ラーメン・埼玉県
2025年07月15日 19:00
『背脂らーめん・まぜそば チャチャまる』
台風5号接近中。あまりウロチョロしている場合じゃないけど久々の
上尾エリアでのお仕事だったので気になる新店に寄り道していきます。
向かった先は店名に背脂とチャッチャを掲げるこちらにお邪魔します。
訪問は月曜日の11時40分。暖簾を潜り店内へと進んでいくと暑がりな
オジサンには嬉しい冷房が一番効くというカウンター席に案内された。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
夏限定の冷やしなんてものあるのね。だけど今回は基本で看板商品の
「らーめん（醤油）」をお願いする。そしてメニュー表には“背脂の量
（なし・少なめ・普通・多め）お選びいただけます！”とあったので、
迷うことなく「多め」を選択します。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
多めで頼んだってこともあるが予想以上の背脂の量で罪悪感と期待感
が交差する。スープはもはや説明不要ともいえる20世紀の代表選手の
背脂豚骨醤油ラーメン。豚骨から溶け出した旨みと背脂の甘さが融合
したまさに飲める背脂。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギに
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は麻生製麺のモチモチっとした食感の中太麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、シラフな昼間って
ことで少し位はスープを飲んでも大丈夫かな？っと勝手な解釈発動で
ほぼ飲み切ってしまいようやく蓮華を置いた。
チャーハン（背脂なしも出来ます！）だと⁉ということはデフォだと
背脂チャーハンってことか。う～ん、メチャ気になるじゃないか。
住 所 埼玉県上尾市原市3206-3
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2025-173
台風5号接近中。あまりウロチョロしている場合じゃないけど久々の
上尾エリアでのお仕事だったので気になる新店に寄り道していきます。
向かった先は店名に背脂とチャッチャを掲げるこちらにお邪魔します。
訪問は月曜日の11時40分。暖簾を潜り店内へと進んでいくと暑がりな
オジサンには嬉しい冷房が一番効くというカウンター席に案内された。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
夏限定の冷やしなんてものあるのね。だけど今回は基本で看板商品の
「らーめん（醤油）」をお願いする。そしてメニュー表には“背脂の量
（なし・少なめ・普通・多め）お選びいただけます！”とあったので、
迷うことなく「多め」を選択します。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
多めで頼んだってこともあるが予想以上の背脂の量で罪悪感と期待感
が交差する。スープはもはや説明不要ともいえる20世紀の代表選手の
背脂豚骨醤油ラーメン。豚骨から溶け出した旨みと背脂の甘さが融合
したまさに飲める背脂。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギに
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は麻生製麺のモチモチっとした食感の中太麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、シラフな昼間って
ことで少し位はスープを飲んでも大丈夫かな？っと勝手な解釈発動で
ほぼ飲み切ってしまいようやく蓮華を置いた。
チャーハン（背脂なしも出来ます！）だと⁉ということはデフォだと
背脂チャーハンってことか。う～ん、メチャ気になるじゃないか。
住 所 埼玉県上尾市原市3206-3
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2025-173
2025年06月30日 19:00
『中華そば 千乃鶏 志木店』
志木で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は東北沢に本店を構える人気二郎系ラーメン
“千里眼”のセカンドブランドである“千乃鶏”の2号店となる志木店に
お邪魔します。訪問は開店初日の木曜日の11時45分。店内待合席5人
+店頭に13人の行列最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、
50分後に入店となり、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
オススメというPOPが貼られていたのは「特上鰹昆布水つけ麺（塩）」
だったので今回はその基本版の「鰹昆布水つけ麺（塩）」を購入する。
そこに併せて「つけ麺専用 ライムトッピング 無料」の食券も発見して
待合席で再び待機する。事前に食券が回収されて、そのタイミングで
麺量を尋ねられたので、今回は300ｇを選択。そこから13分経過した
ところで声が掛かり席へ案内されたので、セルフの水と蓮華を片手に
カウンター席に腰を下ろす。着席から13分後の並び始めから累計76分
で提供されがのがこちら。
うん、なかなか惹きの強い顔してますね。黄金色したつけ汁は丁寧に
鶏を炊くことによって旨味を引きだした雑味の無い一杯。昆布水との
絡みを考えて少し塩味を強めに効かせることでキレがあってパンチの
ある飲み口に仕上がっています。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔という組み合わせで、つけ麺専用の無料の味変アイテムのライム
は麺の上に添えられる。
合わせる麺は三河屋製麺のモチモチッとした食感の平打麺。一口目は
卓上に置かれた藻塩を麺にチョイと掛けてつけ汁には浸けず昆布水と
シンプルに味わうのもグーです。鰹と昆布からじっくりと旨味を抽出
した昆布水に浸かった麺はしっかりと冷やされており、これからの
季節にはピッタリな清涼感ある一杯です。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後は残った昆布水でスープ割りして完食です。
タイプは異なれどこれも一種のドミナント戦略かな。志木での選択肢
が増えるのは良いことだ。
住 所 埼玉県志木市本町5-23-24
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2025-158
志木で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は東北沢に本店を構える人気二郎系ラーメン
“千里眼”のセカンドブランドである“千乃鶏”の2号店となる志木店に
お邪魔します。訪問は開店初日の木曜日の11時45分。店内待合席5人
+店頭に13人の行列最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、
50分後に入店となり、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
オススメというPOPが貼られていたのは「特上鰹昆布水つけ麺（塩）」
だったので今回はその基本版の「鰹昆布水つけ麺（塩）」を購入する。
そこに併せて「つけ麺専用 ライムトッピング 無料」の食券も発見して
待合席で再び待機する。事前に食券が回収されて、そのタイミングで
麺量を尋ねられたので、今回は300ｇを選択。そこから13分経過した
ところで声が掛かり席へ案内されたので、セルフの水と蓮華を片手に
カウンター席に腰を下ろす。着席から13分後の並び始めから累計76分
で提供されがのがこちら。
うん、なかなか惹きの強い顔してますね。黄金色したつけ汁は丁寧に
鶏を炊くことによって旨味を引きだした雑味の無い一杯。昆布水との
絡みを考えて少し塩味を強めに効かせることでキレがあってパンチの
ある飲み口に仕上がっています。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔という組み合わせで、つけ麺専用の無料の味変アイテムのライム
は麺の上に添えられる。
合わせる麺は三河屋製麺のモチモチッとした食感の平打麺。一口目は
卓上に置かれた藻塩を麺にチョイと掛けてつけ汁には浸けず昆布水と
シンプルに味わうのもグーです。鰹と昆布からじっくりと旨味を抽出
した昆布水に浸かった麺はしっかりと冷やされており、これからの
季節にはピッタリな清涼感ある一杯です。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後は残った昆布水でスープ割りして完食です。
タイプは異なれどこれも一種のドミナント戦略かな。志木での選択肢
が増えるのは良いことだ。
住 所 埼玉県志木市本町5-23-24
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2025-158
2025年06月26日 19:00
『中華そば 安打食堂』
蕨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は中山道蕨宿本陣跡の旧米蔵を改装した非常に
趣のある建物に開店したこちらにお邪魔する。訪問は月曜の10時52分
で一番乗り。定刻に暖簾が掲げられて開店となり、店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは中華そば、坦々麺、昆布水つけそばの3種類。今回は基本
商品である「中華そば」を選択します。最上段というボタンの配置から
考えると薬膳キーマカレーもオススメっぽかったが、限定の今日の小丼
「マグロやまかけ丼」を併せて購入して、厨房横のカウンター席に腰を
下ろす。待つこと9分で提供されたのがこちら。
シンプルで非常に落ち着いた表情をしている。商品名に“煮干し香る”
とあるように煮干しを中心に鰹や昆布などの魚貝の旨味がしっかりと
前面で感じられる一杯。具は柔らかバラチャーシュー、コリコリっと
した食感が堪らない筍、あおさ、2種類の葱という組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。
マグロやまかけ丼は煮干しが効いた中華そばとは間違いの無い鉄板の
組み合わせ。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
綺麗に平らげ完食となった。
次回は「濃厚胡麻の坦々麺」と「薬膳キーマカレー」という個性派
コンビを頼んでみよう。
住 所 埼玉県蕨市北町2-8-6
定休日 不定休
駐車場 6台分あり
会 計 食券制
2025-154
蕨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は中山道蕨宿本陣跡の旧米蔵を改装した非常に
趣のある建物に開店したこちらにお邪魔する。訪問は月曜の10時52分
で一番乗り。定刻に暖簾が掲げられて開店となり、店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは中華そば、坦々麺、昆布水つけそばの3種類。今回は基本
商品である「中華そば」を選択します。最上段というボタンの配置から
考えると薬膳キーマカレーもオススメっぽかったが、限定の今日の小丼
「マグロやまかけ丼」を併せて購入して、厨房横のカウンター席に腰を
下ろす。待つこと9分で提供されたのがこちら。
シンプルで非常に落ち着いた表情をしている。商品名に“煮干し香る”
とあるように煮干しを中心に鰹や昆布などの魚貝の旨味がしっかりと
前面で感じられる一杯。具は柔らかバラチャーシュー、コリコリっと
した食感が堪らない筍、あおさ、2種類の葱という組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の自家製中細麺でスープとの相性
も抜群です。
マグロやまかけ丼は煮干しが効いた中華そばとは間違いの無い鉄板の
組み合わせ。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
綺麗に平らげ完食となった。
次回は「濃厚胡麻の坦々麺」と「薬膳キーマカレー」という個性派
コンビを頼んでみよう。
住 所 埼玉県蕨市北町2-8-6
定休日 不定休
駐車場 6台分あり
会 計 食券制
2025-154
2025年06月19日 19:00
『中華蕎麦 瑞山』
梅雨は何処に？6月だっていうのに猛暑日一歩手前の激☆暑な水曜日。
しっかり栄養補給しないと早々に夏バテしちゃいそうなので良さげな
ラーメンが無いかと検索したらヒットしたのがこちらのお店。訪問は
水曜日の12時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機を確認する。
やはり暑いので限定の冷やし中華と竹炭麺の肉汁つけ蕎麦に惹かれる！
だけどグッと堪えて今回のお目当ての「香油葱ニラ蕎麦」を購入する。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入して、そのまま案内
されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に
ご飯（角煮ごはん or 焼豚玉子飯）のどちらを選ぶか尋ねられたので、
焼豚玉子飯を選択。待つこと10分で提供されたのがこちら。
スープを覆いつくす緑が目にも優しいねぇ。ベースとなるのは鶏豚と
昆布から旨味を引きだした清湯スープ。そこにコクがあって口当たり
は円やかなカエシで纏めた一杯。そのままでも上質だが主役となる
葱とニラに仕上げの段階で熱した油を掛けることでニラの持つ甘みと
香ばしさがさらに開いて食欲が湧き上がる。具はたっぷりの葱とニラ
にチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかチャーシューと半熟目玉焼きを乗せた焼豚玉子飯は
甘めのタレとご飯がベストマッチでラーメンを引き立てる名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
頼んで正解！またスタミナ切れしそうになったら栄養補給しに来よう。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-149
梅雨は何処に？6月だっていうのに猛暑日一歩手前の激☆暑な水曜日。
しっかり栄養補給しないと早々に夏バテしちゃいそうなので良さげな
ラーメンが無いかと検索したらヒットしたのがこちらのお店。訪問は
水曜日の12時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機を確認する。
やはり暑いので限定の冷やし中華と竹炭麺の肉汁つけ蕎麦に惹かれる！
だけどグッと堪えて今回のお目当ての「香油葱ニラ蕎麦」を購入する。
そこに併せて「本日のランチご飯」の食券も購入して、そのまま案内
されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に
ご飯（角煮ごはん or 焼豚玉子飯）のどちらを選ぶか尋ねられたので、
焼豚玉子飯を選択。待つこと10分で提供されたのがこちら。
スープを覆いつくす緑が目にも優しいねぇ。ベースとなるのは鶏豚と
昆布から旨味を引きだした清湯スープ。そこにコクがあって口当たり
は円やかなカエシで纏めた一杯。そのままでも上質だが主役となる
葱とニラに仕上げの段階で熱した油を掛けることでニラの持つ甘みと
香ばしさがさらに開いて食欲が湧き上がる。具はたっぷりの葱とニラ
にチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中細麺でスープ
との相性も抜群です。
ご飯の上に柔らかチャーシューと半熟目玉焼きを乗せた焼豚玉子飯は
甘めのタレとご飯がベストマッチでラーメンを引き立てる名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食です。
頼んで正解！またスタミナ切れしそうになったら栄養補給しに来よう。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-149
2025年06月08日 19:00
『まぜらー くらうん』
朝から雨降りで憂鬱な火曜日。月初めの事務仕事が溜まっていたので
早々に外回りを切り上げて事務所に戻る...前にチョイ早めのランチを
していく。向かった先は川口元郷から移転したこちらにお邪魔する。
訪問は火曜の11時3分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。まずはメニュー表をジッと
眺めて考え込む。
メニューは「まぜそば・らーめん（醤油・塩）」の3種類。今回は基本
商品と思しき“まぜそば”の中から「まぜそば 300ｇ」と「追い飯」に
「生姜背脂」をお願いする。すると「にんにく入れますか？」の声が
掛かったので「はい」と答えて、そのタイミングで会計を済ませます。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
至って普通のまぜそばだけど白地の丼に具の配色が良くてスッキリと
した見た目です。まずは食べ方指南に従いそのまま一口。お店自慢の
生姜の清涼感がプラスされた背脂と醤油のバランスが秀逸で油切れの
良さも手伝ってまぜそばにありがちな重さを感じさせない。第二段階
はしっかりとかき混ぜてパクリ。300ｇの場合は温玉が2個入りって
ことでカルボナーラのようにマイルドな一杯へと変化する。具はネギ、
低温調理のチャーシュー、メンマ、漬けニンニク、フライドオニオン、
温玉2個、そしてちょい増しした生姜背脂という組み合わせ。
合わせる麺は豊華食品のまぜそばには最適なモチモチっとした食感が
楽しめる中太麺でタレとの絡みも抜群です。途中、卓上に置かれた酢
や胡椒に一味で味変も楽しみ、最後は追い飯でライス割りして完食。
意外とペロリだったので次回は「まぜそばMAX」に「生姜背脂×2」
でガッツリ食べてみようかな。
住 所 埼玉県川口市蓮沼298-8
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 注文時精算
2025-138
朝から雨降りで憂鬱な火曜日。月初めの事務仕事が溜まっていたので
早々に外回りを切り上げて事務所に戻る...前にチョイ早めのランチを
していく。向かった先は川口元郷から移転したこちらにお邪魔する。
訪問は火曜の11時3分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。まずはメニュー表をジッと
眺めて考え込む。
メニューは「まぜそば・らーめん（醤油・塩）」の3種類。今回は基本
商品と思しき“まぜそば”の中から「まぜそば 300ｇ」と「追い飯」に
「生姜背脂」をお願いする。すると「にんにく入れますか？」の声が
掛かったので「はい」と答えて、そのタイミングで会計を済ませます。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
至って普通のまぜそばだけど白地の丼に具の配色が良くてスッキリと
した見た目です。まずは食べ方指南に従いそのまま一口。お店自慢の
生姜の清涼感がプラスされた背脂と醤油のバランスが秀逸で油切れの
良さも手伝ってまぜそばにありがちな重さを感じさせない。第二段階
はしっかりとかき混ぜてパクリ。300ｇの場合は温玉が2個入りって
ことでカルボナーラのようにマイルドな一杯へと変化する。具はネギ、
低温調理のチャーシュー、メンマ、漬けニンニク、フライドオニオン、
温玉2個、そしてちょい増しした生姜背脂という組み合わせ。
合わせる麺は豊華食品のまぜそばには最適なモチモチっとした食感が
楽しめる中太麺でタレとの絡みも抜群です。途中、卓上に置かれた酢
や胡椒に一味で味変も楽しみ、最後は追い飯でライス割りして完食。
意外とペロリだったので次回は「まぜそばMAX」に「生姜背脂×2」
でガッツリ食べてみようかな。
住 所 埼玉県川口市蓮沼298-8
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 注文時精算
2025-138
