2025年03月18日 19:00
3931WORKS.＠一ノ割
『3931WORKS.』
一ノ割というマイナーな駅にも拘わらず連日行列が絶えぬ話題の新店。
この前夜は越谷での会合があったので前泊して万全の体制で挑みます。
...っと言いながらもチョイと余裕をかまし過ぎたようで到着は土曜の
10時3分。店頭には開店を待つ先客8人の姿があった。最後尾に接続
して開店を待つ。ありがたいことに定刻の7分前に前倒しで開店となり、
順番に店内に吸い込まれていく。ちなみに開店時の行列は43人という
大盛況だったので、週末は開店の一時間前には並んだ方が良さそうだ。
残念ながら店内連食不可のようだ。出身店譲りの麺線を綺麗に整えた
昆布水つけ麺も非常に気になるけれど、今回はお店の基本商品である
「醤油そば」を購入して、店内の待合席で再び待機。そこから20分後
に声が掛かってカウンター席の角に腰を下ろす。着席から4分経過の
並び始めから累計1時間19分後に提供されたのがこちら。
ははは！思わず笑みがこぼれちゃうっていうレベルじゃない位に笑顔
になる旨いのが確定な表情してます。表面に香味油が浮かんだスープ
は鶏と豚の動物系に芳醇な風味のかえしで纏めた一杯。特徴的なのが
牛蒡を使用しているらしく後味に残る微かなビターさが和な雰囲気を
醸し出す。具は部位と調理法の異なる2種類の豚チャーシューに表面
に香ばしい焼き目の付いた鶏チャーシュー、九条ネギ、メンマ、海苔
という構成。チャーシューに関しては盛り付ける直前までオーブンで
温めておくという細部にまで拘っていた。それにしてもデフォでこの
内容は破格じゃないかな。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
飲み干さずにいられぬ一杯ってことで一滴も残すことなく綺麗に完食。
次回は近所の親戚を誘い「塩そば」と「昆布水つけ麺」with ビールを
シェアしてみよう。
住 所 埼玉県春日部市一ノ割1-7-35
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
2025-063
一ノ割というマイナーな駅にも拘わらず連日行列が絶えぬ話題の新店。
この前夜は越谷での会合があったので前泊して万全の体制で挑みます。
...っと言いながらもチョイと余裕をかまし過ぎたようで到着は土曜の
10時3分。店頭には開店を待つ先客8人の姿があった。最後尾に接続
して開店を待つ。ありがたいことに定刻の7分前に前倒しで開店となり、
順番に店内に吸い込まれていく。ちなみに開店時の行列は43人という
大盛況だったので、週末は開店の一時間前には並んだ方が良さそうだ。
残念ながら店内連食不可のようだ。出身店譲りの麺線を綺麗に整えた
昆布水つけ麺も非常に気になるけれど、今回はお店の基本商品である
「醤油そば」を購入して、店内の待合席で再び待機。そこから20分後
に声が掛かってカウンター席の角に腰を下ろす。着席から4分経過の
並び始めから累計1時間19分後に提供されたのがこちら。
ははは！思わず笑みがこぼれちゃうっていうレベルじゃない位に笑顔
になる旨いのが確定な表情してます。表面に香味油が浮かんだスープ
は鶏と豚の動物系に芳醇な風味のかえしで纏めた一杯。特徴的なのが
牛蒡を使用しているらしく後味に残る微かなビターさが和な雰囲気を
醸し出す。具は部位と調理法の異なる2種類の豚チャーシューに表面
に香ばしい焼き目の付いた鶏チャーシュー、九条ネギ、メンマ、海苔
という構成。チャーシューに関しては盛り付ける直前までオーブンで
温めておくという細部にまで拘っていた。それにしてもデフォでこの
内容は破格じゃないかな。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性です。
飲み干さずにいられぬ一杯ってことで一滴も残すことなく綺麗に完食。
次回は近所の親戚を誘い「塩そば」と「昆布水つけ麺」with ビールを
シェアしてみよう。
住 所 埼玉県春日部市一ノ割1-7-35
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食券制
2025-063
