鶴ヶ島
2017年12月27日 19:00
『麻婆タンタン 雀尊』
お店の看板商品である「麻婆タンタン」を筆頭に、なんとも気になるメニューが
並んでいます。本来であればそのイチオシ商品を頼むのがセオリーなのだが、
限定に凄く興味を惹かれたので、初回だがその「焦がしチーズのタンタントマト
つけ麺」を選択し、併せてサイドメニューの「ミニチャーシュー丼」を購入する。
商品の説明をしてくれた女性店員さんに食券を手渡すと辛さが選べるという
案内を受けたので「中辛」をチョイス。なお、タンタンと付く麺類には半ライス
がサービスあるようですが今回は辞退。待つこと9分で提供されたのがこちら。
あ、こりゃ参った！これって絶対に旨い奴じゃん。タンタンといっても芝麻醤や
辣油系ではなくてたっぷりの挽肉入りってことなのね。動物系の旨みと魚貝の
旨みが溶け出したスープにトマトの甘酸っぱい酸味が見事にマッチしています。
そこに表面を軽く炙って香ばしいチーズの円やかさとピリリとした香辛料の辛味
が複雑に絡まり合い、箸の動きを加速させていく。具は大盤のレアチャーシュー、
竹の子スライス、挽肉、ニラ、ネギ、チーズ、フライドオニオン？という組合わせ。
ラーメンらしからぬ洋風な雰囲気を感じたので厨房内の店長さん？に尋ねると、
やはりイタリアンの経験もあるようで、やはりそれが生かされているのかな。
合わせる麺は菅野製麺のモチツルな食感と喉越しが楽しめる太麺で抜群の相性。
サイドのミニチャーシュー丼は独自ブレンドの味噌タレを和えたご飯がススム一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ麺・丼共に綺麗に完食。
コレ好きです。訪問する機会が少ないエリアですが、看板商品の「麻婆タンタン」を
早めに食べに行かなければ。
住 所 埼玉県鶴ヶ島市鶴ヶ丘67
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
鶴ヶ島で迎えたランチタイム。今年ラストの埼玉地区での仕事の合間に新店巡り。
向った先は年に数回しか訪れるチャンスのない鶴ヶ島駅の近くに今年の11月16日
に新規開店したこちらのお店。訪問は水曜の12時42分、引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
に新規開店したこちらのお店。訪問は水曜の12時42分、引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
お店の看板商品である「麻婆タンタン」を筆頭に、なんとも気になるメニューが
並んでいます。本来であればそのイチオシ商品を頼むのがセオリーなのだが、
限定に凄く興味を惹かれたので、初回だがその「焦がしチーズのタンタントマト
つけ麺」を選択し、併せてサイドメニューの「ミニチャーシュー丼」を購入する。
商品の説明をしてくれた女性店員さんに食券を手渡すと辛さが選べるという
案内を受けたので「中辛」をチョイス。なお、タンタンと付く麺類には半ライス
がサービスあるようですが今回は辞退。待つこと9分で提供されたのがこちら。
あ、こりゃ参った！これって絶対に旨い奴じゃん。タンタンといっても芝麻醤や
辣油系ではなくてたっぷりの挽肉入りってことなのね。動物系の旨みと魚貝の
旨みが溶け出したスープにトマトの甘酸っぱい酸味が見事にマッチしています。
そこに表面を軽く炙って香ばしいチーズの円やかさとピリリとした香辛料の辛味
が複雑に絡まり合い、箸の動きを加速させていく。具は大盤のレアチャーシュー、
竹の子スライス、挽肉、ニラ、ネギ、チーズ、フライドオニオン？という組合わせ。
ラーメンらしからぬ洋風な雰囲気を感じたので厨房内の店長さん？に尋ねると、
やはりイタリアンの経験もあるようで、やはりそれが生かされているのかな。
合わせる麺は菅野製麺のモチツルな食感と喉越しが楽しめる太麺で抜群の相性。
サイドのミニチャーシュー丼は独自ブレンドの味噌タレを和えたご飯がススム一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ麺・丼共に綺麗に完食。
コレ好きです。訪問する機会が少ないエリアですが、看板商品の「麻婆タンタン」を
早めに食べに行かなければ。
住 所 埼玉県鶴ヶ島市鶴ヶ丘67
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2010年03月26日 18:00
「中華そば専門 頓知房」 鶴ヶ島
中延の名店、多賀野などで修行された方のお店で
評判は聞いていたのですが定休日や中休みなど
中々タイミングが合わなかったのですが
ようやくお邪魔することが出来ました
到着は12時10分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特製中華そば」と「大盛」を購入して3人の待ちに接続します
それ程待たずに席が空き、10分程で提供されました
多賀野と同じ器ですね
具はチャーシュー3枚と味玉、刻みネギ、メンマ、海苔が
乗せられます
チャーシューはバラとロースにモモでしょうか？
美味しくスープとも合いご飯が欲しくなります
味玉は黄身がトロリと溶け出すもの
香味油が浮く無化調のスープは豚と鶏のベースに
一巡ごとに数種の節や煮干を合わせるという丁寧な作りで
キリッとした醤油の風味に煮干の旨味が口に広がります
少し縮じれのある中細麺との絡みも良く美味しいですね
あまり行く機会が無い場所だが都合をつけて
つけ麺を食べに行きたいな
住 所 埼玉県鶴ヶ島市上広谷18-27
定休日 月曜・祝日・第二火曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
中延の名店、多賀野などで修行された方のお店で
評判は聞いていたのですが定休日や中休みなど
中々タイミングが合わなかったのですが
ようやくお邪魔することが出来ました
到着は12時10分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「特製中華そば」と「大盛」を購入して3人の待ちに接続します
それ程待たずに席が空き、10分程で提供されました
多賀野と同じ器ですね
具はチャーシュー3枚と味玉、刻みネギ、メンマ、海苔が
乗せられます
チャーシューはバラとロースにモモでしょうか？
美味しくスープとも合いご飯が欲しくなります
味玉は黄身がトロリと溶け出すもの
香味油が浮く無化調のスープは豚と鶏のベースに
一巡ごとに数種の節や煮干を合わせるという丁寧な作りで
キリッとした醤油の風味に煮干の旨味が口に広がります
少し縮じれのある中細麺との絡みも良く美味しいですね
あまり行く機会が無い場所だが都合をつけて
つけ麺を食べに行きたいな
住 所 埼玉県鶴ヶ島市上広谷18-27
定休日 月曜・祝日・第二火曜日
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
