大成食品
2022年11月22日 19:00
『東京 中野 大成軒』
中野で迎えたランチタイム。この少し前に家系ライクな一杯を完食した
ばかりだが、エキチカにある大成食品の直営店がリニュアルしたという
情報を目にしたので折角なのでお邪魔していくことにした。訪問は月曜
の12時14分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは黒・白・赤に黒スペシャルの4種類。今回は基本商品っぽい
黒の食券を購入して、そのままカウンター席の一角に腰を下ろす。直ぐに
食券が回収されて麺の量を普通（150ｇ）orちょい増し（185ｇ）が選択
出来るという案内を受けたが連食だったので大人しく並でお願いします。
香ばしい音と香りに包まれながら待つこと15分で提供されたのがこちら。
”良くかき混ぜてからお召し上がりください”という案内と共に登場した
のは熱々の鉄鍋。器から濛々と立ち込める湯気により食欲が刺激される。
まずは配膳時と卓上に置かれた美味しい食べ方に従いよくかき混ぜたら
一口パクリ。何度も言うようだが鉄鍋の熱せられた甘辛な特製ソースが
非常に香ばしく、豚肉とシャキシャキのキャベツ・ニンジン・モヤシ・
キクラゲと非常に合う。鉄鍋まぜそばという名称だが焼きそばの進化版
って気もするが新しいジャンルということにしようｗ。卓上には黒胡椒、
一味唐辛子、青のり、紅生姜、天かすが置かれているので味変も可能で、
この日はオープン記念で味玉がサービスされた。
合わせる麺は大成食品の特製太麺。このメニューの為に開発しただけあり
麺の存在感があります。表面についた焼き目がさらに食欲をＵＰさせます。
嬉しいことにスープつき。箸休め的な脇役と思いきやスープは豚骨に
魚介の旨味を重ねた一杯でトゥルンとしたワンタンも入っています。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食。
これ絶対ビールに合うやつ。次回は和牛ホルモンの白とビールに決定。
住 所 東京都中野区中野5-63-4
定休日 年末年始
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
中野で迎えたランチタイム。この少し前に家系ライクな一杯を完食した
ばかりだが、エキチカにある大成食品の直営店がリニュアルしたという
情報を目にしたので折角なのでお邪魔していくことにした。訪問は月曜
の12時14分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
麺メニューは黒・白・赤に黒スペシャルの4種類。今回は基本商品っぽい
黒の食券を購入して、そのままカウンター席の一角に腰を下ろす。直ぐに
食券が回収されて麺の量を普通（150ｇ）orちょい増し（185ｇ）が選択
出来るという案内を受けたが連食だったので大人しく並でお願いします。
香ばしい音と香りに包まれながら待つこと15分で提供されたのがこちら。
”良くかき混ぜてからお召し上がりください”という案内と共に登場した
のは熱々の鉄鍋。器から濛々と立ち込める湯気により食欲が刺激される。
まずは配膳時と卓上に置かれた美味しい食べ方に従いよくかき混ぜたら
一口パクリ。何度も言うようだが鉄鍋の熱せられた甘辛な特製ソースが
非常に香ばしく、豚肉とシャキシャキのキャベツ・ニンジン・モヤシ・
キクラゲと非常に合う。鉄鍋まぜそばという名称だが焼きそばの進化版
って気もするが新しいジャンルということにしようｗ。卓上には黒胡椒、
一味唐辛子、青のり、紅生姜、天かすが置かれているので味変も可能で、
この日はオープン記念で味玉がサービスされた。
合わせる麺は大成食品の特製太麺。このメニューの為に開発しただけあり
麺の存在感があります。表面についた焼き目がさらに食欲をＵＰさせます。
嬉しいことにスープつき。箸休め的な脇役と思いきやスープは豚骨に
魚介の旨味を重ねた一杯でトゥルンとしたワンタンも入っています。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食。
これ絶対ビールに合うやつ。次回は和牛ホルモンの白とビールに決定。
住 所 東京都中野区中野5-63-4
定休日 年末年始
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2021年07月22日 19:00
『麺彩房 中野本店 ～テイクアウトつけ麺～』
中野エリアで迎えたランチタイム...なつもりで冷凍庫にストックしてある
つけ麺を食べることに。ちなみに商品の購入方法は店頭でも受け付けして
いますが事前に電話予約（受付時間は営業時間内）をした方がスムーズに
引き取ることが出来ます。
テイクアウト可能なのはつけ麺・らーめん・トッピング・丼メニューで、
つけ麺（和風・旨辛は不可）は数量限定だが冷凍スープ、生麺での販売
も行っています。
やはり製麺所の強みか嬉しいことに麺量は並・中・大でも同一価格です。
今回は電話で事前予約を入れておいたので「つけ麺テイク」の食券を購入
して商品と引き換える。いつものように保冷バッグに大事に保管して帰宅。
冷凍庫にしまう前に中身をチェックする。
内容は具入りのストレートスープに生麺（今回は中盛を選択）と海苔と
いう構成です。調理方法は大きな鍋で麺を茹でてスープを湯煎するだけ
なので超楽ちん。
はい、出来上がり。お馴染みのルックスで定番かつ王道な豚骨魚介です。
もはや説明不要なつけ汁は豚骨・鶏ガラの旨みが溶け出した動物系に鯖
や鰹節に煮干しといった魚介の旨味を重ね合わせたトロミのある濃厚な
仕上がり。具はデフォでチャーシュー、メンマ、海苔という組み合わせ。
ネギを切るのを忘れたので今回は自家製メンマだけ追加してみた。
合わせる麺は老舗製麺所である大成食品の太麺。つけ麺の醍醐味である
ツルリとした喉越しとモッチリとした食感が楽しめます。スルスルっと
軽快に啜っていき、最後に出汁パックで作った簡易スープ割りも楽しみ
綺麗に完食となった。
出来れば丸長ライクな「和風つけそば」の冷凍版も販売して欲しいな。
住 所 東京都中野区新井3-6-7 コート II トリイ 1Ｆ
定休日 祝日を除く月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
中野エリアで迎えたランチタイム...なつもりで冷凍庫にストックしてある
つけ麺を食べることに。ちなみに商品の購入方法は店頭でも受け付けして
いますが事前に電話予約（受付時間は営業時間内）をした方がスムーズに
引き取ることが出来ます。
テイクアウト可能なのはつけ麺・らーめん・トッピング・丼メニューで、
つけ麺（和風・旨辛は不可）は数量限定だが冷凍スープ、生麺での販売
も行っています。
やはり製麺所の強みか嬉しいことに麺量は並・中・大でも同一価格です。
今回は電話で事前予約を入れておいたので「つけ麺テイク」の食券を購入
して商品と引き換える。いつものように保冷バッグに大事に保管して帰宅。
冷凍庫にしまう前に中身をチェックする。
内容は具入りのストレートスープに生麺（今回は中盛を選択）と海苔と
いう構成です。調理方法は大きな鍋で麺を茹でてスープを湯煎するだけ
なので超楽ちん。
はい、出来上がり。お馴染みのルックスで定番かつ王道な豚骨魚介です。
もはや説明不要なつけ汁は豚骨・鶏ガラの旨みが溶け出した動物系に鯖
や鰹節に煮干しといった魚介の旨味を重ね合わせたトロミのある濃厚な
仕上がり。具はデフォでチャーシュー、メンマ、海苔という組み合わせ。
ネギを切るのを忘れたので今回は自家製メンマだけ追加してみた。
合わせる麺は老舗製麺所である大成食品の太麺。つけ麺の醍醐味である
ツルリとした喉越しとモッチリとした食感が楽しめます。スルスルっと
軽快に啜っていき、最後に出汁パックで作った簡易スープ割りも楽しみ
綺麗に完食となった。
出来れば丸長ライクな「和風つけそば」の冷凍版も販売して欲しいな。
住 所 東京都中野区新井3-6-7 コート II トリイ 1Ｆ
定休日 祝日を除く月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020年12月03日 19:00
『麺彩房 中野本店 ～テイクアウトつけ麺～』
自粛って訳じゃないケド要所要所でテイクアウトを挟み込みながら過ごす
ラーメンライフ。この日の仕入れ先は中野にある老舗製麺所・大成食品の
直営店である「麺彩房」です。訪問は水曜の11時38分。自動ドアを抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
テイクアウト可能な麺類はつけ麺のみです。店内飲食と同様に麺の量を
選択して商品のボタンを押す。今回は「つけ麺中盛」をチョイスします。
なお、商品は直ぐに食べられる完成品と冷凍スープ+生麺セットが選べる
ので冷凍スープをお願いした。いつものように保冷バッグに大事に保管
して家路に就く。冷蔵庫にしまう前に中身をチェックします。
内容は具入りのストレートスープに生麺と海苔という構成。同封された
案内に従って調理開始する。
頭にドが付くほど定番なビジュアル。もはや説明不要とも言えるつけ汁は
豚骨・鶏ガラの旨みが溶け出した動物系に鯖や鰹節に煮干といった魚介の
旨味を重ね合わせた濃厚な一杯。仄かな甘みと軽い酸味のバランスが秀逸
で最後まで飽きずに食べることが出来ます。具はチャーシュー、メンマ、
海苔という組み合わせで、追加で刻みネギとゆで卵を追加してみた。
合わせる麺は麺づくりのエキスパートである大成食品の太麺。つけ麺の
醍醐味であるツルリとした喉越しとモッチリとした食感が楽しめます。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後に簡易のスープ割りも楽しんで
綺麗に完食です。
お家deつけ麺。大盛も同一価格なのでガッツリ食べたい時にも最適です。
住 所 東京都中野区新井3-6-7 コート II トリイ 1Ｆ
定休日 祝日を除く月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
自粛って訳じゃないケド要所要所でテイクアウトを挟み込みながら過ごす
ラーメンライフ。この日の仕入れ先は中野にある老舗製麺所・大成食品の
直営店である「麺彩房」です。訪問は水曜の11時38分。自動ドアを抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
テイクアウト可能な麺類はつけ麺のみです。店内飲食と同様に麺の量を
選択して商品のボタンを押す。今回は「つけ麺中盛」をチョイスします。
なお、商品は直ぐに食べられる完成品と冷凍スープ+生麺セットが選べる
ので冷凍スープをお願いした。いつものように保冷バッグに大事に保管
して家路に就く。冷蔵庫にしまう前に中身をチェックします。
内容は具入りのストレートスープに生麺と海苔という構成。同封された
案内に従って調理開始する。
頭にドが付くほど定番なビジュアル。もはや説明不要とも言えるつけ汁は
豚骨・鶏ガラの旨みが溶け出した動物系に鯖や鰹節に煮干といった魚介の
旨味を重ね合わせた濃厚な一杯。仄かな甘みと軽い酸味のバランスが秀逸
で最後まで飽きずに食べることが出来ます。具はチャーシュー、メンマ、
海苔という組み合わせで、追加で刻みネギとゆで卵を追加してみた。
合わせる麺は麺づくりのエキスパートである大成食品の太麺。つけ麺の
醍醐味であるツルリとした喉越しとモッチリとした食感が楽しめます。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後に簡易のスープ割りも楽しんで
綺麗に完食です。
お家deつけ麺。大盛も同一価格なのでガッツリ食べたい時にも最適です。
住 所 東京都中野区新井3-6-7 コート II トリイ 1Ｆ
定休日 祝日を除く月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020年06月19日 20:33
『中華そば 四つ葉 ～MENSTA&有名店 夢のコラボ～』
相変わらず週に2回は自宅麺生活を継続中。よく考えると自粛生活前より
ラーメンを食べる杯数は増えているかも？...という事でこの日も冷凍庫に
ストックしておいた“麺テイスティング・カフェショップ MENSTA”で購入
した麺を食べることに。
取り出したのは駅からも離れた辺鄙な場所だというにも関わらず開店当初
から行列の絶えないお店として有名な「中華そば 四つ葉」の冷凍麺です。
本当は内緒にしておこうとも思ったが、お店の通販サイトだと販売即完売
な人気商品が一日限定5食だが中野で購入することが出来るのでMENSTA
は結構穴場だったり。
商品の内容はこんな感じ。冷蔵スープに生麺というシンプルな構成です。
それでは付属の作り方に従って調理を開始してみましょう。
良い！やっぱり良い。表面に鶏油がキラリと反射するスープは比内地鶏を
中心として、そこに数種類の地鶏の旨みを重ね合わせた鶏の旨味が満開な
一杯。一口飲めば鶏の風味が口の中で羽ばたいてゆく。この商品は具無し
なのでお好みの具をトッピングして楽しむ。冷蔵庫に市販のチャーシュー
もあったが、今回はお店のラーメンに寄せてハムを乗せてみたｗ。その他
にメンマ、味玉、三つ葉、海苔を乗せたら完成です。ちょっと三つ葉の茎
の部分が長かったり全体の配置が雑なのはご愛嬌。
合わせる麺は大成食品製の合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で
鶏の旨みが満開のスープを優しく受け止める。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
実店舗に行くのは大変だけどコレならお家で気軽に食べられるので非常に
便利！あとは「トイ・ボックス」を食べたら夢のコラボもコンプリートだ。
住 所 東京都中野区中野5-52
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
相変わらず週に2回は自宅麺生活を継続中。よく考えると自粛生活前より
ラーメンを食べる杯数は増えているかも？...という事でこの日も冷凍庫に
ストックしておいた“麺テイスティング・カフェショップ MENSTA”で購入
した麺を食べることに。
取り出したのは駅からも離れた辺鄙な場所だというにも関わらず開店当初
から行列の絶えないお店として有名な「中華そば 四つ葉」の冷凍麺です。
本当は内緒にしておこうとも思ったが、お店の通販サイトだと販売即完売
な人気商品が一日限定5食だが中野で購入することが出来るのでMENSTA
は結構穴場だったり。
商品の内容はこんな感じ。冷蔵スープに生麺というシンプルな構成です。
それでは付属の作り方に従って調理を開始してみましょう。
良い！やっぱり良い。表面に鶏油がキラリと反射するスープは比内地鶏を
中心として、そこに数種類の地鶏の旨みを重ね合わせた鶏の旨味が満開な
一杯。一口飲めば鶏の風味が口の中で羽ばたいてゆく。この商品は具無し
なのでお好みの具をトッピングして楽しむ。冷蔵庫に市販のチャーシュー
もあったが、今回はお店のラーメンに寄せてハムを乗せてみたｗ。その他
にメンマ、味玉、三つ葉、海苔を乗せたら完成です。ちょっと三つ葉の茎
の部分が長かったり全体の配置が雑なのはご愛嬌。
合わせる麺は大成食品製の合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で
鶏の旨みが満開のスープを優しく受け止める。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
実店舗に行くのは大変だけどコレならお家で気軽に食べられるので非常に
便利！あとは「トイ・ボックス」を食べたら夢のコラボもコンプリートだ。
住 所 東京都中野区中野5-52
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
2020年06月15日 19:00
『まさ屋 ～MENSTA&有名店 夢のコラボ～』
中野で迎えたランチタイム。このエリアには自粛期間中に開店したお店が
何軒かあるので気になっていたけれど、一軒目に食べた家系で腹パンとは
言わないものの腹八分な状態だったので、あまりウロチョロせずに自宅用
の麺を購入して大人しく家に帰ることにした。仕入れに向かったのは中野
のランドマーク的な存在の中野ブロードウェイの地下一階にある大成食品
のアンテナショップの“麺テイスティング・カフェショップ MENSTA”です。
業務用麺の小売りがメインのお店ですが、店頭には夢のコラボと銘打った
商品が絶賛販売中です。そのコラボ相手は四つ葉＠川島町、まさ屋＠渋谷、
トイ・ボックス＠三ノ輪という錚々たる顔ぶれ。取り敢えず一通り購入
してみた。（と思ったらトイボは買い損ねてしまった...）
全部楽しみだがまずは「まさ屋」のかけラーメンから食べてみることに。
商品の内容はこんな感じ。冷蔵スープに生麺というシンプルな構成です。
それでは付属の作り方に従って調理を開始してみましょう。
商品名が表す通りで具なしの“かけラーメン”です。やはりこの系統には
ヤサイとニンニクは外せないので追加トッピングしてみたが、コレだと
デフォの表情が判らなくなっちったねｗ。豚の旨みが溶け出したスープ
は非乳化タイプ。やはり“かけ”を前提で作っているためかカエシの塩味
も穏やかで背脂の量も控えめなので二郎系の入門編としても良いかもね。
合わせる麺は大成食品製のコシのある平打ち麺。麺の中央部分に入った
スリットがスープをしっかりと待ちあげてくれる相性のいい組み合わせ。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間にペロリの完食です。
お家で気軽に二郎系。家だと自由にカスタマイズ出来るので夢が膨らむ。
住 所 東京都中野区中野5-52
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
中野で迎えたランチタイム。このエリアには自粛期間中に開店したお店が
何軒かあるので気になっていたけれど、一軒目に食べた家系で腹パンとは
言わないものの腹八分な状態だったので、あまりウロチョロせずに自宅用
の麺を購入して大人しく家に帰ることにした。仕入れに向かったのは中野
のランドマーク的な存在の中野ブロードウェイの地下一階にある大成食品
のアンテナショップの“麺テイスティング・カフェショップ MENSTA”です。
業務用麺の小売りがメインのお店ですが、店頭には夢のコラボと銘打った
商品が絶賛販売中です。そのコラボ相手は四つ葉＠川島町、まさ屋＠渋谷、
トイ・ボックス＠三ノ輪という錚々たる顔ぶれ。取り敢えず一通り購入
してみた。（と思ったらトイボは買い損ねてしまった...）
全部楽しみだがまずは「まさ屋」のかけラーメンから食べてみることに。
商品の内容はこんな感じ。冷蔵スープに生麺というシンプルな構成です。
それでは付属の作り方に従って調理を開始してみましょう。
商品名が表す通りで具なしの“かけラーメン”です。やはりこの系統には
ヤサイとニンニクは外せないので追加トッピングしてみたが、コレだと
デフォの表情が判らなくなっちったねｗ。豚の旨みが溶け出したスープ
は非乳化タイプ。やはり“かけ”を前提で作っているためかカエシの塩味
も穏やかで背脂の量も控えめなので二郎系の入門編としても良いかもね。
合わせる麺は大成食品製のコシのある平打ち麺。麺の中央部分に入った
スリットがスープをしっかりと待ちあげてくれる相性のいい組み合わせ。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間にペロリの完食です。
お家で気軽に二郎系。家だと自由にカスタマイズ出来るので夢が膨らむ。
住 所 東京都中野区中野5-52
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
