定番ネギチャーシュー
2026年08月25日 19:00
『ラーメン青木亭 戸田店』
出張に出ていたので仕事が溜まって朝からバタバタな木曜日。しかも
ランチで狙っていたお店はお盆時期あるあるで休みに直撃...っと何を
やっても空回りな一日。昼飯抜きも考えたが移動の道中にあるこちら
へ急遽寄り道することに。訪問は木曜の14時13分。店舗横の駐車場に
車を停めて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて
考え込む。
画面に光が反射しちゃったので壁のメニューを掲載。今回は青木亭の
イチオシ商品である「定番ネギチャーシュー 小（1.5玉）」を選択する。
そしてこちらも外せぬ「ネギ丼」を購入して、そのままカウンター席
にに腰を下ろす。すぐに食券が回収となったので、そのタイミングで
JAFの会員証を提示して「味玉」のサービスを受ける。着席から7分後
に提供されたのがこちら。
この後も仕事が残っていたのでニンニクは自粛して豆板醤だけ一匙分
チャーシューの上にセットしたら準備完了。表面に薄っすらと背脂が
浮かぶスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことにより
豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は見た目より比較的ライト
であっさりとしているが背脂のアシストと化調にカエシの塩味をビッ
と効かせることでパンチのある一杯に仕上がっている。具は丼を覆い
尽くすチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、サービス分と合わせて
1.5玉の味玉、そして胡麻油と特製調味料で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと
の相性も抜群です。
ラーショはネギを食べに行く場所だからサイドのネギ丼はマストです。
ラーメンのトッピングもそうだったが時間的にかネギの辛みは抑えめ
で甘みが優位なタイプでこれはこれで嫌いじゃない。いつものように
軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
今日もバッチリネギ補給完了。涼しくなったら次は「味噌」を頼もう。
出張に出ていたので仕事が溜まって朝からバタバタな木曜日。しかも
ランチで狙っていたお店はお盆時期あるあるで休みに直撃...っと何を
やっても空回りな一日。昼飯抜きも考えたが移動の道中にあるこちら
へ急遽寄り道することに。訪問は木曜の14時13分。店舗横の駐車場に
車を停めて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて
考え込む。
画面に光が反射しちゃったので壁のメニューを掲載。今回は青木亭の
イチオシ商品である「定番ネギチャーシュー 小（1.5玉）」を選択する。
そしてこちらも外せぬ「ネギ丼」を購入して、そのままカウンター席
にに腰を下ろす。すぐに食券が回収となったので、そのタイミングで
JAFの会員証を提示して「味玉」のサービスを受ける。着席から7分後
に提供されたのがこちら。
この後も仕事が残っていたのでニンニクは自粛して豆板醤だけ一匙分
チャーシューの上にセットしたら準備完了。表面に薄っすらと背脂が
浮かぶスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことにより
豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は見た目より比較的ライト
であっさりとしているが背脂のアシストと化調にカエシの塩味をビッ
と効かせることでパンチのある一杯に仕上がっている。具は丼を覆い
尽くすチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、サービス分と合わせて
1.5玉の味玉、そして胡麻油と特製調味料で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと
の相性も抜群です。
ラーショはネギを食べに行く場所だからサイドのネギ丼はマストです。
ラーメンのトッピングもそうだったが時間的にかネギの辛みは抑えめ
で甘みが優位なタイプでこれはこれで嫌いじゃない。いつものように
軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
今日もバッチリネギ補給完了。涼しくなったら次は「味噌」を頼もう。
住 所 埼玉県戸田市笹目北町14-2
定休日 水曜日
駐車場 店舗横2台分+提携駐車場あり
会 計 食券制
2026-223
2025年05月30日 19:00
『ラーメン青木亭 戸田店』
北戸田で迎えたランチタイム。花金ナイトに控えた宴会に備えて少し
早めのランチを取ることに。向かった先は人気ラーショチェーン店で
ある青木亭の戸田店へ。訪問は金曜の10時50分。店舗横の駐車場に
車を停めて入口に進むと嬉しいことに前倒しで開店していた。順番に
に店内に進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。
ラーショではお決まりの「ネギチャーシュー」を「定番」と呼ぶのが
伝説のラーショである「ドモン」の流れを汲むお店の証です。最初に
麺の量の小（1玉）のタブから「定番 醤油 小」を選んでから、ご飯の
画面に移動して、こちらも外せない「ネギ丼」を併せて購入します。
そのままカウンター席に腰を下ろして暫し待機。ワンテンポ置いた後
に食券回収となったのでJAFの会員証を提示して「味玉」のサービス
を受ける。着席から11分後に提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシューの上
にセットしたら準備完了。表面に薄っすらと背脂が浮かんだスープは
豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことによって豚のエキスを
絞り出した一杯。スープ自体は見た目より比較的ライトであっさりと
しているが背脂のアシストと化調に塩味をビッと効かせることにより
パンチのある一杯に仕上がっています。具はチャーシュー、わかめ、
メンマ、海苔、サービス分と合わせて1.5玉の味玉、そしてラーショ
の最大の特徴といえる胡麻油とクマノテ？で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のシコシコっとした食感が楽しめるの中細麺
でスープと鉄板の相性です。
サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
今日もしっかりネギチャージ完了。次回は「定番」の「つけ麺」かな。
北戸田で迎えたランチタイム。花金ナイトに控えた宴会に備えて少し
早めのランチを取ることに。向かった先は人気ラーショチェーン店で
ある青木亭の戸田店へ。訪問は金曜の10時50分。店舗横の駐車場に
車を停めて入口に進むと嬉しいことに前倒しで開店していた。順番に
に店内に進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。
ラーショではお決まりの「ネギチャーシュー」を「定番」と呼ぶのが
伝説のラーショである「ドモン」の流れを汲むお店の証です。最初に
麺の量の小（1玉）のタブから「定番 醤油 小」を選んでから、ご飯の
画面に移動して、こちらも外せない「ネギ丼」を併せて購入します。
そのままカウンター席に腰を下ろして暫し待機。ワンテンポ置いた後
に食券回収となったのでJAFの会員証を提示して「味玉」のサービス
を受ける。着席から11分後に提供されたのがこちら。
まずは卓上に置かれたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシューの上
にセットしたら準備完了。表面に薄っすらと背脂が浮かんだスープは
豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油を炊くことによって豚のエキスを
絞り出した一杯。スープ自体は見た目より比較的ライトであっさりと
しているが背脂のアシストと化調に塩味をビッと効かせることにより
パンチのある一杯に仕上がっています。具はチャーシュー、わかめ、
メンマ、海苔、サービス分と合わせて1.5玉の味玉、そしてラーショ
の最大の特徴といえる胡麻油とクマノテ？で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のシコシコっとした食感が楽しめるの中細麺
でスープと鉄板の相性です。
サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
今日もしっかりネギチャージ完了。次回は「定番」の「つけ麺」かな。
住 所 埼玉県戸田市笹目北町14-2
定休日 水曜日
駐車場 店舗横2台分+提携駐車場あり
会 計 食券制
2025-129
2023年07月14日 19:00
『ラーメン青木亭 戸田店』
7月11日は“ラーメンの日”ってことで昼食はラーメンに決まり！...って
大体毎日そんな感じだったかｗ。この日お邪魔したのはラーショ系で
人気の青木亭の戸田店です。訪問は火曜の11時33分。扉を抜けて店内
へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
普段はデフォを選ぶことが多いけれどラーショ（ドモン）系といえば
「定番 ネギチャーシュー」に決まりでしょう。ということでまず最初
に麺の量の小（1玉）の画面から「定番 醤油 小」を選んだ後、ご飯の
画面に移動して、こちらも外せない「ネギ丼」を併せて購入します。
客席は満席で待合席には先客一人が順番待ちをしていたのでその横で
待機する。さほど待つことなく席が空いて着席となり食券を手渡す。
なお、今回は忘れたが青木亭ではJAFの会員証を提示すると「味玉」
のサービスを受けることが出来ます。着席から5分後の入店から累計
8分で提供されたのがこちら。
時代の波に流されることなく歩み続けた昭和を代表する一杯。表面に
薄っすらと背脂が浮かぶスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油
を炊くことにより豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は見た目
よりはライトであっさりとしているが背油のアシストと化調と塩味を
ビッと効かせることによってパンチのある一杯に仕上がっています。
具はチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、卵半分、そしてラーショ
の最大の特徴といえる胡麻油とクマノテ？で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のシコシコっとした食感が楽しめるの中細麺
でスープと鉄板の相性です。
サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
塩分チャージ無事完了。熱中症対策にはやっぱりラーメンが一番だ。
住 所 埼玉県戸田市笹目北町14-2
定休日 水曜日
駐車場 店舗横+提携駐車場あり
会 計 食券制
2023-158
7月11日は“ラーメンの日”ってことで昼食はラーメンに決まり！...って
大体毎日そんな感じだったかｗ。この日お邪魔したのはラーショ系で
人気の青木亭の戸田店です。訪問は火曜の11時33分。扉を抜けて店内
へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
普段はデフォを選ぶことが多いけれどラーショ（ドモン）系といえば
「定番 ネギチャーシュー」に決まりでしょう。ということでまず最初
に麺の量の小（1玉）の画面から「定番 醤油 小」を選んだ後、ご飯の
画面に移動して、こちらも外せない「ネギ丼」を併せて購入します。
客席は満席で待合席には先客一人が順番待ちをしていたのでその横で
待機する。さほど待つことなく席が空いて着席となり食券を手渡す。
なお、今回は忘れたが青木亭ではJAFの会員証を提示すると「味玉」
のサービスを受けることが出来ます。着席から5分後の入店から累計
8分で提供されたのがこちら。
時代の波に流されることなく歩み続けた昭和を代表する一杯。表面に
薄っすらと背脂が浮かぶスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油
を炊くことにより豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体は見た目
よりはライトであっさりとしているが背油のアシストと化調と塩味を
ビッと効かせることによってパンチのある一杯に仕上がっています。
具はチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、卵半分、そしてラーショ
の最大の特徴といえる胡麻油とクマノテ？で味付けされたネギという
組み合わせ。
合わせる麺は大橋製麺所のシコシコっとした食感が楽しめるの中細麺
でスープと鉄板の相性です。
サイドメニューのネギ丼はトッピングと同様に辛みがナイスな味付き
ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品だがラーメンの
お供に最適。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
平らげ完食となった。
塩分チャージ無事完了。熱中症対策にはやっぱりラーメンが一番だ。
住 所 埼玉県戸田市笹目北町14-2
定休日 水曜日
駐車場 店舗横+提携駐車場あり
会 計 食券制
2023-158
