2023年06月23日 19:00
麺や 旬香＠獨協大学前
『麺や 旬香』
獨協大学前で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は“麺処夏海”にて経験を積んだ方が開いた
こちらにお邪魔する。訪問は木曜の11時20分。店頭で順番待ちしている
先客10人の最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、27分後に
声が掛かって入店となった。まずは入口右側に設置された券売機で食券
購入する。
開店して間もないのでメニューを絞っての営業のようだ。今回は店の
基本商品と思われる「塩らぁめん」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほぅ、なかなか落ち着いた顔してますね。ベースとなるのは大山鶏と
はかた地鶏に国産豚の背ガラを組み合わせた動物系で、そこに本日の
鮮魚と称して平目と牡蠣に浅利といった魚貝出汁を組み合わせた一杯。
スープと同様に塩タレや香味油にも拘りを追求しているようで淡麗系
な見た目ながらもしっかりとメリハリの効いた一杯に仕上がっている。
具は鶏豚2種類のしっとりチャーシュー、茄子の煮びたし、ネギ、海苔
という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所の滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食です。
次回は「醤油らぁめん」と気になるサイドメニューの「本日の限定丼」
や「和え玉」もセットで頼んでみたい。
住 所 埼玉県草加市栄町3-3-21
定休日 月曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2023-139
獨協大学前で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は“麺処夏海”にて経験を積んだ方が開いた
こちらにお邪魔する。訪問は木曜の11時20分。店頭で順番待ちしている
先客10人の最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、27分後に
声が掛かって入店となった。まずは入口右側に設置された券売機で食券
購入する。
開店して間もないのでメニューを絞っての営業のようだ。今回は店の
基本商品と思われる「塩らぁめん」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほぅ、なかなか落ち着いた顔してますね。ベースとなるのは大山鶏と
はかた地鶏に国産豚の背ガラを組み合わせた動物系で、そこに本日の
鮮魚と称して平目と牡蠣に浅利といった魚貝出汁を組み合わせた一杯。
スープと同様に塩タレや香味油にも拘りを追求しているようで淡麗系
な見た目ながらもしっかりとメリハリの効いた一杯に仕上がっている。
具は鶏豚2種類のしっとりチャーシュー、茄子の煮びたし、ネギ、海苔
という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺所の滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食です。
次回は「醤油らぁめん」と気になるサイドメニューの「本日の限定丼」
や「和え玉」もセットで頼んでみたい。
住 所 埼玉県草加市栄町3-3-21
定休日 月曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2023-139
