2024年開店ラーメン
2025年07月10日 19:00
『麺庵 いぶし』
池袋で迎えたランチタイム。役所関係の書類提出したついでに宿題店
だったこちらのお店に寄り道していくことに。訪問は月曜の11時6分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
おっと、7月1日から8月31日までの期間は夏季限定麺に切り替わって
いるようだ。やっぱり暑さでつけ麺に惹かれたけれど今回は基本商品
と思しき「地鶏のらーめん」をチョイス。併せて「チャーシュー丼」
も購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたの
がこちら。
現代的なシュっとした顔立ちです。銘柄に関しての表記は無かったが
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
丼を覆いつくすように盛り付けられたレアチャーシューにネギの丼は
ボリューム感もあってラーメンのお供としても最適。スルスルと軽快
に啜っていき、あっという間に完食となった。
夏が終わったらレギュラー商品を食べに行ってみようかな。
住 所 東京都豊島区東池袋3-7-5 藤吉ビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分400円～
会 計 食券制
2025-168
池袋で迎えたランチタイム。役所関係の書類提出したついでに宿題店
だったこちらのお店に寄り道していくことに。訪問は月曜の11時6分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
おっと、7月1日から8月31日までの期間は夏季限定麺に切り替わって
いるようだ。やっぱり暑さでつけ麺に惹かれたけれど今回は基本商品
と思しき「地鶏のらーめん」をチョイス。併せて「チャーシュー丼」
も購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたの
がこちら。
現代的なシュっとした顔立ちです。銘柄に関しての表記は無かったが
地鶏をじっくりと炊くことにより旨味を引きだしたスープに円やかな
カエシと香味油を合わせたコクと仄かな甘みも感じる一杯。具は部位
の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、三つ葉、そして少量ながらも
ガラリと味が変化するトリュフペーストという組み合わせ。
カエシと香味油を合わせたコクと仄かな甘みも感じる一杯。具は部位
の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、三つ葉、そして少量ながらも
ガラリと味が変化するトリュフペーストという組み合わせ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
丼を覆いつくすように盛り付けられたレアチャーシューにネギの丼は
ボリューム感もあってラーメンのお供としても最適。スルスルと軽快
に啜っていき、あっという間に完食となった。
夏が終わったらレギュラー商品を食べに行ってみようかな。
住 所 東京都豊島区東池袋3-7-5 藤吉ビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分400円～
会 計 食券制
2025-168
2025年05月26日 19:00
『家系ラーメン ゆくる家』
ここ数日なんだか家系な気分。ということで新狭山での仕事の合間に
王道家の系譜というこちらの準新店にお邪魔することに。訪問は金曜
の13時41分。店頭には順番待ちする先客3人の姿があった。その先客
が先に食券を購入していたのでそれに倣って一旦店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店名を冠した「ゆくるラーメン」がお得っぽいけれど今回は基本商品
の「ラーメン（並）」と「海苔」に「チャーシューまぶし（大）」を
購入して店頭で暫し待機。7分経過したとことで声が掛かって入店と
なり、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。ほどなく食券
が回収され、お好みを尋ねられたので、
全て普通でお願いします。着席から7分後の並び始めから累計14分で
提供されたのがこちら。
王道家系らしい顔してますね。表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨と
鶏ガラをじっくり煮込んで旨味を引きだしたものにキレのいいカエシ
で纏めた濃厚な豚骨醤油。全て普通にしたこともあるが見た目よりも
マイルドな仕上がり...っといっても十分すぎるほどのパンチある一杯。
具はちょっと珍しい四角にカットしたチャーシュー、ほうれんそう、
そして海苔という定番の組み合わせ。
因みにニンニクや豆板醤などの調味料は品質保持の為に店舗入口側に
置かれた冷蔵庫に置かれており必要な場合は取りにいくスタイルだが
面倒なんだよね💦。
合わせる麺はモチシコな食感の中太麺でスープとの絡みと相性も上々。
チャーシューまぶしには冷蔵庫から取り出したライス用にんにくを
添えてマヨネーズを掛けてジャンクにアレンジ。麺→スープ→ご飯
という一連の動きをループさせていき、あっという間に完食です。
家系チャージ完了。次回はラーショ風な「ネギ丼」も頼んでみよう。
住 所 埼玉県狭山市下奥富1354-2
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-124
ここ数日なんだか家系な気分。ということで新狭山での仕事の合間に
王道家の系譜というこちらの準新店にお邪魔することに。訪問は金曜
の13時41分。店頭には順番待ちする先客3人の姿があった。その先客
が先に食券を購入していたのでそれに倣って一旦店内へ進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店名を冠した「ゆくるラーメン」がお得っぽいけれど今回は基本商品
の「ラーメン（並）」と「海苔」に「チャーシューまぶし（大）」を
購入して店頭で暫し待機。7分経過したとことで声が掛かって入店と
なり、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。ほどなく食券
が回収され、お好みを尋ねられたので、
全て普通でお願いします。着席から7分後の並び始めから累計14分で
提供されたのがこちら。
王道家系らしい顔してますね。表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨と
鶏ガラをじっくり煮込んで旨味を引きだしたものにキレのいいカエシ
で纏めた濃厚な豚骨醤油。全て普通にしたこともあるが見た目よりも
マイルドな仕上がり...っといっても十分すぎるほどのパンチある一杯。
具はちょっと珍しい四角にカットしたチャーシュー、ほうれんそう、
そして海苔という定番の組み合わせ。
因みにニンニクや豆板醤などの調味料は品質保持の為に店舗入口側に
置かれた冷蔵庫に置かれており必要な場合は取りにいくスタイルだが
面倒なんだよね💦。
合わせる麺はモチシコな食感の中太麺でスープとの絡みと相性も上々。
チャーシューまぶしには冷蔵庫から取り出したライス用にんにくを
添えてマヨネーズを掛けてジャンクにアレンジ。麺→スープ→ご飯
という一連の動きをループさせていき、あっという間に完食です。
家系チャージ完了。次回はラーショ風な「ネギ丼」も頼んでみよう。
住 所 埼玉県狭山市下奥富1354-2
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-124
2025年03月18日 19:00
『3931WORKS.』
一ノ割というマイナーな駅にも拘わらず連日行列が絶えぬ話題の新店。
この前夜は越谷での会合があったので前泊して万全の体制で挑みます。
...っと言いながらもチョイと余裕をかまし過ぎたようで到着は土曜の
10時3分。店頭には開店を待つ先客8人の姿があった。最後尾に接続
して開店を待つ。ありがたいことに定刻の7分前に前倒しで開店となり、
順番に店内に吸い込まれていく。ちなみに開店時の行列は43人という
大盛況だったので、週末は開店の一時間前には並んだ方が良さそうだ。
残念ながら店内連食不可のようだ。出身店譲りの麺線を綺麗に整えた
昆布水つけ麺も非常に気になるけれど、今回はお店の基本商品である
「醤油そば」を購入して、店内の待合席で再び待機。そこから20分後
に声が掛かってカウンター席の角に腰を下ろす。着席から4分経過の
並び始めから累計1時間19分後に提供されたのがこちら。
ははは！思わず笑みがこぼれちゃうっていうレベルじゃない位に笑顔
になる旨いのが確定な表情してます。表面に香味油が浮かんだスープ
は鶏と豚の動物系に芳醇な風味のかえしで纏めた一杯。特徴的なのが
牛蒡を使用しているらしく後味に残る微かなビターさが和な雰囲気を
醸し出す。具は部位と調理法の異なる2種類の豚チャーシューに表面
に香ばしい焼き目の付いた鶏チャーシュー、九条ネギ、メンマ、海苔
という構成。チャーシューに関しては盛り付ける直前までオーブンで
温めておくという細部にまで拘っていた。それにしてもデフォでこの
内容は破格じゃないかな。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
飲み干さずにいられぬ一杯ってことで一滴も残すことなく綺麗に完食。
次回は近所の親戚を誘い「塩そば」と「昆布水つけ麺」with ビールを
シェアしてみよう。
住 所 埼玉県春日部市一ノ割1-7-35
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
2025-063
一ノ割というマイナーな駅にも拘わらず連日行列が絶えぬ話題の新店。
この前夜は越谷での会合があったので前泊して万全の体制で挑みます。
...っと言いながらもチョイと余裕をかまし過ぎたようで到着は土曜の
10時3分。店頭には開店を待つ先客8人の姿があった。最後尾に接続
して開店を待つ。ありがたいことに定刻の7分前に前倒しで開店となり、
順番に店内に吸い込まれていく。ちなみに開店時の行列は43人という
大盛況だったので、週末は開店の一時間前には並んだ方が良さそうだ。
残念ながら店内連食不可のようだ。出身店譲りの麺線を綺麗に整えた
昆布水つけ麺も非常に気になるけれど、今回はお店の基本商品である
「醤油そば」を購入して、店内の待合席で再び待機。そこから20分後
に声が掛かってカウンター席の角に腰を下ろす。着席から4分経過の
並び始めから累計1時間19分後に提供されたのがこちら。
ははは！思わず笑みがこぼれちゃうっていうレベルじゃない位に笑顔
になる旨いのが確定な表情してます。表面に香味油が浮かんだスープ
は鶏と豚の動物系に芳醇な風味のかえしで纏めた一杯。特徴的なのが
牛蒡を使用しているらしく後味に残る微かなビターさが和な雰囲気を
醸し出す。具は部位と調理法の異なる2種類の豚チャーシューに表面
に香ばしい焼き目の付いた鶏チャーシュー、九条ネギ、メンマ、海苔
という構成。チャーシューに関しては盛り付ける直前までオーブンで
温めておくという細部にまで拘っていた。それにしてもデフォでこの
内容は破格じゃないかな。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
飲み干さずにいられぬ一杯ってことで一滴も残すことなく綺麗に完食。
次回は近所の親戚を誘い「塩そば」と「昆布水つけ麺」with ビールを
シェアしてみよう。
住 所 埼玉県春日部市一ノ割1-7-35
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
2025-063
2025年02月28日 19:00
『千住チャーシュー軒』
久しぶりの北千住ってことでもう一軒だけ気になっていた準新店にも
寄り道してきます。向かった先は密かに勢力拡大中の“There is系”？
なこちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜の12時49分。扉を抜けて
店内へ進んでいき、テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
お店の立地と雰囲気から飲めっていう空気が漂うが仕事中ってことで
今回は基本商品の「ラーメン」と「チャーシューマイ 2個」を選択。
チャーシューマイは蒸しあがるまで6分掛かりますと案内されたので、
麺と一緒に提供してもらえるようにお願いする。待つこと8分で提供
されたのがこちら。
いい意味で野暮ったさも感じる町にもマッチしたクラシカルな面持ち。
表面に香味油が層を成すスープは豚骨鶏ガラの力強い動物系に煮干し
の旨味がビシっと全面で主張する一杯。やはり場所柄アルコールとの
相性を考慮してかストレートに旨さが伝わりやすいチューニングです。
具は熱でとろけるチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、そして中央に
ナルトという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープ
と安定の相性を誇る。
蒸したて熱々のチャーシューマイは滑らかな肉質でのとろけるタイプ。
辛子をチョイと乗せて口に放り込めば自然と笑みがこぼれる。やはり
ビールが飲みたくなるっ！そんな気持ちを抑え込んで食べ進めていき、
連食だったにも関わらず、あっという間に完食となった。
北千住は新入社員時代に世話になったパイセンの地元でよく飲んだな。
最近ご無沙汰してるから久々に千住飲みして今度は〆で利用すっかな。
住 所 東京都足立区千住2-64-1 北千住Village 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食後清算
2025-044
久しぶりの北千住ってことでもう一軒だけ気になっていた準新店にも
寄り道してきます。向かった先は密かに勢力拡大中の“There is系”？
なこちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜の12時49分。扉を抜けて
店内へ進んでいき、テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
お店の立地と雰囲気から飲めっていう空気が漂うが仕事中ってことで
今回は基本商品の「ラーメン」と「チャーシューマイ 2個」を選択。
チャーシューマイは蒸しあがるまで6分掛かりますと案内されたので、
麺と一緒に提供してもらえるようにお願いする。待つこと8分で提供
されたのがこちら。
いい意味で野暮ったさも感じる町にもマッチしたクラシカルな面持ち。
表面に香味油が層を成すスープは豚骨鶏ガラの力強い動物系に煮干し
の旨味がビシっと全面で主張する一杯。やはり場所柄アルコールとの
相性を考慮してかストレートに旨さが伝わりやすいチューニングです。
具は熱でとろけるチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、そして中央に
ナルトという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープ
と安定の相性を誇る。
蒸したて熱々のチャーシューマイは滑らかな肉質でのとろけるタイプ。
辛子をチョイと乗せて口に放り込めば自然と笑みがこぼれる。やはり
ビールが飲みたくなるっ！そんな気持ちを抑え込んで食べ進めていき、
連食だったにも関わらず、あっという間に完食となった。
北千住は新入社員時代に世話になったパイセンの地元でよく飲んだな。
最近ご無沙汰してるから久々に千住飲みして今度は〆で利用すっかな。
住 所 東京都足立区千住2-64-1 北千住Village 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食後清算
2025-044
2025年02月05日 19:00
『栄龍軒YATAI STYLE』
谷塚で迎えたランチタイム。この少し前にカラシビな一杯を完食した
ばかりだが、並びにある栄龍軒が1月から平日ランチ営業を開始した
ようなのでチャンスとばかりに連食していくことに。訪問は火曜日の
12時29分。店頭で目が合った店員さんから「店内にどうぞ」と案内
を受けたので左側の扉から店内に進み、入口右側に設置された券売機
で食券購入する。
ボタンの配列からいって担々麺が推しっぽいが今回は基本商品である
「醤油らーめん」を購入する。客席は靴を脱いで玄関スペースの一角
にカウンター席を取り付けたような不思議な空間。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
決して映える見た目とは言わなが全体から滲みだす魅力的な表情です。
そんなクラシカルを地で行くスープは豚骨鶏ガラの動物系に煮干しや
鰹節に鯖節などの魚介出汁を合わせた丸長の流れを色濃く感じる一杯。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という定番スタイル。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる自家製中太麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、スープも綺麗に飲み干し完食となった。
次回は「担々麺・赤」に「焼売（3個）」を添えてみたい。
住 所 埼玉県草加市谷塚町628
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2025-025
谷塚で迎えたランチタイム。この少し前にカラシビな一杯を完食した
ばかりだが、並びにある栄龍軒が1月から平日ランチ営業を開始した
ようなのでチャンスとばかりに連食していくことに。訪問は火曜日の
12時29分。店頭で目が合った店員さんから「店内にどうぞ」と案内
を受けたので左側の扉から店内に進み、入口右側に設置された券売機
で食券購入する。
ボタンの配列からいって担々麺が推しっぽいが今回は基本商品である
「醤油らーめん」を購入する。客席は靴を脱いで玄関スペースの一角
にカウンター席を取り付けたような不思議な空間。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
決して映える見た目とは言わなが全体から滲みだす魅力的な表情です。
そんなクラシカルを地で行くスープは豚骨鶏ガラの動物系に煮干しや
鰹節に鯖節などの魚介出汁を合わせた丸長の流れを色濃く感じる一杯。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という定番スタイル。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる自家製中太麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、スープも綺麗に飲み干し完食となった。
次回は「担々麺・赤」に「焼売（3個）」を添えてみたい。
住 所 埼玉県草加市谷塚町628
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2025-025
