銀座一丁目
2022年09月07日 19:00
『大衆割烹 三州屋 銀座本店』
この日は都内最大級の公衆浴場として有名な“萩の湯＠鶯谷”で湯ったり。
リフレッシュ完了したら湯上りの一杯を求めて久々にザギンで昼飲みを
することに。向かった先は高級店が立ち並ぶ銀座の路地裏にあるお店で、
料理はもとより昼飲みが出来ることで有名なオッサンのオアシスである
三州屋にお邪魔します。訪問は土曜日の13時28分。店内ほぼ満席で一つ
だけ空いていた2階のテーブル席に滑り込む。
まずはカラッカラに乾いた喉を潤すためにサッポロ赤星をお願いします。
冷えたビールを一気に流し込み一息ついたところでメニュー表を眺める。
朝飯抜きだったのでハラヘリで定食を頼もうか悩んだが、次に予定を
している店と酒が飲めなくなっちゃうので奥歯を噛みしめて我慢する。
ということで今回は大人しく軽めにつまみを数点お願いすることにした。
【刺身盛り合わせ】
毎日豊洲市場で仕入れを行っているので魚の鮮度は抜群で綺麗な切り口。
鮪の赤身は身が締まって水っぽさは皆無。脂が乗るのはこれからだけど
張りがあってしっかりとした旨味を味わえる鰹もナイス。白身魚の鯛は
少し寝かせることでねっとりとした旨味が味わえます。ジャパンが飲み
なるけどお天道様が高い位置にあるのでヒゲのオジサンのハイボールに
スイッチ。
【鳥豆腐】
定食にもメニューがあることから判る通り人気メニューの一つがこちら。
かつおだしに豆腐と鶏肉に春菊が入ったシンプルな一品。鶏肉は絶妙な
火の通し方なので硬すぎず柔らかすぎないベストな弾力。付属のポン酢
に軽く潜らせて口へ運べは自然と笑みがこぼれる。
【たらこ】
普通は生らしいが軽く炙ってもらった。普通だが不偏な一品で一切れで
ハイボールが一瞬で消え去ちゃう危険な奴ｗ。もうチョイ飲みたかった
けれど瓶ビール+ハイボール2缶を飲み干し今回は打ち止め。
酒飲みのワンダーランド。次回は「開運金銀煮付け定食」で締めよう！
この日は都内最大級の公衆浴場として有名な“萩の湯＠鶯谷”で湯ったり。
リフレッシュ完了したら湯上りの一杯を求めて久々にザギンで昼飲みを
することに。向かった先は高級店が立ち並ぶ銀座の路地裏にあるお店で、
料理はもとより昼飲みが出来ることで有名なオッサンのオアシスである
三州屋にお邪魔します。訪問は土曜日の13時28分。店内ほぼ満席で一つ
だけ空いていた2階のテーブル席に滑り込む。
まずはカラッカラに乾いた喉を潤すためにサッポロ赤星をお願いします。
冷えたビールを一気に流し込み一息ついたところでメニュー表を眺める。
朝飯抜きだったのでハラヘリで定食を頼もうか悩んだが、次に予定を
している店と酒が飲めなくなっちゃうので奥歯を噛みしめて我慢する。
ということで今回は大人しく軽めにつまみを数点お願いすることにした。
【刺身盛り合わせ】
毎日豊洲市場で仕入れを行っているので魚の鮮度は抜群で綺麗な切り口。
鮪の赤身は身が締まって水っぽさは皆無。脂が乗るのはこれからだけど
張りがあってしっかりとした旨味を味わえる鰹もナイス。白身魚の鯛は
少し寝かせることでねっとりとした旨味が味わえます。ジャパンが飲み
なるけどお天道様が高い位置にあるのでヒゲのオジサンのハイボールに
スイッチ。
【鳥豆腐】
定食にもメニューがあることから判る通り人気メニューの一つがこちら。
かつおだしに豆腐と鶏肉に春菊が入ったシンプルな一品。鶏肉は絶妙な
火の通し方なので硬すぎず柔らかすぎないベストな弾力。付属のポン酢
に軽く潜らせて口へ運べは自然と笑みがこぼれる。
【たらこ】
普通は生らしいが軽く炙ってもらった。普通だが不偏な一品で一切れで
ハイボールが一瞬で消え去ちゃう危険な奴ｗ。もうチョイ飲みたかった
けれど瓶ビール+ハイボール2缶を飲み干し今回は打ち止め。
酒飲みのワンダーランド。次回は「開運金銀煮付け定食」で締めよう！
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2011年01月09日 18:00
『銀座いし井』
仕事を放り投げて昼食を食べに出たので早く帰らないといけないのだが
年末に開店したお店も気になるのでちょっと連食してから帰ることにします。
到着は13時、まずは店頭右側に設置された食券機にて
「中華せいろ」を購入して店内へと進みます。
着席後8分後に提供されました。
定番となった魚介豚骨ですがさすが名店「つじ田」出身者ということもあり
比内地鶏などを使用した濃厚なつけ汁は完成度が高くツルモチな太麺と
良く絡みます。
修業店同様に麺の上に添えられたスダチを絞ると清涼感がプラスされます。
加えて卓上には黒七味が置かれており、麺に振り掛けてつけ汁に潜らすと
唐辛子と山椒の風味が広がり、更に箸が進みます。
スープ割してもらうと動物系が更に強くなりトロミも増して濃厚だが
後引く味で連食にも関わらず最後の一滴まで綺麗に完食していた。
次回は中華ソバを試してみたい。
住 所 東京都中央区銀座3-8-4
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
仕事を放り投げて昼食を食べに出たので早く帰らないといけないのだが
年末に開店したお店も気になるのでちょっと連食してから帰ることにします。
到着は13時、まずは店頭右側に設置された食券機にて
「中華せいろ」を購入して店内へと進みます。
着席後8分後に提供されました。
定番となった魚介豚骨ですがさすが名店「つじ田」出身者ということもあり
比内地鶏などを使用した濃厚なつけ汁は完成度が高くツルモチな太麺と
良く絡みます。
修業店同様に麺の上に添えられたスダチを絞ると清涼感がプラスされます。
加えて卓上には黒七味が置かれており、麺に振り掛けてつけ汁に潜らすと
唐辛子と山椒の風味が広がり、更に箸が進みます。
スープ割してもらうと動物系が更に強くなりトロミも増して濃厚だが
後引く味で連食にも関わらず最後の一滴まで綺麗に完食していた。
次回は中華ソバを試してみたい。
住 所 東京都中央区銀座3-8-4
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
