ラーメン・千代田区
2022年04月05日 19:00
『SEIROUらーめん』
久々に神田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間にマークしていた
新店巡りを挟み込む。まず一軒目に向かったのは新潟5大ラーメンの一つ
である“生姜醤油”を看板に掲げるこちらのお店にお邪魔する。訪問は火曜
の11時28分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
おっ！金土の曜日限定だけど背油醤油もあるのねん。今回は基本商品で
ある「生姜醤油らーめん」の食券を購入して、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
シンプルで精悍な顔つきです。ベースとなるのは鶏豚の旨味が溶け出た
清湯で長岡醤油の特徴ともいえる生姜の風味がビシっと全面で主張する
一杯。やや醤油感が立ちすぎている印象も受けるが、その分キレッキレ
な仕上がりです。具は柔らかチャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔、
ナルトというお馴染みの組み合わせ。
合わせる麺はツルモチっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性
も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
やっぱりご当地ラーメンを食べると現地に遊びに行きたくなるなぁ。
住 所 東京都千代田区神田紺屋町43-2-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
久々に神田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間にマークしていた
新店巡りを挟み込む。まず一軒目に向かったのは新潟5大ラーメンの一つ
である“生姜醤油”を看板に掲げるこちらのお店にお邪魔する。訪問は火曜
の11時28分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
おっ！金土の曜日限定だけど背油醤油もあるのねん。今回は基本商品で
ある「生姜醤油らーめん」の食券を購入して、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
シンプルで精悍な顔つきです。ベースとなるのは鶏豚の旨味が溶け出た
清湯で長岡醤油の特徴ともいえる生姜の風味がビシっと全面で主張する
一杯。やや醤油感が立ちすぎている印象も受けるが、その分キレッキレ
な仕上がりです。具は柔らかチャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔、
ナルトというお馴染みの組み合わせ。
合わせる麺はツルモチっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性
も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
やっぱりご当地ラーメンを食べると現地に遊びに行きたくなるなぁ。
住 所 東京都千代田区神田紺屋町43-2-1
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年02月25日 19:00
『札幌飛燕 神保町店』
神保町で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに都心での仕事の合間
に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先はおフランスのタイヤ本の
北海道版にも掲載されたことのあるというこちらのお店にお邪魔します。
訪問は木曜の11時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
塩・醤油・味噌につけ麺という構成です。今回は一番人気！と書かれた
「塩らーめん」を購入して、待つことなく案内されたテーブル席に腰を
下ろす。着席から5分で提供されたのがこちら。
おぉ、ちょっと予想とは異なるタイプの塩だね。熱した中華鍋にラード
を引いたところにモヤシと玉ねぎにひき肉を加えてファイヤーした後に
鶏白湯スープを加えれば完成となる。やはり野菜を炒める時のラードの
香ばしさと良い具合の塩分濃度によって鶏の旨味を引き出されています。
具はモヤシと玉ねぎ炒め、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げニンニク
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間ににスープも
飲み干し完食となった。
辛いメニューも気になるので次回は「辛醤油らーめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-14-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
神保町で迎えたランチタイム。この日は久しぶりに都心での仕事の合間
に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先はおフランスのタイヤ本の
北海道版にも掲載されたことのあるというこちらのお店にお邪魔します。
訪問は木曜の11時35分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
塩・醤油・味噌につけ麺という構成です。今回は一番人気！と書かれた
「塩らーめん」を購入して、待つことなく案内されたテーブル席に腰を
下ろす。着席から5分で提供されたのがこちら。
おぉ、ちょっと予想とは異なるタイプの塩だね。熱した中華鍋にラード
を引いたところにモヤシと玉ねぎにひき肉を加えてファイヤーした後に
鶏白湯スープを加えれば完成となる。やはり野菜を炒める時のラードの
香ばしさと良い具合の塩分濃度によって鶏の旨味を引き出されています。
具はモヤシと玉ねぎ炒め、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げニンニク
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間ににスープも
飲み干し完食となった。
辛いメニューも気になるので次回は「辛醤油らーめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-14-9
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年12月01日 19:00
『本家 第一旭 神保町店』
早いもので12月に突入。何かと忙しくなってくる前に気になる新店巡り
を行っておくことに。向かった先は京都ラーメンの代表選手ともいえる
本家第一旭の東京進出2号店となる神保町店にお邪魔する。訪問は開店
2日目となる水曜日の11時6分。店頭には5人の待ち客の姿があったので
その最後尾に接続する。空席待ちではなくて食券購入待ちだったようで
直ぐに列が進んでいき店舗中央部にある券売機に辿り着いた。
この日は慌てて出掛けて財布を忘れてしまい小銭しか持っていなかった
のでICカード対応っていうのは助かる。新宿店には無かったヤキメシも
非常に惹かれたが、メチャ咖喱な気分だったので今回は基本商品となる
「ラーメン」とセアブラン御用達な「シロミ」の食券を購入してセルフ
の水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席から9分経過
の並び始めから累計15分後に提供されたのがこちら。
イマドキの洗練されたルックスとは異なり荒々しさをも感じる盛り付け
だけど非常にソソル君。スープは豚骨をじっくり炊き上げて旨味を抽出
した豚骨醤油でいい具合に塩味を効かせた力強い一杯。具はデフォでも
たっぷりのスライスチャーシュー、プリンとした豚アブラ身の醤油漬け、
緑豆もやし、そして京都のラーメンといえばマストアイテムな九条ネギ
という定番の組み合わせ。
合わせる麺は近藤製麺のモッチモチな食感が楽しめる中細麺でスープとの
絡みと抜群の相性。途中、卓上に置かれた唐辛子調味料を少しずつ溶かせ
ば辛みが良い味変となる。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
次回はやっぱり「半チャーハンセット」に「九条ネギ増」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-48-2
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
早いもので12月に突入。何かと忙しくなってくる前に気になる新店巡り
を行っておくことに。向かった先は京都ラーメンの代表選手ともいえる
本家第一旭の東京進出2号店となる神保町店にお邪魔する。訪問は開店
2日目となる水曜日の11時6分。店頭には5人の待ち客の姿があったので
その最後尾に接続する。空席待ちではなくて食券購入待ちだったようで
直ぐに列が進んでいき店舗中央部にある券売機に辿り着いた。
この日は慌てて出掛けて財布を忘れてしまい小銭しか持っていなかった
のでICカード対応っていうのは助かる。新宿店には無かったヤキメシも
非常に惹かれたが、メチャ咖喱な気分だったので今回は基本商品となる
「ラーメン」とセアブラン御用達な「シロミ」の食券を購入してセルフ
の水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席から9分経過
の並び始めから累計15分後に提供されたのがこちら。
イマドキの洗練されたルックスとは異なり荒々しさをも感じる盛り付け
だけど非常にソソル君。スープは豚骨をじっくり炊き上げて旨味を抽出
した豚骨醤油でいい具合に塩味を効かせた力強い一杯。具はデフォでも
たっぷりのスライスチャーシュー、プリンとした豚アブラ身の醤油漬け、
緑豆もやし、そして京都のラーメンといえばマストアイテムな九条ネギ
という定番の組み合わせ。
合わせる麺は近藤製麺のモッチモチな食感が楽しめる中細麺でスープとの
絡みと抜群の相性。途中、卓上に置かれた唐辛子調味料を少しずつ溶かせ
ば辛みが良い味変となる。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
次回はやっぱり「半チャーハンセット」に「九条ネギ増」を頼んでみよう。
住 所 東京都千代田区神田神保町2-48-2
定休日 年末年始
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年08月09日 19:00
『IEKEI TOKYO 王道家直系』
この日は三連休中日ということに加えて台風が接近していたので都心の
お店は空いていると予想して最近赤丸急上昇中の王道家の新店にお邪魔
してみた。訪問は連休中日の9時48分。営業時間は11時からですが現在
は9時からファストパスを発行しているので、まずはそれを取りに行く。
やはりビンゴだったようで11時からの整理券は13番目だった。店員さん
の話によると平日は近隣のサラリーマンが出勤時に整理券を取っていく
ので昼の分はすぐに無くなるようなので週末は狙い目かもね。時間まで
近所の銭湯で時間調整して再びお店に戻る。なお、入店の順番は整理券
の番号順ではなくてその時間帯の並んだ順になるようなので注意が必要。
定刻に開店となり先頭から順番に店内へと進んでいき、まずは入口右側
に設置された券売機で食券購入となる。
今回は店の基本商品となる「ラーメン」と「ネギ丼（白）」を購入して、
暫し窓際の待合席で待機。さほど待つことなく食券が回収されてお好み
を尋ねられた。普段は固め濃い目多めが個人的定番だが、最近の家系は
普通でも濃い目多めなので今回はすべて普通でお願いした。さほど待つ
ことなく厨房を囲うように設置されたカウンター席に案内され、着席の
8分後の開店から18分後に提供されたのがこちら。
まずはお店のオススメの食べ方に従ってコショウ・ニンニク・カラシみそ
などをセットしてスタンバイ完了。お店の案内によりますと一般的なお店
よりも大量の豚骨と鶏ガラが使われているようで時間を掛けてじっくりと
炊き上げられたスープは確かに豚鶏の旨味がガツンと広がる濃厚で力強い
豚骨醤油です。先日、吉村家で食べた時に感じたのだが家系もだいぶ変化
している気がするな。具はしっとり柔らかチャーシュー、ほうれんそう、
そして海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はデフォでもやや固めに茹でられた自家製中太麺でモッチリ
シコシコな食感が楽しめて濃厚なスープをガッシリと正面で受け止める。
サイドメニューのネギ丼はラーショっぽいビジュアルです。ネギ特有の
辛みは抑えられており清涼感が楽しめるので濃厚なラーメンのお供にも
最適です。麺→スープ→ネギ丼という一連の動きをループさせていき、
あっという間にすべてを平らげ完食となった。
今度は直系を含めた家系のお店を廻って改めて家系の勉強をしてみよう。
住 所 東京都千代田区外神田5-2-7 外神田下村ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
この日は三連休中日ということに加えて台風が接近していたので都心の
お店は空いていると予想して最近赤丸急上昇中の王道家の新店にお邪魔
してみた。訪問は連休中日の9時48分。営業時間は11時からですが現在
は9時からファストパスを発行しているので、まずはそれを取りに行く。
やはりビンゴだったようで11時からの整理券は13番目だった。店員さん
の話によると平日は近隣のサラリーマンが出勤時に整理券を取っていく
ので昼の分はすぐに無くなるようなので週末は狙い目かもね。時間まで
近所の銭湯で時間調整して再びお店に戻る。なお、入店の順番は整理券
の番号順ではなくてその時間帯の並んだ順になるようなので注意が必要。
定刻に開店となり先頭から順番に店内へと進んでいき、まずは入口右側
に設置された券売機で食券購入となる。
今回は店の基本商品となる「ラーメン」と「ネギ丼（白）」を購入して、
暫し窓際の待合席で待機。さほど待つことなく食券が回収されてお好み
を尋ねられた。普段は固め濃い目多めが個人的定番だが、最近の家系は
普通でも濃い目多めなので今回はすべて普通でお願いした。さほど待つ
ことなく厨房を囲うように設置されたカウンター席に案内され、着席の
8分後の開店から18分後に提供されたのがこちら。
まずはお店のオススメの食べ方に従ってコショウ・ニンニク・カラシみそ
などをセットしてスタンバイ完了。お店の案内によりますと一般的なお店
よりも大量の豚骨と鶏ガラが使われているようで時間を掛けてじっくりと
炊き上げられたスープは確かに豚鶏の旨味がガツンと広がる濃厚で力強い
豚骨醤油です。先日、吉村家で食べた時に感じたのだが家系もだいぶ変化
している気がするな。具はしっとり柔らかチャーシュー、ほうれんそう、
そして海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はデフォでもやや固めに茹でられた自家製中太麺でモッチリ
シコシコな食感が楽しめて濃厚なスープをガッシリと正面で受け止める。
サイドメニューのネギ丼はラーショっぽいビジュアルです。ネギ特有の
辛みは抑えられており清涼感が楽しめるので濃厚なラーメンのお供にも
最適です。麺→スープ→ネギ丼という一連の動きをループさせていき、
あっという間にすべてを平らげ完食となった。
今度は直系を含めた家系のお店を廻って改めて家系の勉強をしてみよう。
住 所 東京都千代田区外神田5-2-7 外神田下村ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年03月28日 19:00
『眞久中』
神保町で迎えたランチタイム...って、この少し前に甘えび満開な一杯を堪能
したばかりだが、週末は外出を自粛するようにというお達しが出ていたので、
買いだめはダメだけど喰い溜めならOKってことでこちらの新店（移転）にも
寄り道していく。訪問は金曜日の11時49分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
二郎系に連食とは狂ってやがるッ！って言われそうだが、こちらのお店は
小（150ｇ）があるので無問題です。ということで今回は基本商品である
「らーめん小 麺 極太」を選択。
二郎系にしてはと言う表現は御幣があるかもしれないが、綺麗な盛り付け。
ヤサイの標高は少し低めかな。表面に油膜が張ったスープは大量の豚骨を
じっくりと炊き上げて豚の旨みを絞り出した乳化したスープ。カエシとの
バランスも良くて仄かな甘みも感じられます。具はモヤシとキャベツの
ヤサイ、柔らかバラチャーシュー、ニンニク、アブラという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まった割り箸よりもさらに太い極太麺です。
まるで己の顎力を試されているようなガチムチな麺は噛み応え満点で普通
でもメチャ硬だが、コレ面白くてアリだね。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、スープを飲み干したい気持ちをグッと抑えて固形物を平らげて完食。
次回は「つけ麺 あつもり 大」の極太麺で自身の顎力の限界に挑んでみたい！
住 所 東京都千代田区神田小川町3-22-17 小川町細野ビル 1F
定休日 不定休（店休の場合はTwitterで告知)
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-62
神保町で迎えたランチタイム...って、この少し前に甘えび満開な一杯を堪能
したばかりだが、週末は外出を自粛するようにというお達しが出ていたので、
買いだめはダメだけど喰い溜めならOKってことでこちらの新店（移転）にも
寄り道していく。訪問は金曜日の11時49分。扉を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
二郎系に連食とは狂ってやがるッ！って言われそうだが、こちらのお店は
小（150ｇ）があるので無問題です。ということで今回は基本商品である
「らーめん小 麺 極太」を選択。
電車系ICカードにも対応した最新型券売機なのでお好み（所謂コール）も
この段階で選べる。因みに野菜マシ・あぶらマシ・にんにくマシマシから
有料となります。今回はニンニク少な目とあぶらマシで他は普通を選択。
そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に滑り込む。
やはり新店舗にまだ慣れていないのと極太麺ということで少々時間が掛り、
待つこと35分後に提供されたのがこちら。
この段階で選べる。因みに野菜マシ・あぶらマシ・にんにくマシマシから
有料となります。今回はニンニク少な目とあぶらマシで他は普通を選択。
そのままセルフの水を片手に一つだけ空いていたカウンター席に滑り込む。
やはり新店舗にまだ慣れていないのと極太麺ということで少々時間が掛り、
待つこと35分後に提供されたのがこちら。
二郎系にしてはと言う表現は御幣があるかもしれないが、綺麗な盛り付け。
ヤサイの標高は少し低めかな。表面に油膜が張ったスープは大量の豚骨を
じっくりと炊き上げて豚の旨みを絞り出した乳化したスープ。カエシとの
バランスも良くて仄かな甘みも感じられます。具はモヤシとキャベツの
ヤサイ、柔らかバラチャーシュー、ニンニク、アブラという組み合わせ。
合わせる麺は小麦がギュッと詰まった割り箸よりもさらに太い極太麺です。
まるで己の顎力を試されているようなガチムチな麺は噛み応え満点で普通
でもメチャ硬だが、コレ面白くてアリだね。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、スープを飲み干したい気持ちをグッと抑えて固形物を平らげて完食。
次回は「つけ麺 あつもり 大」の極太麺で自身の顎力の限界に挑んでみたい！
住 所 東京都千代田区神田小川町3-22-17 小川町細野ビル 1F
定休日 不定休（店休の場合はTwitterで告知)
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020-62
