2022年09月

2022年09月10日 19:00

自家製中華そばとしおか＠早稲田

『自家製中華そばとしおか』　

成増で迎えたランチタイム...のハズだったが、お目当ての“べ”の字に到着
すると10人強の行列が出来ていた。まぁ、これくらいならば大して時間は
掛からないので並んでも良かったが、午前中の立会が予定より早く終わり
時間に余裕があったので、どうせ並ぶならばと少し足を延ばして早稲田の
“としおか”に予定変更します。訪問は水曜日の12時39分。入口から伸びる
行列は11人と一時間掛からないコースです。ゆっくりと列が進んでいき、
35分後に入口左側に設置された券売機に到達となった。

アレ？いつの間にか冷やし油そばのバリエーションが増えてるじゃん！
気にならないっていったら嘘になるけど今回も個人的定番商品である
「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマ（小）チャーシュー（小）」

の食券を購入して、カウンター席に腰を下ろします。ワンテンポ置いた
後に店主が食券を回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」
とハッキリと伝える。着席から13分経過の並び始めから累計48分後に
提供されたのがこちら。

抑えきれないパワーが伝わってくる非常に力強い見た目。もはや説明は
不要なスープに使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系
にサバ節・煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって
生み出される濃厚な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープをキリっ
としたシャープな塩タレによって一つに纏め上げています。具は適度な
弾力のチャーシュー、味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔、味玉AZMS
という組み合わせ。

合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
久々だったのでいつもより早いペースで食べ進めていき、あっという間に
完食となった。

相変わらず味も量も満足度高し！そして何回食べても新塩は旨いなぁ。

住　所　東京都新宿区弁天町20-102
定休日　日曜日　　
駐車場　コインパーキング10分100円～　
会　計　食券制

タグ：: 自家製中華そばとしおか; 早稲田; 新塩ラーメン

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2022年09月09日 19:00

ラーメンかいらく＠王子

『かいらく』　

王子で迎えたランチタイム。この日は朝からノスなラーメンという気分
だったので久しぶりにこちらの店にお邪魔する。訪問は月曜の12時7分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。
まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

ゴマみそ系のメニューにメチャ惹かれたけれど、今回は「もやしそば」
を「めんま入り」で頼みます。そして「ミニチャシュー炊き込みご飯」
も併せてお願いする。因みにこちらのお店では“チャシュー”が正式名称
なのでチャーシューと頼むとさりげなく訂正されますｗ。待つこと5分
で提供されたのがこちら。

非常に素朴で落ち着いた顔立ち。スープは豚骨・鶏ガラの動物系に野菜
と昆布からなる昔から変わらぬ味わいの一杯。色味は濃そうに見えるが
カドの取れた円やかなカエシとのバランスも秀逸でグイグイと引き込ま
れて蓮華の動きが止まらない。具は中華鍋で炒めたモヤシと豚肉、ネギ、
そして追加して増量された味の染みたメンマというシンプルな構成。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。

チャシューと旨味とカエシが染みた炊き込みご飯は麺のお供に最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯ともに綺麗に
完食となった。

長年地元に愛されているのも納得な一杯。次こそは“ゴマみそ”を頼もう！

住　所　東京都北区王子2-28-9　
定休日　木曜日　
駐車場　コインパーキング15分100円～　
会　計　食後清算

タグ：: 王子; ラーメンかいらく; もやしそばめんま入り; ミニチャシュー炊き込みご飯

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2022年09月08日 19:00

中野大勝軒＠中野

『中野大勝軒』　　

週末銭湯巡りは中野で人気の松本湯へ。ちょうど混雑する時間でサウナ
は入場制限が掛かっていたのでサウナは諦めて水風呂でシャッキリする。
リフレッシュ完了したら湯上りの一杯か・ら・の〆の一杯を食べようと
久々にこちらのお店にお邪魔する。訪問は日曜の13時57分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。

今回は大勝軒の定番でベーシックな「つけそば」を購入する。券売機横
の待合席で一人が順番待ちをしていたので事前に食券を手渡してその横
で待機。9分経過したところで席が空いて着席、その2分後に提供された
のがこちら。

頭に“ド”が付く程にド直球でド定番な元祖つけそば。ゲンコツ・豚足・
鶏ガラの力強い動物系に煮干や鯖節といった魚介の旨みを重ね合わせた
昭和から現在進行形で愛され続ける一杯。具は切り落としチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はしっかりと茹でることでふっくら滑らかな食感が楽しめる
中太麺で、つけ汁との相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
絶妙なタイミングで差し出されたスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。

クラシカルだけど色褪せない一杯。定期的に“つけそば”は食べたいなぁ。

住　所　東京都中野区中野3-33-13　
定休日　水曜日
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制

タグ：: 中野大勝軒; 中野; つけそば

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2022年09月07日 19:05

万世麺店＠有楽町

『万世麺店』　

有楽町で迎えたランチタイム。この少し前にザギンの割烹（大衆）で軽く
飲んだ〆に向かったのは非ラヲタ時代の若かりし頃に有楽町エリアで一番
通ったコチラにお邪魔する。因みに2番目はこの並びにあったラーメン中本
（非辛）で3番目はガード下にある坂内でした。訪問は土曜日の15時6分。
まずは入口左側に設置された券売機前に進みます。

おっ！随分と久しぶりだけどキーマカレーなんて新メニューが増えたり
少し変わったようだ。普段は温かい麺派だが、この店では昔から食べる
ものは「ざる排骨麺」って決まってるので迷わずポチる。以前は「大盛」
がお決まりだったが今回は自粛。待つこと9分で提供されたのがこちら。

以前と変わらぬルックスで目の前に配膳された瞬間に当時の記憶が蘇る。
仄かな酸味が感じられるつけ汁は豚骨・鶏ガラからなる動物系に野菜から
抽出した出汁のシンプルなもので、排骨から溶け出した油がつけ汁に適度
なコッテリ感を与えてくれる。具は主役の揚げたてでサクサク食感の排骨、
メンマ、ネギ、そして刻み海苔という組み合わせ。

合わせる麺もふっくら滑らかな食感の中太麺でつけ汁との相性も良好です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープ割せず（何十回も
来ているけどしたことないな⁉）そのまま飲み干し綺麗に完食となった。

　　　う　　　　　　　う
　　　ま　　排骨麺　　ま
　　　い　　　　　　　い

やっぱり万世、何年たってもパーコーの旨さは一番（サイト調べ）だ！

住　所　東京都千代田区有楽町1-10-1　有楽町ビルＢ1　
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制　　　

タグ：: 万世麺店; 有楽町; ざる排骨麺

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大衆割烹三州屋銀座本店＠銀座一丁目

『大衆割烹三州屋銀座本店』　

この日は都内最大級の公衆浴場として有名な“萩の湯＠鶯谷”で湯ったり。
リフレッシュ完了したら湯上りの一杯を求めて久々にザギンで昼飲みを
することに。向かった先は高級店が立ち並ぶ銀座の路地裏にあるお店で、
料理はもとより昼飲みが出来ることで有名なオッサンのオアシスである
三州屋にお邪魔します。訪問は土曜日の13時28分。店内ほぼ満席で一つ
だけ空いていた2階のテーブル席に滑り込む。

まずはカラッカラに乾いた喉を潤すためにサッポロ赤星をお願いします。
冷えたビールを一気に流し込み一息ついたところでメニュー表を眺める。

朝飯抜きだったのでハラヘリで定食を頼もうか悩んだが、次に予定を
している店と酒が飲めなくなっちゃうので奥歯を噛みしめて我慢する。

ということで今回は大人しく軽めにつまみを数点お願いすることにした。
【刺身盛り合わせ】

毎日豊洲市場で仕入れを行っているので魚の鮮度は抜群で綺麗な切り口。
鮪の赤身は身が締まって水っぽさは皆無。脂が乗るのはこれからだけど
張りがあってしっかりとした旨味を味わえる鰹もナイス。白身魚の鯛は
少し寝かせることでねっとりとした旨味が味わえます。ジャパンが飲み
なるけどお天道様が高い位置にあるのでヒゲのオジサンのハイボールに
スイッチ。
【鳥豆腐】