2010年03月
2010年03月26日 18:00
「中華そば専門 頓知房」 鶴ヶ島
中延の名店、多賀野などで修行された方のお店で
評判は聞いていたのですが定休日や中休みなど
中々タイミングが合わなかったのですが
ようやくお邪魔することが出来ました
到着は12時10分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特製中華そば」と「大盛」を購入して3人の待ちに接続します
それ程待たずに席が空き、10分程で提供されました
多賀野と同じ器ですね
具はチャーシュー3枚と味玉、刻みネギ、メンマ、海苔が
乗せられます
チャーシューはバラとロースにモモでしょうか？
美味しくスープとも合いご飯が欲しくなります
味玉は黄身がトロリと溶け出すもの
香味油が浮く無化調のスープは豚と鶏のベースに
一巡ごとに数種の節や煮干を合わせるという丁寧な作りで
キリッとした醤油の風味に煮干の旨味が口に広がります
少し縮じれのある中細麺との絡みも良く美味しいですね
あまり行く機会が無い場所だが都合をつけて
つけ麺を食べに行きたいな
住 所 埼玉県鶴ヶ島市上広谷18-27
定休日 月曜・祝日・第二火曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
中延の名店、多賀野などで修行された方のお店で
評判は聞いていたのですが定休日や中休みなど
中々タイミングが合わなかったのですが
ようやくお邪魔することが出来ました
到着は12時10分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特製中華そば」と「大盛」を購入して3人の待ちに接続します
それ程待たずに席が空き、10分程で提供されました
多賀野と同じ器ですね
具はチャーシュー3枚と味玉、刻みネギ、メンマ、海苔が
乗せられます
チャーシューはバラとロースにモモでしょうか？
美味しくスープとも合いご飯が欲しくなります
味玉は黄身がトロリと溶け出すもの
香味油が浮く無化調のスープは豚と鶏のベースに
一巡ごとに数種の節や煮干を合わせるという丁寧な作りで
キリッとした醤油の風味に煮干の旨味が口に広がります
少し縮じれのある中細麺との絡みも良く美味しいですね
あまり行く機会が無い場所だが都合をつけて
つけ麺を食べに行きたいな
住 所 埼玉県鶴ヶ島市上広谷18-27
定休日 月曜・祝日・第二火曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
2010年03月25日 18:00
「十一代目 哲麺」 清瀬
今回のお昼は携帯サイトの新店情報で知ったお店です
到着は11時25分、店内は先客2人と落ち着いていた
まずは入口右側に設置された食券機にて
「ラーメン青ネギ入り・600円」を購入して席に着きます
調理を眺めているとこちらのお店、セントラルキッチンみたいで
豚骨特有の臭いがしませんし寸胴も見当たりませんね
白濁したスープはライトでクリーミーな豚骨にマー湯が浮かぶが
すっきりとした後味で細麺との相性が良いです
具はチャーシュー、キクラゲ、青ねぎの上に海苔が乗る
基本のラーメンが500円や替玉が50円などリーズナブルなので
飲んだ後やおやつ感覚で食べるなど色々使えそうなお店だ
住 所 東京都清瀬市松山1-11-17
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
今回のお昼は携帯サイトの新店情報で知ったお店です
到着は11時25分、店内は先客2人と落ち着いていた
まずは入口右側に設置された食券機にて
「ラーメン青ネギ入り・600円」を購入して席に着きます
調理を眺めているとこちらのお店、セントラルキッチンみたいで
豚骨特有の臭いがしませんし寸胴も見当たりませんね
白濁したスープはライトでクリーミーな豚骨にマー湯が浮かぶが
すっきりとした後味で細麺との相性が良いです
具はチャーシュー、キクラゲ、青ねぎの上に海苔が乗る
基本のラーメンが500円や替玉が50円などリーズナブルなので
飲んだ後やおやつ感覚で食べるなど色々使えそうなお店だ
住 所 東京都清瀬市松山1-11-17
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2010年03月24日 18:00
「臨機」 西永福
到着は13時15分、店内は満席であったが
ちょうどお客さんが一人出たので待たずに着席でした
お願いしたのはＭＩＳＯ（味噌）を逆から読んだ「OSIM（オシム）」
の普通盛り（200ｇ）とランチセットです
なお、メニューはこんな感じでした
提供は15分後、
蓮華には揚げニンニクと山椒が混ぜられた豆板醤、太めのメンマと
綺麗に焼き色を付けたチャーシューが乗ります
青海苔が振りかけられた麺は2種類の太さのものを
使用しておりますがどちらもちょっとポソッとした食感で
個人的には太さごとにというか中太の麺の加水を増やし
モチッと仕上げたらもっと面白くなると思うのですが
つけ汁はそのままでも飲めるくらいで刻み玉ねぎが
さらにさっぱり感をましており思いのほか味噌の濃度を
感じさせない仕上がりです
ランチセットのもやしにチャーシュー片乗ったものと
麦芽玄米入りのご飯をスープに入れて
最後は一気にかっ込み、ご馳走様です
ガンジーなるメニューも気になるが次回はやっぱり
普通のらー麺かな
住 所 東京都杉並区永福3-35-8
定休日 月曜・木曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後精算
到着は13時15分、店内は満席であったが
ちょうどお客さんが一人出たので待たずに着席でした
お願いしたのはＭＩＳＯ（味噌）を逆から読んだ「OSIM（オシム）」
の普通盛り（200ｇ）とランチセットです
なお、メニューはこんな感じでした
提供は15分後、
蓮華には揚げニンニクと山椒が混ぜられた豆板醤、太めのメンマと
綺麗に焼き色を付けたチャーシューが乗ります
青海苔が振りかけられた麺は2種類の太さのものを
使用しておりますがどちらもちょっとポソッとした食感で
個人的には太さごとにというか中太の麺の加水を増やし
モチッと仕上げたらもっと面白くなると思うのですが
つけ汁はそのままでも飲めるくらいで刻み玉ねぎが
さらにさっぱり感をましており思いのほか味噌の濃度を
感じさせない仕上がりです
ランチセットのもやしにチャーシュー片乗ったものと
麦芽玄米入りのご飯をスープに入れて
最後は一気にかっ込み、ご馳走様です
ガンジーなるメニューも気になるが次回はやっぱり
普通のらー麺かな
住 所 東京都杉並区永福3-35-8
定休日 月曜・木曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後精算
2010年03月23日 18:00
「らーめん家 一歩」 浜田山
評判は聞いていたがなかなか来れずに宿題店であったお店です
すこし離れたコインパーキングに車を止めて店に到着したのは
開店を10分過ぎた休日の11時40分、
店内は半分の入りであったがすぐに満席と人気店ですね
お願いしたのは「博多らーめん・650円」です
寡黙なご主人さんがてきぱきと調理をしておりますが
チャーハンや餃子などのオーダーがあったために
思いのほか時間がかかり提供は15分後でした
具はキクラゲ、チャーシュー、青ネギ、海苔と
シンプルな見た目です
乳化した豚骨スープは一般的なものと比べて
さらりとした仕上がりだが決して薄くはなくしっかりと
豚骨のコクのある旨味を感じられます
もちろんストレートな細麺との相性は良いです
替え玉は辛高菜を入れて味を変化させて楽しみご馳走様です
明るくハキハキとした奥さんの声に送られて店を後にします
納豆チャーハンが気になったので近いうちにまた行ってみよう
住 所 東京都杉並区成田西3-17-10
定休日 金曜日
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食後清算
評判は聞いていたがなかなか来れずに宿題店であったお店です
すこし離れたコインパーキングに車を止めて店に到着したのは
開店を10分過ぎた休日の11時40分、
店内は半分の入りであったがすぐに満席と人気店ですね
お願いしたのは「博多らーめん・650円」です
寡黙なご主人さんがてきぱきと調理をしておりますが
チャーハンや餃子などのオーダーがあったために
思いのほか時間がかかり提供は15分後でした
具はキクラゲ、チャーシュー、青ネギ、海苔と
シンプルな見た目です
乳化した豚骨スープは一般的なものと比べて
さらりとした仕上がりだが決して薄くはなくしっかりと
豚骨のコクのある旨味を感じられます
もちろんストレートな細麺との相性は良いです
替え玉は辛高菜を入れて味を変化させて楽しみご馳走様です
明るくハキハキとした奥さんの声に送られて店を後にします
納豆チャーハンが気になったので近いうちにまた行ってみよう
住 所 東京都杉並区成田西3-17-10
定休日 金曜日
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食後清算
2010年03月22日 18:00
「葫」 行徳
バリバリジョニーでこちらのお店の話を聞いたら
未訪であったので気になりお邪魔してみることに
到着は14時30分、お昼のピークはとっくに過ぎてたが
店内は2人の待ちでその後も続々と子連れのお客さんなどが
やってきて地元の人気店なのが判ります
10分ほどで席に案内され
メニューを眺めてしょうゆらあめんをお願いします
提供は5分後です
店員さんに写真撮っていいですか？
と尋ねると「どうぞ～」と爽やかな返答であった
カウンターには髪を止めるゴムや順番待ちの長いすには
ひざ掛けが置かれたり、厳つい見た目（失礼ですね）とは裏腹に
中々気持ちがいい接客ですね
話が逸れましたがラーメンの具はシャキシャキのもやしと
大振りなチャーシュー、青ネギ、揚げニンニク、海苔が添えられる
この厚めのチャーシューはご飯が欲しくなるな
豚骨醤油のスープはこちらも野菜から出たものと思われる
トロミがあるもので店名が葫なのにそれ程感じず
比較的さっぱりとした味わい
途中からニンニククラッシャーで追加して味の変化を楽しんだ
浅草開化楼のモッチリとした中太麺との絡みも良いです
塩ラーメンが人気みたいなので次回はそちらを試してみよう
住 所 千葉県市川市新浜1-3-1
定休日 月曜・第1、3火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
バリバリジョニーでこちらのお店の話を聞いたら
未訪であったので気になりお邪魔してみることに
到着は14時30分、お昼のピークはとっくに過ぎてたが
店内は2人の待ちでその後も続々と子連れのお客さんなどが
やってきて地元の人気店なのが判ります
10分ほどで席に案内され
メニューを眺めてしょうゆらあめんをお願いします
提供は5分後です
店員さんに写真撮っていいですか？
と尋ねると「どうぞ～」と爽やかな返答であった
カウンターには髪を止めるゴムや順番待ちの長いすには
ひざ掛けが置かれたり、厳つい見た目（失礼ですね）とは裏腹に
中々気持ちがいい接客ですね
話が逸れましたがラーメンの具はシャキシャキのもやしと
大振りなチャーシュー、青ネギ、揚げニンニク、海苔が添えられる
この厚めのチャーシューはご飯が欲しくなるな
豚骨醤油のスープはこちらも野菜から出たものと思われる
トロミがあるもので店名が葫なのにそれ程感じず
比較的さっぱりとした味わい
途中からニンニククラッシャーで追加して味の変化を楽しんだ
浅草開化楼のモッチリとした中太麺との絡みも良いです
塩ラーメンが人気みたいなので次回はそちらを試してみよう
住 所 千葉県市川市新浜1-3-1
定休日 月曜・第1、3火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
