2010年03月
2010年03月21日 18:00
「らー麺屋 バリバリジョニー」 小岩
用事があり普段あまり行くことがない小岩へ
せっかくなので気になっていたこちらのお店にお邪魔します
到着は13時20分、入店したときは子供連れのお客さんなどで
半分の入りでしたが続々とお客さんがやってきて
お昼過ぎにもかかわらず満席と地元で人気なのが判ります
まずは入り口左側に設置された食券機にてバリバリラーメンを購入します
水を入れたコップ片手にカウンター席に着きます
カウンターに置かれたメニューを眺めながら
待つこと約15分後に提供されました
具はチャーシューと青ネギ、揚げニンニクと
いたってシンプルな見た目で
トロミがあるスープの表面には豚骨特有の膜が張っております
調理を眺めていたら寸胴からスープを掬い上げ、
ザルで濾すことにより
豚骨と野菜の旨みが抽出された濃厚なスープだが
後味が良く浅草開化製の細麺との相性もいいですね
体格のいい店主さんに写真を撮る断りを入れたら
「写真に撮るようなラーメンではありませんよ」と
にっこりと微笑まれたので少し話をさせてもらったら
行徳の葫出身の店主さんはとても気さくな方でした
今回は連食を考えていたので替え玉やご飯物を頼まなかったが
次はバリしおラーメンと替え玉か開発中のメニューが
あるみたいなので近いうちに食べに行かないといけないな
住 所 東京都江戸川区西小岩3-11-19
定休日 月曜日
駐車場 20分100円～
会 計 食券制
用事があり普段あまり行くことがない小岩へ
せっかくなので気になっていたこちらのお店にお邪魔します
到着は13時20分、入店したときは子供連れのお客さんなどで
半分の入りでしたが続々とお客さんがやってきて
お昼過ぎにもかかわらず満席と地元で人気なのが判ります
まずは入り口左側に設置された食券機にてバリバリラーメンを購入します
水を入れたコップ片手にカウンター席に着きます
カウンターに置かれたメニューを眺めながら
待つこと約15分後に提供されました
具はチャーシューと青ネギ、揚げニンニクと
いたってシンプルな見た目で
トロミがあるスープの表面には豚骨特有の膜が張っております
調理を眺めていたら寸胴からスープを掬い上げ、
ザルで濾すことにより
豚骨と野菜の旨みが抽出された濃厚なスープだが
後味が良く浅草開化製の細麺との相性もいいですね
体格のいい店主さんに写真を撮る断りを入れたら
「写真に撮るようなラーメンではありませんよ」と
にっこりと微笑まれたので少し話をさせてもらったら
行徳の葫出身の店主さんはとても気さくな方でした
今回は連食を考えていたので替え玉やご飯物を頼まなかったが
次はバリしおラーメンと替え玉か開発中のメニューが
あるみたいなので近いうちに食べに行かないといけないな
住 所 東京都江戸川区西小岩3-11-19
定休日 月曜日
駐車場 20分100円～
会 計 食券制
2010年03月20日 18:00
「東京うどん一将」 清瀬
ちょっと最近うどんに興味を持ちはじめ
ネットで評判のこちらにお邪魔してみることに
店頭にはお奨めの「春キャベツの玉子とじうどん」と書かれた
看板が掲げれれていた
ちょうど12時の店内だが先客3人とゆったりとした空気が漂う
メニューを一応眺めると気になる品があるが
初回という事もありやはりお店のお奨めの品をお願いします
その際、「うどんは茹で時間がかかりますが大丈夫でしょうか？」と
断りが入るが「はい、大丈夫ですよ」と答えます
20分後に提供されました
玉子とじの黄色と薬味の緑の
コントラストが良く、綺麗な見た目ですね
ただ玉子とじがフタになってうどんが見えませんが
春キャベツは三浦の松田産を使用しているとの事で
この時期特有の柔らかく甘みがある葉と
歯ごたえがいい芯の部分が上手に玉子、豚肉、
そして刻み油揚げと調和して美味しいです
上に乗る新玉ねぎのかき揚の表面はサクッと軽い食感で
噛むと玉ねぎの甘みが凝縮されております
うどんは茹で上げた後に一度冷水で〆るのと同時に表面の
滑りを取り、再度茹でるという丁寧な作りなので
モチモチの食感でさらに喉越しがとてもいいです
鰹節や昆布が効いたつゆはサッパリとしていますが
決して薄いのではなく、お出汁という表現があてはまる
上品な仕上がりでいつまでも飲んでいたい気持ちになる
常連客も一見客も訳隔てなく接客する姿勢も
気持ちが良いですね
すぐにでもお邪魔したい良い店です
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食後精算
ちょっと最近うどんに興味を持ちはじめ
ネットで評判のこちらにお邪魔してみることに
店頭にはお奨めの「春キャベツの玉子とじうどん」と書かれた
看板が掲げれれていた
ちょうど12時の店内だが先客3人とゆったりとした空気が漂う
メニューを一応眺めると気になる品があるが
初回という事もありやはりお店のお奨めの品をお願いします
その際、「うどんは茹で時間がかかりますが大丈夫でしょうか？」と
断りが入るが「はい、大丈夫ですよ」と答えます
20分後に提供されました
玉子とじの黄色と薬味の緑の
コントラストが良く、綺麗な見た目ですね
ただ玉子とじがフタになってうどんが見えませんが
春キャベツは三浦の松田産を使用しているとの事で
この時期特有の柔らかく甘みがある葉と
歯ごたえがいい芯の部分が上手に玉子、豚肉、
そして刻み油揚げと調和して美味しいです
上に乗る新玉ねぎのかき揚の表面はサクッと軽い食感で
噛むと玉ねぎの甘みが凝縮されております
うどんは茹で上げた後に一度冷水で〆るのと同時に表面の
滑りを取り、再度茹でるという丁寧な作りなので
モチモチの食感でさらに喉越しがとてもいいです
鰹節や昆布が効いたつゆはサッパリとしていますが
決して薄いのではなく、お出汁という表現があてはまる
上品な仕上がりでいつまでも飲んでいたい気持ちになる
常連客も一見客も訳隔てなく接客する姿勢も
気持ちが良いですね
すぐにでもお邪魔したい良い店です
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食後精算
一将 ( 清瀬 / うどん )
★★★★☆4.0
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2010年03月19日 18:00
「エン座 長谷川」 石神井公園（武蔵関）
久しぶりに武蔵野うどんを食べにこちらのお店へ
うどんはあまり詳しくないが個人的にはベスト5に入るお店です
なにやら最近、お弟子さんの方がお店を引き継ぎ
お師匠さんは石神井公園に新たにお店を構えるみたいですね
車を裏手の駐車場に止めて店内へ入ると
看板はもちろんですが確かに以前と比べると壁紙や
置物などの内装が一部変わって整理されてました
取りあえずメニューを眺め
お願いしたのは「霙糧もり」と「かやくごはん」です
20分後に提供されました
以前と同一の器に盛られた糧もりは
見た目もお師匠さんの作るものと変わらぬ盛り付けです
まずは一本だけそのまま食べてみる
小麦を替えたらしいですが新しいご主人が打つ全粒粉入りのうどんも
艶かしいく綺麗な麺は喉越しが良くコシがありモチモチで美味しいなぁ
かやくご飯を頼んだから普通盛りにしたが大盛にすればよかったと
この時点で悔やまれる
つけ汁の具はほうれん草、豚肉、ネギ、ごぼう、針生姜、
胡麻がふりかけかれる
甘みは抑えめで節が効いた出汁に豚肉からの油が混ざり
うどんとの相性が良いですね
一緒にお願いした日替わりご飯もごぼう、にんじん、刻みあげなど
シンプルなもので美味しく
最後は残ったつけ汁をおかずにして一気に食べきった
それにしても情報が無かったら
気が付かなかったかもしれない程の変わらぬ美味さでした
もちろん最後はお土産用のうどんを買って店を後にします
3月28日に開店する「エン座」も楽しみだ
ただ困ったことは個人的ベスト5に師弟のお店2店が
入ってしまったかも知れないな・・・
久しぶりに武蔵野うどんを食べにこちらのお店へ
うどんはあまり詳しくないが個人的にはベスト5に入るお店です
なにやら最近、お弟子さんの方がお店を引き継ぎ
お師匠さんは石神井公園に新たにお店を構えるみたいですね
車を裏手の駐車場に止めて店内へ入ると
看板はもちろんですが確かに以前と比べると壁紙や
置物などの内装が一部変わって整理されてました
取りあえずメニューを眺め
お願いしたのは「霙糧もり」と「かやくごはん」です
20分後に提供されました
以前と同一の器に盛られた糧もりは
見た目もお師匠さんの作るものと変わらぬ盛り付けです
まずは一本だけそのまま食べてみる
小麦を替えたらしいですが新しいご主人が打つ全粒粉入りのうどんも
艶かしいく綺麗な麺は喉越しが良くコシがありモチモチで美味しいなぁ
かやくご飯を頼んだから普通盛りにしたが大盛にすればよかったと
この時点で悔やまれる
つけ汁の具はほうれん草、豚肉、ネギ、ごぼう、針生姜、
胡麻がふりかけかれる
甘みは抑えめで節が効いた出汁に豚肉からの油が混ざり
うどんとの相性が良いですね
一緒にお願いした日替わりご飯もごぼう、にんじん、刻みあげなど
シンプルなもので美味しく
最後は残ったつけ汁をおかずにして一気に食べきった
それにしても情報が無かったら
気が付かなかったかもしれない程の変わらぬ美味さでした
もちろん最後はお土産用のうどんを買って店を後にします
3月28日に開店する「エン座」も楽しみだ
ただ困ったことは個人的ベスト5に師弟のお店2店が
入ってしまったかも知れないな・・・
2010年03月18日 18:00
「我流旨味そば 地雷源」 中野
方南町にあった地雷源が移転したと聞き
早速お邪魔してみることに
黒塗りの外観の店舗前には店主の人柄からでしょうか
有名店から贈られた花が所狭しと飾られて
華やかな雰囲気が漂い、道行く人々の目を奪います
余計な心配ですがこれだけの花を贈られるとなると
逆の立場になったら自分もそれだけ贈らないと
いけないだろうから結構な出費になりそうですね
さて、本題に戻ります
到着は11時50分、店頭の並び9人に接続します
30分後に店内へ、
まずは入口右側に設置された食券機にて 
「スペシャル全部のせソバ」と「ごはん」を購入し席に着く
Ｒ＆Ｂが流れる店内の壁は黒、天井は赤とバーのような
シックな作りでメローな雰囲気が漂う
提供は10分後、
表面に香味油がうっすらと浮かぶ
スープは鶏の旨味が抽出されたものに
豚骨、魚介が交わったコクがありサッパリとした
仕上がりでアクセントに甘みがある焦がし玉ネギが入る
具は太めのメンマ、海苔、中がジェル状になった味玉、
モモとバラでしょうか表面を軽く炙った2種類のチャーシュー、
中央にネギが乗る
ほぼストレートな中細麺は少し緩めに茹でられてましたが
スープとの相性は良いです
中野に移転して以前より行きやすくなったので
近くで飲む時に夜の部を試してみよう
住 所 東京都中野区中野2-28-2
定休日 無休（22時～の夜の部、金曜、日曜は別ブランドで営業）
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2010年03月17日 18:00
「麺屋 はやしまる」 高円寺
16日の昼は何処に行こうかと情報サイトで調べていたら
はやしまるにて定休日に煮干を使った限定メニューを
出すと知り、早速向ってみることに
到着は12時40分、店頭に並びは無しだったが
50食限定との事だったので残っているか心配であった
店内を覗くと先客2人と落ち着いており、間に合ったみたいでした
まずはメニューを眺め・て・・
・・といっても今回はいつものメニューは無く
煮干そばと肉入りの2種類のみなので
肉入りのほうでお願いしました
提供は早く3分程で目の前に
スープは表面に鶏油か煮干油でしょうか？
薄らと油の膜が浮かびます
一口飲むと煮干の旨味が口に広がりますが
醤油だれがちょっと濃い目なのか前面に出てきます
自家製のほぼストレートでパツンとした食感の
細麺との絡みは良く美味しいです
具はモモとバラの2種類のチャーシューに
ネギ、海苔と至ってシンプルだが
かづ屋譲りのこの表面がピンクに色づいた
チャーシュー（焼豚）が美味しく、ご飯が欲しかったな
そういえば未だこちらのお店で塩ラーメンを
食べてないので近いうちにまた来てみよう
住 所 東京都杉並区高円寺北2-22-11
定休日 水曜・第2、第3火曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後精算
16日の昼は何処に行こうかと情報サイトで調べていたら
はやしまるにて定休日に煮干を使った限定メニューを
出すと知り、早速向ってみることに
到着は12時40分、店頭に並びは無しだったが
50食限定との事だったので残っているか心配であった
店内を覗くと先客2人と落ち着いており、間に合ったみたいでした
まずはメニューを眺め・て・・
・・といっても今回はいつものメニューは無く
煮干そばと肉入りの2種類のみなので
肉入りのほうでお願いしました
提供は早く3分程で目の前に
スープは表面に鶏油か煮干油でしょうか？
薄らと油の膜が浮かびます
一口飲むと煮干の旨味が口に広がりますが
醤油だれがちょっと濃い目なのか前面に出てきます
自家製のほぼストレートでパツンとした食感の
細麺との絡みは良く美味しいです
具はモモとバラの2種類のチャーシューに
ネギ、海苔と至ってシンプルだが
かづ屋譲りのこの表面がピンクに色づいた
チャーシュー（焼豚）が美味しく、ご飯が欲しかったな
そういえば未だこちらのお店で塩ラーメンを
食べてないので近いうちにまた来てみよう
住 所 東京都杉並区高円寺北2-22-11
定休日 水曜・第2、第3火曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後精算
