つじ田
2011年10月13日 19:00
『井関屋』
都心の一等地でもある千代田区内に固め打ちして出店し続けるつじ田が、
今度はなんとお茶の水店の3軒隣に出店したとのことで早速向ってみた。
到着は13時15分、店頭には順番を待つ6人の先客の姿があった。
まずは店舗右側に設置された食券機にて、
「肉そば」と「白ご飯」を購入して列の最後尾に接続する。
しかしタイミングが良かったようで、すぐに席が空いて店内へと案内された。
なお、その際に食券を食券を店員さんに渡し、「脂多め」と告げておきます。
〈お一人様１個無料〉のゆで玉子を剥いてスタンバイ完了、提供は13分後。
香味油と背脂が浮かぶスープは豚骨と煮干しを組み合わせたもので、
やや甘めな仕上がりとなっています。
具はチャーシュー、味が染みたメンマ、刻みネギ、ほうれん草、海苔が乗る。
チャーシューは脂身がプルンとしたもので、麺は勿論だがご飯に良く合います。
麺は平打ちがかった中細麺が使用されており、甘辛なスープとの相性も良く、
あっという間に完食となった。
味噌と醤油の二つの味のお店を出店することによって、足元を固めて
この地区を代表するお店になれるか、今後も注目を集めそうだ。
住 所 東京都千代田区神田小川町1-6
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
都心の一等地でもある千代田区内に固め打ちして出店し続けるつじ田が、
今度はなんとお茶の水店の3軒隣に出店したとのことで早速向ってみた。
到着は13時15分、店頭には順番を待つ6人の先客の姿があった。
まずは店舗右側に設置された食券機にて、
「肉そば」と「白ご飯」を購入して列の最後尾に接続する。
しかしタイミングが良かったようで、すぐに席が空いて店内へと案内された。
なお、その際に食券を食券を店員さんに渡し、「脂多め」と告げておきます。
〈お一人様１個無料〉のゆで玉子を剥いてスタンバイ完了、提供は13分後。
香味油と背脂が浮かぶスープは豚骨と煮干しを組み合わせたもので、
やや甘めな仕上がりとなっています。
具はチャーシュー、味が染みたメンマ、刻みネギ、ほうれん草、海苔が乗る。
チャーシューは脂身がプルンとしたもので、麺は勿論だがご飯に良く合います。
麺は平打ちがかった中細麺が使用されており、甘辛なスープとの相性も良く、
あっという間に完食となった。
味噌と醤油の二つの味のお店を出店することによって、足元を固めて
この地区を代表するお店になれるか、今後も注目を集めそうだ。
住 所 東京都千代田区神田小川町1-6
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2011年01月09日 18:00
『銀座いし井』
仕事を放り投げて昼食を食べに出たので早く帰らないといけないのだが
年末に開店したお店も気になるのでちょっと連食してから帰ることにします。
到着は13時、まずは店頭右側に設置された食券機にて
「中華せいろ」を購入して店内へと進みます。
着席後8分後に提供されました。
定番となった魚介豚骨ですがさすが名店「つじ田」出身者ということもあり
比内地鶏などを使用した濃厚なつけ汁は完成度が高くツルモチな太麺と
良く絡みます。
修業店同様に麺の上に添えられたスダチを絞ると清涼感がプラスされます。
加えて卓上には黒七味が置かれており、麺に振り掛けてつけ汁に潜らすと
唐辛子と山椒の風味が広がり、更に箸が進みます。
スープ割してもらうと動物系が更に強くなりトロミも増して濃厚だが
後引く味で連食にも関わらず最後の一滴まで綺麗に完食していた。
次回は中華ソバを試してみたい。
住 所 東京都中央区銀座3-8-4
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
仕事を放り投げて昼食を食べに出たので早く帰らないといけないのだが
年末に開店したお店も気になるのでちょっと連食してから帰ることにします。
到着は13時、まずは店頭右側に設置された食券機にて
「中華せいろ」を購入して店内へと進みます。
着席後8分後に提供されました。
定番となった魚介豚骨ですがさすが名店「つじ田」出身者ということもあり
比内地鶏などを使用した濃厚なつけ汁は完成度が高くツルモチな太麺と
良く絡みます。
修業店同様に麺の上に添えられたスダチを絞ると清涼感がプラスされます。
加えて卓上には黒七味が置かれており、麺に振り掛けてつけ汁に潜らすと
唐辛子と山椒の風味が広がり、更に箸が進みます。
スープ割してもらうと動物系が更に強くなりトロミも増して濃厚だが
後引く味で連食にも関わらず最後の一滴まで綺麗に完食していた。
次回は中華ソバを試してみたい。
住 所 東京都中央区銀座3-8-4
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
