限定丼」
や「和え玉」もセットで頼んでみたい。
住 所 埼玉県草加市栄町3-3-21
定休日 月曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2023-139
獨協大学前で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は“麺処夏海”にて経験を積んだ方が開いた
こちらにお邪魔する。訪問は木曜の11時20分。店頭で順番待ちしている
先客10人の最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、27分後に
声が掛かって入店となった。まずは入口右側に設置された券売機で食券
購入する。
開店して間もないのでメニューを絞っての営業のようだ。今回は店の
基本商品と思われる「塩らぁめん」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほぅ、なかなか落ち着いた顔してますね。ベースとなるのは大山鶏と
はかた地鶏に国産豚の背ガラを組み合わせた動物系で、そこに本日の
鮮魚と称して平目と牡蠣に浅利といった魚貝出汁を組み合わせた一杯。
スープと同様に塩タレや香味油にも拘りを追求しているようで淡麗系
な見た目ながらもしっかりとメリハリの効いた一杯に仕上がっている。
具は鶏豚2種類のしっとりチャーシュー、茄子の煮びたし、ネギ、海苔
という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所の滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食です。
次回は「醤油らぁめん」と気になるサイドメニューの「本日の限定丼」
や「和え玉」もセットで頼んでみたい。
住 所 埼玉県草加市栄町3-3-21
定休日 月曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2023-139
2022年06月12日 19:00
『王道家直伝 との丸家 八潮店』
最近ちょっと遊んでばかりで家庭を顧みていなかったので穴埋めとして
越谷にあるショッピングモールに荷物持ちでお出かけ。サクッと買い物
を済ませたらご褒美ってことでラーメンを食べて帰ることに。向かった
先は王道家系のコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の13時38分。
店内満席で待合席に4人が待機中。まずは入口右側に設置された券売機
を眺めて考え込む。
ハラヘリだったので今回は「チャーシューメン（3枚）」と「のり」に
「青菜（小松菜・ほうれん草）」に家系ではマストな「ライス」を購入
して待合席で待機。待っているときに食券回収となり、お好みを尋ねら
れたので、
「麺カタメ、油多めのライスは大盛で」と答える。そして年間2～3杯
しか表でラーメンを食べない嫁さんの分は「味うす口」でお願いする。
着席から1分後の並び始めから累計17分後に提供されたのがこちら。
いつもの様にまずは豆板醤とニンニクを一匙づつ...って言うところだが、
嫁さんのアテンドに気をとられて忘れちゃったｗ。スープは豚骨鶏ガラ
からなる家系らしい濃厚な豚骨醤油。味を普通に選択したこととは関係
ないが幾分か骨感はマイルドかな。具はチャーシュー3枚、トッピング
で増量されたほうれん草、丼の淵には海苔という定番の組み合わせ。
なんか気持ちの乱れが出ているのか麺リフトも取っ散らかっているなｗ。
合わせる麺はモチシコな食感の中太麺ですがカタメで頼んだけど普通か
やわらかめの方が正解だったかな。
王道家といえば外せないのが卓上に置かれた「無限ニンニク」ですね。
いつもの様にご飯の上にほうれん草をオンして海苔で巻く“家系ロール”
に無限ニンニクとマヨネーズが合わさることでさらに米泥棒な一品に
進化する。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
この日は「との丸家 船橋店」と「油そば専門店 清水家」がオープンした
らしいので王道家グループも勢いがあるね。
住 所 埼玉県八潮市八條1612-1
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
最近ちょっと遊んでばかりで家庭を顧みていなかったので穴埋めとして
越谷にあるショッピングモールに荷物持ちでお出かけ。サクッと買い物
を済ませたらご褒美ってことでラーメンを食べて帰ることに。向かった
先は王道家系のコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の13時38分。
店内満席で待合席に4人が待機中。まずは入口右側に設置された券売機
を眺めて考え込む。
ハラヘリだったので今回は「チャーシューメン（3枚）」と「のり」に
「青菜（小松菜・ほうれん草）」に家系ではマストな「ライス」を購入
して待合席で待機。待っているときに食券回収となり、お好みを尋ねら
れたので、
「麺カタメ、油多めのライスは大盛で」と答える。そして年間2～3杯
しか表でラーメンを食べない嫁さんの分は「味うす口」でお願いする。
着席から1分後の並び始めから累計17分後に提供されたのがこちら。
いつもの様にまずは豆板醤とニンニクを一匙づつ...って言うところだが、
嫁さんのアテンドに気をとられて忘れちゃったｗ。スープは豚骨鶏ガラ
からなる家系らしい濃厚な豚骨醤油。味を普通に選択したこととは関係
ないが幾分か骨感はマイルドかな。具はチャーシュー3枚、トッピング
で増量されたほうれん草、丼の淵には海苔という定番の組み合わせ。
なんか気持ちの乱れが出ているのか麺リフトも取っ散らかっているなｗ。
合わせる麺はモチシコな食感の中太麺ですがカタメで頼んだけど普通か
やわらかめの方が正解だったかな。
王道家といえば外せないのが卓上に置かれた「無限ニンニク」ですね。
いつもの様にご飯の上にほうれん草をオンして海苔で巻く“家系ロール”
に無限ニンニクとマヨネーズが合わさることでさらに米泥棒な一品に
進化する。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
この日は「との丸家 船橋店」と「油そば専門店 清水家」がオープンした
らしいので王道家グループも勢いがあるね。
住 所 埼玉県八潮市八條1612-1
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2019年12月12日 19:00
『荻窪らーめん 栄龍軒』
年末の挨拶回りで久々に草加エリアへ。いつものように仕事かラーメンの
どちらが優先なの？ってツッコまれそうですが、時間調整しながらランチ
はこのエリアのチェックしておいた新店に向かってみます...が！まさかの
定休日変更でフラれてしまう。こりゃ参った。何処行こう？慌ててスマホ
をポチったら前から気になっていたこちらに気付いて急遽予定を変更する。
訪問は月曜日の12時33分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
年末の挨拶回りで久々に草加エリアへ。いつものように仕事かラーメンの
どちらが優先なの？ってツッコまれそうですが、時間調整しながらランチ
はこのエリアのチェックしておいた新店に向かってみます...が！まさかの
定休日変更でフラれてしまう。こりゃ参った。何処行こう？慌ててスマホ
をポチったら前から気になっていたこちらに気付いて急遽予定を変更する。
訪問は月曜日の12時33分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ほう、なかなか豊富なラインナップですね。壁に貼られた案内から推測して
担々麺がオススメっぽいがこちらのお店は丸長＠目白の出身者のようなので
「チャーシューつけ麺（つけそばという表記じゃないのね？）」を購入して、
そのまま厨房を囲うカウンター席の一角に腰を下ろす。なお、ランチタイム
は“ごはん一杯無料”だったのでセルフで用意して完成を待つ。待つこと8分で
提供されたのがこちら。
おぉ、予想していたものとは異なるルックスでやはり独自のチューニングが
施されているようだ。つけ汁は豚骨鶏ガラの力強い動物系に鰹や鯖節に昆布
といった魚介の旨みを重ね合わせた定番のスタイル。動物系の旨みが前面に
出ることで丸長の面影は残しつつも最大の特徴と言える甘辛酸のチャートは
どれかが突出することなくバランス良く仕上がっています。具はトロトロで
柔らかなチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感と喉越しを併せ持つ中太麺で濃厚なつけ汁
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
担々麺も気になるが限定商品っぽい「アジアンカレー麺」を食べてみたい。
住 所 埼玉県草加市松原4-1-9
定休日 木曜日
駐車場 4台分あり
会 計 食券制
