銀座いし井
2011年01月09日 18:00
『銀座いし井』
仕事を放り投げて昼食を食べに出たので早く帰らないといけないのだが
年末に開店したお店も気になるのでちょっと連食してから帰ることにします。
到着は13時、まずは店頭右側に設置された食券機にて
「中華せいろ」を購入して店内へと進みます。
着席後8分後に提供されました。
定番となった魚介豚骨ですがさすが名店「つじ田」出身者ということもあり
比内地鶏などを使用した濃厚なつけ汁は完成度が高くツルモチな太麺と
良く絡みます。
修業店同様に麺の上に添えられたスダチを絞ると清涼感がプラスされます。
加えて卓上には黒七味が置かれており、麺に振り掛けてつけ汁に潜らすと
唐辛子と山椒の風味が広がり、更に箸が進みます。
スープ割してもらうと動物系が更に強くなりトロミも増して濃厚だが
後引く味で連食にも関わらず最後の一滴まで綺麗に完食していた。
次回は中華ソバを試してみたい。
住 所 東京都中央区銀座3-8-4
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
仕事を放り投げて昼食を食べに出たので早く帰らないといけないのだが
年末に開店したお店も気になるのでちょっと連食してから帰ることにします。
到着は13時、まずは店頭右側に設置された食券機にて
「中華せいろ」を購入して店内へと進みます。
着席後8分後に提供されました。
定番となった魚介豚骨ですがさすが名店「つじ田」出身者ということもあり
比内地鶏などを使用した濃厚なつけ汁は完成度が高くツルモチな太麺と
良く絡みます。
修業店同様に麺の上に添えられたスダチを絞ると清涼感がプラスされます。
加えて卓上には黒七味が置かれており、麺に振り掛けてつけ汁に潜らすと
唐辛子と山椒の風味が広がり、更に箸が進みます。
スープ割してもらうと動物系が更に強くなりトロミも増して濃厚だが
後引く味で連食にも関わらず最後の一滴まで綺麗に完食していた。
次回は中華ソバを試してみたい。
住 所 東京都中央区銀座3-8-4
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
