ラーメン・埼玉県

2025年05月30日 19:00

ラーメン青木亭戸田店＠北戸田

『ラーメン青木亭戸田店』　

北戸田で迎えたランチタイム。花金ナイトに控えた宴会に備えて少し
早めのランチを取ることに。向かった先は人気ラーショチェーン店で
ある青木亭の戸田店へ。訪問は金曜の10時50分。店舗横の駐車場に
車を停めて入口に進むと嬉しいことに前倒しで開店していた。順番に
に店内に進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。

ラーショではお決まりの「ネギチャーシュー」を「定番」と呼ぶのが
伝説のラーショである「ドモン」の流れを汲むお店の証です。最初に
麺の量の小（1玉）のタブから「定番醤油小」を選んでから、ご飯の
画面に移動して、こちらも外せない「ネギ丼」を併せて購入します。
そのままカウンター席に腰を下ろして暫し待機。ワンテンポ置いた後
に食券回収となったのでJAFの会員証を提示して「味玉」のサービス
を受ける。着席から11分後に提供されたのがこちら。

まずは卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシューの上
にセットしたら準備完了。表面に薄っすらと背脂が浮かんだスープは
豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことによって豚のエキスを
絞り出した一杯。スープ自体は見た目より比較的ライトであっさりと
しているが背脂のアシストと化調に塩味をビッと効かせることにより
パンチのある一杯に仕上がっています。具はチャーシュー、わかめ、
メンマ、海苔、サービス分と合わせて1.5玉の味玉、そしてラーショ
の最大の特徴といえる胡麻油とクマノテ？で味付けされたネギという
組み合わせ。

合わせる麺は大橋製麺所のシコシコっとした食感が楽しめるの中細麺
でスープと鉄板の相性です。

サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。

今日もしっかりネギチャージ完了。次回は「定番」の「つけ麺」かな。

住　所　埼玉県戸田市笹目北町14-2　

定休日　水曜日　

駐車場　店舗横2台分+提携駐車場あり

会　計　食券制　

2025-129

タグ：: ラーメン青木亭戸田店; 北戸田; 定番ネギチャーシュー

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2025年05月26日 19:00

家系ラーメンゆくる家@新狭山

『家系ラーメンゆくる家』

ここ数日なんだか家系な気分。ということで新狭山での仕事の合間に
王道家の系譜というこちらの準新店にお邪魔することに。訪問は金曜
の13時41分。店頭には順番待ちする先客3人の姿があった。その先客
が先に食券を購入していたのでそれに倣って一旦店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

店名を冠した「ゆくるラーメン」がお得っぽいけれど今回は基本商品
の「ラーメン（並）」と「海苔」に「チャーシューまぶし（大）」を
購入して店頭で暫し待機。7分経過したとことで声が掛かって入店と
なり、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。ほどなく食券
が回収され、お好みを尋ねられたので、

全て普通でお願いします。着席から7分後の並び始めから累計14分で
提供されたのがこちら。

王道家系らしい顔してますね。表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨と
鶏ガラをじっくり煮込んで旨味を引きだしたものにキレのいいカエシ
で纏めた濃厚な豚骨醤油。全て普通にしたこともあるが見た目よりも
マイルドな仕上がり...っといっても十分すぎるほどのパンチある一杯。
具はちょっと珍しい四角にカットしたチャーシュー、ほうれんそう、
そして海苔という定番の組み合わせ。

因みにニンニクや豆板醤などの調味料は品質保持の為に店舗入口側に
置かれた冷蔵庫に置かれており必要な場合は取りにいくスタイルだが
面倒なんだよね💦。

合わせる麺はモチシコな食感の中太麺でスープとの絡みと相性も上々。

チャーシューまぶしには冷蔵庫から取り出したライス用にんにくを
添えてマヨネーズを掛けてジャンクにアレンジ。麺→スープ→ご飯
という一連の動きをループさせていき、あっという間に完食です。

家系チャージ完了。次回はラーショ風な「ネギ丼」も頼んでみよう。

住　所　埼玉県狭山市下奥富1354-2
定休日　水曜日
駐車場　あり
会　計　食券制
2025-124

タグ：: 家系ラーメンゆくる家; 新狭山; 2024年開店ラーメン

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2025年05月25日 19:00

中華そば・つけ麺タナカ90＠朝霞

『中華そば・つけ麺タナカ90』

GWの疲れが少し溜まっているようで新店というより少し落ち着いた
ラーメンが食べたかったので久々にこちらの店にお邪魔することに。
訪問は木曜日の11時35分。まずは店舗外左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。

ボタンの配列から考えると現在のオススメはつけ麺なのかな？だけど
今回はクラシカルな一杯って気分だったので「中華そば小盛（1玉）」
と「焼豚丼（並盛）」を購入して店内へ進んでいき、カウンター席に
腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。

非常に落ち着いた顔してます。スープは豚鶏の動物系をベースとして、
煮干しや鰹節に鯖節といった魚介の旨味を前面に打ち出した一杯です。
タイプとしては永福町ですが全体的に円やかな仕上がり。具は柔らか
チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ、柚子片という構成。

合わせる麺は蕎麦にも似た食感と喉越しを併せ持った中細麺で魚介の
効いたスープとの相性も抜群です。

しっかりと味の染みたトロトロチャーシューに刻みナルトとネギの
焼豚丼もラーメンのお供には最適な味とボリュームです。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。

今度は「中華そば大盛（2玉）」に「ワンタン」を追加してみよう。

住　所　埼玉県朝霞市本町2-11-28
定休日　不定休
駐車場　コインパーキング 30分100円～
会　計　食券制
2025-123

タグ：: 朝霞; 中華そばつけ麺タナカ90

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2025年05月17日 19:00

麺屋永太＠蕨

『麺屋永太』　

休日モードから一転してフルスロットルの仕事モードに切り替わった
連休明けの水曜日。この日も昼飯ヌッキを覚悟したけど移動の道中に
ある“永太”が営業時間を変更して平日の昼営業を開始したという情報
を目にしたので寄り道してみることに。訪問は水曜の閉店時間間際の
14時37分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。

久々なのでラーメンとも思ったがやはり看板商品である「つけ麺」を
チョイス。今回は「半チャーシュー」も併せて購入して、満席だった
ので店内待合席で暫し待機。

途中、食券回収となったので「中盛で」と告げる。8分後に席が空いて
着席、そこから10分経過の入店から累計18分で提供されたのがこちら。

いいねぇ～。白濁したつけ汁は鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に
サバ節や煮干の魚介系と野菜などの食材をふんだんに使用した旨味が
ギュッと詰まった魚介豚骨。やはり様々な意見があるが“べんてん”の
DNAを感じる一杯。具は短冊切りのチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、
海苔という組み合わせ。

合わせる麺はモッチリシコシコな食感と喉越しを併せ持つ自家製太麺
でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、最後
のスープ割もしっかりと楽しみ完食となった。

次回は「塩ラーメン」をチョイ欲張って「大盛」で頼んでみよう。

住　所　埼玉県川口市芝5-2-14　
定休日　月曜日、金曜日　
駐車場　コインパーキング60分100円～　
会　計　食券制
2025-114

タグ：: 麺屋永太; 蕨

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2025年04月25日 19:00

麺屋茅根＠戸田公園

『麺屋茅根』　

戸田公園で迎えたランチタイムは久々にこちらのお店にお邪魔します。
訪問は火曜の12時17分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

この日も気温から中間地点の汁なしに惹かれたが、チョイと刺激を
欲していたので「辛味噌らーめん」と「半ライス」を購入してみた。
すぐに食券回収となったので現金50円を添えて「チャーシュー丼」
に変更してもらい、選べる麺量は欲張って「大盛」を選択してみた。
だけど価格高騰が続くこのご時世でこの値段とサービスは凄いなぁ。
待つこと8分で提供されたのがこちら。

おぉ、なかなか迫力ありますね。スープは豚骨鶏ガラの動物系に煮干
や鰹節などを合わせた魚介豚骨で過度な濃度を追うことなくサラリと
した飲み口の一杯。そこに魚介と相性抜群な味噌の風味と適度な辛み
が加わることによってさらに食欲を刺激する一杯に仕上がっています。
具は表面に香ばしい焼き目の付いたチャーシュー、シャキシャキっと
した食感のモヤシ、メンマ、万能ねぎという組み合わせ。