ラーメン・埼玉県
2025年04月21日 19:00
『麺処若武者 大和田店』
大和田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は新越谷から移転＆再スタートを
切ったコチラのお店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時56分。扉を
抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
未食の辛味噌や鶏白湯味噌も気になったが、今回はお店の基本商品で
ある「塩鶏中華そば」と「チャーシューマヨ丼」を購入してセルフの
水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのが
こちら。
塩ラーメンのお手本のような上品な見た目。火加減に気を付けながら
丸鶏を炊き上げた黄金色のスープに口当たりは円やかながらもキレの
いい輪郭を形成してくれる塩タレで一つに纏め上げた体にスっと染み
込む浸透率の高い一杯。具は縁に軽い焼き目の付いたチャーシュー、
しっとり鶏チャーシュー、メンマ、青菜、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
みんな大好きマヨネーズ。賽の目状にカットしたチャーシューにマヨ
が合わない訳ない...っと言いたいところだがマヨと和えて暫く冷蔵庫
で保管していたのか冷たくてマヨの風味が消えちゃってたのが残念。
ということで卓上の白胡椒と辣油で少しカスタマイズを施してスープ
を挟みながらサクッと完食です。
今度は二本松市の本店を含めた中通りのラーメン遠征を計画するかな。
住 所 埼玉県さいたま市見沼区大和田町2-452-1
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-093
大和田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は新越谷から移転＆再スタートを
切ったコチラのお店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時56分。扉を
抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
未食の辛味噌や鶏白湯味噌も気になったが、今回はお店の基本商品で
ある「塩鶏中華そば」と「チャーシューマヨ丼」を購入してセルフの
水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのが
こちら。
塩ラーメンのお手本のような上品な見た目。火加減に気を付けながら
丸鶏を炊き上げた黄金色のスープに口当たりは円やかながらもキレの
いい輪郭を形成してくれる塩タレで一つに纏め上げた体にスっと染み
込む浸透率の高い一杯。具は縁に軽い焼き目の付いたチャーシュー、
しっとり鶏チャーシュー、メンマ、青菜、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
みんな大好きマヨネーズ。賽の目状にカットしたチャーシューにマヨ
が合わない訳ない...っと言いたいところだがマヨと和えて暫く冷蔵庫
で保管していたのか冷たくてマヨの風味が消えちゃってたのが残念。
ということで卓上の白胡椒と辣油で少しカスタマイズを施してスープ
を挟みながらサクッと完食です。
今度は二本松市の本店を含めた中通りのラーメン遠征を計画するかな。
住 所 埼玉県さいたま市見沼区大和田町2-452-1
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-093
2025年04月18日 19:00
『まるあ中華そば』
戸田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は戸田公園に本店を構える“麺屋 あがら”の
2号店となるこちらにお邪魔する。訪問は火曜日の13時24分。まずは
店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
開店間もないこともあってかボタンにも空白が目立つ。今回は基本の
「和歌山車庫前系 中華そば」と「めし 小」を購入してカウンター席
に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
一般的な新店とは異なりメニューがご当地ラーメンってこともあって
非常に落ち着いた雰囲気を醸し出している。ベースとなるのは豚骨の
旨味を引きだした豚清湯。そこにパキっと醤油の立ったカエシで一つ
に纏め上げた車庫前系スタイルの醤油豚骨。具はバラチャーシュー、
メンマ、青ネギ、そして和歌山ラーメンの特徴でもある蒲鉾という
組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の中細麺。本場に倣ってしっかり茹でること
によりふっくら滑らかな食感が楽しめてスープとの絡みが増している。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
徒歩圏内にある本店にハシゴして和歌山ラーメンの食べ比べするのも
面白そうだ。
住 所 埼玉県戸田市新曽199-1 ConecToda
定休日 日曜、月曜
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2025-090
戸田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は戸田公園に本店を構える“麺屋 あがら”の
2号店となるこちらにお邪魔する。訪問は火曜日の13時24分。まずは
店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
開店間もないこともあってかボタンにも空白が目立つ。今回は基本の
「和歌山車庫前系 中華そば」と「めし 小」を購入してカウンター席
に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
一般的な新店とは異なりメニューがご当地ラーメンってこともあって
非常に落ち着いた雰囲気を醸し出している。ベースとなるのは豚骨の
旨味を引きだした豚清湯。そこにパキっと醤油の立ったカエシで一つ
に纏め上げた車庫前系スタイルの醤油豚骨。具はバラチャーシュー、
メンマ、青ネギ、そして和歌山ラーメンの特徴でもある蒲鉾という
組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の中細麺。本場に倣ってしっかり茹でること
によりふっくら滑らかな食感が楽しめてスープとの絡みが増している。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。
徒歩圏内にある本店にハシゴして和歌山ラーメンの食べ比べするのも
面白そうだ。
住 所 埼玉県戸田市新曽199-1 ConecToda
定休日 日曜、月曜
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2025-090
2025年03月29日 12:18
『自家製麺まさき（非乳化）』
まだ3月なのに初夏のような気温だったので厚手の服から半袖にしたら
痩せたような錯覚に陥ってしまい、なんだか自制心が働かなくなって
ランチはガッツリ系な店を選んじゃったｗ。訪問は木曜の12時13分。
店頭では4人が順番待ちしていた。こちらのお店のローカルルールは
先頭から12人目までは先に食券を購入するスタイルなので一旦店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
「らーめん」では暑すぎるし「つけめん」には少々早い気がしたので、
そんな時にピッタリそうな限定の「麺が主役の油そば」を購入します。
そのタイミングで麺の量を尋ねられたので控えめに「少な目200ｇ」
でお願いして店頭で暫し待機する。5分程で声が掛かって入店となり、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。
絵にかいたようなジャンクさ炸裂な力が漲るルックス。少しずつ味の
変化を楽しむ...なんてまどろっこしいことせず豪快に箸をぶっ刺して
撹拌する。カエシと生姜に背脂にマヨと卵黄が混ざった甘辛塩っぱさ
が融合した一杯は不味いわけが無いでしょう。途中、別皿の火の粉を
加えればさらに箸の動きが加速すること間違い無し。ホロっと崩れる
チャーシューもナイスですね。ただ、この限定は野菜無しだったとは
誤算だったな。痒い所に手が届くスープ付き（モチ非乳化ｗ）という
のも嬉しい。
商品名が表すように今回の主役は麺。もっちりゴワゴワな存在感大な
太麺はタレとの絡みが抜群で、やはり普通盛りにすべきだったと反省。
太るから「ダメ。ゼッタイ。」だけどこれはライス割り出来たら幸せ
だろうなっと考えながらあっという間に完食です。
次回はこの系統では珍しい？「塩つけめん」にトライしてみたい。
住 所 埼玉県所沢市松葉町30-23
定休日 月曜日、第1・3・5日曜日
駐車場 K'sPARK松葉町第2駐車場利用の場合100円サービス券あり
会 計 食券制
2025-074
まだ3月なのに初夏のような気温だったので厚手の服から半袖にしたら
痩せたような錯覚に陥ってしまい、なんだか自制心が働かなくなって
ランチはガッツリ系な店を選んじゃったｗ。訪問は木曜の12時13分。
店頭では4人が順番待ちしていた。こちらのお店のローカルルールは
先頭から12人目までは先に食券を購入するスタイルなので一旦店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
「らーめん」では暑すぎるし「つけめん」には少々早い気がしたので、
そんな時にピッタリそうな限定の「麺が主役の油そば」を購入します。
そのタイミングで麺の量を尋ねられたので控えめに「少な目200ｇ」
でお願いして店頭で暫し待機する。5分程で声が掛かって入店となり、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。
着席から9分経過の並び始めから累計14分で「ニンニク入れますか？」
の声が掛かったので、「ニンニク以外全部の火の粉は別皿で」という
返答の後に登場したのがこちら。
の声が掛かったので、「ニンニク以外全部の火の粉は別皿で」という
返答の後に登場したのがこちら。
絵にかいたようなジャンクさ炸裂な力が漲るルックス。少しずつ味の
変化を楽しむ...なんてまどろっこしいことせず豪快に箸をぶっ刺して
撹拌する。カエシと生姜に背脂にマヨと卵黄が混ざった甘辛塩っぱさ
が融合した一杯は不味いわけが無いでしょう。途中、別皿の火の粉を
加えればさらに箸の動きが加速すること間違い無し。ホロっと崩れる
チャーシューもナイスですね。ただ、この限定は野菜無しだったとは
誤算だったな。痒い所に手が届くスープ付き（モチ非乳化ｗ）という
のも嬉しい。
商品名が表すように今回の主役は麺。もっちりゴワゴワな存在感大な
太麺はタレとの絡みが抜群で、やはり普通盛りにすべきだったと反省。
太るから「ダメ。ゼッタイ。」だけどこれはライス割り出来たら幸せ
だろうなっと考えながらあっという間に完食です。
次回はこの系統では珍しい？「塩つけめん」にトライしてみたい。
住 所 埼玉県所沢市松葉町30-23
定休日 月曜日、第1・3・5日曜日
駐車場 K'sPARK松葉町第2駐車場利用の場合100円サービス券あり
会 計 食券制
2025-074
2025年03月26日 19:05
『中国菜はつがい麻婆豆腐店』
志木で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は朝霞にある“中華蕎麦 瑞山”が月曜限定で
提供していた麻婆豆腐をスピンオフさせた新店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時43分。場所は惜しまれつつも閉店した“麺家うえだ”
の跡地。自動ドアを抜けて店内へと進んでいくと厨房とカウンター
の位置は変わらずだが改修されて明るくなってます。カウンター席
に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
どの料理も気になるな。本来ならば店名にも掲げている正に看板商品
である“麻婆豆腐”を頼むのがセオリーですが、“拉”な人間ってことで
「担々麺」をお願いします。麺類の場合は麺大盛もしくはご飯無料と
書かれていたが、この日は朝飯抜きでハラヘリだったので、欲張って
「チャーシュー炒飯」も併せて発注する。待つこと7分で提供された
のがこちら。
間違いなく旨いの確定な本格中華の担々麺です。表面に自家製辣油が
浮かんだスープは鶏ガラベースに芝麻醤を合わせた胡麻リッチな風味
が味わえる一杯で、上品な辛さと痺れにより食欲をさらに掻き立てる。
具はしっかりとした味付けの肉味噌、ネギ、ナッツという組み合わせ。
合わせる麺は心地よい啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
中華の“炒”な技が詰め込まれたチャーハンはパラパラっとしたタイプ。
ご飯にチャーシュー、卵、ネギというシンプルな一品はもちろん単体
でも主役を張れるけれど麺とのコンビになるとさらに輝きを増します。
担々麺と炒飯を交互に食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に
平らげ完食となった。
夜のメニューも気になるが、まずは名物の麻婆豆腐を食べなければ。
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 火曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食後清算
2025-071
2025年03月22日 19:00
『手打式特級多加水 御影麺 鏑矢』
季節外れの大雪でやる気指数がゼロな水曜日。そんな気分を一掃して
くれそうな気になるポストをＸで見つけたので重い腰を上げて仕事と
ランチで南与野？に車を走らせる。目的地はさいたま市内で店舗展開
する人気店“狼煙”出身者が開店させる鏑矢へ。訪問は水曜の12時2分。
まだ開店前のようで入口側にいたお客さんに声を掛けると御常連さん
が受付のお手伝いをされているようだったので名前と麺量を伝えます。
さほど待つことなく暖簾が掲げられて開店となり、順番に店内へと
吸い込まれていく。
引き戸を抜けた風防室の左側には券売機があったが未稼働でそのまま
店内へ進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に腰をおろして
事前に会計を済ませる。狼煙での経験はあるとはいえ自身のお店での
プレオープン中ってことで若干の緊張感が漂うがお客さん全てに声を
掛けたりと丁寧な接客。調理を眺めながら待つこと35分で提供された
のがこちら。
おぉ、これは見たことない光景だぞ！つけ汁は出身店同様...どころか
さらに量を増やしているようで100kg超えの肉と骨で炊いた頭に“超”
が付く位に濃厚で粘度の高い豚骨魚介つけ麺。非常に濃厚な仕上がり
ながらも過度な甘さやしつこさは無くて豚骨魚介にありがちな重さを
感じさせない。具は提供前に炙ったチャーシュー、太メンマ、芽ネギ、
柚子片、紫玉ねぎ、魚粉という組み合わせ。
特筆すべきはうどんと見紛う...っというかうどん粉も配合した自家製
太麺。店名にもあるように御影石に見立てた麺は胡麻を加えることで
特徴的な麺に仕上がっています。ツルツルモチモチな食感と喉越しが
楽しめる個性派な太麺とルーのように濃厚なつけ汁との相性も抜群で
あっという間に麺が消え去り、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食。
話題のお店になること間違い無し。今度はさらに欲張って「大盛」を
お願いしてみたい。
壁にはお店のトレードマークで魔除けでもある鏑矢が飾られていた。
恰好良さはもちろんだが見ているだけで気が引き締まるな。
住 所 埼玉県さいたま市桜区五関6-1
定休日 未定（詳細はお店のＸにて）
駐車場 あり
会 計 食券制（予定）
2025-067
季節外れの大雪でやる気指数がゼロな水曜日。そんな気分を一掃して
くれそうな気になるポストをＸで見つけたので重い腰を上げて仕事と
ランチで南与野？に車を走らせる。目的地はさいたま市内で店舗展開
する人気店“狼煙”出身者が開店させる鏑矢へ。訪問は水曜の12時2分。
まだ開店前のようで入口側にいたお客さんに声を掛けると御常連さん
が受付のお手伝いをされているようだったので名前と麺量を伝えます。
さほど待つことなく暖簾が掲げられて開店となり、順番に店内へと
吸い込まれていく。
引き戸を抜けた風防室の左側には券売機があったが未稼働でそのまま
店内へ進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に腰をおろして
事前に会計を済ませる。狼煙での経験はあるとはいえ自身のお店での
プレオープン中ってことで若干の緊張感が漂うがお客さん全てに声を
掛けたりと丁寧な接客。調理を眺めながら待つこと35分で提供された
のがこちら。
おぉ、これは見たことない光景だぞ！つけ汁は出身店同様...どころか
さらに量を増やしているようで100kg超えの肉と骨で炊いた頭に“超”
が付く位に濃厚で粘度の高い豚骨魚介つけ麺。非常に濃厚な仕上がり
ながらも過度な甘さやしつこさは無くて豚骨魚介にありがちな重さを
感じさせない。具は提供前に炙ったチャーシュー、太メンマ、芽ネギ、
柚子片、紫玉ねぎ、魚粉という組み合わせ。
特筆すべきはうどんと見紛う...っというかうどん粉も配合した自家製
太麺。店名にもあるように御影石に見立てた麺は胡麻を加えることで
特徴的な麺に仕上がっています。ツルツルモチモチな食感と喉越しが
楽しめる個性派な太麺とルーのように濃厚なつけ汁との相性も抜群で
あっという間に麺が消え去り、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食。
話題のお店になること間違い無し。今度はさらに欲張って「大盛」を
お願いしてみたい。
壁にはお店のトレードマークで魔除けでもある鏑矢が飾られていた。
恰好良さはもちろんだが見ているだけで気が引き締まるな。
住 所 埼玉県さいたま市桜区五関6-1
定休日 未定（詳細はお店のＸにて）
駐車場 あり
会 計 食券制（予定）
2025-067
