2020年12月
2020年12月07日 19:00
『味噌一 大原店』
本蓮沼で迎えたランチタイム。気温も下がってきたのでこの日は朝から
味噌な気分。この数日前に世界的な俳優のKen Watanabeが高円寺店で
食べていたのも頭にあったので、ランチは味噌一の大原店にお邪魔する。
訪問は月曜の11時25分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右奥に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
辛いメニューにも惹かれたが、今回は大人しく味噌ラーメンでは定番な
組み合わせの「味噌一バターコーン」を購入して、セルフのお茶を片手
にカウンター席に腰を下ろします。直ぐに食券が回収となり、その際に
ランチタイムサービスの「麦飯」をお願いする。また、道路側の窓際に
カンパ制のトッピングが置かれているので募金箱にお金を投入してから
皿に盛り付ける。
カンパは1皿につき20円以上で置かれているのはピリ辛のモヤシ、メンマ、
味玉という構成。一通り盛り付けてラーメンの出来上がりを待つ。手際の
良い調理で待つこと6分で提供されたのがこちら。
メチャクチャ安定感あるルックスです。時間を掛けて辿り着いたという
味噌は五十二種類ものスパイスに米麹からなる白味噌を独自にブレンド
した拘りの一品。味噌特有のコクのある旨みを感じられるが後味は非常
にマイルドで派手さは無いがホっと染み入る一杯。具はスープと一緒に
煮込んだ野菜、わかめ、コーン、バター、豆苗という組合わせ。そこに
最初に小皿に取っておいたトッピングを盛り付ける。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺。スルスルっと軽快に
啜っていき、穴あき蓮華でコーンを一粒の残すことなく綺麗に完食と
なった。
冬本番を迎えたら今度は辛いメニューで体の中から暖まることにしよう。
住 所 東京都板橋区大原町31-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食券制
本蓮沼で迎えたランチタイム。気温も下がってきたのでこの日は朝から
味噌な気分。この数日前に世界的な俳優のKen Watanabeが高円寺店で
食べていたのも頭にあったので、ランチは味噌一の大原店にお邪魔する。
訪問は月曜の11時25分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口右奥に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
辛いメニューにも惹かれたが、今回は大人しく味噌ラーメンでは定番な
組み合わせの「味噌一バターコーン」を購入して、セルフのお茶を片手
にカウンター席に腰を下ろします。直ぐに食券が回収となり、その際に
ランチタイムサービスの「麦飯」をお願いする。また、道路側の窓際に
カンパ制のトッピングが置かれているので募金箱にお金を投入してから
皿に盛り付ける。
カンパは1皿につき20円以上で置かれているのはピリ辛のモヤシ、メンマ、
味玉という構成。一通り盛り付けてラーメンの出来上がりを待つ。手際の
良い調理で待つこと6分で提供されたのがこちら。
メチャクチャ安定感あるルックスです。時間を掛けて辿り着いたという
味噌は五十二種類ものスパイスに米麹からなる白味噌を独自にブレンド
した拘りの一品。味噌特有のコクのある旨みを感じられるが後味は非常
にマイルドで派手さは無いがホっと染み入る一杯。具はスープと一緒に
煮込んだ野菜、わかめ、コーン、バター、豆苗という組合わせ。そこに
最初に小皿に取っておいたトッピングを盛り付ける。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺。スルスルっと軽快に
啜っていき、穴あき蓮華でコーンを一粒の残すことなく綺麗に完食と
なった。
冬本番を迎えたら今度は辛いメニューで体の中から暖まることにしよう。
住 所 東京都板橋区大原町31-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食券制
2020年12月06日 19:00
『輝道家直系 皇綱家』
週末恒例のデパ地下での食材購入の前に気になる新店でランチしていく。
向かった先は看板にも掲げているように野方で人気の「輝道家」で経験
を積んだ方が池袋に開店させたお店のお邪魔します。訪問は小雨が降る
土曜の11時7分。店内満席でお祝いの花が並ぶ店頭には6人が順番待ちを
していたので、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
21分後に店員さんから声が掛かり入店となった。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「ラーメン」に、家系ではやはり外せない
「ほうれんそう」と「高級のり」、そしてこちらも必需品の「ライス」
を購入して、厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収され、その際にお好みを尋ねられたので、
出身の輝道家はデフォでも“こいめ・多め”なので今回は「かため」だけを
指定する。なお、オープンから1週間の期間はtwitterのフォロワー限定で
「ニンニクの芽」のトッピングサービスとのことだったので、そちらも
併せてお願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
開店2日目ということで気合が入りすぎてチョイばかり空回りしているのか
盛り付けも粗々しいが力強さが伝わってくる。まずは卓上に置かれた調味料
の中から豆板醤と無限ニンニクを一匙分掬ってチャーシューの上にONしたら
準備完了。大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げることに
より骨の髄までしっかりと旨みを絞り出したガツンと濃厚な豚骨醤油スープ。
合わせる麺は家系で定番の酒井製麺と思いきや、柏で人気の「王道家」の
中太麺を使用。モチシコな食感が楽しめるもので濃厚なスープをガッシリ
と正面で受け止める相性抜群の麺です。
家系のご飯のお供って言ったらキュウリの漬物（カッパ）だが、こちらの
お店には王道家の人気アイテムである「無限にんにく」が用意されている。
ラーメンに入れるのはモチロンだがご飯の上に乗せてマヨネーズを全体に
掛ければ箸の動きが止まらない。今回は自粛したがご飯は食べ放題なので
ハラペコな時は嬉しいね。麺→海苔orほうれんそう→ご飯→スープという
一連の動きを繰り返していき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。
やはり中毒性高し！早くもラーメンと無限にんにくが食べたくなってきた。
住 所 東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末恒例のデパ地下での食材購入の前に気になる新店でランチしていく。
向かった先は看板にも掲げているように野方で人気の「輝道家」で経験
を積んだ方が池袋に開店させたお店のお邪魔します。訪問は小雨が降る
土曜の11時7分。店内満席でお祝いの花が並ぶ店頭には6人が順番待ちを
していたので、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
21分後に店員さんから声が掛かり入店となった。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品である「ラーメン」に、家系ではやはり外せない
「ほうれんそう」と「高級のり」、そしてこちらも必需品の「ライス」
を購入して、厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。
直ぐに食券が回収され、その際にお好みを尋ねられたので、
出身の輝道家はデフォでも“こいめ・多め”なので今回は「かため」だけを
指定する。なお、オープンから1週間の期間はtwitterのフォロワー限定で
「ニンニクの芽」のトッピングサービスとのことだったので、そちらも
併せてお願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。
開店2日目ということで気合が入りすぎてチョイばかり空回りしているのか
盛り付けも粗々しいが力強さが伝わってくる。まずは卓上に置かれた調味料
の中から豆板醤と無限ニンニクを一匙分掬ってチャーシューの上にONしたら
準備完了。大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊き上げることに
より骨の髄までしっかりと旨みを絞り出したガツンと濃厚な豚骨醤油スープ。
具は柔らかしっとりチャーシュー、ほうれんそう、サービスのニンニクの芽、
そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番のルックス。
そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番のルックス。
合わせる麺は家系で定番の酒井製麺と思いきや、柏で人気の「王道家」の
中太麺を使用。モチシコな食感が楽しめるもので濃厚なスープをガッシリ
と正面で受け止める相性抜群の麺です。
家系のご飯のお供って言ったらキュウリの漬物（カッパ）だが、こちらの
お店には王道家の人気アイテムである「無限にんにく」が用意されている。
ラーメンに入れるのはモチロンだがご飯の上に乗せてマヨネーズを全体に
掛ければ箸の動きが止まらない。今回は自粛したがご飯は食べ放題なので
ハラペコな時は嬉しいね。麺→海苔orほうれんそう→ご飯→スープという
一連の動きを繰り返していき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。
やはり中毒性高し！早くもラーメンと無限にんにくが食べたくなってきた。
住 所 東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2020年12月04日 19:00
『えどもんど』
西日暮里で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“煮干しそば”が人気の「中華そば いづる」が
新たに手掛ける二郎系なお店にお邪魔する。訪問は開店初日の10時50分。
準備中の店頭には開店を待つ13人の姿があり、その最後尾に接続します。
開店時間前に扉が空いて先頭から10番目までのお客さんに食券を購入する
ように案内された。だが、券売機が不調のようで少し手間取った後に暖簾
が掛けられたのが11時5分だった。客席は10席のようなので店頭で暫しの
待機となる。
通常は食券を購入してから並ぶようだが、この日は初日という事で案内に
従って券売機に進む。
やはり初日ということでメニューを絞った営業です。今回は基本商品と
50円しか変わらない「ラーメン（豚2枚・半玉子）」をチョイスします。
ワンロット5人の入れ替え制？ってことで3巡目で入店となった。セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から8分経過の並び始め
から累計45分後に「ニンニク入れますか？」と声が掛かる。
どれくらいのヤサイの量か不明だったが先客の普通の量からイケル！と
判断して「ニンニク少しのヤサイアブラ」でお願いしてみた。
おぅ、なかなかの盛りっぷりじゃないの。慌てて天地返しをすると決壊
の恐れがあったのでヤサイの山の一部を切り崩して安全を確保してから
麺に手を付ける。スープは大量の豚骨をグツグツと煮込んで豚のエキス
を濃縮してカエシを合わせた豚骨醤油。一口飲んだ瞬間にダイナミック
な旨みが食欲のスイッチを押して箸の動きを早めます。具はたっぷりの
モヤシとキャベツのヤサイ、カタとウデかな？2種類の豚、ゆで卵半分、
そして追加分のアブラは富士丸スタイルで別皿で提供される。
次回はもう一つの看板商品である「汁なし担々麺」を狙ったみたい。
住 所 東京都荒川区西日暮里5-31-9
定休日 月曜と第1第3の日曜
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
西日暮里で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“煮干しそば”が人気の「中華そば いづる」が
新たに手掛ける二郎系なお店にお邪魔する。訪問は開店初日の10時50分。
準備中の店頭には開店を待つ13人の姿があり、その最後尾に接続します。
開店時間前に扉が空いて先頭から10番目までのお客さんに食券を購入する
ように案内された。だが、券売機が不調のようで少し手間取った後に暖簾
が掛けられたのが11時5分だった。客席は10席のようなので店頭で暫しの
待機となる。
通常は食券を購入してから並ぶようだが、この日は初日という事で案内に
従って券売機に進む。
やはり初日ということでメニューを絞った営業です。今回は基本商品と
50円しか変わらない「ラーメン（豚2枚・半玉子）」をチョイスします。
ワンロット5人の入れ替え制？ってことで3巡目で入店となった。セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から8分経過の並び始め
から累計45分後に「ニンニク入れますか？」と声が掛かる。
どれくらいのヤサイの量か不明だったが先客の普通の量からイケル！と
判断して「ニンニク少しのヤサイアブラ」でお願いしてみた。
おぅ、なかなかの盛りっぷりじゃないの。慌てて天地返しをすると決壊
の恐れがあったのでヤサイの山の一部を切り崩して安全を確保してから
麺に手を付ける。スープは大量の豚骨をグツグツと煮込んで豚のエキス
を濃縮してカエシを合わせた豚骨醤油。一口飲んだ瞬間にダイナミック
な旨みが食欲のスイッチを押して箸の動きを早めます。具はたっぷりの
モヤシとキャベツのヤサイ、カタとウデかな？2種類の豚、ゆで卵半分、
そして追加分のアブラは富士丸スタイルで別皿で提供される。
合わせる麺はモチゴワとした食感の平打の太麺で濃厚なスープをガッシリ
正面から受け止める。ワッシワシ豪快に喰らっていき、スープを飲みたい
気持ちをグッと抑えて箸を置いた。
正面から受け止める。ワッシワシ豪快に喰らっていき、スープを飲みたい
気持ちをグッと抑えて箸を置いた。
次回はもう一つの看板商品である「汁なし担々麺」を狙ったみたい。
住 所 東京都荒川区西日暮里5-31-9
定休日 月曜と第1第3の日曜
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2020年12月03日 19:00
『麺彩房 中野本店 ～テイクアウトつけ麺～』
自粛って訳じゃないケド要所要所でテイクアウトを挟み込みながら過ごす
ラーメンライフ。この日の仕入れ先は中野にある老舗製麺所・大成食品の
直営店である「麺彩房」です。訪問は水曜の11時38分。自動ドアを抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
テイクアウト可能な麺類はつけ麺のみです。店内飲食と同様に麺の量を
選択して商品のボタンを押す。今回は「つけ麺中盛」をチョイスします。
なお、商品は直ぐに食べられる完成品と冷凍スープ+生麺セットが選べる
ので冷凍スープをお願いした。いつものように保冷バッグに大事に保管
して家路に就く。冷蔵庫にしまう前に中身をチェックします。
内容は具入りのストレートスープに生麺と海苔という構成。同封された
案内に従って調理開始する。
頭にドが付くほど定番なビジュアル。もはや説明不要とも言えるつけ汁は
豚骨・鶏ガラの旨みが溶け出した動物系に鯖や鰹節に煮干といった魚介の
旨味を重ね合わせた濃厚な一杯。仄かな甘みと軽い酸味のバランスが秀逸
で最後まで飽きずに食べることが出来ます。具はチャーシュー、メンマ、
海苔という組み合わせで、追加で刻みネギとゆで卵を追加してみた。
合わせる麺は麺づくりのエキスパートである大成食品の太麺。つけ麺の
醍醐味であるツルリとした喉越しとモッチリとした食感が楽しめます。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後に簡易のスープ割りも楽しんで
綺麗に完食です。
お家deつけ麺。大盛も同一価格なのでガッツリ食べたい時にも最適です。
住 所 東京都中野区新井3-6-7 コート II トリイ 1Ｆ
定休日 祝日を除く月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
自粛って訳じゃないケド要所要所でテイクアウトを挟み込みながら過ごす
ラーメンライフ。この日の仕入れ先は中野にある老舗製麺所・大成食品の
直営店である「麺彩房」です。訪問は水曜の11時38分。自動ドアを抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
テイクアウト可能な麺類はつけ麺のみです。店内飲食と同様に麺の量を
選択して商品のボタンを押す。今回は「つけ麺中盛」をチョイスします。
なお、商品は直ぐに食べられる完成品と冷凍スープ+生麺セットが選べる
ので冷凍スープをお願いした。いつものように保冷バッグに大事に保管
して家路に就く。冷蔵庫にしまう前に中身をチェックします。
内容は具入りのストレートスープに生麺と海苔という構成。同封された
案内に従って調理開始する。
頭にドが付くほど定番なビジュアル。もはや説明不要とも言えるつけ汁は
豚骨・鶏ガラの旨みが溶け出した動物系に鯖や鰹節に煮干といった魚介の
旨味を重ね合わせた濃厚な一杯。仄かな甘みと軽い酸味のバランスが秀逸
で最後まで飽きずに食べることが出来ます。具はチャーシュー、メンマ、
海苔という組み合わせで、追加で刻みネギとゆで卵を追加してみた。
合わせる麺は麺づくりのエキスパートである大成食品の太麺。つけ麺の
醍醐味であるツルリとした喉越しとモッチリとした食感が楽しめます。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後に簡易のスープ割りも楽しんで
綺麗に完食です。
お家deつけ麺。大盛も同一価格なのでガッツリ食べたい時にも最適です。
住 所 東京都中野区新井3-6-7 コート II トリイ 1Ｆ
定休日 祝日を除く月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020年12月02日 19:00
『新潟拉麺 なおじ 上井草店』
上井草で迎えたランチタイム...って、この少し前に近所のお店で一杯完食
したばかりだが、同じ上井草駅の反対側になおじの支店 or FC店？の情報
があったので、そちらのお店にも寄り道していくことに。訪問は火曜日の
14時13分。まずは店頭に置かれた券売機で食券購入となる。
麺のメニューは“背脂中華・つゆなし・なおじろう”の3本立てのようです。
二郎系の“なおじろう”が気になったが、さすがに連食中ってことで無理を
せずに基本商品である「背脂中華そば」を購入します。ただ、ボタンは
順番に配列されていたがちょっと見づらくてアタフタしたのは内緒ｗ。
食券購入したら引き戸を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席の端
に腰を下ろす。どこにもアナウンスが無かったが、背脂中華ってことで
背脂増しが出来るか確認したらOKとのことだったので「増し」でお願い
します。（大油や中油っていうコールが通用するかは未確認）待つこと
6分で提供されたのがこちら。
増しにしたこともあってか中々の背脂っぷりにテンションが上がります。
スープは豚骨や肉でとった清湯スープに数種類をブレンドした煮干しを
加えたもので、そこにキレのいいカエシを合わせて背脂を振りかければ
燕三条系の背脂煮干の完成となる。具はバラチャーシュー、穂先メンマ、
そして背脂の甘みを引き立てるシャキシャキな玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しとモッチモチな食感が楽しめる中太麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのにサクッと完食です。
来年はまた新潟遠征して本場の燕三条ラーメンを食べに出掛けたいな。
住 所 東京都杉並区上井草3-33-22
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
上井草で迎えたランチタイム...って、この少し前に近所のお店で一杯完食
したばかりだが、同じ上井草駅の反対側になおじの支店 or FC店？の情報
があったので、そちらのお店にも寄り道していくことに。訪問は火曜日の
14時13分。まずは店頭に置かれた券売機で食券購入となる。
麺のメニューは“背脂中華・つゆなし・なおじろう”の3本立てのようです。
二郎系の“なおじろう”が気になったが、さすがに連食中ってことで無理を
せずに基本商品である「背脂中華そば」を購入します。ただ、ボタンは
順番に配列されていたがちょっと見づらくてアタフタしたのは内緒ｗ。
食券購入したら引き戸を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席の端
に腰を下ろす。どこにもアナウンスが無かったが、背脂中華ってことで
背脂増しが出来るか確認したらOKとのことだったので「増し」でお願い
します。（大油や中油っていうコールが通用するかは未確認）待つこと
6分で提供されたのがこちら。
増しにしたこともあってか中々の背脂っぷりにテンションが上がります。
スープは豚骨や肉でとった清湯スープに数種類をブレンドした煮干しを
加えたもので、そこにキレのいいカエシを合わせて背脂を振りかければ
燕三条系の背脂煮干の完成となる。具はバラチャーシュー、穂先メンマ、
そして背脂の甘みを引き立てるシャキシャキな玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しとモッチモチな食感が楽しめる中太麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうのにサクッと完食です。
来年はまた新潟遠征して本場の燕三条ラーメンを食べに出掛けたいな。
住 所 東京都杉並区上井草3-33-22
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
